本文由两起谢师宴发生食物中毒事件引发对适用食品安全法律条款的分析,并从餐饮业食品生产经营过程卫生、流程合理、规范操作等角度对有效防治食物中毒做了初步探讨.
作者：陈兵 刊期： 2014年第03期
在日常的执法实践中,裁量不规范行使的现象大量存在,但由于缺乏权威的理论依据,致使对各类案件中的裁量权行使问题无法深入细致的加以分析.作者立足于对卫生领域行政执法裁量权的理论研究,对实践中的典型案例予以深入分析.
作者：李彦 刊期： 2014年第03期
由于社会经济的快速发展,医疗服务需求快速增长,医疗市场竞争激烈,致使医疗机构超范围行医和聘用非卫生技术人员时有发生,无证行医现象日益严重,扰乱了医疗市场秩序.本文对苏州市卫生局卫生监督所2009～2012年查处的医疗卫生行政处罚案例进行了分析,旨在进一步探索医疗卫生监督工作的新思路,为进一步做好医疗卫生监督工作提出建设性意见.
作者：胡志俭；郭志荣 刊期： 2014年第03期
2013年6月,泰州市卫生局监督员在对辖区内一建筑工地监督检查时,发现工程中使用的涉水产品卫生许可批件涉嫌伪造,经调查,确定生产企业在未取得涉水产品卫生许可批件的情况下伪造批件多份,并对生产企业、代理商及使用单位分别进行了行政处罚.作者通过对本案的简要分析,探讨案件的违法行为认定和相关法律、法规的运用.
作者：李霞；钱玉华；金永美；童晓萍；程迎新；胡建华 刊期： 2014年第03期
目的 了解宝鸡市区二次供水设施的卫生状况和运行管理中存在的卫生问题,研讨性的提出加强二次供水单位管理的办法及措施.方法 编制调查表对市区高层建筑进行拉网式调查并对水质进行抽检.结果 宝鸡市二次供水单位在设施的设计、管理和水质方面仍存在不规范和隐患.对策 二次供水单位及供管水人员应增强供水卫生安全主体责任意识和遵法守法意识,卫生监督机构应强化依法监管力度,提倡优先使用无负压供水设施.
作者：杜掌绪；陈翠茹；张宏利；党守义；聂焱；王明娟 刊期： 2014年第03期
目的 为了解目前上海市宝山区中小学校饮用水卫生管理状况,保证学校饮用水卫生安全.方法 通过现场检查和询问等方式,对上海市宝山区143所已备案注册学校(中学70所、小学73所)的饮用水卫生管理状况进行调查分析.结果 上海市宝山区143所学校饮水以桶装水及水处理设备净化水为主,学校普遍存在对饮水产品索证意识不强.76所饮用二次供水的学校中有19所(25％)未对二次供水设施开展定期清洗消毒.结论 上海市宝山区学校饮用水卫生管理存在一定隐忧,应加强对本区学校饮用水卫生管理的指导、培训和监督.
作者：孙利勇 刊期： 2014年第03期
目的 了解苏州市卫生监督投诉举报情况现状,为卫生行政部门决策提供科学依据.方法 收集2010～2012年间苏州市卫生监督所有卫生监督投诉举报数据,按投诉举报种类、方式、内容、处理情况等方面整理资料,汇总分析.结果 3年间共受理投诉举报2807件.投诉举报以电话方式为主;投诉热点行业是餐饮服务,占78.1％;其次是医疗服务,占16.1％.结论 餐饮服务和医疗服务是市民投诉举报的重点,是日常卫生监督工作的重心.
作者：戴嘉诚；马亚娜 刊期： 2014年第03期
作者全面论述了近年来江西省部分地区无证行医现状,逐一分析形成原因,并尝试从增加医疗供给和建立长效监管机制方面提出相应策略.采取疏堵结合,打防并举,力求从源头和根本上铲除无证行医滋生发展的土壤和条件,合理规范医疗秩序,才能达到长效治理的效果.
作者：彭建华 刊期： 2014年第03期
作者依据SSOP原理及相关食品安全法规规范开展餐饮单位冷菜制作过程中的规范化管理研究,制订了一套冷菜制作规范化管理的操作规程,经过实际应用,取得明显成效.
作者：阮生荣；彭国平；周欣；郝畅翔；汪宏法；符更新；狄爱仙 刊期： 2014年第03期
目的 了解内蒙古自治区、江苏省、贵州省和云南省四省(自治区)学校卫生监督岗位设置情况、人员数量和结构现状,分析其差异及存在的问题,为学校卫生监督岗位人才队伍建设提供依据.方法 通过现状调查表获取四省(自治区)学校卫生监督岗位人员基本资料,分不同地区和省市县级进行描述和分析.结果 四省(自治区)设立专门学校卫生监督科室的比例为14.68％,学校卫生监督岗位人员年龄主要集中在31～50岁,占人员总数的72.17％,学历以大学本科及以上人员比例高为46.13％,所学专业主要集中在医疗专业和预防医学,占调查总数的56.16％,从事学校卫生专业年限以5年及以下的比例高为45.72％.结论 学校卫生监督岗位人员配备存在不足,总体学历和专业素质较好,同时其数量和结构在不同地区和不同级别之间存在差异.
作者：冯向明；陈宇；赵灿林；陆永新；韩景文；刘耀；赵越峰；罗明军 刊期： 2014年第03期
作者针对卫生监督执法的工作特点及存在问题,结合3G网络通信技术,根据国内外发展应用现状,提出了常熟市卫生监督移动执法系统的建设架构,详细分析了服务器端和客户端的功能需求,探讨了系统开发过程中的关键技术,并对关键功能进行了详细设计和实现.
作者：金建平；平建江；苏志江 刊期： 2014年第03期
小餐饮食品安全状况直接关系广大百姓的身体健康,是餐饮服务食品安全监管的重点和难点,如何开展小餐饮行业监管,建立长效机制,是需要各级基层监管部门思考的问题.通过对目前本区小餐饮行业监管机制、成效及问题的总结分析,提出小餐饮行业监管的建议.
作者：付卫东 刊期： 2014年第03期
目前,各地卫生行政执法部门打击非法行医的工作在不断加强,执法力度也在不断加大.作者作为卫生监督员,对如何做好非法行医据点的现场检查和布控工作,提高打击非法行医的调查取证能力和现场执法能力进行论述和探讨.
作者：范志斌 刊期： 2014年第03期
目的 分析北京市海淀区公共场所空气清洁度的特点及变化趋势.方法 收集2011～ 2012年北京市海淀区公共场所空气质量在线监测系统采集的数据,计算采集数据的小时均值,并整理成新的数据库进行统计分析,依据不同季节、时间对不同种类公共场所的监测数据进行均数比较和CO2超标率比较.结论北京市海淀区公共场所空气清洁度总体水平较好,但是图书馆、电影院和医院的CO2浓度在部分时间段仍较高.
作者：牛凯龙；张利；陈小宁；杜小宁；郑洋；时福礼 刊期： 2014年第03期
目的 为能够同时测定蔬菜与茶叶样品中的硫丹与菊酯类化合物,提高其检测的灵敏度与稳定性,对蔬菜与茶叶类样品的前处理程序进行了探讨.方法 通过对比两种不同的固相萃取小柱的净化效果,终得到相对优化方案,可以同时检测蔬菜与茶叶样品中的硫丹与菊酯类农药.结果 分别以Carbon/NH2柱偶联Florisil硅藻土固相萃取柱净化蔬菜样品提取液,以TPTcleanert柱偶联Florisil硅藻土固相萃取柱净化茶叶样品,取得满意的净化效果.硫丹与八种菊酯组分的保留时间处无明显干扰物质.样品的加标回收率在82.6％～103.6％之间,以优化后前处理实验条件对九种组分进行检测结果满意.结论 分别针对蔬菜与茶叶样品优化后的前处理方案有效地改善了净化效果,样品检测结果的平行性和重复性满意,本实验方案适用于实验室常规食品污染物的硫丹与菊酯成分分析.
作者：陈翊；张宜明；李正；张心会 刊期： 2014年第03期
目的 开展基层社区医疗卫生机构消毒效果监测,明确基层社区医疗卫生机构院内感染的重点区域和重要环节,为有效控制和降低院内感染发生率,不断提高医疗质量,确保医疗安全提供依据.方法 按《消毒管理办法》和《消毒技术规范》的要求对基层社区医疗卫生机构开展消毒效果监测.结果 自2008年开始连续5年对辖区社区卫生服务中心开展消毒效果监测工作,共采集标本989份,合格829份,总合格率为83.82％,其中使用中的消毒剂、灭菌器合格率高,均为100.00％,,医院污水合格率低,为55.56％.结论 基层社区医疗卫生机构消毒效果总体水平偏低,还有待进一步提高,特别是医院污水和紫外线灯,需加强监督和管理.
作者：黄旭礼；毛振兴；翁士仲 刊期： 2014年第03期
本研究对全国8个省市执行《预包装食品标签通则》(GB7718-2011)执行情况进行了跟踪评价情况分析.分析结果显示:生产企业的预包装食品名称标示符合GB7718标准要求的显著高于商场超市和农贸市场.商场超市预包装食品配料表标示以及配料表中添加剂的标示形式符合标准要求的显著高于农贸市场和生产企业.商场超市和生产企业的预包装食品标准代号标示符合标准要求的显著高于农贸市场.被调查的监管部门和食品生产经营单位GB7718标准知晓率为94.92％,社会公众调查该标准知晓率为78.35％.调查的各级监管部门和食品生产经营单位中有70.85％组织宣贯培训过该标准.各级监管部门和食品生产经营单位中有30.49％认为食品添加剂标示形式太复杂为主要难度内容,有16.59％认为配料表标示内容等要求太严.大部分监管部门和食品生产经营单位没有反馈过对GB7718标准的意见或建议.建议管理部门要重视标准工作,提升食品安全保障能力;要广泛吸纳意见,进一步完善标准的科学性和操作性;强化标准的宣传培训,提高标准的应用能力;进一步完善标准的跟踪评价机制;加强部门协作互享信息,提高标准执行力.
作者：程婉秋；周群霞；常乐；卫一其 刊期： 2014年第03期
目的 了解江西省监督部门、检验机构、食品生产企业、食品专家对强制性食品安全国家标准《预包装食品标签通则》(GB7718-2011)和《预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011)的执行、理解能力和依从性,为将来修订标准储备资料[1].方法 采用横断面调查法,于2013年7～9月间,通过调查员培训、邮寄、电子邮件、现场发放问卷及现场采样等形式展开调查.调查点采用多阶段分层随机抽样的方法抽取江西省6个设区市(南昌、宜春、吉安、上饶、九江、赣州)及其所属的2个县,调查对象为18个调查点的所有食品监督部门、检验机构、食品生产企业.调查内容有:基本情况、对标准条款的理解和执行情况及遇到的主要问题、修改意见和建议.现场调查结果显示:94.6％的预包装食品标签符合GB7718的要求,78.2％符合GB28050的要求.结论 跟踪评价结果表明:标准的整体合理性较高、可操作性较好,但部分条款应根据跟踪评价的结果及时更新和修订.
作者：黄力华；廖忠；杜秋红；刘红梅 刊期： 2014年第03期
目的:确定卫生监督效能评价指标体系各级指标的权重,为卫生监督机构效能评价提供参考.方法:采用德尔菲法(Delphi),编制卫生监督效能评价指标专家咨询问卷,咨询所选取的专家团队是来自上海卫生监督机构的23名专业人员,共3轮咨询.回收的资料使用Microsoft Office Excel 2007建立数据库,运用SPSS18.0统计学软件进行统计学分析.结果:回收有效问卷23份,专家积极系数为100％;平均权威系数为0.72;三个级别指标的协调系数依次为:0.835、0.916、0.942,P值均小于0.01,差别有统计学意义;确定了卫生监督效能评价体系各指标所占的权重.结论:采用德尔菲法科学确定了卫生监督效能评价指标体系各指标的权重,且研究结果具有可靠性,可为卫生监督机构效能评价提供参考依据.
作者：薛敏；马莎；刘薇；曹文妹；肖青；周保松；张帆；张蓓蕾；匡圆 刊期： 2014年第03期
目的 了解禽类密切接触人群及社区人群对人禽流感相关知识、态度、行为及其影响因素.方法 设计人禽流感知信行调查问卷,采用面对面访谈和调查者自填问卷方法调查人禽类密切接触人群及社区人群,对结果进行统计分析.结果 本次共有365人接受问卷调查,70％的调查对象认为禽流感可怕或非常可怕.对禽流感信息的知晓途径主要来自电视及他人,知信行情况不佳,文化程度与人禽流感的知信行相关.涉禽工作人员工作中防护差.结论 提高一般人群及涉禽工作人群的人禽流感认知水平,尤其是提高低文化程度人群的知信行水平,改善涉禽工作人群的工作环境,做好防护,以及正确引导媒体舆论导向是非常重要.
作者：杨旭辉；谢立；黄仁杰 刊期： 2014年第03期
科技成果的推广和应用对科学研究的根本目的和终归宿,直接决定着技术开发类科技的成败,但是从技术研发成果的形成到成功的产业化推广应用,两者中间横亘着难以避免的技术转化“死亡谷”.作者结合我国科技成果推广语应用的现状,提出了富有建设性的科技成果推广语应用管理体系建立策略,以期解决科技成果沉淀问题,促进科技成果转化.
作者：苏毅 刊期： 2014年第03期
目的 了解餐饮、住宿场所吸烟现状和禁烟规定执行情况以及卫生监督员开展公共场所禁烟监督检查状况,探索建立室内公共场所禁止吸烟监管工作模式.方法 采用现场观察、问卷调查和监督检查等方法,在餐饮、住宿场所开展室内公共场所控烟状况调查、监督检查和公共场所卫生监督员的调查.结果 绝大多数餐饮、住宿场所未实行室内公共场所禁止吸烟的规定,未设置室外吸烟,未按规定配备专(兼)职劝阻人员.大多数场所仍摆放烟具,对吸烟危害健康相关知识的宣传还不到位,近半数场所禁烟标识和警语的设置仍需加强.结论 室内公共场所禁止吸烟的实现主要依靠公共场所的经营管理人员及社会公众的主动参与和支持,应加大宣传培训力度,充分调动和发挥公共场所经营业主的禁烟主动性,进一步完善禁烟监督的措施.
作者：王苏阳；高小蔷；谢杨；石琦；王克安；邹明远；李宏海；舒德峰；张荣新 刊期： 2014年第03期
派特公司十五年的成长之路,是杜转社由科学家向企业家的转型之路.在大浪淘沙中,他敏锐果断地带着科研成果从传统体制中走出来,建立并带领他的团队寻求自身的发展.在产业化道路上,坚持改革创新,以科学探索思维结合社会需求经济思维,一心一意做国家和百姓都受益的企业,经济业绩可观可信,社会效益可圈可点.
作者：何丽 刊期： 2014年第03期
