柳胜生；朱美英；赵家玉；朱云；陈平
围边菜是指用瓜果、蔬菜雕刻或摆放成有别致图案的,起美化和衬托主菜作用的一种菜肴形式.近年来,金山区有越来越多的餐馆、饮食店采用了这一菜肴形式.为此对我区32户餐馆、饮食店围边菜制作过程中的卫生问题进行了调查.
作者：朱晓云 刊期： 2002年第05期
缺碘对人体产生不同程度的损害,轻者智能低下,重者引起碘缺乏病或残疾.通过开展综合防治,目前,我国基本实现了消除碘缺乏病的阶段目标,但缺碘是环境造成,环境缺碘目前尚不可能改变,为切实保证沿海农村蔬菜加工这类特殊地区人群不受碘缺乏危害的影响,为此,我们在2000年1月对本市沿海蔬菜加工区常住人群开展了居民碘营养水平抽样调查,并于2001年1月制订并实施碘缺乏干预策略,现将干预方法及结果报告如下:
作者：梅允淼；鲁斌江；沈海军 刊期： 2002年第05期
在快节奏、高效率以及竞争日益激烈的现代社会中,具有一项或多项疾病危险因素的亚健康人群日渐增多,目前已达70%左右;其中与心理负荷过重有关的过份紧张焦虑、心情忧郁等不良情绪的长期不能消除有关,常引起头痛、乏力、失眠、工作效率下降等多种问题.10年前我国社区人群中心理障碍的发生率为1%,目前上海市已达4%,已接近1997年美国社区人群中心理障碍的发生率4.9%.
作者：杨菊贤；陈启稚 刊期： 2002年第05期
高度近视眼引起低视力造成视功能损害,是一种严重的致残、致盲性疾病.笔者在检查700例视残患者中,有458例高度近视眼的患者,其中视力低于0.25者占总视残者的79%,低视力严重影响患者的日常生活和工作.
作者：贾瑛 刊期： 2002年第05期
为了贯彻落实国务院<关于城镇医疗制度改革若干意见>和市政府<关于发展上海市社区卫生服务若干意见>的文件精神,自1998年以来,我区的8所地段医院实现了功能转换,成为社区卫生服务中心,向社区居民提供融预防、医疗、保健、康复、健康教育、计划生育等为一体的基层卫生服务.作为非营利性社区卫生服务中心主要实施福利性、公益性卫生服务,政府财政每年给予一定数额的经费补贴用于保证具有公共卫生产品性质的公共卫生、预防保健服务.
作者：江萍 刊期： 2002年第05期
[目的]建立上海市区6～11岁儿童年龄别身高(HFA)、年龄别体重(WFA)及身高别体重(WFH)标准.[方法]①采用分层整群随机抽样法,收集上海市12个市区31所小学25 981名学生(男13 220名,女12 761名)1999年5月测得的身高、体重及出生年月资料.②按百分位数法,分别计算男女各年龄段身高和体重及各身高段体重的P3～P97、P50±1s、P50±2s及P50±3s共19项原始值,并运用指数回归拟合曲线软件获得相应的校正值即标准值,再与WHO相应标准曲线作比较. [结果]上海市区6～11岁男生HFA、WFA及WFH标准曲线与WHO相应标准曲线的走势基本平行,且平均值均明显高于WHO的相应曲线.上海市区6～11岁女生的HFA、WFA和WFH标准曲线与WHO相应曲线走势基本一致,HFA、WFA平均值明显高于WHO相应标准值,而WFH平均值略低于WHO相应标准值. [结论]上海市区6～11岁男女儿童HFA、WFA及WFH标准已与WHO相应标准在数值上明显不同,更适用于上海市区该年龄儿童生长发育状况评估.
作者：蒋一方；居美芳；林钟芳；姚国英；董小燕；张雷 刊期： 2002年第05期
[目的]探讨巨大儿与婴幼儿、青少年单纯性肥胖的关系. [方法]对6～14岁的132例巨大儿、500例正常对照儿及其双亲作了身高和体重的人体测量学检查,并对以往超重肥胖情况采用了回顾性问卷调查;对婴儿期50例巨大儿,150例对照儿于1岁内作了身长体重测量的定期随访. [结果]6～14岁时巨大儿组肥胖率16.3%,高于对照组的8.6%(P＜0.05),巨大儿组超重率10.9%,略高于对照组的9.8%,且与遗传因素无明显的相关性.肥胖和超重在婴儿期多,在学龄前期,随着年龄的增加,人数逐渐减少,但在各年龄段巨大儿组和对照组的肥胖和超重率差异均有显著性.[结论]胎儿期肥胖易导致婴幼儿期肥胖,与青少年肥胖有一定的相关性.
作者：袁缦华；甘育骏；张智勇；杨群 刊期： 2002年第05期
近些年来,因为健康体检费用的因素而直接影响食品行业和公共场所从业人员的体检率,由此造成未体检人员上岗的现象十分突出.据对我区不完全资料推测,在某些段面时间,无证上岗人员约占从业人员总数的10%左右,其中相当部分主要是因为上述经济因素所致.
作者：陶力超 刊期： 2002年第05期
作者： 刊期： 2002年第05期
近20年来,随着人们对生活质量要求的不断提高,塑料等有机输配水材料开始逐渐替代传统的镀锌管材,成为应用广泛的饮用水给水管材,这些材料包括硬聚氯乙烯、聚乙烯、交联聚乙烯、三型聚丙烯、聚丁烯等等,其中硬聚氯乙烯饮用水管由于出现相对较早(自1936年德国就首先开始使用硬聚氯乙烯管)、安装方便等特点,成为使用普遍的一种塑料管,约占全部塑料管的80%以上.本文通过对硬聚氯乙烯饮用水管的卫生学评价,对其在饮用水输配水上的应用进行卫生安全性研究.
作者：应亮；毛洁 刊期： 2002年第05期
作者： 刊期： 2002年第05期
[目的]建立一种快速准确检验食品中单核细胞增生李斯特氏菌的方法. [方法]以miniVIDAS仪结合API系统,将该法与传统方法进行比较. [结果]该方法能检出＜10个/mL模拟样品中的单核细胞增生李斯特氏菌,与食品中常见的细菌无交叉反应,能对非单核细胞增生李斯特氏菌作出正确鉴定.在4天内能作完全鉴定结果.对226份实样的检测,检出率为11.5%. [结论]以miniVIDAS仪结合API系统建立的方法具有特异性好、灵敏度高、快速简便的特点,是一种较好的检测单核细胞增生李斯特氏菌的方法.
作者：陈敏；王颖；顾其芳 刊期： 2002年第05期
上海是我国大的移民城市.改革开放以来,随着社会的转型,经济的发展,不断涌入的数百万外来流动人员参与了上海一年一个样,三年大变样的城市巨变.他们对上海市场经济的繁荣和城市建设发展有着不容忽视的积极影响,但同时又给上海的卫生防疫管理带来了一定负面效应[1].南汇区地处上海远郊,与开发建设中的浦东新区相邻,因此,外来流动人员相对密集.据公安部门统计资料显示,2000年暂住本区的外来流动人员达38 291人.本文调查了本区外来流动人员卫生防疫管理的情况,为进一步确定管理工作的对策提供依据.
作者：王清清 刊期： 2002年第05期
作者： 刊期： 2002年第05期
改革开放之后,温州市乡镇、私营、三资制鞋企业迅猛发展,但卫生防护设施未能同步配置,使得制鞋企业慢性苯中毒时有发生.现将温州市1991～2001年上报的47例制鞋业工人慢性苯中毒及死亡情况分析如下:
作者：曾士典 刊期： 2002年第05期
哮喘是一种常见的慢性肺部疾病,在中医学里亦是一个古老病证.近十多年来,因医学文献报道其发病率和死亡率均有所增高而引起广泛的关注,并就哮喘的流行病学、病因与发病、防治措施等取得共识[1].笔者就学习文献[2],回顾中医防治经验,选择外治方法于临床防治哮喘的一些新认识探讨如下.
作者：庄琴 刊期： 2002年第05期
将计算机信息化管理引入儿童计划免疫工作,以提高计划免疫工作的管理质量、管理效果和管理水平,是计划免疫发展的必然趋势.实施计划免疫计算机信息化管理称为计免金卡工程.为此,由我站投资于2000年底开始与某大学合作开发了儿童计划免疫金卡信息化管理系统,至2001年3月完成软件初步设计,并于2001年6月在我市宜城镇进行了成功试点,7月后在全市推开,现将我们的做法和体会总结如下.
作者：徐明元；周建刚；谭文文 刊期： 2002年第05期
我国是乙型肝炎高地方性流行区,1986年报道乙肝表面抗原流行率为8.83%[1],1995年全国肝炎调查表明HBV感染率高达58.0%,乙肝表面抗原携带率为9.75%(放射免疫法)[2],即全国约有1.2亿多人为乙型肝炎病毒携带者.这些携带者中将有25%左右的人会发展为慢性活动性肝炎和肝硬化,并有少数人会转化为肝癌.更为严重的是,约有40%携带HBsAg的母亲可将病毒传染给婴儿.因此HBV感染在我国是一个重要的公共卫生问题.
作者：沈福杰；吴维寿；姜庆五 刊期： 2002年第05期
1996年6月下旬,云南省会泽县大井、者海等乡镇发生了一种不明原因疾病.大量的青壮年农民突然出现恶心、呕吐、腹痛、头痛、视力障碍等症状,并且死亡30多人.为查明病因,及时控制势态发展,进行了流行病学调查研究.
作者：李继华；张云生 刊期： 2002年第05期
我所规定,每年年底职称为主管医师以上的人员应交出一篇论文.2001年,共收论文16篇,其中原著8篇,论述和科普类文章8篇,有1篇在省市级专业杂志刊登.现将本所的论文作简要述评,提出有关业务学习的一些看法.
作者：徐大麟 刊期： 2002年第05期
上海预防医学杂志
主管:上海市卫生局
主办：上海市预防医学会
