目的 提供红参酥性饼干的生产方法,为人参食品的开发提供新品种.方法 本研究筛选红参粉、黄油、白糖、小苏打等因子的添加量对红参酥性饼干的口感、色泽及状态的影响,并利用正交试验,确定各因子的佳配比.结果 红参酥性饼干制作各因子的佳配比为:黄油15％、红参粉0.30％、绵白糖8％、小苏打0.50％.结论 该产品甜度适中,色泽金黄,口感酥脆,具有独特的风味和营养保健功能.
作者：姜瑞平；徐晶；邵信儒；夏光辉；周伟刚 刊期： 2013年第01期
目的 研究栽培牛蒡田间持水量与光合作用的关系,为牛蒡栽培的水分管理提供理论依据.方法 盆栽试验,用CI-340超轻型便携式光合测定仪进行光合参数的测定.结果 70％的田间持水量下牛蒡光合能力强,在这一条件下,蒸腾速率和水分利用效率也较高.在70％和50％田间持水量条件下,净光合速率日变化均呈明显的双峰曲线,70％田间持水量的峰值出现在中午12时和下午16时,分别为6.3、6.2μmol/m2/s,有轻微的光合“午休”现象.结论 栽培牛蒡以控制土壤水分含量为田间持水量的70％佳.
作者：石磊；厉学；郭正红；田义新 刊期： 2013年第01期
目的 对人参饼干中人参总皂苷、人参单体皂苷Rb1、及Re+Rg1含量测定和人参饼干中人参皂苷的定性鉴别,建立检测的吉林省地方标准.方法 采用紫外分光光度法和液相色谱法.结果 平均加样回收率为84％.结论上述方法可操作性、重现性好,稳定性强,适合于油脂、蛋白、杂色丰富的人参食品中人参成分的检验.
作者：魏建华；杨文志；刘强；曹志强 刊期： 2013年第01期
目的 研究人参皂苷Rb3(G-Rb3)对小鼠心肌营养性血流量的影响,并与西洋参茎叶20S-原人参二醇皂苷(PQDS)进行比较.方法 昆明种小鼠随机分为对照组,阳性药维拉帕米5mg/kg组,G-Rb310、20、40mg/kg组及PQDS 50mg/kg组,各组小鼠每日腹腔注射给药1次,连续3日,末次药后20分钟经尾静脉注射86Rb生理盐水溶液0.1ml/只,以每只动物心脏测得放射性计数占注入总放射性的百分数为摄取率,计算心肌摄取86Rb的增减率,求出小鼠心肌营养性血流量.结果 G-Rb3 20、40mg/kg及PQDS 50mg/kg组均可明显增加小鼠心肌86Rb摄取率,其作用效果与阳性药维拉帕米5mg/kg相当.结论 G-Rb3能明显增加小鼠心肌营养性血流量.
作者：刘一鸣；孙伟伦；李凤；曲绍春；于晓风；睢大筼 刊期： 2013年第01期
本文研究了槐米人参对昆明小白鼠的抗疲劳作用,分别采用对照、低浓度、中浓度、高浓度4组不同浓度(生理盐水、0.2 mg/kg、0.6 mg/kg、1.0 mg/kg)溶液对小鼠进行负重游泳实验.结果表明:槐米人参对昆明小白鼠游泳时间延长有一定影响,其影响程度达到了极显著水平(P＜0.01).说明槐米人参有较好的抗疲劳功能,其延长时间以高浓度组长.
作者：刘志洋；刘岩；郑毅男 刊期： 2013年第01期
利用响应曲面法(Response surface methodology,RSM)建模和优化加速溶剂萃取(Acceleratedsolvent extraction,ASE)五味子中4个木脂素.基于RSM方法,利用Box-Behnken设计Box-Behnken design,BBD)获得了ASE佳的提取条件.结果表明:ASE佳提取4个木脂素的条件是87％的乙醇作为提取溶剂,提取温度为160℃,静态萃取时间为10min,提取压力1500 psi,1个提取循环,60％冲水量.在佳工艺条件下,4个木脂素的实测值14.72mg/g,与模型预测值基本接近.
作者：王梓；李伟；郑毅男 刊期： 2013年第01期
目的 建立高效液相色谱法测定利肺片中五味子醇甲含量的方法.方法 采用Ultimate XB-C 18色谱柱(4.6mm×250mm,5μm)；流动相:甲醇-水(13:7)；流速:1.0ml/min;检测波长:250nm.结果 五味子醇甲线性范围0.1002～2.0040g(r=1),平均回收率和RSD分别为97.53％,0.68％.结论 方法简便、可靠,可用于利肺片中五味子醇甲含量测定.
作者：孙楠；曲香仁；王侠 刊期： 2013年第01期
本文主要对吉林省三个不同地区山药的生长发育状况、产量及营养品质进行了研究比较,研究表明临江山药块茎生长势强,产量高；其次是长春山药；长春山药产量与临江山药及白城山药产量差异不显著；临江山药与白城山药产量存在极显著性差异.营养品质测定结果表明,长春山药的淀粉、可溶性总糖、粗多糖、可溶性蛋白和氨基酸含量5项指标均表现高,品质好,且含水量低(75.64％),因而表现为粉性足、不易折断、久煮不散,具有良好的蒸煮品质.临江山药的淀粉、可溶性总糖、粗多糖、可溶性蛋白和氨基酸含量均高于白城山药,白城山药5项指标均较低.
作者：吴小玲；李春雷；段进潮；姜婷；刘婷婷；任跃英 刊期： 2013年第01期
目的 研究施用土壤生物活化剂对人参连作土壤生物学性状的影响.方法 采用田间试验法,研究老参地施用土壤生物活化剂后,土壤生物学性状的变化.结果 施用土壤生物活化剂后,细菌数量和放线菌数量显著增加,真菌数量相对减少；土壤微生物量C占有机C的比例亦有显著增加,老参地土壤环境得到显著改善.结论 施用土壤生物活化剂能够改善连作土壤的生物学性状.
作者：赵英；王秀全；于力；刘淑霞 刊期： 2013年第01期
目的 探索人参冷藏储存的工艺,在全国范围随时都能有鲜人参供应,让消费者真正意义的吃到新鲜的人参.方法 本研究筛选了保温层、密闭层、降温变化速度、储藏冷冻时间等因子对鲜人参储存质量的影响,利用正交试验,确定储藏佳工艺.结果 鲜人参储存佳工艺为:保温层厚度0.75cm;密闭层为3层；降温变化速度为0.2℃/h、储藏冷冻时间为40天,升温变化速度为0.2℃/h、升至4℃,进行低温储藏.结论 采用此工艺储藏的鲜人参,浆气饱满、色黄白、栽培成活率95％.
作者：刘强；丁丽洁；张达正；曹志强 刊期： 2013年第01期
采用强迫游泳法复制气虚血瘀证动物模型,观察了人参花提取物对病理状态下大鼠全血黏度及血浆黏度的影响.结果表明:一定剂量的人参花提取物对模型大鼠血流变有改善作用.
作者：金洪键；杨世海 刊期： 2013年第01期
人参花蕾为人参含苞未放的花序,富含人参皂苷.人参花蕾的总皂苷含量超过人参根5倍以上,此外人参花蕾含有人参根所没有的几种独特成分,其中人参花蕾9肽和人参花蕾11肽均属于小分子肽,可以被人体100％吸收,被称为校正肽,能够迅速而准确地识别人体细胞内的各种cAMP-cGMP平衡,使人体保持健康状态[1-3].本文查阅相关文献,对其有效成分及其药理活性的新研究进展进行全面综述,以期为为进一步合理开发和综合利用人参花蕾提供参考.
作者：杨慧洁；杨世海；庞立杰 刊期： 2013年第01期
本文通过查阅国内外近五年的文献对人参药理作用的研究进展进行了系统的归纳总结,为人参的进一步深入研究和开发利用提供参考和依据.
作者：路放；杨世海；孟宪兰 刊期： 2013年第01期
桔梗为我国传统药材,药理作用广泛.近年来研究发现,桔梗皂苷类化合物对于糖尿病及其并发症具有良好的防治作用.本文从桔梗的降血糖作用、改善胰岛素抵抗作用、抗肥胖、抗高血脂和抗氧化等方面进行综述,为桔梗防治糖尿病研究提供理论依据.
作者：付凯；张晶 刊期： 2013年第01期
由于参农疯狂的采挖人参,造成长白山人参资源的枯竭,试以老子的道生万物,“德”养育万物的生态观,顺应自然,服从自然事理,可以解决现实问题.
作者：张雯虹 刊期： 2013年第01期
凯润是新一代醚菌酯类杀菌剂,具有更宽的杀菌谱和更高的杀菌活性.同时具有保护、治疗和根治作用,对瓜果、蔬菜的叶斑病具有较强的防治效果.但在人参上属首次使用.凯润250克/升乳油作为新型作用机制,可作为病害综合治理及抗性管理的新的有效工具.试验证明:凯润2000倍液防治人参斑点病效果佳,防效达86.7％,是值得推广的一种新型农药.
作者：郑芝强；陈富玲；陈少麟；王恩红；高桂玉 刊期： 2013年第01期
1 范围本标准规定了人参酥性饼干的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则,标签、包装、运输与贮存.本标准适用于以小麦粉、糖、油脂、人参粉(红参、生晒参,不包括西洋参)为主要原料,加入膨松剂和其他辅料,经冷粉工艺调粉、辊印、成型、烘烤制成的饼干.2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件.凡是不注日期的引用文件,其新版本(包括所有的修改单)适用于本文件.
作者：曹志强；魏建华；韩士东 刊期： 2013年第01期
1 范围本标准规定了人参面包的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签标志、包装、运输和贮存要求.本标准适用于以小麦粉、水、植物油、白砂糖、酵母、食盐为主要原料,加入人工种植人参根,及鸡蛋等辅料经搅拌、发酵、整形、烘烤等工艺制成的面包.2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件.凡是不注日期的引用文件,其新版本(包括所有的修改单)适用于本文件.
作者：蔡树群；董宇；曹志强 刊期： 2013年第01期
