糖是自然界中分布极广的物质,几乎所有的动物、植物、微生物体内皆含糖,其中植物体含量多.人们在生活中每日三餐都不能缺少.糖类是由碳、氢、氧三元素通过光合作用而制出的.
作者：李棣生 刊期： 2001年第05期
当前可供人们食用的甜味剂很多,除蔗糖外,还有葡萄糖、果糖、乳糖、蜂蜜、木糖醇和山梨醇等.蔗糖是由甘蔗或甜菜为原料制得的,葡萄糖是用玉米和淀粉经硫酸水解制得,果糖在自然界的水果中含有,乳糖是由哺乳性动物的乳汁中获取的.蜂蜜是由蜜蜂酿造出来的,其主要成份是以果糖为主.木糖醇是从含有戊糖成份的玉米芯为原料经水解、加氢而制得的,其甜度与蔗糖相似,但它不属于糖类,而是五个羟基的多元醇,其发热量为每克17焦.
作者：文曜 刊期： 2001年第05期
壳聚糖是甲壳素的脱乙酰化产物,广泛存在于虾、蟹和昆虫的外壳以及藻类、菌类的细胞壁之中,是年产量仅次于纤维素的第二大天然高分子,是迄今为止发现的唯一天然碱性多糖.具有无毒性,可生物降解性和良好的生物相容性等特性.其分子中存在有大量的氨基和羟基,可以通过化学反应在其上引入各种功能性基团进行化学嫁接,在纺织工业中有极高的应用价值和广阔的发展前景.
作者：江镇海 刊期： 2001年第05期
在当今世界所采用的能源中,煤炭、石油和天然气仍担当着主要角色.从世界能源的总消费量来看,石油约占38%,煤炭约占30%,天然气约占20%,核电、水电等其它能源约占12%.煤炭、石油和天然气作为能源,是随着蒸汽机和内燃机的发明和采用而发展起来的.它们为人类社会的经济繁荣做出了很大的贡献.但与此同时,由于这些能源物质在燃烧时会产生大量的有害物质,给人类的生存环境也造成了严重的污染.为此,多年来科学家们发出呼吁,要努力寻找和开发新能源,以取代煤炭、石油和天然气.
作者：张学铭 刊期： 2001年第05期
我国是世界上用煤早的国家,远在两千多年前的春秋战国时代,就已发现和使用煤炭.但在过去,煤只是作为生活燃料被烧掉.自从有了化学和化学加工技术,煤的巨大潜力才逐步得到开发,身份越来越高.可以毫不夸张地说,化工使煤全身变宝.
作者：关世桥 刊期： 2001年第05期
糠醛在工业上的用途十分广泛,以它为基本原料可以制备糠醇、四氢呋喃、糠酸、呋喃、顺丁烯二酸酐、己二酸等,也用于合成医药、农药、兽药,合成树脂、防腐剂、塑料防老剂等.在炼油工业,食品、香料、染料等行业中亦得到了广泛的应用.
作者：江镇海 刊期： 2001年第05期
碳酸胍,又称碳酸亚氨脲.分子式:H12N6C3O3,溶于水,微溶于乙醇和丙酮,是一种强有机碱.可用于制备磺胺药物、化妆品和染料等.近年来,国外需求量很大,国内只有少数几家小规模生产,因此急需开发和生产.
作者：温占玺 刊期： 2001年第05期
氯化钡BaCl2.2H2O,为无色有光泽的单斜晶体.冷结晶为扁平菱形,热结晶为无定形结晶水,在空气中稳定,加热至113℃时失去结晶水,成为白色粉末.氯化钡属基本化工原料,用途很广泛,可用作杀虫剂,精制电解制烧碱的盐水,用于制造颜料,防止陶瓷制品的褪色,还用于其它钡盐的原料.
作者：温占玺 刊期： 2001年第05期
二甲基亚砜,(简称DMSO)是一种极为重要的非质子极性溶剂,是具有重要价值的精细化工产品,广泛应用于医药、农药、石油化工、有机合成、电子、涂料、冶金、高分子材料等众多领域,世界上二甲基亚砜以每年17%的速度递增.随着我国经济的迅速发展,出口前景十分乐观.其国内外市场潜力巨大,是值得进一步扩大开发的精细化工产品.
作者：温兴华 刊期： 2001年第05期
随着社会的发展及人民生活水平的提高,电池越来越多地融人人们的生活中,人们对电池的需求量越来越大.目前我国每年的电池消费量已达到70亿节,2000年仅BP机消耗电池就达到15.5亿节.人们将电池用完后,很习惯地随手丢弃,但是人们并未意识到小小的电池对环境及人类的健康会造成危害.由于电池产品中含一些有害物质,若将其混在一般生活垃圾中掩埋,时间长了电池外壳被腐蚀,其中的有害物质就会渗入土壤、水体,进而对农作物造成污染,对环境和人类造成危害.
作者：江镇海 刊期： 2001年第05期
茉莉花中含有芬芳的茉莉香物质,选用适宜的有机溶剂与鲜花充分接触,将香料萃取出来,再根据二者沸点的不同,将有机溶剂分馏回用,同时可得到膏状香料.现将生产方法作一简单介绍.
作者：吴鹰 刊期： 2001年第05期
随着工业的迅速发展,环境保护问题日益得到关注.制革业、电镀业较为突出的污染问题是含铬废水.废水中主要含有三价铬,呈深蓝色.据国内外环保组织证实,铬含量超标的废水混入农业灌溉或水体养殖中,经食物摄入体内将会引起癌症.因此,含铬废水被公认为是当今为严重的危害环境的公害之一.同时,铬元素是世界上紧缺的物质.因此,对铬的回收利用不仅可以解决严重的环境污染问题,而且可以减少资源浪费,为社会创造财富.为此本文介绍一种适用于中小企业的含铬废水处理方法--利用含铬废水制造氧化铬绿.
作者：冯殿义 刊期： 2001年第05期
保鲜膜轻轻一撕,保住食物的美味,为料理食物带来极大的便利.但是,愈来愈多的研究发现,便利的代价可能超过人们的想像……塑胶膜包装食物出售,到处可见,但科学家开始担心这种随手可得的方便,究竟安不安全?因为有些塑胶膜含有干扰内分泌的物质,会扰乱人体内的荷尔蒙,引起妇女乳癌、新生儿先天缺陷、男性精子数减低,甚至精神疾病.
作者：晓静 刊期： 2001年第05期
近,经常发现有人打着科技下乡的金字招牌,到农村来推销种子、化肥、农药.这些人在进村后,首先找到村干部,亮出所谓的科技下乡介绍信,在取得村干部的初步确认之后,便要求召集村民广播,说要向乡亲们讲授科学种田的有关知识.这些人讲起来也确像那么一回事,从农作物的种植管理到化肥的使用、病虫害的防治以及真假农药的识别等.
作者：张改云 刊期： 2001年第05期
如今,在商场、超市购物时,留心看标签和说明的消费者越来越多了,大家都希望选购的食品是天然、安全、无污染的,但不少消费者也反映,他们经常在食品标签上见到一些看不懂的化学名词,如山梨酸、苯甲酸、硝酸盐等,有的消费者会想当然地以为它们是某种调节酸味的物质,而当被告知它们都是常用的人工合成防腐剂时,消费者恍然大悟之余又生出不小的担忧.
作者：孟晓捷 刊期： 2001年第05期
日前,中国消费者协会对市场上19种品牌的涂改液进行的比较试验表明,这些涂改液都不同程度分别含有三氯甲烷、三氯乙烷或四氯乙烷等卤代烃和苯系物枣苯,有的还含有铅、钡等重金属.卤代烃和苯系物均属有毒物质,不但气味刺鼻难闻,而且吸人体内或沾在皮肤上还会危害人体健康,同时,会污染人类生存环境.
作者：姜耀 刊期： 2001年第05期
普利斯特列Joseph Priestley(1733-1804)英国化学家.利用水槽、汞槽集气法研究各种气体,发现氧、氨、氯化氢、一氧化碳、二氧化碳、氧化亚氮、氧化氮等.晚年因同情和赞助法国资产阶级革命,受到迫害,移居北美.主要科学著作有<电学史>、<各种气体之实验与观察>、<从水中产生气体的实验>等.
作者： 刊期： 2001年第05期
由于柠檬酸具有酸性、缓冲、络合等多种功能,并同时具备α-和β-羟基酸的反应性,在非食品行业的应用正在不断的扩大,其主要的深加工产品有:柠檬酸钠:用于家用液体洗涤剂中,具有易被微生物降解和安全的特点;用于金属清洗剂,能有效清除金属表面氧化物;食品加工中用作甜味剂和稳定剂;无氰电镀工业中,用作缓冲剂和副络合剂;医药工业中用作抗凝血剂、化痰药和利尿药;还可用于酿造、摄影药品、锅炉及水暖器材除垢剂等.
作者：冀华 刊期： 2001年第05期
硝酸铵钙(NH4NO3·CaCO3)是一种含有氮素和钙素的化学肥料,含氮20%～27%,其中铵态氮10%～13.5%,硝态氮10%～13.5%,氧化钙12%;粒度3～3.8mm.
作者：江镇海 刊期： 2001年第05期
在葡萄酒厂的葡萄酒桶四周附着了一些类似三角形晶体,称之为酒石,其主要成分是酒石酸氢钾.如果将此收集起来,经过一定的加工过程,可生产出用途较广的酒石酸钾钠.
作者：雷武 刊期： 2001年第05期
一、概述哈尔滨气化厂4万吨/年甲醇装置引进前苏联技术,选用CHM-Ⅰ型铜基催化剂,利用德国PKMΦ4m气化炉生产的净煤气为原料气,采用ICI低压甲醇合成工艺.
作者：任宝生 刊期： 2001年第05期
煤炭资源如此丰富,探明的可开采储量约为石油的5倍,是好的代替石油能源之一.煤与氢或氧反应成为液体或气体燃料,特别是经过脱碳、脱硫工艺净化后的化合物,将成为备受关注的洁净能源.
作者：马发才 刊期： 2001年第05期
浙江工业大学是一所有着悠久化工教学历史的综合性工业大学,他们在化工教学中,重视调动学生的科技创新意识,有力地促进了化工教学和科研的发展.
作者：杨洋 刊期： 2001年第05期
衡水东风橡胶化工集团去年实现利税突破了3000万元大关,其效益增幅和人均利税居全市工业企业之首.那么,在新的一年里东风集团又有何新的发展思路和举措呢?笔者就此采访了东风集团吴东亮董事长.
作者：陈占岭 刊期： 2001年第05期
自从二次大战中广岛、长崎上空的蘑菇云宣告了核武器的问世之后,核武器至今已发展到9种.原子弹:它是普通的核武器,也是早研制出的核武器.它利用重原子核裂变反应所放出的巨大能量,通过光辐射、冲击波、早期核辐射、放射性污染和电磁脉冲起到了杀伤破坏作用.
作者：康友 刊期： 2001年第05期
令人忧心的科学报告近年来,一些研究报告指出,在过去30年中,美国和英国患睾丸癌的人数增加了两倍.全球范围内的人类精液质量每况愈下,精液的平均精子密度,已由1940年的每毫升1.13亿下降到1990年的每毫升6600万个.下降了43%.
作者：黄斌 刊期： 2001年第05期
众所周知,人类自从采集到了石油,就再也离不开它了.它可用来作汽车、飞机燃料及化工产品的原料,还能用来淡化海水.但石油能作食品,这对绝大数人来说恐怕还是头回听说.黑乎乎的石油随着科学技术的发展,石油食品将肯定会被端上你的餐桌.
作者：胡一毅 刊期： 2001年第05期
50年代初期,美国NCR公司的格林和施莱彻在研究无碳复写纸时,从当时制药业的胶囊制剂中受到启发.采用明胶作为胶囊膜,使一滴滴乳化油滴用胶囊膜封包起来,然后再经固膜硬化处理,形成一个个极微小的胶囊,将它们涂布在纸基的下面.复写时,上页纸下面的微胶囊膜受笔尖的压力破坏使无色染料转移到下页纸上面的活性白土层上,这两种物质接解后便发生化学变化,显现出蓝色.
作者：晓坪 刊期： 2001年第05期
元素:美眉符号:Mm互补元素:GG(哥哥)原子量:无定论,可能在40～150(公斤)之间含量:世界各地均有出产物性:1.表面通常为一彩色膜包覆2.任何时候均不沸腾,也无法用已知方法使之凝固
作者： 刊期： 2001年第05期
