根据中国营养学会推荐的热量标准,研制了中学生营养平衡米膳食佳模式.按该模式,中学生每日应摄入的膳食品种及其数量如下:主食:营养平衡米,初中男生510～597 g,女生468～510 g;高中男生618～683 g,女生532～575 g;副食相同:青菜或水果500 g或600 g,鱼或肉100 g或50 g,蛋类40 g,大豆制品30 g,花生油12.5 g,盐6 g.调查结果表明,蛋白质、脂肪、碳水化合物,热量摄入量全部达标准要求.Q(蛋白质)∶Q(脂肪)∶Q(碳水化合物):高中男女生为16∶20∶64,初中男、女生分别为17∶20∶63.提示中学生营养平衡米膳食佳模式使中学生达到营养平衡,建议推广食用.
作者：林岳程；王军；刘振熙 刊期： 2005年第06期
回顾分析了1例妊娠晚期重型流行性出血热.结果表明,抢救成功的原因为及时正确诊断和早期血液透析.可见尽早进行血液透析是抢救重型流行性出血热的关键措施.
作者：晁春梅；张友玲；牛英 刊期： 2005年第06期
对梅州农村饮用水中的重金属元素进行了监测和分析,选择Fe,Mn,Zn,Cu,Ag,Pb,Cd七种元素为检测指标.从实验结果来看,Cu,Ag,Cd含量低,未超标;Fe,Mn,Zn,Pb有超标现象;按其危害程度,Pb,Mn的超标是急需解决的问题.
作者：利锋；张学先 刊期： 2005年第06期
介绍了广州老人进食中国营养平衡米(下称平衡米)的效果.营养调查发现,180例广州老人Ca、P、Fe、Zn和Se摄入量分别为403、807、17、14 mg和46 μg,说明老人Ca、Zn、Se不足.原因是主食籼米矿物质营养不平衡.建议进食营养平衡米后,老人Ca、P、Fe、Zn 和 Se 摄入量分别提高到1 153、863、45、45 mg和111 μg,结果表明,进食平衡米可以提高广州老人矿物质营养水平,致使老人健康长寿.对此,建议开发和推广食用中国营养平衡米.
作者：林岳程；王军；谢统基；林长清；王林静 刊期： 2005年第06期
甲醛是室内空气中主要的污染物之一,对其进行准确、快速的测定尤其重要.对现有测定室内空气中甲醛的乙酰丙酮分光光度法作了改进,缩短了分析时间,显著降低检出限至0.005 6 μg/mL.
作者：江俊俊；汪模辉；王静波；梁超 刊期： 2005年第06期
采用AFS光谱技术,研究了不同产地人参中重金属砷、铅、汞、镉的检测方法,该法稳定、可靠,重现性好,为中药人参实现现代化及国际化提供了基础.
作者：朱颖虹；向飞军；张毅宁 刊期： 2005年第06期
通过对陕西省西安地区营养正常的母婴进行干预试验,研究了在其饮食习惯下,哺乳期母婴体内锌、铁、钙三种必需元素的代谢情况,以及是否需要补充,给予适当的补充是否有害.
作者：柯玲 刊期： 2005年第06期
为调查和评价民办中学膳食中微量元素营养情况,探讨佳膳食模式,全面改善学生的营养,采用称质量法调查三天膳食.结果表明,每人每天微量元素摄入量(RDA)为:Ca 523.00 mg、Fe 10.72 mg、Zn 10.91 mg、Se 58.07 μg;用RDA标准评价,Ca、Fe、Zn、Se 达标率(%)分别为:初中男生 45.58、76.00、68.07、100.00;女生 33.59、39.50、50.00、100;高中男生 52.80、70.87、77.00、100.00;女生47.50、46.70、76.33、100.00.结论是该中学学生Se达标;Ca、Fe、Zn均未达标,有待研究佳膳食模式,全面改善学生营养.
作者：林岳程；刘振熙；徐建华；林长清；王林静；苏碧华 刊期： 2005年第06期
在pH 6.4的磷酸二氢钾-磷酸氢二钾缓冲液和CTMAB、正丁醇、正庚烷组成的微乳液的介质中,水杨基荧光酮与铜(Ⅱ)、铬(Ⅵ)的显色体系灵敏度都有很大提高,选择了合适的测定波长,利用双波长解方程组法同时测定了底泥中的铜和铬.结果令人满意.
作者：高俊杰；张东；余萍 刊期： 2005年第06期
选择性地介绍了主要抗菌药物的作用机理和不良反应,这对联合用药与合理用药有着重要的指导意义.
作者：谢春英 刊期： 2005年第06期
报道了新显色剂 1-(4-硝基苯)-3-(3-甲基吡啶)-三氮烯(NPMPDT)的合成及其与铜的显色反应.在OP的存在下,pH 10.5的Na2B4O7-NaOH缓冲溶液中,该试剂能与铜发生显色反应,铜与NPMPDT形成摩尔比为2∶1型的黄色配合物,在460 nm处有一大正吸收,在535 nm 处有一大负吸收.以460 nm为参比波长,535 nm为测量波长进行双波长测定,其表观摩尔吸光系数ε＝2.18×105 L·mol-1·cm-1,铜的质量浓度在0～0.48 μg/mL 范围内符合比尔定律,用本法测定大米和面粉中微量的铜,结果满意.
作者：张春牛；郑云法 刊期： 2005年第06期
研究了银阻抑高碘酸钾氧化玫瑰桃红R的褪色反应,建立了阻抑动力学光度法测定痕量银的新方法.找到了佳试验条件,该方法线性范围为0～2.0 μg/mL,应用于水中银的测定,结果满意.
作者：张东；郝清伟；周力 刊期： 2005年第06期
青海地道中藏药材川西獐牙菜人工种植试验初见成效.为了对比野生与种植青海川西獐牙菜中矿物质元素的变化,分别采集野生与种植青海川西獐牙菜种子采收前后的全植株,采用原子吸收光谱仪分析测定了其钾、钠、钙、镁等矿物质元素含量.结果表明,野生川西獐牙菜中,青海玉树较四川川西地区的钠、磷元素含量高,钙、钾、镁元素含量低.种植青海川西獐牙菜在成熟种子采收后较采收前钠、镁、钙、磷等显著增加,且种植青海川西獐牙菜与青海玉树地区野生川西獐牙菜中矿物质元素含量较为接近.
作者：李天才；陈桂琛；韩友吉；孙菁；周国英 刊期： 2005年第06期
对152例幽门螺杆菌慢性胃炎病人采用常规抗生素治疗和抗生素加硒卡拉胶囊治疗.结果表明,硒卡拉胶囊和常规抗生素均能改善慢性胃炎病人反酸、胃胀、嗳气等症状,两者合用则效果更好,胃炎病人症状好转率和HP清除率均显著优于单用(P＜0.05),说明传统疗法与硒配伍治疗慢性胃炎能更好地改善临床症状,提高治愈率.
作者：邓守明；邓守恒；李宏伟 刊期： 2005年第06期
通过对负载了丁二肟的活性炭对镍的吸附和富集行为的研究,确立了活性炭负载丁二肟和其对镍的吸附洗脱条件.建立了负载丁二肟活性炭对镍富集、分离,再用原子吸收测定的分析方法.方法的富集倍率为40倍.对地表水的测定结果令人满意.
作者：高俊杰；余萍；宋恩军 刊期： 2005年第06期
结合气相色谱分析技术,对人参中有机氯类农药残留的检测方法及残留情况进行了研究,以探讨其安全性.
作者：向飞军；张毅宁；朱颖虹 刊期： 2005年第06期
对农产品的汞污染及其安全生产问题作了综述,内容包括:汞在土壤-植物系统中的循环,汞污染对农产品安全生产的威胁与对策措施,例如,可利用植物生物技术选育低积累汞的作物基因型、采取植物修复及相应的农艺措施,以进行有效的农产品安全生产与调控,减小环境中过量的汞对土壤-植物系统和食物链造成的危害,终保障人体的健康.
作者：鲁洪娟；叶正钱；杨肖娥；倪吾钟；张玲 刊期： 2005年第06期
介绍了研究茶叶中铅污染的意义以及污染现状,从地域上和时间上阐述了茶叶铅污染现象的一般规律,从土壤母质、环境空气、农药化肥三个方面介绍可能导致茶叶铅含量超标的原因.
作者：丁力；范必威 刊期： 2005年第06期
作物中重金属元素主要来自土壤,其含量与作物种类和土壤环境有关.土壤中重金属元素含量、土壤 pH值、Eh 值、土壤化学组成、土壤质地等环境因素都影响作物中重金属元素含量.土壤 pH值和Eh值影响重金属元素的活动性.重金属元素的水溶态容易被作物吸收,而难溶态和被土壤胶体固定的重金属元素,不能被作物吸收.同种作物重金属元素含量的差异主要取决于土壤环境.
作者：程金沐 刊期： 2005年第06期
