[目的]了解广州市城区主要交通枢纽空气污染状况,为广州市环境治理及卫生防疫提供科学依据.[方法]用JWL-ⅡB新型固体撞击式多功能空气微生物采样仪对广州城区部分主要交通枢纽等六个监测点的空气微生物进行了一年的测定.[结果]各监测点的空气微生物月平均浓度(cfu/m3)分别为广州火车站售票厅:2827,天河客运站售票厅:2318,广州火车站广场:1689,天河客运站广场:1569,区庄立交:1496和洛溪桥:1565.按室内、室外空气微生物污染评价标准划分,火车站(北站)和天河客运站售票厅的空气质量为普通级,其余四个监测点的空气质量均为较清洁(Ⅱ)级.[结论]本研究可为广州城区的环境治理和卫生防疫提供科学依据.
作者：欧阳友生；陈仪本；谢小保；黄小茉；陈娇娣；彭红；李剑英 刊期： 2003年第06期
[目的]揭示甲肝病毒在甲肝疫苗使用多年后的变异情况.[方法]用逆转录(RT)、PCR、套式PCR(nPCR)扩增来自病人血清中的甲肝病毒和甲肝疫苗H2减毒株的5'端非编码区中的核苷酸片段.扩增的片段进行核酸序列测定,并与甲肝疫苗H2减毒株的相应序列进行比较.[结果]从22份RT-PCR-nPCR甲肝病人血清中扩增到3个目的片段,经测序比较,其中两个扩增片段的序列与甲肝疫苗株的相应序列一致,另一扩增片段的序列与甲肝疫苗株的相应序列比较有一个核苷酸的变异.[结论]甲肝病毒在甲肝疫苗使用多年后没有变异.
作者：张严峻；姚军；王晓萌；陆烨；王炫征 刊期： 2003年第06期
[目的]建立灵敏、准确、特异、试剂稳定的碳酸酐酶自动生化分析法测定血清锌.[方法]用三氯醋酸沉淀血清中蛋白质,释放出来的锌离子复活脱辅基的碳酸酐酶,以醋酸对硝基酚作为酶促反应底物进行测定.[结果]线性范围达61.2μmol/L,回收率96.5%～104.3%,批内和批间变异系数分别小于3.0%与4.2%.本法(X)与原子吸收分光光度法(Y)比较具有良好的相关性,Y=1.01X+0.15,r=0.988.Cu2+、Fe2+、Mn2+各200μmol/L对锌测定均无影响;Co2+10μmol/L、胆红素342μmol/L、甘油三酯15.0 mmol/L、血红蛋白5g/L以下对本法测定结果也无干扰.[结论]该法具有特异、准确、灵敏、试剂稳定等优点,适合于生化分析仪检测.
作者：胡云良；徐晓杰；丁红香；郑静；陆永绥 刊期： 2003年第06期
[目的]应用均匀试验的设计方法优化试验条件的研究.[方法]应用均匀试验设计方法对磺基水杨酸分光光度法测定抗坏血酸的试验条件的优化选择进行了研究.[结果]均匀试验设计所优选的试验条件下测定的实验结果优于正交试验设计所得的实验结果.[结论]均匀试验设计适用于多因素,多水平的化学实验的研究.
作者：崔蓉；苏利；王洪玮；赵京辉 刊期： 2003年第06期
[目的]对新发现的产H2S致泻大肠埃希菌进行一系列实验研究,确认该菌在临床实践中的重要意义和流行病学价值.[方法]不同时间、不同标本中分离的不同血清型的产H2S致泻大肠埃希菌,经形态学、培养特性、生化学、血清学等微生物学鉴定,初步判定后,报送国家权威实验室成都生物制品研究所鉴定并命名.[结果]在腹泻、食物中毒病人标本、水源水中分离的5株产H2S致泻大肠埃希菌,经全面鉴定后,其中4株为EPEC O128:K67,1株为ETEC O25:K19.[结论]产H2S致泻大肠埃希菌的发现使致泻大肠埃希菌家族增加了新的成员,为微生物学研究拓展了新的领域;该菌与大肠埃希菌有密切的亲缘关系,是变异的致泻大肠埃希菌;因其具有较强的致病性,故应引起有关部门的高度重视并采取相应的防治对策防止该菌造成新的腹泻病的传播和蔓延.
作者：丁业荣；杨杰；范玉珍；时全；李朝阳；赵本海 刊期： 2003年第06期
[目的]证实农残速测卡在检测蔬菜中有机磷农药残留的可靠性.[方法]通过农残速测卡定性检测与气相色谱定量分析蔬菜中的有机磷及氨基甲酸酯类农药的对比试验.[结果]通过近1000批次的速测卡定性测定与气相色谱的定量分析比较,在被检出大于0.02mg/kg的农药残留的批次中,定性定量符合率分别为甲氨磷95.4%,氧化乐果81%,呋喃丹90.5%,甲拌磷81.8%.[结论]农残速测卡不仅检测速度快、操作简便、不需昂贵的仪器,而且检测面更广,特别适合现场检测以及大批样品的筛选检测.
作者：贺筱蓉；周华英 刊期： 2003年第06期
[目的]介绍测定食品中锡含量的石墨炉原子吸收方法.[方法]以微波消化和干法灰化为前处理,并以硝酸钯和硝酸镁为改进剂,终采用石墨炉原子吸收方法进行锡的测定.[结果]实验能达到的低检测限为0.053ng(湿法前处理)和0.023ng(干法前处理),精密度为5.2%-8.5%,回收率为85%-108%,溶液中测量不确定度约为10μg/L.[结论]该检测方法简便、准确,检测灵敏度和精密度均良好.
作者：杨振宇；袁中磊 刊期： 2003年第06期
[目的]研究空肠弯曲菌脂多糖基因ORF6在脂多糖生物合成中的作用.[方法]通过同源搜索,推测基因ORF6的可能功能;通过PCR扩增基因ORF6,将基因ORF6插入质粒载体pBluescript中,再通过抗卡那霉素弹夹的插入,使基因ORF6失活;通过自然转移,失活的ORF6基因与野生株空肠弯曲菌的常染色体融合而产生突变株;通过银染色、蛋白质印迹对突变株脂多糖进行分析;结合同源搜索的结果,推测基因ORF6的可能功能.[结果]ORF6 DNA序列与鳗弧菌(Vibrio anguillarum)和脆弱类杆菌(Bacteroides fragilis)的转氨酶基因相似;通过自然转移得到基因ORF6失活突变株;基因ORF6突变株的脂多糖比野生株的脂多糖短,基因ORF6的改变影响空肠弯曲菌血清反应.[结论]基因ORF6在脂多糖的生物合成中起着重要作用;基因ORF6很可能是一种氨基转移酶.
作者：佟颖；邓小虹；石伟先；王劲；肖潇；慈九正 刊期： 2003年第06期
为了解兰州市高危人群STD、AIDS、乙肝、丙肝的感染状况.用酶联免疫吸附试验(ELISA),和间接血凝法分别检测308名吸毒者血清中HIV抗体、HBsAg、抗-HCV.按卫生部<诊疗规范>的要求对STD做出诊断.吸毒者梅毒感染率为17.5%,非淋菌性尿道炎(NGU)感染率为19.2%,淋病为1.3%,尖锐湿疣为0.6%,乙肝为6.8%,明显高于国人平均水平(U=2.09 P＜0.05),丙肝感染率为14.3%,明显高于国人平均水平(U=9.64 P＜0.01).兰州市吸毒人群梅毒、NGU、丙肝感染率较高,应加强高危人群高危行为的干预.
作者：古丽萍；李志强；李莹；王敏群 刊期： 2003年第06期
本实验采用国标方法对5个不同品种的速冻食品共115件进行了金黄色葡萄球菌定量分离检测,并对阳性菌株应用仪器法进行肠毒素测定,结果金葡菌总阳性检出率为21.74%,产毒率100%.并对不同污染情况进行分析,提示应加强对食品中金葡菌肠毒素检测.
作者：刘雪云；武海燕；陆峥；陈倩 刊期： 2003年第06期
为了解我市水体中水产品的重金属含量,采集了本市污染相对较重河流(以下简称Ⅱ区)的部分河流中的田螺(snail)、河蚌(mussel)、喇蛄(俗称龙虾)(crawfish)并进行了抽样检测,同时收集污染相对较轻的河流(以下简称Ⅰ区)中相应产品作为对照,共查3种96件样品,两区每种样品均为16件.Ⅰ、Ⅱ区河流铅含量:田螺各有4份超标,超标率各为25.00%,龙虾、河蚌中未超标;镉含量:Ⅱ区龙虾超标14件,超标率达87.50%,河蚌超标率为25.00%,田螺超标率为6.25%;Ⅰ区龙虾超标12件,超标率为75.00%,两地三种水产品的超标率均有显著差异(P分别均为0.001和0.001).砷含量:区龙虾、河蚌、田螺的超标率分别为100.00%、87.50%、62.50%;Ⅰ区分别为50.00%、0.00%12.50%.汞含量:两地三种水产品均未超标.检测结果说明我市河流已受到一定程度的重金属污染,以砷、镉为重.调查结果说明需进一步加强对本市水污染的防治.
作者：马振祥；季莘 刊期： 2003年第06期
本文通过1998年2月-2000年12月对武汉地区2个城郊农村经沼气发酵处理及未经任何处理的粪便分别用作蔬菜种植肥料、鱼塘养鱼饲料的使用情况进行了卫生学调查.粪便经沼气发酵处理后粪便大肠菌群值、活蛔虫卵、寄生虫对菜地土壤、蔬菜、鱼塘水质、鱼产品污染均有明显降低,粪大肠菌值自10-8-10-7降至10-3-10-2,蛔虫卵死亡率达90%,经STATISTICA软件包处理,差别有极显著性意义(P＜0.05);建有沼气池的厕所苍蝇密度较未建沼气池厕所为低.通过此次调查结果证实,沼气发酵是一种既能利用肥源、能源,又有利除害灭病和改善环境卫生的粪便无害化处理方法之一.
作者：郑华英；周敦金；李连春；饶定茂；朱焰；夏虹；夏江；孙敏 刊期： 2003年第06期
在食品、化妆品、水样的微生物检验过程中,用9.0ml生理盐水对检样进行递增稀释是必不可少的一步.以往对细菌学检验可变因素质量控制的报道已有很多,但对于作稀释用生理盐水这个基础因素的研究较少.在实际工作中,我们发现9.0ml生理盐水经高压灭菌后,随灭菌过程液量有所蒸发散失,高压灭菌后其量不足9.0ml,这势必直接影响到结果的准确性和可靠性,本文就有关问题进行了探讨.
作者：李晓琍；田云屏；赵世文 刊期： 2003年第06期
乳与乳制品中酸度的测定,国家标准方法中规定酸度度数是以酚酞作指示剂,中和100ml乳(或相当100ml鲜乳)所需氢氧化钠标准滴定溶液(0.1000mol/L)的毫升数.但为吸引不同年龄、不同层次的消费者,市场中存在不同口味的乳与乳制品,其呈现不同颜色,如有的厂家生产的草莓味活性乳酸菌乳饮料呈粉色,巧克力牛奶呈灰褐色等,原有的国标法显然存在其弊端,己不能适应市场的要求,为了克服原有方法的缺点,建议改为酸度计法.现就两种方法做如下比较.
作者：姜建芳；刘英华；王昭英 刊期： 2003年第06期
随着中国加入WTO,日美等国对我国出口产品实行技术贸易壁垒,对于聚丙烯(PP)类高分子食品包装聚合材料,我国只要求测定浸泡液中(4%乙酸)重金属[1-2],标准要求≤1mg/L(以铅计),而日美标准中,不仅要求测定4%乙酸浸泡液中重金属,(以铅计≤1ppm),还要求检测材料(Materials test)中铅、镉含量[3-4],日本JETRO要求铅镉均≤100ppm,美国21CFR177.1520要求铅镉均≤30ppm.
作者：唐宏兵；曹毅；李群 刊期： 2003年第06期
糖精钠作为一种甜味剂广泛的应用于食品加工业中,它是一种限量使用的添加剂.因此,在卫生监测部门建立一种快速方便的检测方法是非常必要的.
作者：张心会 刊期： 2003年第06期
菌种保存是细菌学检验、教学与科研的基础之一.菌种保存方法有多种,理想的为真空冷冻干燥法[1],但操作技术难度大,花费高,需特殊设备,一般单位不宜做到.而常规琼脂斜面保存法[2],常因传代次数多,易污染,易变异,给保存带来诸多不便.近几年来我们采用卵黄液普通安瓿熔封法超低温保存菌种,效果很好.现介绍如下:
作者：沈德新；封志纯；杜江 刊期： 2003年第06期
盐酸副玫瑰苯胺比色法测定食品中的亚硫酸盐残留量是食品卫生理化国标检验方法中的第一法(GB/T5009.34-1996),它灵敏、准确,但是它对于水不溶性样品检测时间太长,同时方法未给出关键试剂盐酸副玫瑰苯胺溶液中盐酸浓度范围等,给实际操作带来很大的不便.相据笔者的摸索及实践经验,进行了改进.现报告如下:
作者：孟庆玉；郭春丽；李志岭 刊期： 2003年第06期
阴离子洗涤剂的大量使用造成水体污染,影响水体的感观及危害人体健康.阴离子洗涤剂的测定是各类水质监测的一项重要检测措施.
作者：泮能斌；杨正林 刊期： 2003年第06期
舟山群岛水资源较为紧张,企业生产的瓶装饮用纯净水在市场上较为畅销,为了保护人民身体健康,本中心自2001年至2002年对部分生产纯净水企业进行规范监测,并进一步了解舟山市瓶装饮用纯净水的卫生质量.
作者：王爱萍 刊期： 2003年第06期
沙门菌是重要的肠道病原菌,常在动物中广泛传播,人的沙门菌感染和带菌也非常普遍;沙门菌性食物中毒是常见的细菌性食物中毒,在我国占食物中毒的第一位,是卫生部门规定的食品、化妆品、公共场所等从业人员肠道带菌检验的必检项目之一.
作者：李春毅；葛丽燕；何迎峰 刊期： 2003年第06期
口腔科器械使用频率高、易污染,部分器械不耐高温不耐腐蚀,目前许多口腔科及口腔个体诊所仍普遍采用消毒液浸泡法进行器械消毒,传统的和新型的浸泡消毒液种类很多,评价其消毒效果的重要指标是细菌和乙肝病毒(HBV)的杀灭程度.由于口腔器械的消毒效果好坏对医院内乙型肝炎等疾病的传播关系重大,选择合适的消毒液非常重要,为此,我们对几种消毒液的消毒效果作了比较分析,现报告如下:
作者：甘春葆；邓卓芳 刊期： 2003年第06期
年糕是江浙一带传统食品,为粳米、糯米再制品,以其方便、实惠、易保存等特点越来越被人们所接受,过去多以零星作坊式加工为主,季节性较强.近年来出现工厂化加工,产品质量和档次均有提高,但市场竞争也激烈,一些经营者为追求年糕的外观,在生产加工过程中加入漂白剂低亚硫酸钠,从去年底开始我们对本区的年糕市场及及加工厂进行了词查监测,情况如下:
作者：方波；钟良康 刊期： 2003年第06期
我国近几年来已对沙门菌分布做了大量工作,许多省、市也不断的发现一些新的菌型.如:北京市防疫站于1979年就已报告我国已发现133个菌型.我市在近几年的行业体检中也注重了这方面的工作,并且也发现了一些新的动态.现报告如下:
作者：黄纪虹；吴薇；程刚平；邓晓丽；赵宏宇 刊期： 2003年第06期
志贺菌可以经口进入人体,引起胃肠炎等疾病.为了解其在嘉定区的菌型分布情况,作好流行病学调查和指导预防工作,现将2000年-2002年检出的阳性菌株作一总结.
作者：余玮 刊期： 2003年第06期
长期以来,食品中细菌检验一直沿用培养法作为常规方法,基本的检验方法和项目菌落总数测定,亦需48h或更长时间才能报告结果.为弥补常规培养法检验周期长、报告不及时的不足,我们试用了一种定量涂片镜检新方法,在实验室和现场条件下进行了初步探索,现将该方法及其检测结果报告如下.
作者：朱炳炎；魏汉如；吕智平；顾宏运；马锋；李禾；徐勤；周丽萍 刊期： 2003年第06期
随着对乙型肝炎病毒(HBV)本质认识的深入及分子生物学的进展,目前对HBV的检测除了三对抗原抗体系统及DNA多聚酶外,聚合酶链反应(PCR)为检测HBV提供了一种新的方法.
作者：陈凤英；赵少华 刊期： 2003年第06期
气单胞菌是常见的腐物寄生菌,它引起人类感染常见的病变为腹泻及创伤感染等.近年来,关于该菌的报道日益增多.本文报道了从527份贝(甲)壳类海产品中分离到气单胞菌的生化鉴定与药敏结果.
作者：张建群；张怡明；罗学辉；何水渊 刊期： 2003年第06期
目前,感染性疾病仍然是人类主要疾病之一,革兰阴性杆菌是引起各种感染及院内感染的主要病原菌,临床治疗中,由于抗生素的过度或不当使用,极易产生耐药性,所引起的感染性疾病使临床治疗陷于困境.
作者：王域平；刘旭；陈永红；许利民 刊期： 2003年第06期
由金黄色葡萄球菌肠毒素引发的食物中毒近年来在许多国家仍然占有相当重要的位置,根据近年对食源性疾病的分析,其中20-25%系由葡萄球菌肠毒素所引起[1].
作者：黄晓蓉；郑晶；汤敏英；周艳 刊期： 2003年第06期
[目的]寻求一种灵敏度高,稳定性好的测定发中汞含量的新方法.[方法]采用(3:1)硝酸高氯酸混酸作消化液,在加回流管的测砷瓶内分步消化发样,流动注射氢化物发生原子吸收测定发中汞.[结果]标准偏差小于27.1ng/g;变异系数小于5.5%;样品加标率在99.8%-100.35%之间;方法的检出限为0.69ng/ml;[结论]采用流动注射氢化物发生原子吸收测定发中汞灵敏度高,稳定性好,精密度和准确度均符合微量分析要求.
作者：徐德明；杨翠英；张占平；杨增 刊期： 2003年第06期
麻黄碱在强碱性条件下与Cu2+形成络合物,并在滴汞电极上还原产生灵敏的极谱波.麻黄碱浓度为1～50μg/ml时,峰电流与浓度呈线性,检出限为0.5μg/ml,加标回收率为96.7%～113.8%,相对标准偏差RSD=3.22%～5.39%.本法可用于麻黄制剂中麻黄碱含量的测定.极谱波性质实验的结果表明该极谱波为络合吸附波.
作者：李敏；张克荣 刊期： 2003年第06期
[目的]探讨用Carbotrap300型采样管采集分析室内空气中19种卤代烃的线性和精密度.[方法]用Carbotrap300型采样管采集室内空气中的挥发性有机物,用热解吸/气质联用法进行分析.[结果]在吸附量为5-40ng的范围内,19种卤代烃线性回归的相关系数为0.994-1.000.3-氯-1-丙烯、二氯甲烷和1,1-二氯乙烷的采样管DP合格率为28.6%-57.1%,其他16种卤代烃为71.4%-100%.3-氯-1-丙烯、二氯甲烷、1,1-二氯乙烷、1,1,1-三氯乙烷和四氯化碳的采样管DVP合格率为0%-57.1%,其他14种化合物为71.4%-100%.[结论]以EPA的评价标准衡量,Carbotrap300型采样管适合于采集分析室内空气中氯仿、1,2-二氯乙烷、1,1,2-三氯乙烷、1,1,2,2-四氯乙烷、三氯乙烯、四氯乙烯、1,2-二氯丙烷、1,3-二氯丙烷、1,2-二溴乙烷、氯苯、邻二氯苯、间二氯苯、对二氯苯、1,2,4-三氯苯等14种卤代烃.
作者：刘刚；虞爱旭；吴龙 刊期： 2003年第06期
应用气相色谱法建立一种测定大米中异丙隆残留量的方法.本文采用三氟乙酸酐(TFAA)作为乙酰化衍生试剂对异丙隆进行乙酰化反应,然后用气相色谱法测定.对乙酰化反应条件、气相色谱分离条件、定量工作曲线、回收率等进行了详细的研究.结果表明本方法简单、快速、准确,在常温下,异丙隆能与三氟乙酸酐(TFAA)定量生成异丙隆的N-氟乙酰衍生物,异丙隆转化率大于90%,工作曲线线性良好.用于大米中异丙隆残留量的测定,回收率在89.9%-104%之间,6次平行测定相对标准偏差小于2.8%.
作者：黄聪；甘平胜；杨云 刊期： 2003年第06期
[目的]建立方便面中脂肪含量测定新方法.[方法]采用盖勃法测定,根据乳脂计中脂肪柱的读数计算样品中脂肪含量.[结果]方便面中脂肪含量测定的相对标准偏差为2.18%,与国家食品卫生标准检验方法中的酸水解法及索氏提取法的测定结果无显著差异.[结论]本法适合方便面样品中脂肪含量的测定,并且比酸水解法及索氏提取法更加简便、快速、易行.
作者：于晓英；贾薇；张大鹰；陶黎明 刊期： 2003年第06期
[目的]建立固相萃取-气质联用法测定肉食品中盐酸克伦特罗残留量的方法.[方法]样品经乙醚萃取,LC-WCX离子交换柱分离纯化,氨化甲醇溶液洗脱浓缩,与BSTFA衍生后进行GC/MS分析[结果]建立的方法在所测范围内呈良好的线性关系,相关系数0.9989,检测限达1.5μg/kg,相对标准偏差在4.2%-10.3%,样品的加标回收率在78.5%-92.6%.[结论]该方法灵敏、定量准确,可广泛应用于肉食品中盐酸克伦特罗残留量的检测.
作者：陈剑刚；白艳玲；张彩红；张秋平 刊期： 2003年第06期
[目的]建立快速检测肠炎沙门菌的检测方法.[方法]以属特异性引物ST11、ST15和肠炎沙门菌的特异性引物Sef1167、Sef478构建二重PCR反应体系,对样本进行沙门菌属的鉴定同时对肠炎沙门菌进行检测.[结果]实验证明本方法可以准确的对沙门菌属进行鉴定,同时也能比较准确的对肠炎沙门菌进行鉴定.[结论]为沙门菌食物中毒的鉴定提供更加快捷的检测方法.
作者：骆海朋；陈倩；董忠 刊期： 2003年第06期
[目的]建立GC/MS法测定掺入食品中罂粟壳残留的方法.[方法]用GC/MS法对掺入食品中罂粟壳中残留的可待因、吗啡、罂粟碱等阿片生物碱进行定性测定,选取其中的响应值的高可待因作为检出罂粟壳的指标.[结果]用质谱对各种阿片生物碱定性准确,用可待因作为检出指标灵敏度高,检出限低(1mg/kg).[结论]该方法准确、快速、灵敏,适用于测定掺入食品中罂粟壳残留.
作者：刘奋；戴京晶；林奕芝；梁伟 刊期： 2003年第06期
[目的]探索快速检测动物肝组织中玉米赤霉醇残留方法的佳条件.[方法]首先对肝组织样品采用C18柱和免疫亲和柱的前处理方法,提取玉米赤霉醇;然后,采用竞争性酶联免疫吸附法(ELISA)进行检测.[结果]二种样品前处理方法的比较,免疫亲和柱提取法较好、提取效率高、可用多次、方法应用稳定;竞争性酶联免疫吸附法(ELISA)操作简单、方法可靠,适宜规模化检测.[结论]本研究认为,采用免疫亲和柱的前处理方法和ELISA的结合,能有效地发现动物肝组织中痕量玉米赤霉醇残留.
作者：顾鸣；关嵘 刊期： 2003年第06期
[目的]为了解碘酸钾碘盐的稳定性及其影响因素.[方法]通过不同碘盐种类和存储方式,模拟用户日常食用盐的方式进行取样,测定盐碘含量.[结果]盐碘含量变化与盐样的颗粒大小、存储方式密切相关,在湿度较大的环境下出现盐碘的迁移现象.[结论]在江南潮湿的环境中,建议居民食用小包装碘盐,减少碘盐食用周期,且加盖保存以防潮解,防止间隔性地出现高碘或碘摄入不足现象.
作者：金行一；徐卫民；金达丰；朱晓霞 刊期： 2003年第06期
[目的]探讨用微型核反应堆超热中子活化方法分析人发中的微量砷.[方法]利用在微型核反应堆安装的超热辐射孔道,对样品进行照射,降低了样品的本底,实现了对人发中的微量砷的测定.[结果]方法的检出限为6.0×10-3μg/g,RSD=3.2%,样品的回收率为98.2%～102.0%.[结论]微型核反应堆超热中子活化分析法可用于人发中微量砷的测量.
作者：张瑛；徐卫东；刘雪慧；于志刚 刊期： 2003年第06期
砷是食品饮料卫生指标主要常规监测项目之一,少量摄入可积累造成慢性中毒.食品饮料中总砷的测定是按GB/T5009·11-1996方法进行消化测定[1].
作者：余林成 刊期： 2003年第06期
铝是比较常见的一种元素,近年来,研究人员发现,铝对人体健康有着重要的影响[1].国家生活饮用水卫生标准规定饮用水中铝大含量不得超过0.2mg/L.目前,我国处理水的过程中,大都采用聚合氯化铝作为絮凝剂,不可避免的会在水中残留一定量的铝.
作者：欧阳立群；蒋丽；刘卫省 刊期： 2003年第06期
钾、钠、钙、镁、锌、铜、铁是动物体内大量存在的常见元素,是血液和各种体液的必需组分,这些元素一旦在体内失去平衡,将会引起机体代谢紊乱以至失调.因而测定这些元素的含量高低,对生物医学的研究工作是至关重要的.
作者：马玲 刊期： 2003年第06期
由于水中钡的含量较低,火焰原子吸收法无法测出水中钡的含量,常用的方法是无火焰原子吸收法,本文对我们实验室所用仪器测定钡的无火焰原子吸收法进行了探讨,采用热解涂层石墨管,光控升温,可直接测出水与涉水产品浸泡液中钡的含量.
作者：梁晓聪；王辛；张炜 刊期： 2003年第06期
食用明胶为常用的增稠剂,生产时常加亚硫酸钠作漂白剂.GB6783-94 5.7食品添加剂明胶二氧化硫测定是:将明胶中的亚硫酸盐转变成硫酸,用碱滴定,通过所消耗的碱量,计算出二氧化硫含量.
作者：方艳玲 刊期： 2003年第06期
甜蜜素(环己基氨基磺酸盐,cyclamate)是一种无营养的合成甜味剂,甜度为蔗糖的40-50倍,自面世以来对人体是否有害长期有争议,某些国家如加拿大、东南亚、日本等禁止作添加剂用,我国对甜蜜素的使用有严格限量.
作者：陈祥明；杨方 刊期： 2003年第06期
卫生检验中元素分析,通常一次只能分析单一元素,痕量需浓缩和分离,高浓度样品需稀释,操作复杂,分析周期长,容易造成污染.电感耦合等离子体发射光谱法是一种可测量痕量、多元素的分析法,线性范围广,灵敏度高,无需冗长分离富集和稀释处理即可进行多元素的测定.方法经标准样的验证和回收率实验,表明准确可靠,对开展卫生检验中元素例行检测非常有效.
作者：刘俩燕 刊期： 2003年第06期
角鲨烯(squalene)又名鲨烯,鲨萜,是一种高度不饱和烃类化合物,其系统命名为2,6,10,15,19,23-六甲基-2,6,10,14,18,22-二十四碳六烯,分子式为C30H50,相对分子量为410.7.角鲨烯在常温下为无色油状液体,通常以富含此组分的大鲨鱼肝为原料进行提取.
作者：付松；向仕学 刊期： 2003年第06期
目前,动物性食品中微量抗生素的测定主要有免疫分析法[1-2]、HPLC法[3-5]、HPLC-MS法[6]、气相色谱法[7].其中,HPLC法简便、快速、灵敏、准确.本文建立了动物性食品中林可霉素、土霉素、四环素、金霉素、美他霉素、多西环素、氯霉素7种抗生素残留量的高效液相色谱(HPLC)测定方法.方法曾应用于猪、牛、鸡、鱼肌肉组织以及动物肝脏、肾脏组织中7种抗生素测定,结果满意.
作者：杨元；王炼；高玲；王兵；余聪 刊期： 2003年第06期
硒是人体必需的微量元素之一,具有独特的生物活性.近些年来,研究发现硒是人体重要含硒酶与硒蛋白必需的组成部分,其在人体内约有1/3参与谷胱甘肽酶的合成,催化还原谷胱甘肽还原人体内有害的过氧化物-具有抗氧化的特性,并且在人体肌肉细胞的生物氧化过程中发挥电子传递作用[1];同时在人的肌体内参与许多重要代谢过程.
作者：刘飞；高志贤 刊期： 2003年第06期
在酸性条件下,采用流动注射氢化物发生器把消化尿样中汞分离出来,将汞蒸气导入特制的石英吸收管内,用原子吸收仪测定汞.该法具有自动化程度高,化学干扰少,许多阳离子不干扰测定[1]等特点,方法精密度及回收率等均能满足尿汞测定要求.结果报告如下:
作者：武景福；赵建明 刊期： 2003年第06期
ISO/ICE导则25关于校准和检测实验室资格的通用要求中,明确地指出实验室出具的证书或报告,必须包含有关评定校准或测试结果的不确定度说明,测量不确定度的计算从而成为按照该导则对实验室认可的重要内容.本文以紫外可见分光光度计测量矿泉水中亚硝酸盐氮为例,探讨了分析不确定度的方法和步骤,以及报告中应包括的完整内容.
作者：李秀兰；关皑菁 刊期： 2003年第06期
1用旋转蒸发器(RE-52A型,上海亚荣生化仪器厂生产)重蒸二硫化碳、丙酮、石油醚等试剂气相色谱法所用的溶剂一般都需要提纯或重蒸馏来去除杂质,以往我们用玻璃蒸馏器进行蒸馏,其缺点为速度慢,去除杂质的效果差.我们用旋转蒸发器进行蒸馏,不仅速度快而且去除杂质的效果明显.
作者：徐陆妹；金池国 刊期： 2003年第06期
随着社会的进步,科学技术的发展,不确定度从1963年NBS的埃森哈特提出以来,早在1993年ISO、IEC、OIML、BIPM等七个权威国际组织就已正式颁布了<测量不确定度导则>,并要求检测检验机构实验室要报告检测结果的不确定度.
作者：潘振球；冯家力；王春娥；袁春晖 刊期： 2003年第06期
卫生检验中样品测定结果的准确度和可比性取决于测定误差的大小,和检验方法检出限.样品测定结果一般有两种用途,一是测定结果与标准数值比较,一是两个相同指标测定结果比较.由于测定误差的存在,在应用该测定结果时,为使测定结果能反映样品中待测组分的真实含量,必须根据误差原理对测定结果进行统计计算[1].
作者：阎丽华；任修勤 刊期： 2003年第06期
ISO/IECl7025中要求检测实验室应具有评价测量不确定度的程序,测量不确定度在实验室数据比对、测量结果临界值的判断、方法确认以及实验室质控方面具有重要的意义.本文给出了水中溶解性总固体测定的不确定度的详细评定过程.
作者：陈翔；杨龙彪 刊期： 2003年第06期
各种细菌、霉菌、化学毒物引起食物中毒较常见.而由螨虫污染沙嗲牛肉导致人急性中毒的报道甚少.笔者在2003年5月处理一起食物中毒事件中,发现由粉、尘螨污染沙嗲牛肉致11岁小孩夏宏伟急性中毒.现将结果详细报告于后.
作者：张朝云；李春成；彭洁；陈辉；陈德林；汤志华 刊期： 2003年第06期
2003年1月-3月,陕西省岐山县×村一农户家庭,先后有12人出现不明原因的头晕,视力模糊,接着出现呛咳,四肢无力,进行性四肢活动障碍等症状,其中3人于发病数日后死亡,死者年龄大68岁,小7岁.经流行病学调查、患者的临床症状和实验室检验,确认本起食物中毒是由A型肉毒毒素中毒引起.
作者：张芳；潘立；连西兰；马国柱；王安礼；刘长宏；李雪梅 刊期： 2003年第06期
近期,关于食品掺杂掺假的投诉时有发生.为了解我市目前市场部分食品掺杂掺假情况,我们对投诉较多的水发食品、调料、火锅汤料进行了抽查,经检验发现问题较为严重,现将检测情况分析如下:
作者：王超群；马惠琴 刊期： 2003年第06期
由于投毒或污染引发的鼠药及农药中毒事件时有报道,2003年2月9日,我站接到合兴乡政府及乡医院报告,称该乡明丰村龙井沟湾发生不明原因群体性发病事件,我站即派出相关人员赶赴事发现场,并立即开展现场调查.经流行病学调查,中毒症状及实验室检查,确定本次中毒为毒鼠强污染水体所致.
作者：谢建华 刊期： 2003年第06期
沙门菌属多价血清和因子血清能与枸缘酸杆菌属、爱希菌属等多种细菌发生交叉凝集,引起菌种鉴定上的困难.但它与变形杆菌的交叉凝集却少见报道.我们在2001年3月从来自大竹县的一起疫情标本中分离出三株奇异变形杆菌,它们均能与沙门菌属A-F多价血清、O19因子血清发生强凝集反应.现将结果和分析报告如下:
作者：张元玲；钟小东；王顺东；唐云 刊期： 2003年第06期
1食物中毒起因我县第一中学高一学生一共37人2003年7月4日在一个体户家就中餐,于食后2～5h左右,先后出现恶心、呕吐,一部分人腹痛、腹泻,无体温升高等症状,所有人神志清醒.经及时送县医院补液及对症治疗,病情都基本好转,长者2d,无一人死亡.由于该个体户卫生意识淡薄,将前天的冷饭混入第2d的饭中,加之当天气温在30℃以上,第2d未经充分加热即卖给学生食用.导致所有在该处进食人员都中毒,中毒率100%.
作者：鲍志军 刊期： 2003年第06期
现代城市家庭基本都在饮用牛奶或含乳饮料,尤其是饮用方便的牛奶或含乳饮料,其卫生质量应引起卫生监督人员的重视.2003年1月,我们在卫生监督时随机抽取的AD钙奶中检出一株罕见生化型的蜂房哈夫尼亚菌.
作者：杨海莲；宋淑锦；杜毅鸣；孙芳；张俊花 刊期： 2003年第06期
紫色色杆菌(C violaceum)系一种环境腐生菌,主要对禽类致病,亦可引起人类感染.2003年6月,我队在对驻杭部队部份单位自备水源水质进行卫生学检测中,从一水样中检测到一株紫色色杆菌,检验情况报告如下:
作者：金保中；吴景清；周正明 刊期： 2003年第06期
2001年6月19日,哈尔滨市某培训中心度假村,发生一起因食用污染的大酱引起的食物中毒.根据流行病学调查、临床表现及实验室诊断结果,认为是肠炎沙门菌感染所致.现将病原学检测结果报告如下:
作者：陈萌莉；刘形；李秀彬；杨东霞；杨暑伏 刊期： 2003年第06期
[目的]探讨4组不同的试剂作HIV抗体检测,取代确认实验(WB)的可行性.[方法]选用目前国内产品中批批检合格的第三代国产试剂和国家指定用的进口试剂,由三组人员分别进行初检和复检.用ELISA法检测抗-HIV.[结果]重点人群HIV抗体测定20483例,第一组试剂检测HIV阳性47例;第二、第三组试剂检测阳性39例,排除8例,39例初筛阳性中有35例做了WB均为阳性,结果符合率为100%.[结论]运用3种国产试剂和2种进口试剂进行HIV抗体初筛实验(初检和复检)结果基本可以取代WB,特别是目前HIV/AIDS进入了快速增长期,HIV抗体的检测操作应简单、易行、廉价.
作者：刘亚非；解艳秋 刊期： 2003年第06期
[目的]探讨疫情报告中HIV抗体初筛试验与确认(WB)测试结果的符合情况.[方法]对初筛和复筛测试的阳性结果分成两组与确认(WB)试验结果对比分析.第一组OD值与临界值(cutoff)的比值(S/CO)≥6.0;第2组(S/CO)比值在1.0～6.0之间;同时观察两种初筛试剂复测结果一阴一阳与确认试验的符合情况.[结果]502份HIV抗体初筛阳性血清经确认(WB)测试HIV抗体阳性499份,HIV抗体阴性2份,不确定血清1份.复筛与确认(WB)测试的第一组(S/CO)比值≥6.0,HIV抗体阳性符合率为100%;第二组(S/CO)比值在1.0～6.0之间,HIV抗体阳性符合率为84.61%.初筛假阳性2份,假阳性率为0.55%;复筛假阳性1份,假阳性率为0.33%.两种初筛试剂测试结果一阴一阳的一份血样品经(WB)确认为阴性结果.[结论]省级疾病控制中心艾滋病确认实验室在实验室质管理制度和HIV抗体筛查符合<规范>要求的条件下,两次重复(ELISA)(S/CO)比值≥6.0时,可以按HIV感染报告疫情.(S/CO)比值在1.0～6.0之间或复测结果一阴一阳,还应进一步作确认(WB).
作者：李宏；王哲；马丽萍；李洁；孙国清；杨俊伟 刊期： 2003年第06期
1引言近年来液相色谱一质谱联用技术的应用进展随着接口技术进展成为热门的研究应用领域,特别是液相色谱与串联质谱(MS/MS)的联用得到了极大的重视和发展.
作者：杨阳；蒋爱玲 刊期： 2003年第06期
样品前处理是兽药残留分析中的关键步骤,本文综述了一些新技术如固相萃取(SPE)、基质固相分散MSPD)、超临界流体萃取(SFE)、免疫亲和色谱(IAC)等在兽药残留分析中样品处理的应用实例,共引用文献37篇.
作者：庄宛；叶玫；刘海新；林建忠 刊期： 2003年第06期
随着社会发展,实验室检测工作逐步与国际接轨,实验室质量控制已成为实验室生存竟争的条件.2000年以来,我们对微生物实验室的质量控制方面的内容进行了一些扩充,在开展物理学卫生学质控的同时,开展细菌学质控.利用微生物的生物学特征来考核培养基的质量是否符合微生物的生长及营养需要.掌握培养基的灵敏度,对出现的问题及时纠正.
作者：高建新；胡主花；吴越；薛琳 刊期： 2003年第06期
作者： 刊期： 2003年第06期
大气污染已成为影响人类健康的主要危险因素之一.1997年世界卫生组织(WHO)和美国哈佛大学曾经评估了各类主要环境危险因素的全球疾病负担,发现全球由于大气污染而造成的失能调整生命年(DALY)损失占其全部损失的0.5%,我国则占0.4%[1].
作者：黄奕涛；邓燕红 刊期： 2003年第06期
