通过一起二审终结的食品卫生行政诉讼案诉讼过程中争议要点的思考分析,总结了胜诉的经验,分析了存在的不足,提出了卫生行政执法中应当把握的工作重点.
作者：郑智中；许仲金；陈德忠 刊期： 2003年第02期
建设项目的卫生设计审查,可使工程具备较完善的卫生设施,更好地服务于社会.但实际工作中,因卫生部门对建设单位、设计部门无可行的约束机制,致使所提出的许多意见和卫生要求无法落实到工程中.建议城市的立法中应明确规定卫生部门参与建设项目的扩初设计卫生审查工作,确立可行的约束机制.严格规范开业前的卫生验收审查工作,严肃卫生执法的必要性、重要性.
作者：叶枚 刊期： 2003年第02期
对卫生监督员进行业务培训,是当前卫生管理的一项重要工作.作者根据2年的培训效果,总结出成绩,提出需改进的工作,为今后的教育、培训提供一些借鉴.
作者：潘翠琴 刊期： 2003年第02期
从禁忌症范围、禁忌症诊断、健康检查用表和检查项目等方面,对当前我国从业人员预防性健康检查工作中存在的问题进行了探讨.现行法规中有些禁忌症的范围比较模糊,需进一步明确;现行传染病诊断标准不适用于禁忌症的诊断,需制订预防性健康检查禁忌症专用诊断标准;健康检查用表的格式和项目也需要完善.
作者：成毅 刊期： 2003年第02期
随着科学技术的迅猛发展,植物生产调节剂已被世界各国广泛应用于现代农业生产中,并已成为提高农产量、改善农产品品质的一项重要手段.由于各类植物生长调节剂的性质不同,其毒理机制和残留量安全期以及带来的人畜健康安全问题,已引起不少国家和专家们的关注和重视.作者以植物生长调节剂的分类及其分布与作用目前已广泛应用的植物生长调节剂毒理、中毒反应及救治方法,残留量安全期的标准等方面进行探讨,以便引起广大农业、食品生产者、监督管理者、消费者的重视,控制和防制植物生长调节剂所造成的健康危害.
作者：何瑞；刘艾平；曹玉广 刊期： 2003年第02期
对新时期食品卫生监督管理工作面临的形势及当前食品卫生行政执法中存在的一些问题进行了客观的论述.提出了加强新时期食品卫生执法工作的设想,进一步理顺卫生监督体制,加强机构和能力建设,积极探索有效的监督管理模式.并强调,在目前监督力量相对薄弱的情况下,应突出重点,点面结合.
作者：吴小龙 刊期： 2003年第02期
作者分析了当前卫生行政管理中的不足和建立卫生行政指导制度的必要性,就如何建立卫生行政指导制度,卫生行政指导在适应社会市场经济发展和全面实现卫生行政管理目标中的作用进行了探索.
作者：李绕明 刊期： 2003年第02期
包装食品、半成品包装食物及日用小百货商品销售是超市经营的核心所在,近年来一些超市在营业厅内设置种类繁多的食品现场加工制作、快餐等服务项目,各类经营项目行业间跨度很大,存在许多卫生问题.由此阐明:超市营业厅内不适宜搞多种经营项目.
作者：叶枚 刊期： 2003年第02期
为提高昆明市预防性卫生监督工作质量,更好地适应社会发展的需要,作者对昆明市1990～2002年521起食品企业预防性卫生监督资料进行整理分析,总结经验和成绩,针对存在的问题,提出相应对策,初步摸索出新时期昆明市食品卫生预防性卫生监督的管理方式.
作者：钟波 刊期： 2003年第02期
作者通过对收缴卫生许可证的法律属性的分析,提出收缴卫生许可证是一种类似吊销卫生许可证的行政处罚形式,属于一种资格能力罚.在适用时应履行听证程序.卫生行政部门在收缴违法相对人的卫生许可证后,不宜在3个月内再给行政相对人重新发放卫生许可证.
作者：王正飞；陈江天；蒋曦 刊期： 2003年第02期
对新乡市某油脂有限公司所经销的工业基础油进行调查显示,37.55吨销往食品生产企业,同时对当地油脂市场采样检验,8.23%市售的植物油含有矿物油,经对所发生案件的原因分析,提出原有的卫生监督模式已不能适应市场经济的发展,建议修改一些过时的国标项目.
作者：郑云庭 刊期： 2003年第02期
武汉市新洲区卫生局卫生监督所分别于2001年11月29日和2001年12月12日2次到该区某油脂工业公司进行现场检查时,发现该油脂工业公司销售未经当地卫生防疫站进行卫生检验的棉油,给予了罚款8 000元的行政处罚,该油脂工业公司不服处罚并于2002年2月13日向区人民政府法制办申请行政复议.经对该处罚案各类材料的审议后,区卫生局决定停止执行.该案处罚失败的主要教训给我们4点启示:(1)调查取证不全、事实不充分;(2)适用法律条文不准、裁量不当,选用罚种不全;(3)取用的处罚决定书送达方式不当;(4)指定的食品卫生检验机构存在着资质问题,缺乏合法性.
作者：宋启干；童玉华；汪绍华 刊期： 2003年第02期
沙门氏菌是食物中毒中常见的致病菌,在我国占食物中毒的第一位.主要存在于家禽、家畜的活体内,肉类食品从畜禽的屠宰到烹调的各个环节中,都可受到污染.
作者：谢峰；纪红 刊期： 2003年第02期
随着经济水平的不断提高,学校综合服务能力的改善,城市学校的食堂建设较为普遍.学校食堂预防性卫生监督是保证食堂食品卫生的硬件条件符合有关要求的重要环节.
作者：姜红；胡凯宁 刊期： 2003年第02期
对一起学生因食用早餐中被莫根氏变形杆菌污染的凉拌菜引起的食物中毒进行调查分析,认为发生学生食物中毒的原因和关键问题是:凉拌菜在加工操作和存放过程中受到莫根氏变形杆菌的污染,并大量繁殖所致.探讨了预防变形杆菌食物中毒的关键措施,针对制作凉拌菜等食品的卫生问题,就加强食品卫生监督与管理,防止食物中毒发生提出了建议.
作者：唐秀英 刊期： 2003年第02期
1996～2000年对太原市23家大中型宾馆、酒店一次性使用化妆品采取现场随机抽查的方法进行了微生物污染的调查.洗发液、护发素、沐浴液、润肤露、牙膏、香皂的合格率分别为76.04%、100.00%、77.01%、92.86%、96.39%、98.70%.各年度一次性使用化妆品微生物指标合格率具有显著性差异.x2=33.5438,P＜0.005.反映出各类一次性化妆品之间存在着不同程度的微生物污染,对人群健康具有潜在的危险性.
作者：张亚尼；张凡非 刊期： 2003年第02期
为了解各类食品生产经营人员食品卫生法规知识知晓情况,在全国第六次<食品卫生法>宣传周期间,组织全县各类食品生产经营人员1 473人,分30个考点,采取闭卷考试形式,开展了食品卫生法规知识竞赛活动.对收到的1 429份有效竞赛试卷进行统计分析,结果平均成绩为84.1分,优良率达72.5%.竞赛平均成绩随着文化程度的升高而增长,不同行业、不同地区、不同工作年限食品生产经营人员食品卫生法规知识竞赛平均成绩各不相同.
作者：何玉军 刊期： 2003年第02期
对天津市河北区所有中、小学校课桌椅进行卫生监督.监督结果为中学课桌椅分配合格率高于小学,小学高年级课桌椅分配合格率高于低年级,提示应加强对校长、卫生老师及相关人员的培训.按照相邻原则,简化方案选用1、3、5、7号4种型号课桌椅,即小学一二年级使用7号,小学三～五年级使用5号,小学六年级和初中一年级使用3号,初中二年级至高中使用1号.卫生监督部门应加大卫生执法力度,强化技术指导,加强技术培训,督促改进,以保证学生身心的健康发展.
作者：刘凤霞；宋艺红；刘燕宁；李颖 刊期： 2003年第02期
2002年8月22日,新疆昌吉州吉木萨尔县庆阳湖乡某家为去世的亲人举行周年纪念活动,宴请亲戚朋友,午餐后发生食物中毒.共有124人出现中毒症状并送医院治疗.根据实验室检查结果,认为可能是里森沙门氏菌污染的抓饭肉(牛肉)引起的食物中毒.现将这起食物中毒的调查结果报告如下.
作者：朱明福；杨惠玲 刊期： 2003年第02期
为掌握浙江省中、小学校饮水机供水卫生状况,随机抽查部分中、小学校使用的饮水机,对其供应的水质进行采样分析.结果显示:25份做微生物检验的水样,菌落总数均超标准,大肠菌群检出率为24%,霉菌检出率40%,致病菌未检出;用HY-LiTE快速卫生监视仪测试36份水样,结果参考合格率为69%.说明中、小学校使用的饮水机所供水质卫生状况不尽人意.
作者：浦惠莉；汪严华；马明强 刊期： 2003年第02期
通过对一起由生活饮用水污染引起感染性腹泻暴发流行事故的分析,本次事故是由管水人员擅自将自备水井供水管网与城镇自来水供水管网连接引起.其行为严重违反了国家有关生活饮用水卫生法规和标准.
作者：姜荣良；贺述柒；杨纲；周方求；吴锦如；张卓利；张和平；左都友 刊期： 2003年第02期
卫生监督稽查工作是保证卫生监督质量的重要手段,笔者通过建立卫生监督质量控制体系、卫生监督稽查工作方法、稽查后的处理、开展稽查工作的效果、存在的问题等方面论述了辽源市开展卫生监督稽查工作的做法.
作者：杨光；张雪峰；董静；曾力 刊期： 2003年第02期
为加强对医疗卫生机构一次性使用注射器、输液器等医疗用品的监督管理,浙江省从2001年开始,通过开展以抓源头(生产单位)、制订措施<浙江省医疗卫生机构一次性使用医疗用品管理办法>、落实定点回收为主要内容的专项整治,逐步规范医疗卫生机构的进货验收、库存管理、使用登记、消毒毁形、数量核对、定点回收等管理环节,杜绝了使用后、未经无害化处理的一次性使用注射器、输液器流入社会,取得明显成效.
作者：胡国庆；任加宝；蔡展虹；吴跃时 刊期： 2003年第02期
为了解卫生监督员开展食物中毒调查处理的能力,上海市宝山区卫生局卫生监督所组织一次以科室、分所为单位,采取模拟现场食物中毒业务技能考核,主要考核处理的及时性,开展现场调查的全面性、规范性、准确性,食物中毒调查报告科学性及行政处罚合法性等方面.通过调查,要求完成食物中毒调查报告,制作行政处罚决定书.通过考核,发现食物中毒处理及时性,准确性及依法处理方面均做得较好,而在流行病学调查,统计分析运用上存在薄弱环节,有待加以改进.并提出了必须加强卫生监督员业务培训,运用流行病学专业知识、食品卫生学知识及统计学方法,更好地开展食物中毒调查处理工作.
作者：毛惠萍；苏锡元 刊期： 2003年第02期
总结一起盐酸克伦特罗食物中毒尿样的检测经验,对盐酸克伦特罗的提取方法、提取液的选择、色谱条件等进行探讨,从而建立了一种切实可行的测定方法.
作者：柯华；郑申西；刘巧；陈柯星 刊期： 2003年第02期
通过对241件送检保健食品中铅和砷监测结果进行分析,从原料来源以及包装剂型等因素对铅和砷污染状况进行了分析及评价.结果发现不同原料的保健食品中铅的含量依次为植物类>钙制剂类>动物类>营养素补充剂类,砷的含量依次为植物类>钙制剂类>营养素补充剂类>动物类.无论是铅还是砷,含量高的都是以植物为原料的保健食品,其次是钙制剂类产品.不同剂型的保健食品中铅的含量依次为胶囊>固体饮料>片剂>饮液,砷的含量依次为胶囊>片剂>固体饮料>饮液.无论是铅还是砷,含量高的为胶囊类产品.进一步分析发现植物性原料是引起保健食品中铅和砷含量高的主要原因,而胶囊本身并不是引起铅和砷污染的主要因素.
作者：王永芳；韩宏伟；赵馨；宋凤英 刊期： 2003年第02期
为了解宜昌市城区各类学校、幼儿园食堂餐饮具卫生状况,预防食源性疾患的发生.我所对城区72所学校及幼儿园餐饮具消毒效果进行了抽样监测.结果表明:幼儿园、大学、小学食堂餐饮具消毒合格率显著高于中学及中等专业技术学校食堂餐饮具消毒合格率,特别是学生非直接使用的餐饮具消毒合格率较低.同时针对存在的问题提出了建议.
作者：王明旭；花学芳；胡家林 刊期： 2003年第02期
