总酚具有抗氧化、捕捉自由基、抑菌等作用,在食品加工、果蔬加工、贮藏、医药等方面都有应用价值.对岗稔果实中有效成分总酚进行提取,并测定其含量.为岗稔在实际产业中应用提供参考.
作者：叶俊君；林希；马庆斌 刊期： 2012年第05期
建立了地表水中丙烯酰胺残留的液相色谱-串联质谱联用测定方法.结果表明,该法的检出限0.1 μg,线性范围0.1～100.0μg/L,加标回收率81.7％ ～86.4％.
作者：余利军 刊期： 2012年第05期
参考相关产品的国家标准和《化妆品卫生规范》(2007年版),对化妆品及其原料采用水蒸气蒸馏法提取,结合乙酰丙酮比色法测定甲醛.结果表明,该法排除了化妆品及其原料中乳化成分产生的浑浊对样品测定的干扰,为测定化妆品及其原料中的甲醛含量提供多种简便准确的途径.
作者：吴志谊；黄锦超；吴钟玲；黎彧；许惠婷；钱进明 刊期： 2012年第05期
测定了桂林会仙岩溶湿地入侵植物水葫芦茎叶和根中常规营养成分和微量元素的含量.结果表明,水葫芦茎叶和根部含有的TOC、TN、TP、TK、粗蛋白、粗灰分、木质素、纤维素、半纤维素、干物质含量、Fe、Cu、Ni、Pb、Cr、As、Hg和Cd元素含量,均表现为根部高于茎叶部；而粗脂肪、碳水化合物、干物质含量所占比例、Ca、Mg、Na、Mn和Zn元素含量则表现为茎叶部高于根部.干物质中含量较高的是碳水化合物、纤维素和粗灰分,水葫芦可适合作为动物饲料原料.尽管会仙岩溶湿地入侵植物水葫芦有害重金属含量未超标,但实践中必须考虑水葫芦作为饲料合理的平均日食用量,以保证饲料品质和安全.
作者：徐广平；张德楠；黄玉清；姚月峰；王新桂；顾大形；孙英杰 刊期： 2012年第05期
建立了催化光度法用于人发中微量碘的测定,研究了发碘的测试条件,重点研究了发样溶解条件对测试结果的影响,采用300 g/L的K2 CO3溶液浸泡,105℃烘干后于550℃熔融分解.结果表明,该法的检出限为0.038 μg/g,相对标准偏差为6.5％.用于儿童发碘分析,结果令人满意.
作者：赵淑洁；王岚；刘淑霞 刊期： 2012年第05期
为建立了茶叶中9种有机磷农药的气相色谱检测方法,将试样在气相色谱仪DB - XLB色谱柱中分离,FPD检测器鉴定.结果表明,9种有机磷能够很好地分离,在0.05 ～ 1.0 μg/mL线性关系良好(r≥0.999).在0.05 ～0.20 mg/kg的添加水平范围内的平均回收率为78.6％ ～ 105％,相对标准偏差为1.4％～7.8％.9种有机磷方法检出限0.005 ～0.01 mg/kg.
作者：洪瑞申 刊期： 2012年第05期
为了解沈阳市0～7岁儿童全血铜、锌、钙、镁、铁元素缺乏情况,探讨性别、年龄与5种元素含量之间的关系,对沈阳市20 335名0～7岁儿童进行末梢指间采血,用BH 5100型原子吸收光谱仪测定了全血中钙、镁、铜、铁、锌的含量.结果表明,儿童血锌平均水平低于正常值范围,缺乏严重,缺乏率为77.78％；血铜、锌、铁缺乏率与年龄有线性相关关系,且随着年龄的增加呈现下降趋势(P＜0.05),下降速度在40％～60％之间；全血中5种元素均存在年龄差异(P＜0.01),血铜元素男童明显高于女童(P＜0.01).提示儿童应加强膳食干预,提高各种富含微量元素的食物摄入,以促进儿童的生长发育.
作者：马文浩；宋雨倬；成瑶；王玉；马剑华 刊期： 2012年第05期
为确定航天品种功能稻米——粤航一号抗性淀粉含量,给临床观察膳食干预后果判断提供实验参考数据,并了解航天育种对该品种大米抗性淀粉含量的影响,用Goni测定方法测定了粤航一号、富硒粤航一号、长丝占、粳籼894种稻米的抗性淀粉含量.结果表明,粤航一号、富硒粤航一号、长丝占、粳籼894种稻米的抗性淀粉含量分别是(0.30±0.11)％、(0.47±0.37)％、(0.31±0.66)％、(0.36±0.62)％.可见粤航一号与亲本长丝占,及与富硒品种富硒粤航一号,和非航天品种优质大米粳籼89在抗性淀粉含量上无差异,航天育种对该品种稻米抗性淀粉生成遗传特征无影响.
作者：石安迪；钟恩意；曾霞娟；麦紫欣；翁志强；邹泽红；周汉钦 刊期： 2012年第05期
以8 -羟基喹啉为原料,合成了5-(烯丙氧)甲基-8-羟基喹啉配体及其铝配合物,并通过红外光谱对配体和配合物进行了表征,通过荧光光谱研究了配合物的光致发光性能.
作者：黄梅英；赖茂丽；杨兰芳；谢楚如；李善吉 刊期： 2012年第05期
从古代矿物美容的文献纪录、现代化妆品原料的演变和当代泥土美容的功效特点3个方面阐述了纯天然矿物美容的历史、地位和意义,并详细解析了29种泥、土、玉、石的物理特征、化学组成和养颜功用.章节如下:1.内外兼修的中国古代矿物美容术,包括:文献记述,用法举例,炮制与解毒,元素与美容.2.返朴归真的现代泥石美容术,包括:现代化妆品的发展趋势,第五代化妆品的特征.3.泥疗美容,包括:火山泥(海南火山矿泥、绿迪矿泥、五大连池矿泥、天行山土乳矿泥),运城死海泥,秀山滩涂海泥,青海圣湖黑泥,海藻泥.4.土疗美容,包括:绿泥土壤,红泥土壤,膨润土,海泡石黏土,伊利石黏土,高岭土,凹凸棒土,硅藻土,赤石脂.5.玉疗美容,包括:翡翠,软玉,琥珀,珍珠,黑曜石,寿山石.6.石疗美容,包括:麦饭石,累托石,蒙脱石,滑石,玄武石,砭石.附录:历代主要本草矿物药发展概况.本文第1-3章已刊于上期,本期刊出第4章.
作者：秦俊法；李增禧；楼蔓藤 刊期： 2012年第05期
镉污染问题是全球面临的重大环境污染问题之一.镉污染土壤不仅影响植物的生长发育,而且严重威胁人类的生命健康,一直是国内外研究的热点.概述了不同浓度镉对植物生长的影响、植物吸收、转运镉及植物耐镉机理,指出了今后的主攻方向.
作者：蒋汉明；李书启；韩希凤；王华；郭剑霞 刊期： 2012年第05期
随着人们生活水平的不断提高,对甜味剂的研究越来越深入.介绍了天然甜味剂与合成甜味剂的发展概况,提出了甜味剂发展的主要趋势.
作者：王锡茂；黎彧；何妙银；叶文丹 刊期： 2012年第05期
