学术投稿

吃鸡蛋有讲究

宗鹏林

关键词:滋补佳品, 人体营养, 人体健康, 鸡蛋
摘要:鸡蛋是滋补佳品,被誉为人体营养的宝库.但也并非吃得越多就越好,如果食用不当,甚至对人体健康有害.
食品与健康杂志相关文献
  • 癌症患者吃什么水果

    一、葡萄葡萄中含有的白藜芦醇可防止正常细胞癌变,并能抑制已恶变细胞的扩散.中医认为葡萄有益气补血、除烦解渴、健胃利尿之功能,酸甜的葡萄对接受放疗及手术后的癌症患者较为适宜,可常食之.

    作者:周文 刊期: 2001年第09期

  • 大脑神经的口粮--维生素BT

    早在1905年两位俄国科学家首先发现存在于肌肉组织中的一种物质,称为BT,后被许多科学家列入B族维生素之中.

    作者:兰天 刊期: 2001年第09期

  • 常饮酸奶好处多

    随着生活水平的提高,酸奶越来越受到老百姓的欢迎,被称做健康长寿的使者.酸奶是指以牛奶为原料,添加适量的砂糖,经巴氏杀菌后冷却,加入纯乳酸菌发酵剂经保温而制成的产品.它不仅具有较高的营养价值,而且还具有一定的疗效作用.

    作者:崔鑫 刊期: 2001年第09期

  • 饮酒伤身知多少

    爱喝酒的人一提起酒,就精神倍增,对媒体报道的有关过多饮酒的危害性也置若罔闻,反正喝酒已成了他们生活中不可缺少的一部分.近有关专家发出呼吁:喝酒别成了酒依赖.

    作者:张华文 刊期: 2001年第09期

  • 如何烧煮豆类

    煮豆的方法,因豆的种类和调味法等不同而异.平时吃的煮豆,有煮成膨胀五香豆的,有用文火煮成带皱皮的硬豆的.常用来作煮豆的豆类,有含蛋白质和脂肪多的大豆(包括黑豆)和含淀粉多的小豆、豇豆及菜豆等.一般来说,虽然淀粉多的豆类易煮,但其外皮坚韧,内部(子叶)组织比谷物等要致密.这是烹饪时须要注意的.

    作者:郭振东 刊期: 2001年第09期

  • 我国各地的名吃

    作者:毕锦云 刊期: 2001年第09期

  • 何为脂肪肝/患脂肪肝的病人一定要戒酒/甲亢病人怀孕要注意

    作者: 刊期: 2001年第09期

  • 止呕显效粥膳

    呕吐,是一个症状,由胃失和降、气逆于上所致.如外感六淫、内伤七情以及饮食不节、劳倦过度等均可引起胃气上逆而发生呕吐.药粥有开胃的作用,治疗呕吐有较好的疗效,下列药粥可供选用.

    作者:韦公远 刊期: 2001年第09期

  • 吃鸡蛋有讲究

    鸡蛋是滋补佳品,被誉为人体营养的宝库.但也并非吃得越多就越好,如果食用不当,甚至对人体健康有害.

    作者:宗鹏林 刊期: 2001年第09期

  • 四季餐花食谱

    品食鲜花菜肴,人人皆宜.餐花,多指吃盛开的花瓣.科学测明,鲜花瓣含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪和多种矿物质等营养成分.

    作者:扶云 刊期: 2001年第09期

  • 有助于增进快乐的十种食物

    在日常生活中,有些食物能振奋精神,提高信心,令人心情更加愉快,营养专家从中选出了下列十种佳,供你选用.

    作者:雨轩 刊期: 2001年第09期

  • 家庭小常识(一)

    作者:陈东蕾 刊期: 2001年第09期

  • 我国古代十大名厨

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  • 哪些食物可防艾滋病

    艾滋病是一种严重危害人类生命的传染病,目前尚无特效的治疗方法,除了在杜绝不洁的性行为、慎重输血输液、讲究卫生等方面预防外,多吃些能抵抗艾滋病毒的食品也有助于抵御艾滋病病毒.下面就是专家提供的一些具有预防艾滋病功效的食品.

    作者:晓喻 刊期: 2001年第09期

  • 轻微饥饿能长寿

    美国的新研究发现,轻微饥饿有助于防治一些常见病,从而有助于健康,延长寿命.

    作者:晓晨 刊期: 2001年第09期

  • 蔬菜服务上楼有感

    双职工三口之家,生活节奏快,平日里买菜抽不出时间,总是赶在歇班的日子出去采购一番,无论是去超市,还是农贸市场,每次都是满载而归,把个冰箱冰柜塞得满满的.

    作者:玉文 刊期: 2001年第09期

  • 影响味觉的因素

    一、生理、病理因素男人喜品辛辣刺激食物,女人爱品酸甜之物,这与人的味蕾有关.

    作者:小川 刊期: 2001年第09期

  • 又是九九重阳夜--解读母亲

    母亲是家庭妇女,从年轻时就操心着一家人的柴米油盐,关注着我的成长、学业,既是慈母,又是严师.

    作者:王辰 刊期: 2001年第09期

  • 保护男子性功能的食品

    锌是人体所必需的微量元素之一,缺锌可以引起男子输精管萎缩,睾丸、附睾、前列腺发育迟缓,睾丸上皮细胞萎缩,以至性功能低下、阳痿、男性不育等症.

    作者:科言 刊期: 2001年第09期

  • 松花江畔炖鱼菜

    各地吃鱼有不同习俗,松花江边的渔村喜欢吃炖鱼,常把鲜鱼和各种菜蔬炖在一起,天长日久,便产生了几种炖鱼的地方名菜.

    作者:陈秉麟 刊期: 2001年第09期

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