目的:探讨半胱氨酸蛋白酶抑制剂C(Cystatin C)在早期肾功能损害诊断中的应用价值.方法:选择109例各种疾病肾脏损害患者,检测其血清Cystatin C、血肌酐(Scr)水平及肌酐清除率(Ccr).以99mTc-DTPA清除率测得的肾小球滤过率(GFR)为标准,比较Cystatin C、Scr、Ccr与GFR的相关性及异常率,并采用敏感性、特异性和精确度评价Cystatin C的可靠性.结果:Cystatin C、Scr、Ccr与99mTc-DTPA清除率的相关系数分别为-0.814、-0.668、0.753(P值均＜0.001).B组中Cystatin C(82.9%)的异常率显著高于Scr(22.9%)和Ccr(51.4%)(P值均＜0.01).以99mTc-DTPA清除率≤80 ml/min·1.73 m2为判断肾功能减退的依据时,Cystatin C(＞1.05 mg/L)的敏感性、特异性和精确度分别为89.9%、85.0%、88.1%,而Scr(＞106 μmol/L)和Ccr(≤80 ml/min·1.73 m2)则不能同时得到理想的敏感性、特异性和精确度.结论:血清Cystatin C是理想的反映GFR的血清标志物,对早期肾小球滤过功能受损的诊断有极其重要的临床意义.
作者：陆焰；武建；宋朝辉 刊期： 2007年第03期
目的:研究慢性肝病血清中可溶性Ⅰ型补体受体(sCR1)的浓度变化和层粘连蛋白的含量变化,并分析二者的相关性,以探讨其临床意义.方法:采用双抗体夹心ELISA法测定血清中sCR1浓度,采用放射免疫法测定血清层粘连蛋白含量.结果:对慢性肝病人群及正常人群进行研究表明,不同肝病患者血清sCR1水平不同程度的升高,慢性肝病血清sCR1浓度显著高于正常人群(P＜0.01);并且23例肝硬化患者血清sCR1浓度显著高于慢性肝病人群(P＜0.01);血清sCR1与层粘连蛋白(LN)二者密切相关(r=0.73).结论:慢性肝病血清sCR1的变化、层粘连蛋白含量的变化与肝脏损伤严重程度密切相关,可为慢性肝病患者的早期、快速、准确诊断提供相应的理论依据.
作者：李守勇；张婷兰；王海滨；孙凯；于志军 刊期： 2007年第03期
目的:研究克拉玛依地区乙肝病毒(HBV)的基因分型,并且进行进化分析.方法:利用限制性片段多态性分析的方法对272例慢性乙型肝炎患者血清进行基因分型,采用限制性内切酶MboI、EarI酶切扩增产物,以A、B、C、D基因参照品作为对照,12例扩增产物进行测序证实其基因型.结果:272例样品有241例成功分型.C型44.8%,B型36.9%,D型4.2%,B/C型10.8%,B/D型3.3%.少数民族C型40.4%,B型30.8%,D型9.6%,B/C型11.5%,B/D型7.7%,未检测到A型.12例测序结果与39例GenBank中已发表的B、C、D型的同源性在97.8%～98.7%,96.9%～99.3%,97.5%～99.0%.结论:克拉玛依地区HBV基因型主要是C型和B型,其次是D型和混合型,未见A型.进化树分析图显示12例B、C、D型毒株与GenBank序列毒株分别属于同一分支.克拉玛依地区2例D型与新疆哈密地区D型进化距离近.
作者：王复元；吴秀娟；张大军；杜绍财；张瑞；东传玲 刊期： 2007年第03期
目的:探讨沈阳地区春季婴幼儿腹泻的病原感染情况,更好的采取防治措施,控制腹泻病的发生.方法:病原菌检测按常规方法,轮状病毒检测用核酸电泳法.结果:从185例标本中检出病原67例,总检出率36.2%;其中轮状病毒检出28例(15.1%);铜绿假单胞菌14例(7.6%);致病性大肠杆菌8例(4.3%);副溶血性弧菌5例(2.7%);变形杆菌4例(2.2%);志贺菌、亲水气单胞菌各2例(1.1%);沙门菌、豚鼠气单胞菌、麦氏弧菌、类志贺邻单胞菌各1例(0.5%).28例轮状病毒均为典型普通轮状病毒反应模式,核酸图谱分型,短型为25例,长型为3例.结论:加强对轮状病毒的防治是控制婴幼儿春季腹泻的有效措施.
作者：咸永松；刘权胜；张立新；官宇 刊期： 2007年第03期
目的:研究电感藕合等离子体发射光谱法(ICP-AES)测定糖果糕点中重金属元素的方法.方法:按国标消化处理样品后使用ICP-AES测定.结果:该方法简便、快速、准确.检出限低,试剂用量少.结论:该方法可用于实际样品测定,结果满意.
作者：杨小媛；范柯 刊期： 2007年第03期
目的:建立检测分子生物学及临床PCR实验室环境中溴化乙锭残量的高效液相色谱电化学法.方法:以正己烷为采样载体对PCR实验室中的操作台、仪器载面等区域进行采样,样本用HCl酸化处理,以CLEAN-UP(R)氧化铝固相萃取柱对样品进行固相萃取,乙腈-乙酸钠溶液作为流动相从Symmetry(R) C8柱上分离和测定溴化乙锭,并借助于电化学检测器于+750 mV检测.结果:标准曲线的线性范围为5.0～500.0 ng/L,平均相对标准偏差为4.8%,检出限为2.9 ng/L,平均回收率为87.2%～106.2%.结论:此方法准确、简单、快速、灵敏,适用环境中溴化乙锭残量的检测.
作者：杨建荣；陈占国 刊期： 2007年第03期
目的:探讨高效液相色谱同时测定食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的方法.方法:样品经去蛋白、调节酸碱度、超声提取、过滤等处理,采用HPLC测定.结果:方法的检出限均为1.0 mg/kg;相对标准偏差为0.84%～1.20%;平均回收率为92.1%～97.9%.结论:方法准确可靠、简便快速、易于掌握、便于推广.
作者：吴燕 刊期： 2007年第03期
目的:亚甲蓝分光光度法是测定生活饮用水中阴离子合成洗涤剂的国家标准方法之一,但是实验操作中需要反复多次萃取,繁琐耗时,试剂用量大.本文以简化操作步骤,改进实验方法为目的.方法:经过试验,可以直接使用50 ml比色管,一次性萃取,虹吸有机相直接进行比色分析.结果:该方法操作简单快速,减少了试剂用量,而且精密度和准确度都能满足实验要求.结论:该方法是可行的,值得推广使用.
作者：赵莉；崔成祥；张爱萍 刊期： 2007年第03期
目的:探讨作业场所空气中硫酸雾的铬酸钡分光光度测定法.方法:硫酸根离子与铬酸钡悬浊液作用生成硫酸钡沉淀,在氨一乙醇溶液中,分离除去硫酸钡及过量的铬酸钡,反应释放出的黄色铬酸根离子与硫酸根离子浓度成正比,该方法是间接测定硫酸根离子.结果:铬酸钡比色法有良好的线性关系,方法的RSD为4.9%,加标回收率95.7%～107.5%,检出限为0.6 μg/ml,低检出浓度为0.09 mg/m3(以采集100 L空气样品计).结论:该方法操作简单,适用于基层实验室对作业场所空气中硫酸雾的测定.
作者：冷琳；李明 刊期： 2007年第03期
目的:以紫外检测器检测,根据色谱峰的绝对保留时间定性,对可疑阳性样品用二极管阵列检测器再定性,用外标法峰面积定量,建立保健食品中盐酸西布曲明的测定方法.方法:采用反相高效液相色谱法,Symmetry C18(4.6×250 mm,5 μm)色谱柱,流动相为甲醇-水-三乙胺(75:25:0.1),流速为1.0 ml/min,检测波长为223 nm.结果:其工作曲线的线性范围:10～200 μg/ml,相关系数:r=0.9999,回收率:97.07%,KSD:1.39%.结论:方法准确、可靠,可用于保健品中盐酸西布曲明的检测.
作者：王金生 刊期： 2007年第03期
目的:建立毛细管色谱柱测定氯乙烯单体的方法.方法:将氯乙烯标准溶于甲醇中,易于购买、运输、保存;优化色谱条件,提高检测灵敏度.结果:在0～50 mg/kg范围内具有良好线性关系,符合比尔定律,相关系数r=0.9994,方法检出限为0.05 mg/kg,样品加标回收率在96.0%～100.4%之间,相对标准偏差在1.4%～4.0%之间.结论:所建立的方法简便可行,灵敏度高,具有良好的准确性和重现性.
作者：杨静红；马亚文；钱保勇 刊期： 2007年第03期
目的:建立氢化物原子荧光法测定溪黄草中硒含量的方法.方法:样品经1+1的硝酸-高氯酸消解完全、6.0 mol/L的盐酸预还原后通过氢化物原子荧光法进行测定.结果:方法的检出限为0.02 mg/kg,精密度为5.7%,回收率为86%～105%.结论:采用氢化物原子荧光法测定溪黄草中的硒,方法污染少、灵敏度高、准确度较好.
作者：王雪红；朱红华 刊期： 2007年第03期
目的:建立采用固相萃取-高效液相色谱荧光法同时测定蜂蜜中5种磺胺类药物残留的方法.方法:蜂蜜样品经醋酸-醋酸钠缓冲溶液溶解后,用C18固相萃取小柱富集、净化,用乙腈洗脱,5种磺胺类药物经荧光胺衍生后,以2%醋酸(v/v)溶液-乙腈(50/50,v/v)为流动相,在C18色谱柱上(250 mm×4.6 mm,5 μm)分离,荧光法在λEx=405 nm,λEm=495 nm处测定.结果:5种磺胺类药物在0.01～0.20 mg/L具有良好的线性,其相关系数均大于0.9995,加标回收率在82.0%～102.5%,RSD均小于5.3%,定量检出限为0.004 mg/kg.结论:该方法具有快速、灵敏、简便、准确等优点,能满足实际工作的需要.
作者：李小平；陈晓红；金米聪；姚浔平 刊期： 2007年第03期
目的:建立高效液相色谱法测定化妆品中地塞米松和泼尼松的方法.方法:醋酸氟氢可的松为内标,乙腈-水-乙酸铵溶液为流动相,甾体激素经C18色谱柱反相液相色谱分离紫外检测.结果:被测两组分浓度在5～200 μg/ml范围呈良好线性关系,回收率分别为95.9%和94.7%,相对标准偏差分别为4.55%和4.11%.结论:本方法准确可靠,适合化妆品中地塞米松及泼尼松的含量测定.
作者：贾薇；宋鸣；于晓英；张秀丽；张玉黔 刊期： 2007年第03期
目的:建立反相高效液相色谱-紫外光谱法快速检测食物中毒样品中的敌鼠钠盐的分析方法.方法:以ODS-C18色谱柱(150 mm×4.6 mm)为分离柱分离,以醋酸铵-乙腈为流动相,在波长286 nm下,考察了醋酸铵缓冲溶液pH、浓度以及流动相不同体积比、总流速、柱温、不同提取溶剂等因素影响,建立了测定敌鼠钠盐的前处理和液相分析的佳测定条件.结果:方法测定敌鼠钠盐的线性范围为0.050～10.0 μg/ml,相关系数为0.9997.以3倍信噪比计算低检测浓度为0.01 μg/ml,低检出量为0.1 ng.样品加标回收率为86.9%～97.3%,相对标准偏差为2.3%～4.3%(n=3).样品经乙腈提取过滤后直接进样,分离测定过程在10 min之内完成.结论:本方法快速、灵敏、准确,满足食物中毒应急检测需要,及时为临床医师提供诊断、用药依据.
作者：李志岭；孟庆玉；宋秋娟 刊期： 2007年第03期
目的:建立鱼肉中氯霉素残留的液相色谱-串联质谱检测方法.方法:以氘代氯霉素为内标,乙酸乙酯超声振荡提取鱼肉组织中氯霉素,正己烷除去其中的脂肪,LC-MS/MS测定.结果:氯霉素检测的线性范围0.1～50 μg/L,r2=0.9982.加标水平为0.5、2.5 μg/kg时,平均回收率大于96%,相对标准偏差小于14%.鱼肉中氯霉素的定量检测下限为0.025 μg/kg.结论:本法快速、灵敏,操作简便,检测结果准确,适用于鱼肉中氯霉素残留的检测.
作者：王新丽 刊期： 2007年第03期
目的:建立氢化物-原子荧光法测定水处理剂聚合氯化铝和硫酸铝中砷的方法.方法:选择佳测定条件,确定适宜的酸介质和酸度,并对共存离子的干扰进行了研究.结果:方法的低检出限为0.1 ng/ml,方法的相对标准偏差为5.87%以下,平均回收率为93.3%～102%.结论:方法简便、快速、准确可靠、重复性好,灵敏稳定干扰少.
作者：熊艳；夏姣云；谢晖 刊期： 2007年第03期
目的:通过实验找出在波长350 nm处测定矿泉水中偏硅酸,建立消除亚铁离子干扰矿泉水中偏硅酸测定的分析方法.方法:矿泉水加盐酸酸化后,加钼酸铵显色30 min,在波长350 nm处比色测定消除了亚铁离子干扰.结果:偏硅酸显色后在350 nm波长处比色测定,溶液显色后颜色稳定,含量在50.0～500.0 μg之间线性良好,相关系数(r)=0.9985;低检测质量浓度为1.0 μg/ml;50 μg标准和样品的相对标准偏差(RSD)为2.8%和3.6%;回收率:97.3%～103.0%.结论:该方法简单、快速、灵敏,测定结果准确可靠,适合有或无亚铁离子存在的矿泉水中偏硅酸的测定;实用性强,无特殊条件的要求,基层和各级实验室都可参照测定.
作者：袁春晖；潘振球；冯家力；范获 刊期： 2007年第03期
目的:测定韭菜子、黄瓜子、黑芝麻、核桃仁、黑豆、葱子中Ca、Mg、Fe、Zn、Cu、Cr、Mn、P等8种无机元素的含量,旨在探讨食补共用中药中所含微量元素与人体健康的关系.方法:采用高压封闭消解法前处理,用ICP-AES法测定.结果:该方法具有很好的准确度和精密度.结论:微量元素的含量与中药的药性具有一定的关系.这些微量元素的测定为阐明中草药的作用机理和创制新药提供了一定的信息基础,也证实了一些民间方剂的科学性.
作者：牛凤兰；贺玺；李晨旭；徐立明；周晓；陈明岩；王岸英 刊期： 2007年第03期
目的:建立用GC/MS测定水中邻-氨基苯甲醚的分析方法.方法:采用乙酸乙酯为萃取剂,通过液-液萃取水中微量邻-氨基苯甲醚,经DB-1石英毛细管柱分离,质谱检测器检测,m/z 80,108,123为检测离子,实现水中微量邻-氨基苯甲醚的定性和定量测定.结果:本方法的小检测浓度0.025 mg/L.加标回收率在90%～105%,RSD＜5%.结论:本方法准确性好、灵敏度高、简便、快速,为水中邻-氨基苯甲醚监测分析提供可参考的分析方法.
作者：管健 刊期： 2007年第03期
目的:本文着重研究利用石墨炉原子吸收光谱法测定膨化食品中铝,对测定条件进行优化选择,达到快速、准确的目的.方法:利用混合酸对样品进行消化处理,镁作为基体改进剂,石墨炉原子吸收光谱法测定.结果:在实验条件下,方法低检出限为3.4×10-11 g,当食品中铝浓度为0.30 mg/kg时,重复测定相对标准偏差小于10%,平均回收率为95%～108%.结论:对于膨化食品中铝的测定有选择性好、灵敏度高的特点,并有较高的回收率,可作为日常检测使用.
作者：张学军；蒋红进 刊期： 2007年第03期
目的:建立和验证了鱼类水产品中氟苯尼考残留量的高效液相色谱分析方法.方法:采用乙酸乙脂提取鱼肌肉中的氟苯尼考残留量,经脱脂和C18SPE固相萃取净化,用乙腈定容,采用高效液相色谱在Waters C18柱分离,紫外波长224 nm下定量测定.结果:方法的低检出浓度为26.06 μg/kg,线性范围2.9～200 μg/kg,线性回归系数r=0.9994,精密度CV＜10%,平均回收率93.4%～95.8%.结论:本方法能够有效分离和准确测定鱼类水产品中氟苯尼考残留量,方法灵敏度和准确度满足工作要求.
作者：张立军；戎江瑞；齐敏 刊期： 2007年第03期
目的:探讨荧光素漏出试验(FLT)替代整体动物眼刺激试验(Draize eye irritation test,Draize test)的可能性.方法:用FLT对26种阳性参考物和20种化妆品产品进行检测并分级,化妆品产品同步进行Draize test,比较分析两种方法受试物刺激性分级结果的等级和分级一致性.结果:对于所检测26种阳性参考物和20种化妆品的刺激性分级,FLT与Draize test之间具有较高的一致性(kappa值分别为0.827和0.571,P均＜0.001).结论:FLT是一种有效的Draize test体外替代方法,具有良好的应用价值.
作者：杨光宇；杨杏芬；杨颖；贺锡雯；熊习昆；谢晓萍；谭小华 刊期： 2007年第03期
目的:针对当前国内外传统检测方法都存在时间长、检测结果假阳性突出等问题,建立阪崎肠杆菌快速检测法.方法:根据阪崎肠杆菌中寡-1,6-葡萄糖苷酶基因设计引物建立PCR方法,并进行PCR反应的灵敏度、特异性实验以及模拟实际样品的低检出限测定.结果:纯菌检测灵敏度达102 cfu/ml,阪崎肠杆菌菌株PCR扩增均为阳性,阴性对照菌株未扩增出特异性条带;单独接种阪崎肠杆菌(3.5～4.5 cfu/100 g)和混合接种大肠杆菌或沙门菌的人工模拟污染奶粉样品中分别在增菌26 h和28 h时,阪崎肠杆菌均可以检出.结论:该方法灵敏度高、快速、特异性强,可以很好地应用于奶粉以及其他食品中阪崎肠杆菌的检测与鉴定.
作者：叶应旺；吴清平；郭伟鹏；张菊梅 刊期： 2007年第03期
目的:探讨逆转录-套式聚合酶链反应(RT-nested-PCR)检测汉坦病毒(Hantavirus,HV)感染的准确性和敏感性.方法:用RT-nested-PCR和直接免疫荧光法(direct immunofluorescence,FA)分别检测深圳市2005年肾综合征出血热宿主动物监测中捕获的鼠类中HV的感染情况.结果:在76份特异性总抗体阳性的鼠肺标本中,用RT-nested-PCR检出61份抗原阳性,而FA仅检出47份阳性.结论:RT-nested-PCR是一种比较准确的检测汉坦病毒感染的方法,其敏感性高于FA.
作者：朱子犁；刘建军；阳帆；汪洪富；何建凡 刊期： 2007年第03期
目的:建立不同动物源性食品中大环内酯类药物残留的快速筛选方法.方法:应用微生物生长抑制原理,通过Bacillus stearothermophilus细菌的生长与否,对大环内酯类药物残留进行定性检测.结果:对于多种基质的食品,方法低检测限(LOD)为50 ng/ml,达到食品中大环内酯类药物的MRL值(大残留限量)的1/2.结论:该筛选方法简便、快速、易操作、灵敏度高,是一种有效检测食品中大环内酯类药物残留的筛选方法.
作者：王敏；郭德华；顾鸣；韩丽；杨惠琴；陈墨莲；曹艳 刊期： 2007年第03期
目的:建立了反相高效液相色谱法测定痕量苏丹红Ⅰ的新方法.方法:以四氢呋喃-酸性水溶液为流动相,紫外检测器测定.结果:在0.20～100.00 μg/ml浓度范围内色谱峰面积与苏丹红Ⅰ的浓度有良好的线性关系,回归方程为A=5.7414C+0.565,相关系数r=0.9997,检出限为82 ng/ml,测定下限为0.20 μg/ml,RSD为0.48%～4.34%(m=6,n=11),加标回收率为98.07%～99.85%.结论:实验在国标法的基础上改进了样品处理方法和流动相,样品处理简单,流动相简单且毒性小,线性范围广,准确性好,灵敏度高,应用于辣椒粉样品中苏丹红Ⅰ的检测,结果准确.
作者：杨胜园；吕昌银；范翔；刘运美；何爱桃 刊期： 2007年第03期
目的:从吸水吸盐量、抑菌性、微生物可分解利用性、菌落生长等方面初步考察高吸水性树脂聚丙烯酸钠是否可用作微生物快速鉴定卡的凝胶剂.方法:吸水吸盐量测定采用过筛法,抑菌性采用16种菌株进行测试,聚丙烯酸钠微生物可分解利用性和菌落生长情况用7种代表菌株进行.结果:聚丙烯酸钠的吸水量414.1±15.2 g/g,吸生理盐水(9 g/LNaCl)46.65±4.01 g/g;对16种菌株测试均无抑制作用出现;微生物不能以聚丙烯酸钠为唯一碳源生长;在聚丙烯酸钠载体上,微生物可以长出单菌落且数量和琼脂平板在统计学上无显著差异.结论:聚丙烯酸钠可以用作快速测试片的凝胶剂.
作者：孙永；吴清平；周艳红；蔡芷荷；张菊梅 刊期： 2007年第03期
目的:分析2005～2006年宁波市流行性感冒病毒的流行与流感病毒优势株的转换情况.方法:常年监测宁波市流感病毒的流行情况,选取不同时间的各种型别流感毒株进行血凝素基因HA1区核苷酸序列测定,并推导出其氨基酸序列进行基因进化特性分析.结果:2005年1～9月份宁波市的甲型流感以H3N2亚型为流行优势株,而乙型流感在2005年初以Yamagata系占优势.到2005年9月份以后至2006年底甲型流感的H1N1亚型替代了H3N2亚型占据优势株地位,乙型流感也以Victoria系成了优势株.结论:在2005年流感病毒甲、乙型的流行株均发生了亚型或种系的优势转换.流行株的基因特征及抗原性发生了明显的变异,并造成了一定规模的暴发流行.
作者：胡逢蛟；许国章；董红军；刘健毅；陈科杰；方挺 刊期： 2007年第03期
目的:测定自来水及食品中微量NO2-的含量.方法:利用硫酸介质中NO2-对溴酸钾氧化结晶紫的催化作用,建立室温下反相停留流动注射催化动力学光度法.结果:测得自来水中的NO2-含量为0.013 μg/ml,相对标准偏差为3.8%(n=15),加标平均回收率为99.7%;测得火腿肠和榨菜中的NO2-含量分别为7.5 μg/ml和5.2 μg/ml,测定值与产品的标称值基本相符.实验还考察了停留时间、硫酸和溴酸钾的浓度以及流速等条件对测量的影响并进行优化.方法的检出限为0.75μg/L,在0.01～0.1 μg/ml范围内呈线性关系.结论:方法准确、可靠、简便,试剂消耗量少,适用于饮用水及其它食品中微量NO2-含量的测定.
作者：黄志勇；张强；许锦标；李程琴；陈发河 刊期： 2007年第03期
目的:建立动力学光度法测量痕量间苯二胺的新方法.方法:在中性介质中,碘酸钾和过氧化氢氧化碱性品红并使其褪色,间苯二胺对该褪色反应有明显的催化作用.结果:在对反应试剂用量、温度、时间等反应条件进行优化的基础上,建立了测定痕量间苯二胺的催化动力学光度新方法.该方法测定间苯二胺的浓度范围为0.49～5.0 μg/L,检出限为0.1 μg/L,对1.0、4.0 μg/L的间苯二胺溶液分别进行6次平行实验,相对标准偏差分别为2.9%、2.1%.结论:该方法简单、易操作、灵敏度高.
作者：陈宁生；王岚岚；贡晓洁；王胜忠 刊期： 2007年第03期
目的:建立膝沟藻毒素(gonyautoxin,GTX)2和3的毛细管电泳分析方法.用毛细管电泳法分析和定量GTX免疫原.方法:用磷酸氢二钠-柠檬酸为运行缓冲液的区带毛细管电泳紫外检测法,对GTX2和3进行检测.结果:GTX2在0.5～118.0 μmol/L,GTX3在0.5～39.0 μmol/L时,有良好的线性关系.GTX2低检测限为0.38 μmol/L,GTX3低检测限为0.36 μmol/L(S/N≥3).日内精密度为:GTX2是2.5%,GTX3是2.6%;日间精密度是:GTX2为5.6%,GTX3为6.3%.用该法定量GTX 2&3免疫原中GTX2的浓度为325.8±32.8 μmol/L,GTX3的浓度为287.6±15.1 μmol/L.结论:用磷酸氢二钠-柠檬酸为运行缓冲液的高效毛细管电泳法,可对GTX2&3相关样品进行快速而又灵敏的分析和定量.
作者：陈晓燕；张允奇；张银辉 刊期： 2007年第03期
目的:建立了番茄酱中甲霜灵、苯霜灵、恶霜灵残留量的气相色谱-质谱(GC-MS)测定方法.方法:番茄酱经乙腈提取盐析,样液浓缩后丙酮溶解定容.净化液用GC-MS测定,外标法定量.结果:4个添加水平的平均回收率在76.5%～103.2%之间,相对标准偏差在2.1%～7.8%之间.3种农药的低检出限(LOD)分别为:甲霜灵、苯霜灵0.01 mg/kg;恶霜灵0.05 mg/kg.结论:该法简便、快速、灵敏、准确,各项技术指标均满足农药残留检测的要求.
作者：李锋格；全晓盾；窦辉；姚伟琴 刊期： 2007年第03期
目的:分析2005～2006年冬春季北京地区流感病原监测及乙型流感病毒种系分布情况.方法:采用狗肾传代细胞(MDCK)和鸡胚培养分离流感病毒,经血清学试验鉴定分型.选取部分乙型流感提取病毒RNA,经RT-PCR扩增得到HA1基因片段并进行核苷酸序列测定,用信息软件进行种系发生树分析.结果:共采集流感样病例标本1 874份,经MDCK细胞分离到510株流感病毒.其中H1N1亚型244株(47.84%);H3N2亚型57株(11.18%);B型209株(40.98%),208株为Victoria系,1株为Yamagata系.对210份细胞分离阳性标本进行鸡胚培养,共分离到流感病毒9株,全部为H1N1亚型.28株B型优势流行株与当年疫苗株不属于同一谱系,相差较远;与新预测(2006～2007年)的疫苗株亲缘关系近.结论:北京地区2005～2006年冬春季节存在H1N1、H3N2、B型3种流感病毒流行,以H1N1、B型为优势毒株.B型Victoria系优势株正在通过变异逐步在流行中占据主导地位.新预测流感疫苗可对人群产生良好的保护效果.
作者：彭晓旻；王晓梅；梁慧杰；郭婧；刘医萌 刊期： 2007年第03期
目的:探讨杭州市区大气中细颗粒物(PM2.5)的污染水平和水溶性离子的组成.方法:用中流量大气采样器在市区的3个采样点采集样品,用称重法和离子色谱法分别测得PM2.5的浓度值和水溶性离子的组成.结果:杭州市区2004年4月～2005年3月PM2.5的浓度为17.1～267.0 μg/m3,年平均值为108.2 μg/m3.市中心、市区东部和东北部的年平均值为104.0～112.5 μg/m3.全市区春季PM2.5的平均浓度为116 μg/m3(65.8～193.9 μg/m3),夏季为73.1 μg/m3(17.1～153.5 μg/m3),秋季为114.2 μg/m3(48.7～267.0 μg/m3),冬季为136.0 μg/m3(70.3～233.6 μg/m3).以美国EPA PM2.5日平均标准衡量,PM2.5浓度的超标率≥83%.从PM2.5中检出的水溶性离子有F-、Cl-、NO2-、NO3-、SO42-、NH4+、K+、Na+、Li+等.在3个采样点的PM2.5总质量中,F-的年平均质量浓度均为0.1%,Cl-为1.4%～1.6%,NO3-为6.0%～7.8%,SO42-为14.1%～14.7%,Na+为1.5%～2.7%,K+为2.1%～3.0%,NH4+为6.4%～7.7%,总离子合计为32.3%～36.7%.结论:杭州市区PM2.5污染程度在夏季轻,春秋季次之,冬季严重.与国内其他省会城市相比,杭州属于污染严重城市.从年度来讲,PM2.5污染水平为东部＞东北部＞市中心.水溶性离子是PM2.5的重要组成部分,SO42-、NO3-、NH4+是含量高的水溶性离子.
作者：刘刚；滕卫林；刘卫艳；王小芳；王菁 刊期： 2007年第03期
目的:比较不同质粒消除方法的消除效果.方法:分别以十二烷基磺酸钠、十二烷基硫酸钠、紫外线处理大肠埃希菌,将电泳检测质粒消除菌株PCR扩增检测Ⅰ类整合子,检测Ⅰ类整合子存在情况,并检测未检出Ⅰ类整合子的菌株质粒是否恢复.结果:十二烷基硫酸钠法消除率为27%,十二烷基磺酸钠法消除率7%,紫外线消除率为0.结论:同一菌株的质粒对不同消除剂敏感性不同,同种质粒消除方法对不同的菌株质粒消除效果不同;质粒消除试验后的菌液需接种平板排除未消除菌株的影响;判断质粒是否消除应该用灵敏度高的PCR法检测质粒上的特异性片断或通过检测质粒决定的生物学特性.
作者：龙海英；刘衡川；方梅 刊期： 2007年第03期
目的:研究苯乙烯的DNA加合特性.方法:采用高效液相色谱法研究苯乙烯-7,8-氧化物(SO)、苯乙烯、苯乙醇酸(MA)、苯乙醛酸(PGA)和DNA的加合反应.结果:苯乙烯、MA、PGA不与DNA发生加合反应;SO可与脱氧鸟苷酸及脱氧腺苷酸发生加合反应,生成以共价键结合的加合物.结论:苯乙烯进入机体后,通过其活性中间代谢物SO与DNA起加合作用,SO攻击DNA脱氧鸟苷酸及脱氧腺苷酸形成加合物,如果在细胞复制前所形成的DNA加合物没有被修复或者被错误修复的话,就有可能导致基因突变.苯乙烯的其他代谢物未见此效应.
作者：张放；邵华 刊期： 2007年第03期
目的:降低高含量Al+和Cl-的背景干扰,改进测定聚合氯化铝配制水中铅镉的方法.方法:采用草酸作基体改进剂,优化石墨炉原子吸收法的升温程序.结果:降低原子化温度增加了石墨管使用寿命,采用一步干燥缩短了分析时间.改进的方法检出限铅为0.5 μg/L,镉为0.08 μg/L;精密度仅优于4%,回收率铅为91.4%～97.6%,镉为93.6%～99.2%.结论:改进的方法具有简便、快速和准确的特点,适用于聚合氯化铝配制水中铅镉的测定.
作者：梁志洪；连晓文 刊期： 2007年第03期
目的:建立同时测定小麦粉中过氧化苯甲酰和苯甲酸的高效液相色谱法.方法:用甲醇提取小麦粉中的过氧化苯甲酰和苯甲酸后,以反相C18柱为分离柱,以甲醇-0.02 mol/L乙酸铵水溶液为流动相梯度洗脱,于235 nm定量检测.结果:溶剂、苯甲酸和过氧化苯甲酰可基线分离,苯甲酸和过氧化苯甲酰的线性范围均为0.1～2.0 mg/L(r＞0.999).低检测限:苯甲酸为1.5 mg/kg,过氧化苯甲酰1.0 mg/kg.回收率范围:苯甲酸为85.60%～104.67%,过氧化苯甲酰为85.00%～90.40%.相对标准偏差(RSD):苯甲酸为8.05%,过氧化苯甲酰为2.16%.结论:本法准确、可靠、简便、检测限低,适用于小麦粉中微量过氧化苯甲酰和苯甲酸的同时分析.
作者：奚星林；李宪华；陈毓芳；顾力民；李荀 刊期： 2007年第03期
目的:建立毛细管柱气相色谱法同时测定白酒中醇类、酯类、醛类12种有机物质的方法.方法:用AT酒柱分离,FID检测器检测,同时测定白酒中多种成分.结果:该法分离效果好,检出限在0.5～1.5 mg/100 ml之间,相关系数0.9999,回收率为90.4%～107.9%,RSD在0.90%～1.68%之间.结论:方法操作简便、灵敏、快速、准确.
作者：蔡嵘；朱杰；彭谦；陈惠珠 刊期： 2007年第03期
目的:研究复方醛基消毒剂杀菌效果.方法:采用载体定量杀菌试验等方法在实验室进行试验观察.结果:醛基含量14 300 mg/L,二癸基二甲基氯化铵含量20 600 mg/L的消毒液对载体上枯草杆菌黑色变种芽胞作用4 h,杀灭对数值＞3.00.对医疗器械模拟现场消毒试验表明,醛基含量14 300 mg/L,二癸基二甲基氯化铵含量20 600 mg/L的消毒液对染于医用止血钳上的枯草杆菌黑色变种芽胞作用4 h,杀灭对数值＞3.00;对医疗器械模拟现场灭菌试验表明,同样含量的消毒液作用染菌的医用止血钳5 h,可达到灭菌效果.连续使用2周后,作用5 h仍可达到灭菌要求.对不锈钢基本无腐蚀,对铝、铜有轻度腐蚀,对碳钢有中度腐蚀.结论:复方醛基消毒剂对枯草杆菌黑色变种芽胞的杀灭效果较好,对金属腐蚀性较小.
作者：王冰姝；陈惠珍；钟昱文；黄美卿；柯昌文 刊期： 2007年第03期
目的:建立应用GC/MS/MS测定林丹、马拉硫磷、西维因、溴氰菊酯4种杀虫剂的分析方法.方法:首先做GC/MS全扫描分析,确定这4种化合物的母离子,然后比较不同CID电压时二级质谱中特征子离子的峰面积大小及信噪比,对CID电压进行优化,从而确定各化合物的GC/MS/MS测定条件.结果:在0～100 μg/L浓度范围内,4种化合物的线性相关系数大于0.995,方法检测限低于0.5 μg/L,加标回收率在90%～110%之间,RSD＜10%.结论:该方法灵敏度高、准确性好,适合于水样中林丹、马拉硫磷、西维因、溴氰菊酯4种杀虫剂的分析测定.
作者：罗添；周志荣；林少彬 刊期： 2007年第03期
目的:建立一种新型的DNA检测技术,能快速、灵敏的识别目的DNA.方法:生物素标记的ssDNA通过生物素-亲和素体系固载到Pt电极上,制作了DNA传感器,[Co(phen)3]3+作指示剂,用差分脉冲伏安法(DPV)和方波伏安法(SWV)对此传感器进行研究.结果:在pH 6.8～7.0,[Co(phen)3]3+浓度80 μmol/L条件下,杂交前后指示剂峰电流的差值与溶液中互补DNA的浓度有良好的线性关系,DPV法测量起始子的线性范围是8.0×10-9～2.8×10-8 mol/L,终止子的线性范围是7.2×10-9～7.2×10-8 mol/L;SWV法测量起始子的线性范围是8.5×10-8～3.5×10-8 mol/L,终止子的线性范围是7.2×10-9～9.0×10-8 mol/L.两种检测方法均能很好的识别样品中的DNA片断.结论:该方法测量灵敏度高,能很好地识别转基因食品中的特异DNA序列.
作者：杜晓燕；郑丽；王茂清；公维磊 刊期： 2007年第03期
目的:了解湖州市食品中单增李斯特菌、肠出血性大肠埃希菌、沙门菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、空肠弯曲菌的污染状况,为食物中毒监测提供科学依据.方法:按国标方法,对6类食品进行单增李斯特菌、肠出血性大肠埃希菌、沙门菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌和空肠弯曲菌分离、生化及血清型鉴定.结果:192份样品中共检出致病菌28株,总检出率为14.6%.其中单增李斯特菌检出10株,检出率为5.2%;沙门菌检出12株,检出率为6.3%;副溶血性弧菌检出6株,检出率为3.1%;未检出金黄色葡萄球菌、肠出血性大肠埃希菌、空肠弯曲菌.结论:湖州市食品中存在食源性致病菌的污染,其中生肉制品和水产品受到的污染为严重,卫生监督部门应加强对生肉制品和水产品的监督管理,防止食源性疾病的发生.
作者：吴晓芳；沈月华；徐雪明；程平庆；查云峰；余明华 刊期： 2007年第03期
目的:了解衡阳市水产品中霍乱弧菌的污染状况,为进一步预防衡阳市霍乱制订措施提供实验依据.方法:依据《霍乱弧菌手册》(第五版)进行霍乱弧菌分离培养、生化及血清学鉴定.结果:共采集水产品593份,污水36份,从甲鱼肛样中检出2株O139霍乱弧菌,1株稻叶型霍乱弧菌,从甲鱼内脏中检出1株O139群霍乱弧菌.结论:2006年5～10月份衡阳市水产品霍乱弧菌监测,阳性率较低,只检测出4株且均从甲鱼中来,但仍需对外来甲鱼进行监测,预防霍乱在衡阳市发生.
作者：颜淑妩；魏婷；李哲婷 刊期： 2007年第03期
目的:为掌握太原市餐饮业的食饮具消毒状况的规律和监督现状.方法:通过对太原市2004、2005年200家大、中、小饭店的消毒后食饮具的大肠菌群和致病菌检测作了调查并进行了统计分析.结果:经卡方检验得出2004、2005两年饭店比较χ2=4.76,P＜0.05;大型与中型饭店χ2=71.14,P＜0.01;中型与小型饭店χ2=4.34,P＜0.05;大型与小型饭店χ2=103.36,P＜0.01.经卡方检验得出2004、2005两年间比较,杯子χ2=10.21,P＜0.01;盆χ2=4.17,P＜0.05;盘子χ2=4.78,P＜0.05;碗χ2=15.94,P＜0.01;筷子χ2=7.99,P＜0.01;碟χ2=3.55,P＞0.05;盒χ2=3.55,P＞0.05.结论:太原市饭店2004年合格率为70.55%,2005年74.47%,都没有达到国家有关规定.但饭店2005年消毒效果比2004年的要好.大型与中型、中型与小型、大型与小型饭店之间,食饮具的消毒效果存在显著性差异,大型饭店的消毒效果好于中型、小型饭店.2004、2005年比较,杯子、盆、盘子、碗、筷子等各类的消毒效果有显著性差异.
作者：刘惠荣；张晓华；李海宏 刊期： 2007年第03期
目的:研究龙泉市首例O139群霍乱弧菌耐药性及毒力基因携带情况.方法:运用药敏试验及PCR方法,分析该霍乱弧菌的耐药性以及携带ctxA、tcpA毒力基因的情况.结果:该O139群霍乱弧菌对庆大霉素等9种抗生素多重耐药,仅对丁胺卡那、诺氟沙星和环丙沙星敏感;该O139群霍乱弧菌携带ctxA、tcpA毒力基因.结论:在对O139群霍乱弧菌引起霍乱的防治工作中应密切监测其耐药性以及携带毒力基因的情况.
作者：李一波；汪皓秋；胡健；谢军花；王虹；熊少珍 刊期： 2007年第03期
目的:了解吉水县区域内食品卫生状况,有效提高监督管理水平.方法:对吉水县2003～2005年内各食品厂,南杂店、超市采集各类食品的检测结果进行分析,依据GB/T5009.1～100-2003、GB/T4789-2003进行检测,各种新食品卫生标准进行评价.结果:3年内共检1 200份食品,合格数为979件,合格率为81.6%.结论:吉水县区域内食品卫生状况一般,制假、以次充好产品还比较多,需进一步加强监督,提高检测水平,确保人民群众身体健康.
作者：袁文彬；赵玉招；李琼；肖雪红 刊期： 2007年第03期
由于工作需要,我们开展了工作场所空气中五氧化二磷的测定,测定中我们感到按照标准做,显色时间长,色阶不好,相关系数达不到分析测试要求,并且重现性差,回收率低,难以做出理想的标准曲线,故参考相关方法,对某些试剂作了改进,现将改进方法报告如下:
作者：王宇；周虹；宗荣芬 刊期： 2007年第03期
砷在食品卫生监督检验中,被列为重点监督监测的有害元素.砷的常规测定方法有银盐法、硼氢化物还原比色法、砷斑法等.以上方法操作繁锁、灵敏度低、干扰大;砷斑法为半定量方法,准确度不够,已不能满足现代卫生分析要求.
作者：张春美 刊期： 2007年第03期
铅是一种具有蓄积性、多亲合性的毒物,主要损害人体的神经、造血、消化系统和肾脏,同时还损害人体的免疫系统,使机体抵抗力下降.人体内的铅主要来自食物、饮水及其它来源.预防铅危害的重要措施是控制饮食中的摄入,水是与人类密不可分的自然资源之一,与人类的健康密切相关,水中铅的含量是评价其理化质量的重要指标.
作者：付鹏红；张维华 刊期： 2007年第03期
GB/T5009.49-2003《发酵酒卫生标准的分析方法》中甲醛的测定方法,在实际运用中发现有些问题,再次提出与同行交流.
作者：亚尔麦麦提；仲召琴 刊期： 2007年第03期
随着人们环保意识的增强和全球资源的日益缺少,对化学废液的回收再利用较其它处理方法更具实际意义.在物理化学、有机化学、药物化学实验中,经常使用有机溶剂.为了保护环境和充分利用资源,我们对高校学生实验进行废液回收,经过适当的方法处理后循环使用.
作者：杜秀芳；李和敏 刊期： 2007年第03期
随着人民生活水平的提高,由各种装饰装修材料、家具和日用化学品等引起的室内污染逐年增加,室内空气的质量日益受到人们的关注,尤其是挥发性有机化合物(Voliatile organic compounds)与人体健康有一定关系,其分析方法主要有气相色谱分析和气相色谱-质谱分析[1～5].
作者：曹艳平 刊期： 2007年第03期
苯甲酸、山梨酸作为防腐剂在食品中应用十分广泛,国家对其用量做了严格规定.熟肉制品中禁止使用苯甲酸,山梨酸的使用量也控制在0.075 g/kg以内.
作者：陈海燕；崔永立 刊期： 2007年第03期
目前人体血中微量元素测定采用消化或离心手段获得血清或上清液进行.采血量较大,要进行分离或消化程序,处理环节多,容易受到污染.本法采用抗凝真空采血管采血1 ml,用曲拉通-X100稀释后直接分析,结果令人满意.血铅采用平台石墨炉原子吸收法,锌铜铁钙采用火焰原子吸收法.
作者：程剑；刘凯；杨青 刊期： 2007年第03期
为了解我县沿海地区正常人群携带弧菌科细菌情况,我们在2005年5～10月开展了此项调查检验工作,同时利用肠道门诊腹泻病人的标本做对照,现将调查检验结果报告如下.
作者：高克勇；杨学斌 刊期： 2007年第03期
阴道毛滴虫寄生于妇女的阴道内,亦可寄生于女性的尿道和男性的尿道内,以性传播为主,也可通过共用便器、浴具、衣裤等物品间接传播.
作者：王向华 刊期： 2007年第03期
目的:了解扬州市生肉制品中沙门菌、单核细胞增生李斯特菌、金黄色葡萄球菌污染状况,为制定控制食源性疾病措施提供依据.方法:采集市场、宾馆饭店或食堂生肉及制品进行沙门菌、单核细胞增生李斯特菌、金黄色葡萄球菌检测分析.结果:生肉制品中3种食源性致病菌总检出率为35.12%.沙门菌检出率为10.33%,主要菌型为德尔卑沙门菌及鸭沙门菌;单核细胞增生李斯特菌检出率为5.79%;金黄色葡萄球菌检出率为19.01%.结论:扬州市生肉制品中3类食源性致病菌污染程度高,生肉制品是食源性病原菌的主要来源,是控制食源性疾病的关键食品.
作者：周丽萍；巢国祥 刊期： 2007年第03期
目的:调查南京市饮食行业海鲜类食品受大肠埃希菌O157:H7污染的状况.方法:随机采取南京市各大宾馆的海水产品,进行大肠埃希菌O157:H7的检测,进行常规生化和血清学、毒力基因的PCR检测.结果:从一份文蛤样品中成功分离到了1株大肠埃希菌O157:H7.结论:提示我们该菌的宿主范围比较广,须引起高度重视,加强防范,遏止其流行势头.
作者：杜雪飞；陈晓蔚；丁洁 刊期： 2007年第03期
目的:了解我市流脑带菌状况、菌群分布和免疫抗体水平.方法:按流脑监测方案选择海原县(2005年有病例发生)作为监测点,收集流脑发病疫情资料,采集各年龄组健康人群的咽拭子进行脑膜炎奈瑟氏菌(Nm)分离培养、鉴定;同时采集静脉血分离血清检测流脑A群和C群IgG抗体水平.结果:检出A群流脑病人2例,发病率为0.5/10万;健康人群Nm的带菌率为1.9%(4/214),其中29E群Nm2株、X群Nm2株;健康人群A群IgG抗体的总阳性率83.5%,GMT为6.81,各年龄组人群阳性率无显著性差异;健康人群C群IgG抗体的总阳性率37.3%,GMT为2.61,各年龄组人群阳性率有显著性差异.两种抗体GMT比较也非常显著(t=7.9,P＜0.01).结论:流脑的发病率和健康人群带菌率较低,健康人群中流脑A群IgG抗体阳性率维持在较高水平,C群IgG抗体阳性率处于低水平.
作者：王隽；闫立群 刊期： 2007年第03期
目的:了解有机溶剂中正己烷及三氯乙烯的含量,为职业卫生的监督监护提供科学依据.方法:用气相色谱法测定34份有机溶剂中正己烷和三氯乙烯的含量.结果:共检测34份有机溶剂,其中检出正己烷34份,检出率为100%;检出三氯乙烯28份,检出率为82.35%.结论:有机溶剂中大多数存在对人体有害的物质,应用该类产品的单位在使用前应先进行检测再选用合适的产品,有关部门应重视对使用该类产品企业的监督监测工作.
作者：袁华平；俞志祥；孙强；童智敏 刊期： 2007年第03期
目的:了解新装修后居室内空气中甲醛污染状况及来源.方法:对11套普通新装修住宅采用酚试剂分光光度法测定居室内空气中甲醛浓度.结果:11套新装修住宅共测定样品36件,样品合格率为36.1%,其中装修后家具装饰齐全的住宅北屋的样品合格率低.结论:新装修居室甲醛污染状况严重,室内甲醛污染不仅主要是由装修后家具装饰所引起,而且还与居室内环境条件有关,夏季气温高,相对湿度大,甲醛释放量达到高,空气中甲醛浓度会随着时间的延长而缓慢下降,装修后不应急于入住,要坚持室内通风换气,当室内空气中甲醛浓度检测合格后再入住,减少由于室内甲醛浓度超标给住户带来的健康危害.
作者：王芳 刊期： 2007年第03期
目的:了解3年来食品卫生质量,为食品卫生监督工作提供依据.方法:选用2004～2006年本市抽检和送检的6 647份食品为样本,按照不同年度、不同季节、不同种类作分析比较.结果:2004-2006年食品微生物不合格率呈上升趋势,分别为9.34%、10.73%、11.66%.春、夏、秋、冬四季样品的不合格率分别为8.09%、11.00%、8.95%、6.45%.夏季食品微生物污染情况较其他季节严重.在不合格食品中,以熟肉类、奶类食品为主,占所有不合格食品的64.1%.3年间均以熟肉类和奶类食品不合格者为多.结论:卫生监督部门应加强对夏季食品、熟肉类、奶类等食品的监督检测,减少食源性疾患的发生,保障人民身体健康.
作者：王宇川 刊期： 2007年第03期
目的:调查慈溪市网吧内电脑微生物污染状况.方法:采用涂抹法,用无菌棉拭子经无菌生理盐水或7.5%NaCl肉汤增菌液浸泡后,在电脑鼠标和按键上来回反复擦拭,放入试管中培养,鉴定.结果:城区网吧内电脑细菌总数阳性率67.34%～83.81%,大肠菌群阳性率16.44%～36.28%,金黄色葡萄球菌阳性率1.56%～7.54%,沙门菌阳性率0%～2.5%.结论:通过本次调查,网吧内电脑受病原微生物污染严重,为有关部门监督提供科学依据.
作者：马旭亮；吴建根；毛晓群；熊杰 刊期： 2007年第03期
目的:了解副溶血性弧菌在浙江省部分海水产品中的污染情况.方法:按3个季节,分别从不同的农贸市场采取鱼、虾、贝类标本,采用MPN法定量检测副溶血性弧菌,参照GB/T4789.7方法分离、鉴定副溶血性弧菌,采用血清凝集试验对菌株进行血清型分析.结果:301份海水产品共检出副溶血性弧菌133份,阳性率为44.19%,其中副溶血性弧菌检出率虾类和贝类样品显著高于鱼类样品(P＜0.01),副溶血性弧菌平均浓度虾类样品显著高于其它两类样品(P＜0.01);夏季采集的海水产品副溶血性弧菌检出率显著高于其它季节(P＜0.01);分离的副溶血性弧菌血清型主要为O5、O1和O4,占分离菌株的62%.结论:我省零售海产品中副溶血性弧菌污染十分严重,夏季尤其突出,因此我省应重点防止由海产品引起的副溶血性弧菌食物中毒或食源性疾病.
作者：张俊彦；梅玲玲；朱敏；张严峻；潘雪霞；石雅素；郑官增 刊期： 2007年第03期
目的:分析常见种类食物中黄曲霉毒素的含量,为建立食品中黄曲霉毒素的限量指标提供数据,并为大众的健康饮食提供参考.方法:以黄曲霉毒素B1的平均含量为参考选择黄曲霉毒素含量较多的常见食物种类,使用高效液相色谱仪及荧光检测器分析食物中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的含量.结果:花生酱中含有的黄曲霉毒素多,平均为2.41 μg/kg;大米中黄曲霉毒素的含量次之,平均为0.15 μg/kg;花生中黄曲霉毒素的平均含量为0.04 μg/kg.结论:高效液相色谱法测定食物中黄曲霉毒素其重现性较好,而且可以一次分别测定出黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的含量,从结果看来尽管多数食品中均含有黄曲霉毒素,但是其含量均没有超过国家限量标准,其中花生酱中的黄曲霉毒素含量较高.这些数据均可以为大众的健康饮食提供参考.
作者：冯靓；蔡增轩；谭莹；王天娇；任一平 刊期： 2007年第03期
目的:探讨伤寒杆菌抗原酶免法(ELISA)在伤寒早期诊断中的应用价值.方法:抽取检测对象静脉血,用酶免法检测血清中伤寒杆菌抗原,同时运用肛拭采便作增菌培养,参照GB16001-1995《伤寒、副伤寒诊断标准及处理原则》方法进行伤寒杆菌分离与生化鉴定.结果:酶免法检测从业人员5 819人份血清,检出伤寒杆菌抗原阳性205份,检出率为3.5%;肛拭培养5 819人份,检出11株伤寒杆菌,检出率为0.2%;ELISA法检出率显著高于肛拭培养(P＜0.01).结论:伤寒杆菌抗原酶免法特异性较差,阳性结果提示可能存在伤寒杆菌或伤寒抗原,但敏感性高,阴性结果可靠,可作为伤寒杆菌带菌者的监测方法,在早期发现带菌者上具有一定的临床意义.
作者：黄永亮 刊期： 2007年第03期
目的:对河南省济源市2002～2005年分离之福氏志贺菌株进行基因分型和分析.方法:应用多重PCR方法检测志贺菌肠毒素1基因(ShET-1B)、志贺菌肠毒素2基因(ShET-2)、侵袭性质粒抗原H基因(ipaH)和侵袭相关基因(ial),根据产物分子量定性判断结果.结果:90株福氏志贺菌具有2种毒力基因型,ShET-1阳性率达到98.9%.结论:济源市福氏志贺菌毒力基因型具有高度的一致性.
作者：靳会娟；任艳萍；卢星；陈晨；张锦；王建丽；黄丽莉；马宏 刊期： 2007年第03期
目的:分析哈尔滨地区儿科病房2005年9月至2006年3月间临床分离革兰阴性杆菌分布及其耐药性,为儿科合理使用抗生素提供依据.方法:应用API20E微生物鉴定系统对临床分离菌株进行鉴定,RAPD法排除重复菌株;K-B纸片扩散法对12种抗菌药物进行敏感性测定.结果:儿科病房分离310株革兰阴性杆菌中,以克雷伯菌属(49.1%)多见,肠杆菌属(14.1%)、大肠埃希菌(10.3%)、不动杆菌属(6.7%)和沙雷菌属(5.2%)等构成比低.粪便、痰、脓汁、血液标本中细菌构成比分别为56.4%、25.4%、7.7%和5.1%.药物敏感性实验显示,儿科常见革兰阴性菌对头孢唑啉和头孢呋辛敏感性较差,对头孢唑啉耐药率平均达85.0%,而亚胺培南、头孢西丁、β-内酰胺加酶抑制剂、头孢哌酮、拉氧头孢和阿米卡星的抗菌作用较强;尿液标本分离菌对二代头孢菌素、三代头孢菌素、头霉素和喹诺酮类耐药率较其他部位分离菌高.结论:哈市儿科病房分离的革兰阴性菌中以克雷伯菌属为主,细菌对不同抗生素表现为较高的耐药性,在治疗中应该考虑细菌的耐药特点与感染类型等,合理选择抗生素.
作者：张文莉；付英梅；许建丰；陈小贝；马佳毓；刘树林；张凤民 刊期： 2007年第03期
目的:了解南昌市部分人群血清流感抗体水平,为流感的预防和了解病毒变异提供重要依据.方法:分别于2005年9～10月和2006年4～5月采集南昌市正常人群血清281份,应用近二年江西省CDC分离出的流感毒株,以微量半加敏血凝抑制方法进行抗体水平检测.结果:在流感病毒流行高峰期前后,南昌市一般人群血清流感H3N2亚型抗体阳性率为高,9～10月为69.57%;4～5月为68.67%.H1N1亚型抗体阳性率和B型抗体阳性率有升高的趋势,H1N1亚型从44.35%上升为61.44%;B(维多利亚系)从39.13%上升为44.58%;B(巴拿马系)从46.96%上升为50.00%.结论:南昌市一般人群中H3N2亚型抗体阳性率为高,今后需密切关注流感病毒抗原可能会发生的变异,加强流感病原学和正常人群抗体水平监测.
作者：邹明霞；熊英；曾艳文；施勇；方晓艳；彭广萍 刊期： 2007年第03期
目的:通过采用霍乱弧菌常规培养法与微量板培养法,对一起O139群霍乱疫情现场疫源标本进行比对检测研究,以探讨微板法替代常规法的可能性.方法:用霍乱弧菌常规培养法[1]与霍乱弧菌微量板培养法[2],对某地O139群霍乱疫情现场采集的442份疫源检索样品,同时进行病原学检测,对比观察检测结果.结果:两种方法同时检测442份样品,共检出O139群霍乱弧菌18株,其中常规法检出16株,微板法多检出2株为18株.阳性检出率分别为3.62%和4.07%,阳性符合率为88.89%,检出率之间差别无统计学意义.结果显示微板法稍好于常规法,并且微板法还具有以下优点:1)灵敏度高;2)抗原凝集性好;3)培养板体积小、培养基量少(每孔仅用1 ml)、容量大(每板可做24份样品);4)操作简便,不需要特殊设备;5)微量板使用后,经消毒清洗可回收再利用,节约成本,在工作量大时,其实用、简便的优点更为突出.结论:微板法可以用于霍乱弧菌病原检测,可靠性较高,且检测霍乱的特异性和敏感性已达到卫生部《霍乱防治手册》的要求.
作者：吴以华；徐景野；李岳良；王汀；王顺彩；刘捷 刊期： 2007年第03期
目的:为快速诊断由蜡样芽孢杆菌引起的食物中毒,采取营养琼脂与MYP同时进行实验研究.方法:采集可疑食物、患者肛拭、呕吐物、物体表面涂抹物,按文献[1,2]方法进行蜡样芽孢杆菌分离鉴定、药敏试验.结果:采集样品78份,检出蜡样芽孢杆菌59株,阳性率为73.42%;药敏试验结果表明:蜡样芽孢杆菌对庆大霉素等9种抗生素敏感.结论:蜡样芽孢杆菌食物中毒分二个类型,呕吐型及腹泻型,根据生化分型,引起本区食物中毒呕吐型为Ⅰ、Ⅱ、Ⅸ型,腹泻型为Ⅷ、Ⅸ型.用营养琼脂进行检测定量,简便、快速、敏感,更能获得准确的结果.
作者：吴雅儿 刊期： 2007年第03期
目的:建立活性酸乳中乳酸菌的显微镜直接镜检计数方法.方法:将样品适当稀释后涂片染色,在显微镜下计数一定面积内定量样品中乳酸菌的数量,再根据取样量和稀释倍数计算每毫升样品所含乳酸菌总数.结果:通过与国标检测方法测得结果相比较、验证,确定该方法可快速、准确、直接地计数乳酸菌总数,省去了标准平板计数方法计数乳酸菌总数要经过72 h细菌培养的漫长和繁琐.结论:更适合于实际生产监控和检测工作的快速分析鉴定的需要.
作者：辛若竹；刘洋来；魏昆民 刊期： 2007年第03期
目的:为了建立一个更具科学性、实用性的酵母菌计数检验方法,使之能够在较短时间内对食品、饮料中的酵母菌数进行准确的测定.方法:分别从培养基的选择和操作方法两方面进行了研究.结果:实验结果表明:(1)一种自制的培养基命名为MYSPA培养基,更有利于酵母菌生长繁殖;(2)用L型涂布棒接种比倾注法更有利于酵母菌的生长和计数.结论:以灭菌L型玻璃涂布棒,将检样均匀涂布在MYSPA培养基上,28℃恒温培养48 h,进行菌落计数是切实可行的.
作者：明儒成；封新平 刊期： 2007年第03期
长期以来,食糖是人类获取甜味食品的主要来源,20世纪以来,开发出了一系列采用生物技术或化学合成生产或从天然植物中提取的带有甜味的物质,统称为食品甜味剂.
作者：王栩冬；渠志华；李明元；李建平 刊期： 2007年第03期
代谢组学,研究生物体系受到内在和外在因素刺激产生内源性代谢变化的一门科学,在近短短几年内取得了迅速发展,发表的相关科学文献和综述的数量急剧上升,但目前对代谢组学的认识和研究仍处于初期发展阶段.代谢组学主体上属于系统生物学范畴,本文基于代谢组学的复杂性、整体性和动态反应性等特点,总结代谢组学的基本概念、目标层次和解析策略,并就代谢组学生物分析策略、数据分析技术现状、发展趋势以及相应可能机制的探讨和面临的挑战等热点问题进行了简要评述.
作者：郭宾；戴仁科 刊期： 2007年第03期
流动注射分析(flow injection analysis,FIA)即在热力学非平衡条件下,在液流中重现地处理试样或试剂区带的定量流动分析技术[1].它是近20年来才出现的一项分析技术,它与其它分析技术相结合极大地推动了自动化分析和仪器的发展,成为一门新型的微量、高速和自动化的分析技术.本文简要介绍了流动注射分析技术的基本原理、检测技术及其在分析领域中的地位.
作者：张艳；周艳茁；王冬梅 刊期： 2007年第03期
近几年,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对全国部分省市的生肉、熟肉、乳和乳制品、水产品、蔬菜中的致病菌污染状况进行了连续的动态监测,结果表明,微生物源性食物中毒占居首位,高达39.62%[1].微生物性食品污染包括细菌性污染、病毒污染和真菌及其毒素的污染等.
作者：吴清平；王大鹏；杨宁；张菊梅 刊期： 2007年第03期
被动式采样是基于分子扩散原理或渗透原理采集溶媒中气态或蒸汽态污染物的一种采样方法,与主动式采样器相比,其主要特点在于不需要任何电源和抽气动力,因此又称为无泵采样器,这种采样器具有体积小、质量轻、操作简便、易维护和安全可靠的特点,可以做成徽章样或钢笔样,佩戴于人们的上衣口袋处,跟踪人们活动,走到哪里采到哪里,用作个体接触量评价的检测,也可以放在欲测场所,连续采样,用于环境空气质量的评价.
作者：尹洪银；邵华；高希宝 刊期： 2007年第03期
室内空气质量检测是一门新的检测技术,室内空气中甲醛含量检测是其中的检测项目之一,也是在实际检测工作中经常出现不合格的项目之一.
作者：林仁权 刊期： 2007年第03期
处理食物中毒,定性检测胃容物、食物、蔬菜等检材十分重要.一般常采用气相色谱和薄层层析法,其设备要求较高,检测结果时间长.在工作中,我们参考相关资料,对甲胺磷的检材方法进行了改进,拟选用定性滤纸法,收到了较好的效果.现介绍如下.
作者：崔丽平 刊期： 2007年第03期
痢疾志贺菌Ⅰ、Ⅱ型在引起痢疾的时候,除了腹泻症状外(有时可以没有明显的腹泻症状),严重的是其毒素引起的机体中毒症状,严重感染者、婴幼儿或老年人等体质较弱的人感染时可引起死亡.
作者：邵荣标 刊期： 2007年第03期
2005年10月12日在北京市海淀区某饭店,发生一起旅游团集体食物中毒事件.根据流行病学资料调查、临床表现以及实验室检验结果,综合分析证实为食品加工过程中由于食品从业人员在操作中违反了食品卫生中生熟分开的卫生原则,造成副溶血性弧菌和条件致病菌-奇异变形杆菌混合感染所引起的食物中毒,现将结果报告如下.
作者：谢利军 刊期： 2007年第03期
目的:2006年9月本溪地区发生两起食物中毒,共98人,均与食用菜豆角有关,为了快速准确查明中毒原因,以预防发生类似食物中毒.方法:在实验室检测过程中,应用了微量凝集检测红细胞凝集素的方法,检测中毒剩余样品,呕吐物中红细胞凝集素含量,并与相关性对照试验进行比较.结果:在2份剩余菜豆角,3份呕吐物中均检出大量红细胞凝集素,而加热彻低的对照物中未检出.结论:两起食物中毒的原因是食用当地产的一种菜豆角(俗称面豆角)未经彻底加热,加工方式不当,毒素未被彻底破坏造成;微量凝集检测红细胞凝集素方法,在菜豆食物中毒事件检测实际应用中快捷、准确、方便实用.
作者：郭振坤；高东旭；闫利峰；高俊才；黄开良；陈冬梅；郭淑芸 刊期： 2007年第03期
测量结果不确定度评定是ISO/IEC17025的要求,其作用越来越受到人们的认同与重视.目前,关于测量结果不确定度评定的书籍、报道如雨后春笋,层出不穷,但主要集中在分析化学上.
作者：许如苏；罗惠明；林彩华；曾梅锦 刊期： 2007年第03期
目的:探讨公共场所二氧化碳浓度测定的不确定度评价方法.方法:按照《公共场所卫生标准检验方法》GB/T18204.24-2000中的空气中二氧化碳测定方法,参考JJF1059-1999《测量不确定度评定与表示》建立了公共场所二氧化碳浓度测定的数学模型并进行了计算,分析了相对不确定度方差合成以及各不确定度分量的计算过程.结果:按该数学模型计算该空气二氧化碳浓度为0.142%,扩展不确定度为0.003%,不确定度的表达为(0.142±0.003)%.结论:该方法可参考用于公共场所某些检测参数的不确定度评定.
作者：许东；刘立平；包晓幸 刊期： 2007年第03期
目的:为中华地鳖安全性评价提供毒理学依据.方法:按卫生部GB.15193～94《食品安全性毒理学评价程序和方法》进行大鼠急性毒性和大鼠30 d喂养试验.结果:中华地鳖对雌、雄大鼠经口LD50均大于10.0 g/kg体重,属实际无毒级;对大鼠30 d喂养试验结果,大鼠体重:雌性4.0 g/kg体重组在实验第1周显著高于对照组,P＜0.05;大鼠进食量:雄性0.1 g/kg体重组在实验第2、3周均显著高于对照组,均为P＜0.01,而雄性4.0 g/kg体重组在实验第4周则显著低于对照组,P＜0.05;大鼠食物利用率:雌性1.0 g/kg体重组在实验第1周显著高于对照组,P＜0.05,雌性3个剂量组在实验第4周均显著高于对照组,均为P＜0.01;4.0 g/kg体重组雄性大鼠血红蛋白含量显著高于对照组,P＜0.05;雌性1.0、4.0 g/kg体重组大鼠血清白蛋白含量显著高于对照组,均为P＜0.01.其余各剂量组雌、雄大鼠各项观察指标与对照组比较均无显著性差异.结论:中华地鳖属实际无毒级;对大鼠的未观察到有害作用大剂量为4.0 g/kg体重;提示中华地鳖尚有能促进雌性大鼠体重增长,提高其食物利用率的作用;对雄性大鼠,低剂量能使其进食量增加,而高剂量在实验末期使其进食量减少;同时,可能还有助于提高雄性大鼠血红蛋白含量和雌性大鼠血清白蛋白含量的功效,其原因值得进一步探讨.
作者：陈建国；来伟旗；王茵 刊期： 2007年第03期
