常饮酸奶好处多

患者--特殊而又普通的社会角色

中国传统医药文化是非常讲究食疗的.东汉名医张仲景认为,人们平时不必妄用药物,否则反会影响肌体的平衡.

作者：牧歌 刊期： 2001年第09期

哪些食物可防艾滋病

艾滋病是一种严重危害人类生命的传染病,目前尚无特效的治疗方法,除了在杜绝不洁的性行为、慎重输血输液、讲究卫生等方面预防外,多吃些能抵抗艾滋病毒的食品也有助于抵御艾滋病病毒.下面就是专家提供的一些具有预防艾滋病功效的食品.

作者：晓喻 刊期： 2001年第09期

茶具的欣赏与收藏

茶具收藏,与字画、邮票、古钱币等收藏一样,都是很有意义很有趣味的业余爱好,可以从中提高文化素养,陶冶心灵,获取无穷的精神享受.在具有一定欣赏水平的前提下,由少到多,由浅入深,集成大小不等的规模,少则几件,多则几十、几百件,你会在这茶文化天地的一隅里,增长才智,得到乐趣.

作者：李盛仙 刊期： 2001年第09期

吃鸡蛋有讲究

鸡蛋是滋补佳品,被誉为人体营养的宝库.但也并非吃得越多就越好,如果食用不当,甚至对人体健康有害.

作者：宗鹏林 刊期： 2001年第09期

轻微饥饿能长寿

美国的新研究发现,轻微饥饿有助于防治一些常见病,从而有助于健康,延长寿命.

作者：晓晨 刊期： 2001年第09期

蔬菜服务上楼有感

双职工三口之家,生活节奏快,平日里买菜抽不出时间,总是赶在歇班的日子出去采购一番,无论是去超市,还是农贸市场,每次都是满载而归,把个冰箱冰柜塞得满满的.

作者：玉文 刊期： 2001年第09期

老年人如何掌握食物与药物的食用

食物与药物禁忌1.红霉素、青霉素、阿斯匹林与酸性食物禁忌,包括咖啡、柑橘、柠檬、可乐饮料、果汁、泡菜、番茄、食醋、茶叶等.

作者：刘海玲 刊期： 2001年第09期

酒话漫谈(一)

世界上有一种古老而神奇的饮料,它陪伴着人类从远古走来,并随着人类社会的不断发展,将继续陪伴着人类向未来走去.它就是让人们又爱又恨的朋友--酒.

作者：徐双利 刊期： 2001年第09期

如何及早发现孩子的智能发育障碍

智能发育障碍是指儿童智能发育比同龄孩子明显迟缓,并且这种迟缓并非暂时的,而是一种持续的状态.

作者：紫云 刊期： 2001年第09期

大脑神经的口粮--维生素BT

早在1905年两位俄国科学家首先发现存在于肌肉组织中的一种物质,称为BT,后被许多科学家列入B族维生素之中.

作者：兰天 刊期： 2001年第09期

中秋食俗

中秋佳节,春华秋实.届时家家都要置办佳肴美酒,欢度中秋,从而形成了我国丰富多彩的中秋饮食风俗.

作者：范祥广 刊期： 2001年第09期

蔬菜汉堡走俏美国

美国人快餐业一向在全球独领风骚,近又不失时机推出新的花色品种--蔬菜汉堡,很快在美国各地热销起来.

作者：丁永明 刊期： 2001年第09期

如何烧煮豆类

煮豆的方法,因豆的种类和调味法等不同而异.平时吃的煮豆,有煮成膨胀五香豆的,有用文火煮成带皱皮的硬豆的.常用来作煮豆的豆类,有含蛋白质和脂肪多的大豆(包括黑豆)和含淀粉多的小豆、豇豆及菜豆等.一般来说,虽然淀粉多的豆类易煮,但其外皮坚韧,内部(子叶)组织比谷物等要致密.这是烹饪时须要注意的.

作者：郭振东 刊期： 2001年第09期

吃哪些蔬菜能摄取更多营养

蔬菜是人们日常膳食构成中的主要副食品.蔬菜选择的好坏,对膳食中维生素A(主要是胡萝卜素)、核黄素、抗坏血酸和钙的供给量的多少,起着决定性的作用.这几种营养素正是一般人易缺乏的.根据多年来的调查:平日膳食中抗坏血酸的100%、维生素A的98%左右、核黄素和钙30%～60%都来自蔬菜.

作者：赵兰生 刊期： 2001年第09期

癌症患者吃什么水果

一、葡萄葡萄中含有的白藜芦醇可防止正常细胞癌变,并能抑制已恶变细胞的扩散.中医认为葡萄有益气补血、除烦解渴、健胃利尿之功能,酸甜的葡萄对接受放疗及手术后的癌症患者较为适宜,可常食之.

作者：周文 刊期： 2001年第09期

预防白内障多吃蔬菜多喝水

白内障的产生与饮食习惯有很大的关系.美国斯坦尼布鲁克纽约州立大学的研究发现,从吃水果蔬菜或者服用多种维生素中得到充分维生素的人,罹患白内障减少了37%的可能.在伦敦的一所大学的加拿大籍研究人员,研究175个有白内障的中年人和175个健康的对照组人后发现,每天服用至少400国际单位维生素E和低300毫克维生C达5年的人,可免于得白内障.另外,适量的维生素E、硒及胡萝卜素,都能预防老年性白内障的发生.

作者：戴廷荣 刊期： 2001年第09期

新世纪的脚步

20世纪是不平凡的一百年,它所以不平凡,是因为有了为全人类所瞩目的三项科技成果的问世.这三项成果分别是爱因斯坦相对论的建立,电子计算机的发明和DNA双螺旋结构模型的发现.它们还将作为新世纪人类整体科学文明进一步发展的基石.

作者：王文 刊期： 2001年第09期

我国古代十大名厨

作者：活力 刊期： 2001年第09期

细嚼慢咽益养生

时下由于生活节奏加快,食品向精、细、软方向发展,现代人已从40多年前的每餐咀嚼900～1 100次用时20～30分钟,下降为每餐咀嚼仅500～600次,用时仅5～10分钟.失去了应有的咀嚼,不能充分发挥味觉反射的作用,会使食欲减退,不能让唾液充分分泌也会影响消化吸收,这就形成了种种不利于健康的因素.

作者：沈尔安 刊期： 2001年第09期

食饮有节享百岁

有人认为,食量大的人是身体健康的表现,因而得出结论,吃得多,身体健康,就能长寿.这个逻辑不能成立.从健康长寿的角度来看,节制饮食才是长寿之道.

作者：文玲 刊期： 2001年第09期