[目的]检测分离自胃炎、胃溃疡患者的幽门螺杆菌(Hp)cagA、oipA、iceA1基因,了解这些基因与消化性疾病的关系.[方法]取163份临床胃活检标本,用布氏平板分离培养Hp,分离培养出来的细菌,用聚合酶链反应(PCR)方法扩增cagA、oipA、iceA1基因片段,用卡方检验进行统计学分析.[结果]163份标本中检出Hp 58株,检出率为35.6%.cagA基因的阳性率为75.9%(44/58),其中胃炎66.7%(28/42),胃溃疡100%(16/16);oipA基因的阳性率为46.6%(27/58),其中胃炎26.2%(11/42),胃溃疡100%(16/16);iceA1基因的阳性率为31.0%(18/58),其中胃炎21.4%(9/42),胃溃疡33.3%(9/16).卡方检验分析表明胃溃疡患者Hp cagA、oipA、iceA1阳性率均显著高于胃炎患者.[结论]Hp cagA、oipA、iceA1毒力基因在胃溃疡患者的检出显著高于胃炎患者.
作者：张静；佘菲菲；陈月秀；陈豪 刊期： 2004年第02期
[目的]采用离子色谱法测定牙膏样品中的锶.[方法]选择20mmol/L甲磺酸作为淋洗液,流速0.60ml/min,IonPac CS12阳离子分离柱分离和测定.本文还进行了钙离子及pH值的干扰试验.[结果]本法线性范围大于0.005～13.0 m/L,相关系数大于0.9972,方法检出限为0.041mg/L,相对标准偏差小于1.0%,加标回收率为82%～109%.[结论]本法操作简单,灵敏度较高,线性范围宽,不失为一种较好的测定方法.
作者：杜达安；梁旭霞；钟志雄；陈玮；杨业 刊期： 2004年第02期
[目的]应用23S rDNA芯片技术,建立食源性感染常见致病菌的快速鉴定方法.[方法]利用带正电荷尼龙膜为芯片载体,合成寡核苷酸探针,点样于载体制成寡核苷酸芯片,对食源性感染常见致病菌23S rDNA基因片段扩增产物进行杂交检测.[结果]获得扩增食源性感染常见致病菌23S rDNA基因片段的特异性引物,并在同一条件下扩增出14种细菌目标片段.在均一的杂交条件下与寡核苷酸芯片杂交,用地高辛酶联免疫法进行显色.结果表明,10种细菌杂交结果显示很好的灵敏度和特异性,4种细菌由于探针因素或杂交条件不合适未能显示预期的种(属)杂交结果.对于食源性感染模拟标本,本方法也可以获得预期的结果.[结论]建立的23 S rDNA芯片技术在食源性感染常见致病菌鉴定上快速准确的优点,为食源性感染的诊治与预防提供了有效的技术手段和方法依据.
作者：洪帮兴；江丽芳；胡玉山；晏辉钧；林奕芝；钟跃星 刊期： 2004年第02期
[目的]用实验证明妊妇尿液里有一种新的碱性磷酸酶存在并与妊娠相关.[方法]用金氏法测定不同组织来源的ALP的耐热性及抗抑制剂能力.[结果]孕妇尿液ALP耐热性及抗EDTANa2抑制能力均强于非孕血液及尿液中ALP,但明显弱于胎盘提取液及孕血中ALP;孕尿ALP(PUALP)在50%酶保留活性所需热灭活时间分别为10min(56℃),4min(65℃)及0.4min(70℃),所需EDTANa2浓度为6.2mmol/L;孕尿中检出了胎盘型碱性磷酸酶(PALP)而非孕尿中不存在.[结论]孕妇尿液中有与妊娠相关的PALP或类PALP存在.
作者：桂勇；陈宏础 刊期： 2004年第02期
[目的]将肾综合征出血热疫苗后备毒株适应于Vero细胞,观察病变情况,并对其抗原性和繁殖特性进行研究.[方法]将新分离的汉坦病毒ZJ2、ZJ4、ZJ7株和汉城病毒ZJ5株在Vero细胞上进行连续传代,采用间接免疫荧光法(IFA)、反向被动血凝试验(RPHA),研究传代后毒株的病毒滴度、抗原量以及细胞的病变情况,同时将传代后的病毒接种敏感动物,观察动物的发病情况和毒株的繁殖特性.[结果]经过5次连续传代,四株病毒在Vero细胞上均显示出良好的适应性,从第二代开始病毒滴度稳定在6.00Lg TCID50/ml以上,第五代时高达7.50Lg TCID50/ml,第三代毒株抗原量均已达到1:128,ZJ7株抗原量高时达1:768,四株毒株感染Vero细胞,连续观察12d不见细胞产生病变,第五代细胞病毒液接种敏感动物,9d后动物发病甚至死亡.[结论]四株病毒已适应于Vero细胞,且具有病毒滴度高、毒力强和抗原性良好的特性,是Vero细胞肾综合征出血热灭活疫苗良好的后备筛选毒株.
作者：姚苹苹；徐芳；朱函坪；朱智勇 刊期： 2004年第02期
[目的]提高对艾滋病合并播散性荚膜组织胞浆菌病、马尔尼菲青霉菌病的实验诊断水平.[方法]取患者血液置于Bact/alert120血培养仪配套培养瓶培养,然后转种哥伦比亚血平板、沙保劳琼脂平板,观察荚膜组织胞浆菌、马尔尼菲青霉菌分别于25℃及37℃孵育时的菌落特征、镜下形态特点.[结果]荚膜组织胞浆菌及马尔尼菲青霉菌均为双相型真菌,25℃培养为霉菌相.荚膜组织胞浆菌,无色素,生长缓慢,7-10d后可见白色绒毛样或棉花团样菌落,镜下可见特征性的齿轮状或棘状大分生孢子;37℃培养时为酵母相,镜下可见圆形、卵圆形2-4μm的芽生孢子.马尔尼菲青霉菌25℃培养3-4d为白色绒毛样菌落,菌落周围出现水溶性的葡萄酒样红色色素,镜下可见特征性的帚状枝;37℃孵育时为白色酵母样菌落,无色素,镜下可见圆形、卵圆形及特征性腊肠样孢子.[结论]艾滋病患者对荚膜组织胞浆菌、马尔尼菲青霉菌易感,易至播散性感染,从患者体内检出荚膜组织胞浆菌、马尔尼菲青霉菌是诊断荚膜组织胞浆菌病、马尔尼菲青霉菌病的金标准.
作者：易建云 刊期： 2004年第02期
[目的]研制快速鉴定肠杆菌科细菌的生化鉴定系统.[方法]利用计算机对75种肠杆菌科细菌的15种生化反应模式(E75/15)及40种肠杆菌科细菌的12种生化反应模式(E40/12)进行分析、编码,建立数据库,对未知菌用15种或12种生化反应测定后,查阅数据库得出鉴定结果.[结果]E75/15和E40/12细菌鉴定系统检测标准菌株,符合率分别为86.7%和84.6%.[结论]该鉴定系统用于肠杆菌科细菌的鉴定简便、快速、准确.
作者：赵贵明；陈彦长；李瑾；何艳玲；张旭；边凌淳 刊期： 2004年第02期
[目的]本研究针对转基因微生物扩散与外源基因转移的途径和方式,建立转基因微生物扩散与外源基因转移试验模型,并对该模型的灵敏度和准确性等技术指标进行了验证.[方法]应用该试验模型,监测转抗菌肽CAD基因酵母饲料添加剂在饲喂鸡、虾和猪过程中的扩散与转移.[结果]结果表明,试验模型能有效地监测抗菌肽CAD基因酵母活菌的扩散,及其抗菌肽CAD基因、nptⅡ抗性标记基因和亮氨酸补偿型报告基因的转移.[结论]该模型可用于监测转基因微生物向环境的扩散及其外源基因向受试动物胃肠道微生物、环境微生物及受试动物组织的转移.
作者：杨冬燕；邓平建；房师松；姜丽华；黄自然 刊期： 2004年第02期
2003年9月2日,郑州市某高校发生一起食物中毒,共发病367人,发病率21.3%,主要症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发烧等.根据流行病学调查、临床治疗和实验室检验结果,证实为一起由鸡肠球菌污染食品引起的食物中毒.经查阅文献,由鸡肠球菌引起的食物中毒尚未见报导,现将调查情况报告如下.
作者：朱宝玉；廖兴广；张秀丽；张濛；张书芳 刊期： 2004年第02期
医院污水特别是SARS定点医院或SARS病房排出的污水如不消毒处理排入水体,可能引起水源污染和SARS的爆发流行,为了解天津市在SARS流行期间医院污水排放的状况,我们于2003年5月下旬对天津市的SARS定点医院和污水处理厂排放的污水进行了取样调查分析,以研究我市医院污水排放可能造成的污染及防治对策.
作者：于凌琪；苏旭；井良义；王书梅；李俊华；麻郁峰；刘军；刘铁雁 刊期： 2004年第02期
2002年1月11日至25日,驻疆某新兵团相继发生一批以发热、咳嗽、皮疹为主要症状的病人.经流行病学调查、临床诊断和血清学检测,证实为一起麻疹暴发.现将调查结果报告如下:
作者：刘栓奎；王天祥；周新荣；徐海山 刊期： 2004年第02期
离子选择电极在卫生检验中已被广泛应用,其测定方法有多种,其中标准曲线法和标准增量法已被列入国家卫生标准检验方法中氟的测定[1].标准增量法的样品测定和标准测定是在试液离子强度、pH、温度、搅拌速度等基本相同的背景下进行的,该方法是一种方便、准确的测定方法.笔者根据本实验室应用标准增量法的体会,对该方法测定和计算过程中有关问题作粗浅的讨论.
作者：阎丽华 刊期： 2004年第02期
黄曲霉毒素B1在自然界广泛存在,具有强烈的致癌性,所以国内外对其限量标准以及检验方法都做了严格和深入的研究,但是常用的检验方法步骤繁琐,费时费力,消耗大量的试剂,且灵敏度低,随着科学技术的发展,酶联免疫方法在检验黄曲霉毒素B1方面得到了应用,大大提高了检验速度、检出限,降低了成本,对于一般的样品可加提取液直接测定,具有很高的灵敏度,但是由于该方法是生物化学法,具有对酸对盐敏感的特点,若直接加提取液测定会造成假阳性,本文探讨了解决该问题的方法.
作者：王燕萍；冯慧予 刊期： 2004年第02期
近几年来,随着人民生活水平的提高.自身的饮食保健意识越来越强.酸奶日益受到广大消费者的喜爱.酸奶中的乳酸菌在人体肠适中能维持菌群平衡这-保健作用已为人们所认识.所以,酸奶中活性乳酸菌数量的多少直接影响到产品的总体质量.为了更好的提高乳酸菌数的检出率,我们采用了四种培养方式进行了比较,现把结果报告如下:
作者：曾理；江晓 刊期： 2004年第02期
亚硫酸盐因其具有还原作用,可阻断微生物的正常生理氧化过程.因而可以抑制微生物繁殖,可抑制水果中氧化酶的活力,防止氧化酶对营养成分的破坏和颜色的改变.故常用于食品中漂白、脱色、抗氧化和防腐.人体在摄入过多亚硫蝌酸盐时对胃肠,肝脏有损害,使红血球血红蛋白减少.为此国家卫生标准对食品中亚硫酸的含量(以SO2计)有明确规定.
作者：黄显屏；魏毅；付达美；王捷 刊期： 2004年第02期
尿铅和血铅均是国家职业卫生标准GBZ37-2002职业性慢性铅中毒的实验室检测指标.亦是铅作业人员的职业性健康检查的必查项目.然而作为预防铅对儿童健康的危害,是选择检测尿铅还是血铅,如何评定检测结果是值得讨论的.
作者：苏冬梅；崔明煊 刊期： 2004年第02期
2003年2月以来,广东流行传染性非典型肺炎(SARS),由于对传染病不了解,造成该病在医院内传播,特别是医务人员的爆发流行和社区聚集性流行,引起社会的恐慌.究其原因,主要是对SARS认识不足,未采取严格的个人防护措施;医院对SARS警惕性不高,重视程度不够;病原体可通过近距离接触和飞沫传播,难于预防.
作者：廖小燕；陈小燕；肖锦晖；李红华；王小斯 刊期： 2004年第02期
沙门菌属和志贺菌属是人群中重要的肠道传染病病原菌,其有些菌型可引起人的急性腹泻和食物中毒爆发,因此沙门菌和志贺菌检测是饮食服务和公共场所从业人员体检的重要检测项目之一.它为切断传染源,有效防止肠道传染病流行和食物中毒发生具有重要意义.为了解泰山风景区从业人员肠道沙门菌、志贺菌携带情况,进一步加强饮食服务行业的卫生监督管理,对泰山景区1997年～2002年的检测情况进行分析,结果报告如下:
作者：李爱英；刘红 刊期： 2004年第02期
随着人民生活水平的不断提高,人们对饮水观念也在不断更新,增强了保健意识.饮用天然矿泉水以其天然、保健、产生健康效应等特点,成为较受广大消费者欢迎的饮品之一.
作者：陈杰；王侠；李欣；马超良；王冰；栾颖 刊期： 2004年第02期
熟食又称冷菜、冷荤、凉菜.宾馆、酒楼(家)、大饭店、大酒店(以下简称大型餐饮单位)自制熟食不仅花色品种多,而且美味可口.因为熟食具有食用方法的特殊性,所以控制熟食卫生质量已日益重要.为了解本区大型餐饮单位自制熟食的卫生状况,探索影响自制熟食卫生质量的因素,以进一步加强自制熟食卫生监督监测的工作,不断提高熟食卫生质量,保障消费者身体健康.笔者对本区大型餐饮单位自制熟食进行了抽检,并将监测结果报告如下.
作者：王仁龙 刊期： 2004年第02期
公共场所作为现代人类重要的社会活动场所,在国民经济发展中有着极其重要的作用,其卫生质量的优劣也愈来愈受到社会和公众的关注.我们于2000年-2002年对达州市城区部分公共场所的室内空气质量进行了卫生监测.现将菌落总数结果报告如下.
作者：吴晓莉 刊期： 2004年第02期
流行性乙型脑炎(乙脑)是一种严重危害人体健康的由蚊媒传播的病毒性传染病,是历史上严重危害人类健康的传染病之一[1],由于乙脑疫苗预防接种的广泛实施,乙脑发病率明显下降.为了进一步掌握大连市健康人群乙脑抗体水平,为制定乙脑防治措施提供科学依据,作者于2003年开展了大连市正常人群乙脑血凝抑制(HI)抗体水平检测,现将结果报告如下.
作者：王秀萍；王晓琴；刚华；张衡谦 刊期： 2004年第02期
通过食盐加碘是消除碘缺乏病的主要手段之一,而盐业批发企业供应的碘盐是否合格,直接影响到居民能否食用上合格碘盐,对控制碘缺乏病也起到至关重要的作用,为了解我县盐业批发市场碘盐情况,我们对县盐业支公司的食用碘盐进行了监测,现将2002年-2003年监测结果分析如下:
作者：吴涛 刊期： 2004年第02期
2003年上半年在非典型肺炎流行期间,我区对各学校的全体师生进行每天二次测体温.在测试期间,每天总有几所学校上报有不少学生体温38℃以上,根据流行病学调查和临床症状怀疑为肺炎支原体感染,因此,我们抽查了几所学校的发热学生及未发热学生的血液进行肺炎支原体抗体检测,现将结果报告如下.
作者：汤恩婉；叶惠玲；朱临坪 刊期： 2004年第02期
肠出血性大肠埃希菌(EHEC)O157:H7是一种新发现的病原菌,所引起的腹泻病爆发流行的发生与携带病原菌的家畜、家禽粪便污染食品、蔬菜等有关,其主要的毒力因子为志贺毒素、质粒编码的溶血素和位于染色体上的LEE毒力岛,已经成为世界性的公共卫生问题[1].
作者：孟蔚；崔树玉；孙启华；温宪芹；周国清；毕振强 刊期： 2004年第02期
随着人们生活水平的不断提高,食品安全问题越来越受到人们的重视.与食品安全密切相关的食品污染物,主要包括微生物、农药残留、生物毒素、兽药残留、金属毒物等.检测污染物的传统方法是仪器检测法,它需要昂贵仪器、专业人员、检测周期长,不能满足社会对检测快速、及时的要求.快速检测方法具有省时、省力、省成本、能进行现场检测的优点.快速检测方法包括免疫学方法、生物化学方法、化学比色方法,本文对食品中各种污染物的快速检测方法的研究进展作一综述.
作者：方邢有；高志贤 刊期： 2004年第02期
[目的]用吹扫捕集与气质联用技术对饮用水中苯、甲苯、乙苯、邻、间、对二甲苯、异丙苯、苯乙烯的测定进行了研究.[方法]该法采用HP-INNOWAX色谱柱使一直是分离难题的间、对二甲苯得到了很好的分离.[结果]对8种苯系物进行了线性、回收率、精密度试验,其平均回收率为95.5%-103%(n=6),相对标准偏差为1.44%-4.65%(n=6),低检出限为0.2-0.5μg/L.[结论]测定结果表明,该法操作简单,重现性好,灵敏度高,完全可以满足饮用水中挥发性苯系物的测定.
作者：王小芳；吴龙；王菁 刊期： 2004年第02期
[目的]用高效液相色谱电喷雾质谱(ESI-MSn)测定肉品中的磺胺二甲嘧啶.[方法]通过多级质谱对阳性样品确证.[结果]以二级碎片做定量离子,磺铵二甲嘧啶测定线性范围为(25～400)μg/L,低检出浓度为5μg/L.[结论]方法简便快速,检出限低.
作者：吴西梅；杨业；梁春穗；杜达安 刊期： 2004年第02期
[目的]了解机体用肾综合征出血热(HFRS)灭活疫苗免疫后的抗体应答水平和疫苗之间的交叉免疫反应水平.[方法]对206名健康人用肾综合征出血热双价灭活疫苗进行基础免疫,1年后分别用双价灭活疫苗和Ⅰ、Ⅱ型单价灭活疫苗进行加强免疫,并连续观察机体两年的IgC抗体和中和抗体的免疫应答反应情况.[结果]①基础免疫后2周IgG抗体的阳转率为96.76%,GMT为38.05;1年后阳转率降为51.91%,GMT为25.45;用不同剂型疫苗加强免疫后2周,三组的阳转率分别提升为98.46%、100%、98.03%,GMT分别为38.02、43.84和34.82;加强免疫后1年,三组的阳转率保持在83.82%、78.57%、75.00%,GMT分别为40.21、42.05和33.75.②基础免疫后2周中和抗体的阳转率Ⅰ、Ⅱ型分别为100%、92.50%,GMT分别为20.82、15.66;1年后阳转率降为55.81%、46.51%,GMT为5.45和5.18;用不同剂型疫苗加强免疫后2周,三组的阳转率Ⅰ、Ⅱ型都达到100%,三组的G MTⅠ、Ⅱ型分别为20.01、20.00/46.66、19.99/12.42、16.82;加强免疫后1年,三组的阳转率Ⅰ、Ⅱ型分别为86.67%、100.00%/100%、90%/76.47%、75.30%,GMTⅠ、Ⅱ型分别为14.52、6.60/12.31、5.83/12.38、7.95.[结论]肾综合征出血热双价灭活疫苗基础免疫后机体可产生较好的抗体应答水平,再用不同剂型疫苗加强免疫,三组间抗体的阳转率、GMT水平较接近(Ⅰ型苗应答的Ⅰ型抗体稍高),且疫苗之间有较好的交叉免疫反应.
作者：李敏红；翁景清；方春福；傅桂明；俞樟有；余水明；汪建江；刘文雪 刊期： 2004年第02期
[目的]选择好的商品增菌培养基,以提高沙门菌的检出率.[方法]用一定数量的大肠埃希菌与不同数量种类的沙门菌混合培养,观察不同增菌液的增菌效果.[结果]目前市售的沙门增菌培养基的增菌效果差距很大,差的只有在1:10状况下沙门菌呈优势生长,好的可达1:1×108或以上状况下仍呈优势生长.[结论]自配的SC和TTB增菌液增菌效果好.
作者：熊国强；应艳；余蔷；余希 刊期： 2004年第02期
[目的]建立环境水样Cu(Ⅱ)的分析新方法.[方法]人血清白蛋白荧光猝灭法.[结果]根据Cu(Ⅱ)在pH =7.43的KH2PO4-Na2HPO4缓冲溶液中对HSA荧光的猝灭效应,建立了HSA荧光猝灭法测定Cu(Ⅱ)的分析新方法.在实验适条件下Cu(Ⅱ)浓度在0.13-6.00μg/ml范围内有良好的线性关系(r=0.997).方法检出限38ng/ml;相对标准偏差6.4%-1.5%;样品加标回收率94.5%-101.0%.[结论]方法简便,特异,灵敏度高.可直接用于环境水样中Cu (Ⅱ)的测定.
作者：李延志；吕昌银；李庆；杨慧仙 刊期： 2004年第02期
[目的]建立一种生物材料中镓的测定方法.[方法]微分电位溶出分析法.[结果]在0.03%苯甲酸、0.6%KCl、30μg/ml Hg2+、1μg/ml Ge3+、0.075μg/ml Mg2+介质中,镓有很好的溶出峰,其溶出电位在-0.75V(vs.SCE)左右.[结论]镓浓度在2-100ng/ml的范围内有较好的线性关系,方法回收率在90%-111%,并用于血清、头发中镓的测定.
作者：罗晓芳；秦文华；肖庆峰；屈凌波；李建军 刊期： 2004年第02期
[目的]研究分析在连续消毒中大肠杆菌O157:H7对碘伏抵抗力变化及其与质粒pO157关系.[方法]用碘伏连续消毒6株大肠杆菌O157:H7 10代,对比消毒前后试验菌对该消毒剂的抵抗力、质粒图谱以及质粒酶切图谱,用SDS高温法消除原始菌与连续消毒后试验菌的质粒.[结果]连续消毒10代后,试验菌对碘伏的抵抗力增加;试验菌的质粒图谱以及质粒pO157的Cal Ⅰ酶切图谱均无明显变化;消除原始菌的小质粒后,细菌对消毒剂的抵抗力不变,消除原始菌的大质粒和连续消毒后试验菌的质粒后,试验菌对碘伏的抵抗力增加.[结论]结果提示,连续消毒会使试验菌对碘伏的抵抗力增加,抵抗力增加的原因可能与质粒pO157无直接关系.
作者：张本；张晓莉；任静；刘衡川；殷强仲；叶梅君；黄磊 刊期： 2004年第02期
[目的]了解兰州地区鲜(生)牛乳与消毒牛乳中抗菌类兽药残留水平.[方法]采用高效液相色谱法同时测定8种抗菌类兽药的残留量.[结果]鲜(生)牛乳与消毒牛乳中抗菌类兽药残留检出率分别为磺胺7.41%(2.50%)、磺胺嘧啶为4.44%(1.67%)、甲氧苄基嘧啶为12.59%(10.83%)、磺胺甲( )唑为21.48%(12.50%)、土霉素为13.33%(7.50%)、四环素为10.37%(3.33%)、金霉素为5.93%(5.80%)、氯霉素为40.47%(3.33%).[结论]鲜(生)牛乳中抗菌类兽药残留情况严重,市售消毒牛乳质量基本有保障.
作者：刘清；刘军；李志强；刘萍；刘钰 刊期： 2004年第02期
调查了部分玩具在模拟儿童玩耍时,铅和镉向手尘转移的情况并提出了预防措施,结果显示玩具转移至手尘的铅和镉含量与玩具种类、漆层面积和玩耍时间有关,儿童玩耍玩具后用自来水仔细洗手可有效防止镉,但不能防止铅的摄入.
作者：孙春云；张克荣；孟亚军；何俊生 刊期： 2004年第02期
先用抑菌晕法筛除102件抗菌织物中高溶出性抗菌性织物8件(7.84%),无抗菌功能织物5件(4.90%),再将89件(87.25%)非溶出性抗菌织物用定量的改良奎因法和定时暴露法进行抑菌率检测,两种定量方法的抑菌率经统计学处理,无显著性差异.
作者：郑华英；王斌；孙敏；周璇；吴林；陈楠；夏江；朱焰；熊燕；江元山；龚洁；曾晶 刊期： 2004年第02期
海马作为边缘系统的重要组成部分,因为它在结构上具有高度序化板层结构和神经元相对独立分布等特点,因而成为理想的神经科学研究模型[1].海马是神经元高度集中的部位,在学习、记忆、情绪反应及植物性神经功能等方面有重要作用[2],因此体外培养的海马神经元已成为科学研究和临床应用的一种重要手段.本文介绍了大鼠海马神经元无血清原代培养技术,详情如下:
作者：任铁玲；胡前胜；傅洪军；董胜璋 刊期： 2004年第02期
[目的]探讨二甲基甲酰胺(N,N-dimethylformamide,DMF)诱发的人类外周血细胞DNA断裂损伤情况.[方法]单细胞凝胶电泳法(Single Cell Gel Electropheresis,SCGE).[结果]接触DMF的作业工人与对照组相比(t检验)各指标间均有显著差异(P＜0.01).接触DMF的作业工人的2年-3年组、4年-5年组、6年-7年组与对照相比(方差分析)各指标间均有显著性差异(P＜0.01),其中彗星长、尾长、Olive尾矩、尾DNA/总DNA(%)四个指标的6年-7年组与2年-3年组间有显著性差异(P＜0.05).[结论]长期接触DMF可引起DNA断裂损伤,断裂损伤程度随着接触年限的延长有加重的趋势.
作者：陈砚朦 刊期： 2004年第02期
[目的]建立一个准确简便的测定铅笔涂层中可溶性铅含量的方法.[方法]在国标方法的基础上,采用横向加热平台塞曼效应扣背景石墨炉原子吸收法,以氯化钯-硝酸镁作基体改进剂,将灰化温度提高到1100℃,测定铅笔涂层中可溶性铅含量.[结果]该法降低了背景吸收干扰和灰化损失,提高了灵敏度、改善了精密度.方法检出限为33pg,回收率为95%-105%.[结论]该法准确可靠,具有一定实用价值.
作者：丘红梅；陈湘莹；黎雪慧；康莉；李瑞园 刊期： 2004年第02期
建立了湿膜萃取-梯度洗脱反向高效液相色谱同时测定7种环境类激素的方法,优化了色谱条件和湿膜萃取条件,并应用于实际水体的测定.
作者：程小艳；张克荣；郑波；吴德生 刊期： 2004年第02期
[目的]采用高分辨气相色谱/高分辨双聚焦磁式质谱联用仪(HRGC/HRMS)定量检测了鱼体中12种类二(口恶)英多氯联苯(PCBs)化合物.[方法]参照美国EPA1668A方法,采用索式抽提和自动纯化系统(FMS)等仪器对鱼体样品中的类二(口恶)英PCBs进行纯化和富集、用同位素稀释气相色谱与高分辨质谱联用-多离子检测方法检测.[结果]该方法可对PCBs同系物进行有效分离,同位素标准物的回收率分布于44.8%～93.1%之间,CSL考核样的检测结果均在令人满意的范围之内,7种类二(口恶)英PCBs在鱼体中可检测出,总TEQ值为0.35pg/g.[结论]该方法可以准确检测样品中类二(口恶)英PCBs,所检鱼体中含有一定量类二(口恶)英PCBs,有必要做更多样品,对其污染情况做出评价.
作者：姜杰；张建清；蒋友胜；周健；张红宇；林凯 刊期： 2004年第02期
[目的]采用PCR法对常规法分离的八株单核细胞增生李斯特菌(LM)再鉴定,以验证PCR法作为检测LM的有效性及可靠性.[方法]八株从食品中分离的LM在BHI培养基纯培养24h后,提取基因组DNA,用PCR扩增hly基因特异性856bp的片段.[结果]八株从食品中分离并经传统方法鉴定的LM PCR扩增均出现特异性的条带,而其他属的李斯特菌和非李斯特菌未出现特异性的条带.[结论]采用hly基因作为PCR扩增的目标基因检测LM具有较好的特异性,可用于食品中LM的检测与分离.
作者：巢国祥；徐勤；周晓辉；焦新安 刊期： 2004年第02期
[目的]分析探讨清凉类中成药中Cu、Zn的组成.[方法]采用硝酸-双氧水-高氯酸湿法消解样品,用电感藕合等离子体原子发射光谱(ICP-AES)法同时测定了中成药中的锌、铜等元素.[结果]锌、铜元素的回收率分别为99.9%、103.3%之间,RSD为0.4%、3.7%,Cu/Zn为0.42-0.068.[结论]结果满意.
作者：张胜帮；郭玉生 刊期： 2004年第02期
[目的]用两种方法检测壁挂式食具消毒柜对微生物的杀灭效果.[方法]按照<食具消毒柜安全与卫生要求>(GB 17988-2000)的载体定量杀菌试验[1]和<消毒技术规范>(2002版)载体定量杀菌试验[2]的方法,观察了消毒柜工作不同时间对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、现场试验(模拟现场试验)的杀灭效果.[结果]用前种方法检测消毒柜满载时工作60min(消毒30min、烘干30min,下同),对染于玻片上大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的杀灭率均达到100%;工作60min,对餐具表面自然菌的杀灭率均为100%,均未检出金黄色葡萄球菌、志贺菌、沙门菌、乙型溶血性链球菌.[结论]用后种方法检测消毒柜工作60min,对染于玻片上的大肠杆菌的杀灭对数值均＞5.00;工作75min(消毒45min、烘干30min,下同)对染于玻片上的金黄色葡萄球菌的杀灭对数值分别为1.52-1.77,对染于餐具表面大肠杆菌的杀灭对数值分别为1.99-3.64、1.83-3.80、1.79-3.52.
作者：朱一凡；魏兰芬；傅桂明；许激；陆龙喜；潘协商；林军明 刊期： 2004年第02期
[目的]掌握P3生物安全实验室各项指标是否符合设计要求.[方法]按<微生物和生物医学实验室生物安全通用准则>与<洁净室施工及验收规范>等要求进行检测.[结果]洁净度、压差、沉降菌、浮游菌、室内温度、相对湿度、噪声、各送风口风速等均符合设计要求.[结论]该P3生物安全实验室结构和设施符合规范要求.
作者：傅桂明；林军明；陆龙喜；魏兰芬；朱一凡；潘协商；黄良；许激 刊期： 2004年第02期
山梨酸及其钾盐,毒性小,抗菌力强,是月饼中常使用的防腐剂.目前,山梨酸的测定方法主要有气相色谱法、高效液相色谱法和薄层色谱法[1].由于月饼中蛋白质及油脂含量高,直接用乙醚萃取气相色谱测定,萃取效率低;用玻璃纸层析除去蛋白脂肪,回收率低且费时.本文根据山梨酸具有挥发性的特点[2],采用水蒸气蒸馏法,除去蛋白质及油脂,用高效液相色谱法测定,结果准确,重现性好.
作者：义志忠；彭寨玉 刊期： 2004年第02期
在中小型工艺品厂中,往往在同一车间内同时使用硝基漆和水漆,车间空气会同时受到苯、甲苯、二甲苯、环己酮、甲基丙烯酸甲酯和丙烯酸丁酯的污染.原国家标准方法中三苯、甲基丙烯酸甲酯和环己酮有直接进样法、炭管吸附后溶剂解吸和热解吸法[1-2],丙烯酸丁酯有炭管吸附后溶剂解吸法和热解吸法[2].
作者：胡文兰；林仁权；陈国亮 刊期： 2004年第02期
氯霉素(CAP)是一种广谱抗生素,不仅用于疾病的治疗和预防,而且也被作为饲料添加剂用于畜牧业生产.它在控制疾病,促进畜禽生长的同时,也存在严重的副作用,它能抑制人体骨髓造血功能而引起再生障碍性贫血症和粒状白细胞缺乏症,因此动物性食品中氯霉素的残留直接影响人类的健康[1].近几年,由于我国畜禽兽药残留超标,影响了国际贸易往来.因此建立高灵敏、高特异性的分析方法检测氯霉素的残留十分必要.
作者：迂君；马金波；栾燕；李宏志；张丽宏 刊期： 2004年第02期
维生素B1作为人体生长和发育所必需的营养物质,已被广泛应用于食品及保健品中,如何准确快速地测定其在食品中的含量,对日常检测工作尤其重要.本文采用高效液相色谱仪的在线衍生功能,用自动进样器吸取一定量的样品处理液及碱性铁氰化钾(衍生剂)在其Seal(针座)处充分混匀,使食品中的维生素B1转化为硫胺荧,再进样后以荧光检测器检测其含量.本方法选取了婴幼儿奶粉及某功能饮料做检测,测定结果令人满意.
作者：陈春晓；仲岳桐；康莉；丘红梅；李瑞园 刊期： 2004年第02期
砷在食品卫生监督检验中被列为重点监督检验的有害元素之一,传统的检验方法有砷斑法,灵敏度低;二乙基二硫代氨基甲酸银比色法,准确可靠,但操作繁琐,灵敏度低,且吸收剂为致癌物质,大量样品分析时试剂及玻璃仪器太多极不方便;原子吸收分光光度法测定砷的灵敏度低,干扰大;氢化物发生原子吸收分光光度法测定范围窄.
作者：郭英兰；于维森；唐岩；孙维；楼树青 刊期： 2004年第02期
锡作为一种常用的金属被广泛用于食品、饮料、酒类的包装,金属材料防锈等,人体摄入过量的锡(特别是有机锡[1])会导致锡中毒,严重危害人体健康.目前关于锡的测定方法尤其是生物材料血、尿中锡的测定方法较少,主要有苯芴酮分光光度法和栎精比色法,以及石墨炉原子吸收分光光度法等,这些方法可操作性差、干扰严重、灵敏度较低且使用的试剂对人体有害,不能满足锡的测定要求.
作者：袁百利；陈爱国 刊期： 2004年第02期
罂粟壳(Fructus Papaveris)系罂粟植物的干燥果实[1].因罂粟壳中含有吗啡、罂粟碱等活性生物碱仍具有兴奋、镇痛等作用,亦可成瘾,所以一些不法商贩为了招揽回头客以谋取利润,在火锅底料或调料中非法掺入罂粟壳或其粉碎物、浸提物,诱发客户上瘾,具有潜在的吸食毒品的倾向,社会危害大,为此行政执法部门加强了这类违法行为的打击力度,其中物证的获取非常重要,因此检测食品中是否含罂粟壳或其生物碱成分方法的建立很有必要[2].
作者：张东升；蔡建荣；蔡正森；赵晓联 刊期： 2004年第02期
砷及含砷的化合物,被列为食品卫生监督的重点监测元素.砷的测定方法目前有银盐法、砷斑法银盐法操作繁锁、灵敏度低,干扰大.砷斑法,准确度不够,已不能满足现代卫生分析要求.氢化物原子荧光光谱法是我国近几年来发展较快的一种分析方法.
作者：张春美 刊期： 2004年第02期
甾醇(Sterol)是一类广泛存在于自然界的甾体化合物,足饱和或不饱和的仲醇.主要存在于动植物的脂肪中,或以较高级脂肪酸酯的形式存在于动植物体内,或以苷的形式存在于植物组织中.来自动物体内的甾醇称为动物甾醇如胆甾醇;来自植物的甾醇称为植物甾醇如谷甾醇.
作者：王江；吴荣；王辛 刊期： 2004年第02期
现代社会的人类活动使环境受到了广泛的铅污染,八十年代我国对北京、上海、南京、济南、西安、杭州、保定各城市食品铅监测,发现几乎所有食品都含有可检出的铅.铅主要损害人的神经系统、造血系统及肾脏,尤其儿童铅中毒近更引起广泛的关注.
作者：叶延东；常海华；迟忠云；刘新；项丹 刊期： 2004年第02期
酸性橙Ⅱ为鲜艳金黄色粉末,能溶于水和乙醇,主要用于印染蚕丝和羊毛织物,属酸性偶氮染料[1].少数不法厂商利用其经长时间烧煮、高温消毒而不分解褪色的耐高温特性,为使卤制品卖相好看,在其中非法添加.
作者：张秀尧；蔡欣欣 刊期： 2004年第02期
二硝酰胺铵(ADN)是一种新型高能材料,它具有能量高、不含氧和足够稳定性等特点,可用于各种固体推进剂中的氧化剂,可以大幅度提高配方能量,减少烟雾及对环境的污染,特别是研制高能特征信号固体推进剂,ADN是有发展前途的全能材料之一.
作者：唐虹；夏宝清；王延琦；张香莉；王丽 刊期： 2004年第02期
菌落总数测定,是食品卫生中常规的检测项目之一,长期以来,对污染严重的食品检样或发酵奶饮品进行菌落总数测定时,通常需要制作一系列的样品稀释液,再进行接种培养.传统的接种方法,不但需要较多的稀释器皿、吸管或其它辅助设备,还容易在操作过程中引入人为误差.
作者：严纪文；宋曼丹；王海燕；杨冰；何冬梅；朱海明；黄吉城；倪汉忠；王建 刊期： 2004年第02期
汞及其化合物广泛存在于自然界中,被人体吸收食入后,引起机体功能障碍,主要为损害神经系统和肾脏[1].目前汞的测定方法有原子荧光光谱法[2]、双硫腙比色法、冷原子吸收光谱法[3].该三种方法的主要弊端为样品处理繁琐、操作时间长、处理程度不易掌握、脱消不当导致平行样检测结果差距较大,回收率不佳.作者采用固液相自动测汞仪对食品等样品中汞的检测进行了研究,结果满意.
作者：丁建森；张秋萍；马晓燕 刊期： 2004年第02期
血镉含量是诊断人体镉吸收或镉中毒的重要指标之一.常用于血镉测定的方法是双硫腙比色法及萃取-火焰原子吸收法.近几年的研究倾向于石墨炉原子吸收光谱法.但由于人体血镉的正常值很低,而且血液基体复杂,给石墨炉原子吸收测定带来困难.
作者：陈淑怡；高寿泉；易海艳 刊期： 2004年第02期
阿莫西林为青霉素抗生素,钠通过抑制细菌细胞壁合成而发挥杀菌作用,可使细菌迅速成为球状体而可用于治疗敏感细菌所致的呼吸道感染、尿路感染、皮肤软组织感染等,具有很强的溶解、破裂.但在生产制造过程中,由于原料药有机溶剂残留,影响产品的质量,对人体有不良反应及毒害,因此,对原料药及成品出厂需要严格的溶剂残留检验.
作者：修玉梅；冯玉梅；高丽颖 刊期： 2004年第02期
茶叶是一种饮品,中国人有饮茶的习惯.茶叶中富含多种金属元素,因此研究茶叶中金属元素的含量有着重要的食品卫生学意义.我国的茶叶卫生标准规定了铅和铜的指标,其他金属元素没做规定.本文参照生活饮用水卫生规范的相关方法,研究了采用微波消解茶叶,用ICP-AES同时测定茶叶中砷、镉、铬、铜、铁、锰、钼、铅、锌9种金属元素,得到满意的结果.
作者：宋黎军；李春野；谷仕敏 刊期： 2004年第02期
碘为人体必须元素,是甲状腺素的主要组成成分,具有重要的生理功能[1].人体碘摄入不足或过高都会引起疾病,碘缺乏会引起地方性甲状腺肿利克汀病,孕妇缺碘易导致早产、流产、死产、先天畸形等,婴幼儿缺乏碘给脑发育造成不同程度的智力损害,碘摄入过多可引起高甲状腺肿[1-2].人体的碘主要经食物摄入[2],因而评价食品中碘含量尤为重要.
作者：胡江涛；张克荣 刊期： 2004年第02期
白芍为常用中药,具有平肝止痛,养血调经,敛阴止汗之功能[1].芍药甙是白芍的主要有效成分.据文献报道,芍药甙的含量测定方法有比色法[2],薄层扫描法[3],气相色谱法[4],液相色谱法[5-7]和毛细管区带电泳法[8]等.以上方法均针对药品中芍药甙进行测定.近年来,一些保健性食品中也添加了白芍,而对其中芍药甙的测定方法尚未见报道.本文采用反相高效液相色谱法测定花容素口服液中芍药甙的含量,结果满意.现将结果报告如下.
作者：黄敬；卢明 刊期： 2004年第02期
为了判断产品是否安全卫生,防止微生物和化学物的污染,我国对食品、化妆品、消毒产品、生活饮用水等规定了相关的卫生标准和检验方法,在保证消费者的健康,促进国内外贸易的增长方面,取得了一定的社会效益和经济效益.为了进一步提高和完善我国的卫生标准和检验方法,本文拟结合工作实践,就改进常用标准中的若干之处提出我们的浅见与建议,以供商榷.
作者：余淑冰；梁景涛；陈湛 刊期： 2004年第02期
我站通过了国家实验室的认定,要为广大消费者健康提供有效性、科学性、公正性、可靠性的数据.目前,国际上统一使用的对检测和校准实验室能力的通用要求是ISO/IEC17025:1999在内容上技术要求方面强化了评定测量不确定度,指出在必要时,要对测量结果的不确定度进行评定.本文以镍为例评定ICP-AES测定水中金属的不确定度.
作者：刘俩燕 刊期： 2004年第02期
随着经济全球一体化的逐步形成,国际间交流合作日益频繁,一个准确可靠的分析结果在各个领域特别是目前争议特别多的国际贸易领域中愈发显示出重要作用,过去,我们往往习惯用误差、准确度的概念来描述测量的准确程度,但这并不能从量的角度来评定准确程度.
作者：彭谦；陈忆文；赵飞蓉 刊期： 2004年第02期
20003年10月30日,石家庄市世纪星幼儿园发生了一起集体食物中毒案例,疑为豆角皂甙中毒.和平医院急诊室将利××、张××、刘××、刘××、王××、李×呕吐物送石家庄市疾病预防控制中心进行可疑毒素皂甙检验.
作者：王军；苏香萍；王书惠；邓印红；王小青 刊期： 2004年第02期
2003年7月26日上午9时,青岛市卫生局卫生监督所值班室接到某医院举报:某旅行社有20多名客人发生可疑食物中毒.接到报告后,市卫生局监督所立即派卫生监督员及实验室检验人员前往该医院及客人就餐的甲、乙酒店进行调查.经过现场流行病学调查和实验室诊断确诊,是一起由副溶血弧菌引起的游客集体食物中毒事故,现将有关情况分析如下:
作者：隋颖；董淑娥 刊期： 2004年第02期
2003年12月2日,在无锡-怀化1607次6号车厢和长沙-张家界K552次8号车厢部分旅客发生食物中毒,经流行病学调查、临床表现、实验室检查,确认本次中毒为金黄色葡萄球菌所致.现报告如下:
作者：朱丽萍；何新元 刊期： 2004年第02期
2003年8月27日我市某酒店发生了一起由多种细菌所致的食物中毒事件,大部分属旅游学校到该酒店实习的同学,平时均在员工食堂就餐,经流行病学调查、临床分析和实验室证实为副溶血性弧菌、温和气单胞菌、奇异变形杆菌和类志贺邻单胞菌混合感染引起的,现将调查分析检测结果报告如下.
作者：李小春；李毅；陈慧燕；章乐怡；石菁 刊期： 2004年第02期
自1976年美国首次发现军团病以来,世界多个国家和地区多次报道军团病暴发与空调系统冷却塔有关[1-2].如1998年,我国北京首次报道了某写字楼因中央空调系统军团菌污染导致军团病的暴发[3].
作者：彭晓旻；王小梅；黎新宇 刊期： 2004年第02期
大肠菌群是评价水质、食品等卫生质量的重要指标之一,乳糖胆盐发酵法做为国家标准方法,检测大肠菌群已沿用多年,其准确性、权威性无可质疑,但随着近年来公共卫生突发事件的发生,也暴露出该方法的弱点:操作步骤较繁琐,需用3天才能出报告,这就需要一些简便快速的检测方法.
作者：刘铁雁；麻郁峰；李俊华；李建平 刊期： 2004年第02期
计算机技术在色谱领域中的引入,使气相色谱的发展迈向了一个新的时期,色谱仪的更新及功能的扩展都是与计算机技术的不断改善密切相关的,现阶段计算机技术在气相色谱中的应用大致包括三个方面①仪器控制和诊断;②数据采集和处理;③气相色谱专家系统[1].
作者：侯学文；王勤；张存玲 刊期： 2004年第02期
作者： 刊期： 2004年第02期
作者： 刊期： 2004年第02期
乙型肝炎病毒表面抗原(HBsAg)是诊断乙型肝炎的重要指标之一,是食品、公共卫生从业人员健康检查的必检项目之一.是特定职业人群准入的重要指标,因此,提高实验室检测的准确性,减少假阳性和假阴性反应的发生,对从业人员来说,是十分重要的.为了更准确、更严谨地出示检测报告,本室在参加上级机构室间质评的同时,还进行室内质量控制.现将我室进行HBsAg室内质量控制的程序介绍如下,和同行们交流.
作者：牛桓彩 刊期： 2004年第02期
