糖尿病是一种慢性代谢紊乱疾病,心血管疾病已成为糖尿病患者严重的并发症和首位死因.可靠的糖尿病动脉粥样硬化动物模型是研究糖尿病动脉粥样硬化机制、探索治疗途径的基础.目前,借助基因手段,通过转基因或基因敲除和/或辅以链脲菌素诱导或饲以高脂饲料,已成功建立了几种糖尿病动脉粥样硬化小鼠模型.
作者：刘秀英；胡怡秀 刊期： 2008年第06期
目前,大多数国家都有了营养标签的相关规定.营养标签对消费者的健康影响有多大,其投入与产出是否成正比?需要对营养标签进行科学的分析和评估.本文从成本效益分析的角度,对营养标签花费的成本、营养标签带来的收益、美国等国营养标签的成本效益分析进行阐述,为我国<食品营养标签管理规范>的评估提供科学建议.
作者：徐爱萍；杨月欣 刊期： 2008年第06期
危重病和慢性疾病威胁着全世界人民的生命,其发病率每年都在增加,许多慢性疾病的进展和合并症的发生与患者发病前后的生活方式密切相关.西方化的生活方式无疑增加了发生慢性疾病的危险.大量摄入植物中的抗氧化物可以防止,至少能延缓慢性疾病的发展.本文综述了临床营养使用的重要膳食纤维及其临床应用.
作者：STIG BENGMARK；刘青 刊期： 2008年第06期
本文就食品添加剂联合专家委员会关于食品添加剂安全性评价原则以及美国、欧盟、加拿大、澳大利亚和我国关于食品添加剂的管理情况和安全性评价原则进行综述.
作者：李宁；王竹天 刊期： 2008年第06期
金属锂具有燃烧温度高、速度快、火焰宽、发热量大等特点,广泛用于军事及电子等领域.职业性锂及其化合物的健康影响主要以局部刺激作用为主,其次为经呼吸道进入人体后引起的神经系统、肾脏、甲状腺等慢性损伤,终导致慢性锂中毒.职业性接触锂人群的健康损害逐渐引起人们的关注.但是,目前我国尚未建立职业性锂及其化合物健康损伤诊断标准,难以实现职业性锂接触人员的健康监护.本文就锂及其化合物的健康损伤效应研究情况进行综述,以期为制定该标准提供理论依据.
作者：战景明；马跃峰；古晓娜；刘占旗 刊期： 2008年第06期
糖尿病是一组以慢性血糖水平升高为特征的代谢疾病群.高血糖是由于胰岛素分泌缺陷和/或胰岛素作用缺陷而引起.n-3多不饱和脂肪酸可以通过多种分子机制改善2型糖尿病脂质代谢,提高胰岛素敏感性,从而有利于防治糖尿病并发症.
作者：毛童俊；陈伟平 刊期： 2008年第06期
植物甾醇具有多种生物活性,如降低胆固醇、抗溃疡、抗肿瘤等,作为用于食品使用的植物化学物已在一些国家获得批准.其降胆固醇效应具有自身特点,且作用机制也有自身特色,公认为其降胆固醇效应是通过抑制肠道胆固醇吸收实现的,除此之外,还有其他作用机制,如影响胆固醇运输以及影响肝脏胆固醇合成和分泌.本文主要对其降胆固醇的机制进行综述.
作者：陈志飞；高芃；徐海滨 刊期： 2008年第06期
氧化应激在心血管疾病、肿瘤等慢病的发生发展中起重要作用.维生素E是定位于生物膜的重要的抗氧化剂,已有研究显示VE可能降低机体的氧化应激水平并对相关慢病起预防作用,但已有的人群干预性研究大都得到了否定的结果,甚至有研究发现VE可能引起全死因死亡率上升.事实上,一些研究显示VE具有促氧化作用.导致这种结果的原因可能是VE种类选择不当、剂量不合适、研究时间不够长等.总之,这些研究促使人们更深入地研究VE适宜的抗氧化治疗剂量、合适的研究对象以及适宜的研究时间并对其作用机制进行深入探讨,为指导人们合理使用抗氧化维生素防治疾病提供科学依据.
作者：汪求真；马爱国 刊期： 2008年第06期
天然植物性食物和传统草药在降血糖、糖尿病防治中发挥着重要作用,然而与合成性药物相比,其组分和作用机制复杂.本文主要根据降糖药物α-葡萄糖苷酶抑制剂的作用机制,对具有α-葡萄糖苷酶抑制剂样作用的植物化学物的相关研究进行了总结,着重综述了筛选和评价方法.
作者：王竹；杨月欣 刊期： 2008年第06期
军团菌是引起军团菌病的病原体.军团菌广泛存在于自然水环境和人工水环境中,已在世界各地引起多起军团菌病暴发流行,快速、准确地确定病原体是控制该疾病的关键.本文就目前常用的军团菌检测方法作一简要综述,这些方法主要包括:细菌培养法、血清抗体检测法、抗原检测法和核酸检测法.
作者：张丽霞；刘凡 刊期： 2008年第06期
近年来在糖尿病及其并发症,如动脉粥样硬化、糖尿病肾病、神经退行性疾病、糖尿病视网膜病等病变的相应组织蛋白中,都检测到3.硝基酪氨酸的存在.抗蛋白质硝基化治疗在控制糖尿病及其并发症中受到关注.
作者：王勃诗；薛长勇；郭长江 刊期： 2008年第06期
糖尿病是一种慢性代谢紊乱疾病,糖尿病肾病是糖尿病患者的晚期并发症.可靠的糖尿病肾病动物模型是研究糖尿病肾病发生机制及新的干预措施的重要手段.链脲菌素诱导是研究糖尿病肾损害发生机制和治疗干预措施的重要手段.NOD小鼠是研究较深入的1型糖尿病肾病基因模型,db/db小鼠是研究深入的2型糖尿病基因模型.
作者：胡怡秀 刊期： 2008年第06期
作者： 刊期： 2008年第06期
2008年10月27日,世界卫生组织发表了<全球疾病负担>新作出的评估,该项调查提供了全球和区域健康状况的全面情况.
作者：崔彦红 刊期： 2008年第06期
近期,一个由政府部门、大学及企业等领域专家组成的专门小组对目前广泛传播的肉类消费与癌症有关的说法提出质疑.
作者：崔彦红 刊期： 2008年第06期
我们在工作和生活中遇到不懂的问题时,往往需要阅读文献来开阔自己的视野,那么应该怎样阅读文献呢?本文主要从宏观和微观两个方面来讨论这个问题.
作者：高凌；崔彦红 刊期： 2008年第06期
