学术投稿

一起食用变质米粉引起食物中毒的调查

徐胜平;宋素芳;邱功合

关键词:变质, 米粉, 食物中毒事件, 流行病学调查, Bacillus Cereus, 食物中毒报告, 蜡样芽孢杆菌, 检测结果分析, 现报告如下, 卫生院, 卫生局, 实验室, 麻城市, 症状, 头晕, 头痛, 呕吐, 患者, 恶心
摘要:2006年7月7日,麻城市张家畈镇陆续出现了多名以恶心、呕吐、头痛、头晕为主要症状的患者,该镇卫生院以疑似食物中毒报告市卫生局,经流行病学调查及实验室检测结果分析,证实为一起蜡样芽孢杆菌引起的食物中毒事件,现报告如下.
公共卫生与预防医学杂志相关文献
  • 子宫内膜异位症的药物治疗进展

    子宫内膜异位症(简称内异症)是一种妇科良性疾病,但其临床发生率高及症状体征反复出现的临床特点使之成为困扰妇科医师临床实践的一大难题.目前国外在对生育期妇女的妇科腹腔镜手术中,可以发现的内异症病变已达45%[1].北京协和医院1965~1977年,内异症在妇科手术中的发生率已由3.6%上升至32.7%[2].内异症常见的临床主诉是盆腔疼痛和不孕.约有>60%的内异症患者主诉痛经,40%~50%的患者伴有不同程度的不孕.这一高比率的临床发生率已使内异症作为一个较大的公众健康问题而受到关注.

    作者:卢水芬 刊期: 2007年第05期

  • 一起蜡样芽孢杆菌引起食物中毒调查分析

    蜡样芽孢杆菌食物中毒是一种常见的食物中毒,其引起食物中毒的食品范围很广,包括米饭和米面、肉类、菜汤、炒菜、牛奶、凉拌菜等.被蜡样芽孢杆菌污染的食物在食用前若未加热或加热不彻底,在适宜生长温度(28~35)℃条件下大量繁殖,食后引起食物中毒.作者就一起蜡样芽孢杆菌引起的食物中毒进行了调查分析.

    作者:陈秀丽;张德平;冷军 刊期: 2007年第05期

  • 工作场所中过氧化苯甲酰气相色谱测定方法

    过氧化苯甲酰简称BPO,分子量242.23,白色结晶粉末,熔点103~106 ℃.微溶于水,溶于苯及其它有机溶剂.它是一种强氧化剂,可用食品漂白,如面粉等,也可用于皮肤治疗药物,在化工行业中广泛用作化合反应的引发剂.由于过氧化苯甲酰在工业上应用的普遍性和对人体具有毒害作用,美国、西欧等国家都制订了卫生标准,并有相应的检测方法.我国于2002年制定职业接触限值:短时间接触限值为12.5mg/m3,8 h加权容许浓度为5 mg/m3(GBZ 2-2002).

    作者:高新革;彭年国;李宏轩;史天东;刘君;高冬梅 刊期: 2007年第05期

  • 宝鸡地区铁路职工健康状况分析

    铁路职工作为一个特殊职业人群,其身体健康好坏,不仅关系到铁路部门和职工的切身利益,更与铁路运输和旅客生命财产安全密切相关.为有效地保护铁路职工身体健康,对宝鸡地区铁路职工进行了健康体检,分析其所患疾病原因,以寻找有效的防治措施.

    作者:杨军刚 刊期: 2007年第05期

  • 重组乙型肝炎疫苗(酵母)成人免疫效果观察

    乙型肝炎是一种严重威胁人类健康的传染病,传染性强,传播途径复杂,流行面广,发病率高,目前尚无治疗乙肝的特效药,部分病人可发展为肝硬化、肝癌.重组乙肝疫苗(酵母)接种儿童具有较好的安全性和免疫性[1,2],目前对成人研究较少,为了解重组乙肝疫苗(酵母)接种成人后的免疫应答情况,荆门市疾病预防控制中心对荆门市某大型厂矿企业进行了全程足量接种和血清检测,现将结果报告如下.

    作者:李俊华 刊期: 2007年第05期

  • 荆州市集中式餐饮具消毒现状及卫生管理对策探讨

    近几年来,随着生活工作节奏的加快和生活水平的不断提高,人们在外就餐的机会逐渐增加,餐饮具卫生便成为人们普遍关心的问题,因此集中式餐饮具消毒服务应运而生,近两年来在荆州市发展迅速.全市34家集中式餐饮具消毒服务公司(含城区14家和周边县市20家),包括29家组合套装餐具消毒公司和5家早餐餐具消毒公司,每天平均供应组合套装餐具近3万套和早餐餐具近1万套.为了规范集中式餐饮具消毒公司的经营行为,荆州市卫生监督局2007年对这些单位进行了一次专项检查.

    作者:郭兆奇 刊期: 2007年第05期

  • 一起医疗机构出租科室案件查处的分析与思考

    湖北省黄石市根据《国务院办公厅关于开展打击商业欺诈专项行动的通知》、卫生部《关于印发〈打击非法行医专项行动方案〉的通知》、省卫生厅《关于印发〈湖北省打击非法行医专项行动实施方案〉的通知》精神,黄石市卫生监督局执法人员,于2006年2月10日对该市某区公立医院,进行打击非法行动的实施情况,进行了调查取证.对该院妇科、前列腺科及财务科进行了现场检查,并询问现场工作人员有关情况,制作了现场检查笔录.

    作者:余军;周水英;李军 刊期: 2007年第05期

  • 医疗机构法制建设现状调查与分析

    随着中国加入世界贸易组织,外资医院及民营医院涌进国内医疗市场,与国际接轨的ISO 9000质量认证系统的推广及应用,这些都强烈要求我国当代的医疗机构的法制管理体系需要得到重视、健全及改进.近年来我国就医患者法律意识在不断提高,医药卫生体制和卫生法制也逐渐完善,医院是否熟悉和掌握相关卫生法律法规,并贯彻落实和依法行医,是否有一套系统的和完善的法规性管理制度来规范和约束医疗服务行为,成为当今医院及社会日益关注的问题.

    作者:肖琛;李倩 刊期: 2007年第05期

  • 人高致病性禽流感防治进展

    早在1878年,Perroncito就报道了禽流感在意大利的流行. 1901年Centanni和Saranuzzi分离和描述了该病的病原,但直到1995年Schafer证明该病属于A型流感病毒.禽流感病是由A型流感病毒引起的一种禽类疾病综合征,这种病毒属于正粘病毒科.A型流感病毒不仅能引起禽类严重的疾病,而且对人类和低等哺乳类动物也是如此.在世界各种家禽和野生禽类中,按照外膜血凝素(HA)和神经氨酸酶(NA)表面抗原来区分,已发现了数千种属于许多不同抗原亚型的病毒.

    作者:张险峰 刊期: 2007年第05期

  • 胎鼠子宫内附红细胞体感染的调查研究

    目的 探讨孕鼠感染附红体后与宫内胎鼠垂直传播的相关性.方法 采用夹夜法捕获鼠形动物,并解剖观察其繁殖状况,获取性别、怀孕率、胎仔数,繁殖指数及宫内胎鼠感染附红细胞体的检测.结果 捕获鼠密度为1.43%,附红细胞体感染率为55.59%,雄性鼠感染率为56.12%,雌鼠感染率为55.29%,孕鼠感染率为68.57%;室内鼠密度为2.33%,平均感染率为58.46%;野外鼠密度为0.71%,感染率为47.95%;平均怀孕率为20.47%,平均胎细胞感染率为71.84%,平均繁殖指数为5.89只,每年4~5月和9~10月出现2次繁殖高峰,分别为48.57%和40.00%,但附红细胞体感染未见明显季节高峰.结论 孕鼠携带附红体后传给胎鼠的途径主要是经胎盘传播,是附红体母婴传播的重要途径.

    作者:周相朝;王大军;邹学亮;潘会明;吴开琼;吕全勇;张宜锦;徐留森;郑凌;杨小斌 刊期: 2007年第05期

  • 1998~2006年安陆市碘缺乏病监测结果分析

    为了评价安陆市食盐加碘以来,防治碘缺乏病(IDD)效果及存在问题,进一步制定和完善碘缺乏病防治策略,1998~2006年的9年时间里,安陆市根据全国加强碘缺乏病控制的要求,对全市15个乡(镇)进行了碘缺乏病监测,现将结果报告如下.

    作者:万超 刊期: 2007年第05期

  • 宜昌市2001~2006年生活饮用水监测结果分析

    饮用水的卫生质量与人们的生活质量和生命安全息息相关.为了解宜昌市生活饮用水的质量,对宜昌市2001~2006年生活饮用水进行监测,现将结果报告如下.1材料与方法1.1样品来源集中式供水对市政供水和自建供水共16个单位的水源水、出厂水每年采样2次(其中2003年由于非典影响只采样1次,2005年只采样出厂水,每季度1次),并每月1次对全市自来水管网末梢水固定监测点进行采样监测(2005年后为每旬1次).二次供水为市区用水单位送检水样.

    作者:万正杨;魏顺和;魏晓菁 刊期: 2007年第05期

  • 空心莲子草的化学成分及其应用

    空心莲子草(Alternanthera philoxeroides)又名喜旱莲子草,通称水花生,是苋科(Amaranthaceae)莲子草属(Alternanthera)多年生宿根草本植物.它原产于巴西,分布于南美,现已遍及北美洲、澳洲、亚洲及非洲的许多国家和地区,于20世纪30年代末随日军侵华引种至我国,其生命力强,生长繁殖迅速,适应于水生和陆生环境,主要分布于我国97°E以东、44°N以南的海拔较低且气候相对较暖湿的广大地区[1].先在上海郊区栽培用作养马饲料,20世纪50年代,我国南方一些省市将空心莲子草作为猪羊饲料推广,随后空心莲子草又被进一步引入我国长江流域及南方各省并生长扩散为恶性杂草,在农田中生长与农作物争夺阳光、水分、肥料以及生长空间,造成农作物严重减产;在河道和沟渠中生长导致水道堵塞,沉积增加,对水上运输和农田灌溉造成极为不利的影响[2];本着变害为益、变废为宝、生态环保的原则,空心莲子草的资源化及无害化利用,成为许多科研工作者潜心研究的课题,现综述如下.

    作者:谭苹;张学俊 刊期: 2007年第05期

  • 一把伞南星块茎水浸液的杀螺活性初探

    目的 研究一把伞南星水浸液的灭螺活性.方法 测试水浸液作用后钉螺的死亡率,用直线回归法进行量效和时效分析.结果 一把伞南星水提物灭螺的量效和时效关系分别为Y=95.89D-101.24,和Y=20.68T-10.04,LC 90的理论剂量为68.34 mg/L,60 mg/L理论使用时间为4.78d.结论 一把伞南星水浸液具有较强的灭螺活性.

    作者:柯文山;杨金莲;马安宁 刊期: 2007年第05期

  • 三级生物安全实验室管理体系的建立

    三级生物安全实验室是从事高致病性病原微生物研究、检测、检疫、诊断等必不可少的技术平台.生物安全实验室早于20世纪50~60年代出现在美国.与欧美等发达国家相比,我国对这类实验室的建设起步较晚,1987年,为了研究流行性出血热的传播途径,我国才修建了第一个三级生物安全防护水平的实验室[1].2003年的SARS疫情及随后发生在新加坡、我国台湾及内地实验室的SARS病毒实验室的感染事故,使实验室生物安全引起了广泛关注,人们认识到,实验室生物安全不仅关系到实验人员的安全,也是关乎其他人群、外环境甚至社会稳定的大事.2004年5月我国发布了《实验室生物安全通用要求》(GB 19489-2004)国家标准.2004年11月12日,温家宝总理签署了中华人民共和国国务院令,公布施行《病原微生物实验室生物安全管理条例》,标志着我国生物安全实验室的管理工作步入了法制化管理的轨道.

    作者:李湘东;孙理华 刊期: 2007年第05期

  • 一起副溶血性弧菌食物中毒调查报告

    2007年3月26月9:00时,厦门市思明区疾病预防控制中心接到辖区卫生监督所关于在某公司勤工助学的多名学生和部分员工发生疑似食物中毒的报告后,立即组织人员前往调查.经流行病学及现场卫生学调查、临床表现分析和实验室检测,证实是一起由副溶血性弧菌污染引起的食物中毒事件,现将调查结果报告如下.

    作者:邓辉强 刊期: 2007年第05期

  • 一起家庭婚宴引发食物中毒的调查

    2006年3月8日,湖北省潜江市周矶办事处某村发生一起家庭婚宴引发的集体食物中毒事故.潜江市卫生局接到中毒事故报告后,立即组织卫生监督、流行病学、检验、消杀等专业人员赶赴现场进行调查处理.现将有关情况报告如下.

    作者:谢生嫒;万帮新 刊期: 2007年第05期

  • 学校食品卫生监督与管理方法探索

    学校食品卫生关系到学校正常教学和生活秩序,关系到全体师生员工的身体健康和生命安全.几年来,在学校食品卫生监督管理工作中,认真贯彻《食品卫生法》,以学校食堂为重点,坚持抓责任,建制度,重管理,督落实,大胆创新,积极探索学校食品卫生监督管理新方法,有效地保护了广大师生的身体健康.

    作者:周家元 刊期: 2007年第05期

  • 贵州省黔东南州2005年碘缺乏病监测结果分析

    为评价黔东南州实施全民食盐加碘综合防治碘缺乏病效果,了解和掌握黔东南州碘缺乏病现状及存在的问题,进一步完善可持续防治策略,实现消除碘缺乏病阶段目标,根据全国第5次碘缺乏病监测方案,黔东南州疾病预防控制中心于2005年5月进行了1次碘缺乏病监测,现将结果报告分析如下.

    作者:罗涛;吴家莲;李涛;王方林 刊期: 2007年第05期

  • 加强艾滋病社会干预力度的思路与建议

    近年来,艾滋病的流行呈现出发病人数迅速增多、性传播途径急剧上升、由高危人群向一般人群扩散的趋势.如果没有有效的社会干预,蔓延传播的速度将是灾难性的.因此,在艾滋病防治过程中,如何进一步加大社会干预力度显得尤为重要.

    作者:俞志新 刊期: 2007年第05期

公共卫生与预防医学杂志

公共卫生与预防医学杂志

主管:湖北省卫生计划生育委员会

主办:湖北省预防医学会;中华预防医学会;湖北省疾病预防控制中心