琵琶、马头琴和古琴,三件乐器,有哪些关联?当然,它们都属于不同意味的中国乐器,或叫民乐,琵琶容易让人意会到唐诗,马头琴让人联想到大地、母亲和草原,古琴则容易让人追溯到魏晋风骨和孔子的礼乐仁和.当然,这些东方的乐器,承载了东方人的历史和审美,它们与西洋古典音乐存在哪些交集呢?如何让中国乐器与西洋管弦的对话不唐突,有新意,适合国际的潮流.这是世界性的课题,也是中国爱乐人的心结之一.作曲家唐建平是位高产的作者.他创作歌剧、舞剧和交响乐作品,活跃于中国古典音乐的舞台,在教育和创作的繁忙中,他也悉心创立民乐的曲目,可巧,他的琵琶、马头琴和古琴协奏曲,分别为《春秋》《源》《云水》.
作者：林岸 刊期： 2013年第02期
北京南郊,六环外,一片雪野,忽然闪现一座木制古琴城堡,踏雪寻访古琴名家王鹏先生,是件古雅的事情.城堡大门,一座如舟船般大小的巨制古琴模型,侧卧,原来是别致的影壁,引渡回廊,王先生,神采飘逸地站立在古堡中央,风吹衣裾,稳健,厚实,内敛,如侠客.略作寒暄,王先生引二访者,入室,分宾主落座,布茶,古琴大师与普通音乐爱好者的问答开始了.这是信息不对称的问答,辽宁古琴大师王先生,是制作古琴、教授古琴、传播古琴、营造古琴道场、以当代艺术观念复振古琴场域的文化领军人,二访者是普通音乐爱好者,只能听,不能弹奏,渴盼大于分析,听闻大于修行,也许,王先生每天接受的都是这般初学者的提问和惊扰,就让这不平衡的施与受成为一个古琴缘起,或缘起本身就是问答的价值,毕竟空性不破缘起.
作者：林岸 刊期： 2013年第02期
音乐本质,在于倾听,可倾听的动机和逻辑,又如何?德奥音乐霸道,霸道之处,标举理性,巴哈、莫扎特、海顿、贝多芬等,都是雄辩的,德奥雄辩,不把俄罗斯的民族乐派和戏剧性放在眼里或心存戒备,尤其欧洲金融危机之后,德奥更加固步自封,俄罗斯一样,都趋向了文化保守主义.那么,中国人的音乐欣赏呢?
作者：观河 刊期： 2013年第02期
王阳明是在很特殊的经历中、很特殊的磨难中求知、悟道.他生平坎坷波折,历经贬谪、受诬、辞官、病老无人照顾等人生不幸,并且五十七岁就过世了.他打仗经常立大功、立奇功,打完仗后往往受到污蔑;他的学术地位也是在他死后四十年才得到充分肯定,并进入孔庙成为明朝四圣人之一.特殊的磨难——大起大落、大荣大辱、大贵大贱、大富大贫、大迸大退、大得大失、大生大死等——提供了悟道的很好机会,既是王阳明悟道的好机会,也是我们每一个人悟道的好机会.
作者：一宏 刊期： 2013年第02期
少林寺禅武双修,既是禅宗祖庭,又是武术圣地.开荒种地的武僧少林寺僧人练武的意愿,如僧人修行一样,旨在脱离痛苦,寻求解脱,直入涅槃,普度众生.禅修的种种心灵体验,使得演武时更能发挥潜能.参禅悟道、弘法救世是习武的终极目标,武术练习往往也从人伦日用入手,磨炼心性,增长气力.存生活中习武修禅,通常能够达到事半功倍的效用.少林寺僧人遵循禅门清规,一边修行习武,一边开荒种地.在这种情况下,僧人们不自觉地将生产劳作、参禅打坐、习武锻炼结合一体,将日常劳动当做武术训练,又通过武术训练来实现参禅悟道.
作者：武好 刊期： 2013年第02期
记得小时候,盼着过年的大动因除了能有新衣服穿,就是可以吃到老爸烧的红烧肉了.现在想起那时候无忧无虑的样子还会忍不住笑出声.在商品相对匮乏的年代,人真的容易满足.哪像现在,想吃什么随时就可以吃到,却貌似很多人不大懂得珍惜了.但我爱的依然是红烧肉,不知道这种情愫是不是和专一的性格有关,无论怎样,有好吃的红烧肉我是绝对不会放过的,尤其是加了鲍鱼的.
作者：胡元骏 刊期： 2013年第02期
[清炖蟹粉狮子头] 主料:五花肉60克、蟹粉10克辅料:油菜1棵、上汤250克、鸡蛋15克调料:盐3克、鸡粉5克、生粉5克制作方法:1花肉按肥比瘦,6∶4的比例切成小丁.2切好的丁加入蟹肉、蟹黄、蛋液,做成狮子头.3放入上汤中炖3小时,取出,汤弃置不用.
作者：胡元骏 刊期： 2013年第02期
都说过年要大口喝酒,大块吃肉.然而这些对于素食者来说,根本就是不屑的.我不是个素食者,但对素食者是油然起敬的.每个人的信仰、饮食习惯或有不同,但慈悲的心应该是大同的,只是有时候可能表现的形式不一样罢了.无论你是不是素食者,从健康的角度来说,食素都是利大于弊的.年夜饭,有素食,挺好.
作者：胡元骏 刊期： 2013年第02期
[宫保鸡丁烹制关键]1干辣椒、花椒不能煸过火(以棕红色为宜).2油温在五六成(160度左右)为宜.2油温在五六成(160度左右)为宜.3花生米(热水泡后去皮、底油温氽至九成熟、在菜起锅前下锅,以免影响花生米的酥脆感).4糖醋比例要适当,酸味需略重于甜味(实验证明:0.1％醋酸加5％-10％的蔗糖是人对酸甜口的佳感觉).
作者：胡元骏 刊期： 2013年第02期
全家一起过年,少不了陪父母打打牌,娱乐一番.有时候玩着玩着就忘了时间,忘了做饭,谁也不想动.遇到牌瘾大的老人家,心说了,好容易全家凑齐了玩—会,做饭待会,再打一圈……哈哈,遇到这种情形相信不再少数吧.那不妨就提前做些小点心,以备不时之需吧.在所以的点心里,我尤其推崇司康饼.这个英式下午茶里不可或缺的食物,老幼皆宜,没人不爱.当然,你若买来些现成的点心也未尝不可,但又怎能和自己亲手故的相提并论呢不是?至少这更有爱心呢.
作者：胡元骏 刊期： 2013年第02期
年糕,是我国大部分地区过年时必吃的一种食品,尽管南北方在年糕的吃法上有些不同.但我相信,无论哪里的人,对宁波年糕都有着千丝万缕的喜食情节.因为它有着很强的自主性,即酸甜苦辣任何滋味全都掌握在烹饪者的手上,年糕本五味,就看烹者的喜好了.但一般人家是不具备制作它的条件的.不过,将宁波年糕买回来烹炒一下相对也不是什么太难的事.烹调这种水磨年糕之前,只需将年糕泡软,或切条,或切丝,或切片,煎、炒、烹、炸、煨、煮等烹饪方法均可,或菜或汤皆宜,可荤可素随意搭配.随心所欲地玩转年糕,在节日家宴的餐桌上绝对是件乐事.
作者：胡元骏 刊期： 2013年第02期
[开口笑银杏]主料:新鲜银杏、椒盐(可到超市买成品)制作:1银杏泡洗干净.2锅起油,油温6成热时,入油锅炸至银杏开口捞出.3锅留底有,再次倒入银杏,用椒盐、蒜末翻炒几下出锅即可.4此菜很适合节日,可以吃着玩,具有养颜抗衰老,促血液循环的功效,但每日建议食用不超过5粒.
作者：胡元骏 刊期： 2013年第02期
2012年11月3日是个平常的周六.中午从超市回到家,正在上网的家人告诉我:刚刚微博上看到一则来自新加坡的消息,韩素音去世了……韩素音去世了!我愣住了.从2007年编辑韩素音自传体小说《瑰宝》以来,我几乎每年收到她新加坡的女儿周惠音女士传来的照片:91岁生日照、92岁生日照、93岁生日照……一直到2012年9月12日的96岁生日照——照片上,韩素音老师拿着出版社刚刚寄来的三卷本自传《伤残的树》《凋谢的花朵》《无鸟的夏天》中译本,摩挲良久……一个多月前刚贴上韩素音博客的那张照片还历历在目呢,现在斯人竟已远去?!
作者：陈蕾 刊期： 2013年第02期
我和韩素音女士仅有一面之交,那是1995年我陪同国际儒学联合会副会长宫达非在钓鱼台会见韩素音女士,宫老是外交部原副部长,熟谙文化通晓外交事务,他和韩素音女士对东方文化与西方文化的关系展开讨论,席间韩女士提出一个问题:中国原始宗教与古希腊罗马宗教的相同点是什么?沉寂了片刻,时为儒联秘书长的我冒然插话道:中国原始宗教与古希腊宗教的相同点是多神崇拜.
作者：双木 刊期： 2013年第02期
袁枚在《随园食单》点心单开篇,讲了两个关于点心的典故.梁昭明即萧统,字德施,小字维摩,南北朝梁武帝萧衍之长子.武帝天监元年,他二岁时就被立为太子,死后谥昭明.萧统自幼聪明,读书勤勉,有博古通今之学,七步成诗之才,成年后萧统编辑了我国第一部集诗歌散文于一体的文集,世称《昭明文选》.选录从先秦到南北朝130位作家文质兼备的文章754篇共30卷,是我国现存编选早的选集,对后代颇有影响.只可惜他34岁时在荡舟摘莲时溺水身亡,可谓英年早逝.
作者：白常继 刊期： 2013年第02期
欧美的资本主义寻求自救,亚洲的社会主义尝试探索,中东的伊斯兰需转型.全球经济一体化,一体在于都面临转型和创新迷局.对商旅人士,已成老板的白领,或渴望成老板的白领们,如何阅读时代大势?哪些是真命题?哪些是流行语?哪些是真切体悟.当然,经济危机不是新鲜词汇,上世纪20年代以降,美国,一直处理这问题.
作者：林岸 刊期： 2013年第02期
若不是拜诸多影视剧所赐,相信大多数人对DNA这个词汇一定是陌生的,即便知道的人也仅仅是知道而已,它究竟是什么,又能给我们的生活带来什么,除了亲子鉴定、捉拿疑犯等离我们相对较远的应用,它又有哪些应用可以给我们的生活带来方便甚至是指导我们的生活呢?说到此,首先还得学术地了解一下DNA.DNA是英文deoxyribonucleic acid的缩写,翻译成中文即脱氧核糖核酸,又称去氧核糖核酸.是一种分子,可组成遗传指令,以引导生物发育与生命机能运作,主要功能是长期性的资讯储存.带有遗传讯息的DNA片段称为基因,其他的DNA序列,有些直接以自身构造发挥作用,有些则参与调控遗传讯息的表现.
作者：胡元骏 刊期： 2013年第02期
从母亲在林西莉小时候,送给她一把中国伞开始,就在林西莉心间,种下了对遥远东方泱泱中国的向往和期冀.随着年岁的成长,这个向往并未消失湮灭,50年代,林西莉幸运师从瑞典具影响力的汉学家高本汉,学习汉语.后来,她跟随在使馆工作的丈夫,于上世纪60年代初期到中国,为了接受更本土化的汉语教育.
作者：陈星丞 刊期： 2013年第02期
笔与曲谱,之间的距离,有多远,作曲家的境界就能走多远,对吗?琵琶、马头琴与古琴,都有协奏曲,且都是交响乐相互对峙,试看,作者、演奏和听众的时间枷锁,不得已,不得不表达,与沉稳,与深沉,是有别的.中国爱乐者的心理,是脆弱?还是坚强?与20年前作比较,是成熟,还是萎靡?有市场,无思想?
作者： 刊期： 2013年第02期
作者： 刊期： 2013年第02期
