学术投稿

毛细管柱气相色谱法测定酱油中山梨酸和苯甲酸

王文芳;董春洲

关键词:石英毛细管柱, 气相色谱法测定, 酱油, 山梨酸, 苯甲酸, Gas Chromatography, Capillary Column, benzoic Acid, 方法, 填充柱气相色谱法, 食品卫生标准, 标准溶液, 色谱柱, 溶剂, 灵敏度高, 分流, 萃取物, 食品添加剂, 杀灭微生物, 内标法测定
摘要:苯甲酸和山梨酸是常用于酱油中的食品添加剂,具有抑制或杀灭微生物的作用.过量使用这些防腐剂,对人体会有一定毒性.因此,我国食品卫生标准严格规定了苯甲酸和山梨酸的使用限量.目前测定食品中苯甲酸和山梨酸普遍使用的国标法是填充柱气相色谱法[1],也有采用内标法测定苯甲酸和山梨酸的报道[2],这些方法都是采用低极性低沸点的乙醚-石油醚混合液作为溶解萃取物残渣和配制标准溶液的溶剂.文献[3、4]报道了使用毛细管柱气相色谱法测定食品中山梨酸和苯甲酸.由于毛细管色谱柱管径小,为避免过载,一般都要进行分流.而分梳后大部分被测物流失,大大降低了方法的灵敏度.全文采用FFAP石英毛细管柱,采用先不分流后分流的进样模式,既避免了被测物的大量流失,也避免了色谱柱过载.经对溶剂进行优化,改用极性较大沸点较高的乙醇作为溶解萃取物残渣和配制标准溶液的溶剂.不仅使方法的灵敏度高,准确性好,也大大提高了方法的精密度.实验表明,该方法可适用于酱油中苯甲酸和山梨酸的测定.
公共卫生与预防医学杂志相关文献
  • 荆州城区托幼园所卫生保健工作存在的问题及对策

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    作者:张光萍 刊期: 2005年第01期

  • 五华县饮水型地方性氟中毒监测结果分析

    五华县是广东省地氟病较严重的病区县,地氟病区分布在7个镇20个自然村,人口1.6万.群众饮用水源是井水(浅层)、河水和山泉水,饮用人口比例分别为66.4%、30.6%和3.0%.

    作者:周荣群;温兴章;蔡辉光;张少忠 刊期: 2005年第01期

  • 随州市某中心小学甲肝暴发流行调查分析

    随州市某乡镇中心小学2002年10月12日发生甲肝流行,随后波及到邻近学校和部分村民,共发病230人,在当地人群中引起较大的影响.对此次甲肝的暴发流行进行流行病学和卫生学调查并进行分析.

    作者:张瑞玲;刘贵杉;石修业;李林富 刊期: 2005年第01期

  • 某医院门诊育龄妇女生殖器炎症调查分析

    妇女生殖器炎症是发生在女性生殖系统的疾病,它是一种妇科常见病和多发病,不仅对妇女身体和心理造成伤害,还会对其工作和生活造成影响,因此,对妇女生殖器炎症应引起足够重视.有资料显示,生殖器炎症的发病原因不仅限于生物学因素,很多社会、文化、行为等因素与生殖器炎症的发生也有着密切的联系[1].为了解育龄妇女常见生殖器炎症的患病现况,并对主要的影响因素进行对比分析,以利对育龄妇女生殖器炎症的发生提出有针对性的预防干预措施.

    作者:马利;陈冬娥;王安翠;刘巍 刊期: 2005年第01期

  • 湖北省2002年食物中毒分析

    近年来,我国大型食物中毒时有发生,食品安全问题也越来越受到人们关注,食物中毒事件不断引起有关部门的高度重视.为进一步搞好食品安全,为湖北省制定预防控制食物中毒对策提供科学依据,对湖北省2002年报告食物中毒情况进行综合分析,并对预防控制食物中毒措施做进一步探讨.

    作者:万方华;向寒英;李林富 刊期: 2005年第01期

  • 罗田县1998~2003年性病流行病学分析

    罗田县地处大别山腹地,交通不便,属山区贫困县.近年来,随着市场经济的发展,流动人口的增多,性病发病逐年上升.对1998~2003年在罗田县医院门诊确诊的161例性病进行流行病学分析,现报告如下.

    作者:何俊生 刊期: 2005年第01期

  • 武汉大学人民医院门诊抗生素应用分析

    自2004年7月1日起,国家食品药品监督管理局开始正式实施购买和使用抗生素必须凭医师处方的规定.武汉大学人民医院作为武汉市大的医保定点转诊单位之一,其抗生素的合理用药状况将从一个侧面反映出当前全市抗生素的临床应用特点,并为今后抗生素的合理应用和公共卫生管理以有益的启示.为此,对武汉大学人民医院2003年6月~2004年6月门诊处方中的抗生素药物使用情况进行调查并对其中所反映出的问题加以探讨.

    作者:刘强;何文;徐明霞;邹瑛 刊期: 2005年第01期

  • 鸭跖草的抑菌作用研究

    目的研究鸭跖草的抑菌作用及其急性毒性.方法用琼脂扩散法检测鸭跖草的抑菌作用,并测定其MIC和MBC.急性毒性实验用小白鼠以口服给药的方式测定MTD.结果鸭跖草对志贺氏痢疾杆菌、枯草杆菌、大肠杆菌等均有较强的抑制作用,低抑菌浓度分别为1:256、1:128、1:64,低杀菌浓度分别为1:128、1:64、1:32.急性毒性实验表明其大耐受量大于40 g/kg.结论鸭跖草有明显的抑菌作用,它属于无毒或低毒的物质.

    作者:万京华;章晓联;辛善禄 刊期: 2005年第01期

  • 某企业职业病危害控制效果评价

    根据<中华人民共和国职业病防治法>,建设项目在竣工验收前,建设单位应当进行职业病危害控制效果评价.根据<建设项目职业病危害评价规范>(卫生部文件卫法监发[2002]63号),对杭州市某冷拉型钢企业在竣工后试生产间段进行了职业病危害控制效果评价.

    作者:王强;舒丽萍;廖云华 刊期: 2005年第01期

  • 某蓄电池生产企业铅污染检测分析

    铅作为蓄电池的主要原料之一在生产中广泛应用,铅主要通过呼吸道及消化道进入人体产生危害.近年来,随着汽车工业、通信、电力、广播电视、计算机、交通等行业的快速发展,对蓄电池的需求日益增长,大大促进了蓄电池行业的发展,但同时也产生了一系列的职业卫生问题.为了解蓄电池生产中铅危害情况,为制定相应的职业卫生对策提供依据,对武汉市某蓄电池生产企业车间空气铅浓度和工人尿铅进行了检测,现将结果报告如下.

    作者:饶定茂;孙奕;黄兆慧;陈安珞;刘建安 刊期: 2005年第01期

  • 湖北省儿童乙肝疫苗接种率及影响因素分析

    目的了解湖北省儿童乙肝疫苗接种率及其影响因素.方法采用分层多阶段随机抽样方法,对843名2001年出生儿童进行了调查.结果湖北省儿童乙肝疫苗全程接种率、合格接种率、及时接种率分别为83.27%、75.68%、49.23%.城市、农村1层、农村2层、农村3层全程接种率分别为96.19%、88.15%、80.09%、68.72%.儿童未接种或未全程接种乙肝疫苗的主要原因是:(1)本地不提供此类接种服务、(2)不知道要接种、(3)收费太贵.城市农村分层组群、家庭年收入、儿童出生地点、父母文化程度、儿童监护人乙肝防治知识水平、接种证/卡是否齐全、地形地貌、儿童胎次等9项因素对儿童乙肝疫苗全程接种率有极显著影响(P<0.01);儿童民族对乙肝接种率有显著影响(P<0.05);儿童性别和户口状况对乙肝接种率的影响差异不显著.乙肝疫苗平均接种收费为34.9元,其中贫困农村平均接种费用为37.4元.农村乙肝疫苗接种收费过高影响了农村地区,特别是贫困农村地区乙肝疫苗接种率.

    作者:郑景山;蔡碧;李斌;张发香;杨朝晖;戚志华;雷亚克;陈红缨 刊期: 2005年第01期

  • 荆门市疟疾流行特征分析

    目的通过分析疟疾发病趋势和分布特点,掌握荆门市疟疾流行特征,为制定控制策略提供理论依据.方法对近20年的发病趋势进行曲线拟合,分析1997~2003年的病例分布特点.结果荆门市近二十年疟疾发病呈逐年下降趋势,拟合指数曲线为Y=102 6370-0.0846x,发病数处于法定报告传染病的第1至第7位.有较强的季节性,发病高峰期为5月14日至9月29日.嗜人按蚊区的发病率高于中华按蚊区,农民和中小学生占病例数的85.90%.结论落实既往各项抗疟措施,发病率将保持在较低水平;防蚊灭蚊等切断传播途径的措施应从5月1日起实施,持续至9月中旬;要加强现症病人的管理,提高八日根治效果;抗疟重点地区是农村,重点人群是农民和中小学生;要加强监测力度,防止疟疾暴发或流行.

    作者:解华山 刊期: 2005年第01期

  • 莱州市职业病防治工作现状与对策探讨

    为了解莱州市<职业病防治法>贯彻执行情况,进一步保护劳动者的身体健康,促进经济发展,现就莱州市的职业病防治现状及对策作一初步探讨.

    作者:宿伟伟;尹海英;邹敏 刊期: 2005年第01期

  • 药物流产后清宫指征初探

    自米非司酮配伍米索前列醇用于终止早孕以来,实验及临床研究均取得显著的进展,但对于药物流产后阴道出血量多、持续时间长等并发症,并没有特别的措施进行预防性治疗.清宫术作为药物流产并发症的终治疗也没有特定的标准.中西医药物对其治疗的方法报道很多,但在临床实践中应用时,仍觉得不够,有时因过分依赖药物治疗,导致拖延时间过久,还会引起更严重的并发症.为此,对湖北省新华医院药物流产的治疗情况进行调查及追踪,探讨药物流产后适宜的清宫指征,指导临床,有效地预防药物流产后的并发症.

    作者:梁云萍 刊期: 2005年第01期

  • 社区卫生机构医院感染管理现状调查分析

    医院感染不仅给病人增加痛苦和医疗费用,还可能直接引起一些不必要的医疗纠纷,影响社区卫生机构的发展.卫生部<医院感染管理规范>明确要求各级各类医疗机构必须成立医院感染管理委员会,指定人员开展医院感染管理工作.为全面掌握十堰市城区社区卫生机构医院感染管理现状,于2004年10月对城区7所社区卫生机构进行了医院感染专项调查,现将调查结果报告如下.

    作者:谢多双;黑映雪;余元华;王虹;吴绪强 刊期: 2005年第01期

  • 一起高浓度二氧化碳中毒事件的调查

    2003年5月22日,宜昌市某区某建筑楼工地发生5名民工因下到深井作业而引起的中毒事件,其中2人死亡,经初步诊断为一起高浓度二氧化碳(CO2)急性中毒.现将调查情况报告如下.

    作者:黄卫东 刊期: 2005年第01期

  • 平衡膳食对儿童体格发育影响的调查

    近年来,随着社会经济的快速发展,政府和家长对儿童健康极为关注,儿童的营养状况虽然有了很大改善,但仍存在若干问题.为了更好地促进幼儿的生长发育,避免营养缺乏和营养过剩的发生,为编制食谱提供科学依据.杭州市胜利幼儿园于2003年成立了合理膳食对儿童体格发育的研究课题组,配备了电脑和膳食营养软件以及有关的设备,并对日托儿童进行了营养状况和体格发育的调查.

    作者:蒋海乐 刊期: 2005年第01期

  • 基层医院院内感染的预防与控制

    近年来随着医疗技术的进步和社会的发展,对医院内感染的认识逐步提高,医院内的感染问题也日益突出,已成为一个严重的社会问题,它不仅给病人增添了新的痛苦,而且影响了病床的周转率和疾病的治愈率,降低了医疗质量.

    作者:陈欢;杨一鸣;万群英 刊期: 2005年第01期

  • 省管单位食品卫生工作现状调查分析

    近年来,随着我国市场经济的发展,人们生活水平日益提高,对食品卫生安全的问题越来越重视.湖北省卫生监督局在对所管辖的单位进行的监督检查中,发现存在各种各样的卫生安全问题,严重威胁着消费者的健康.新时期,如何加强食品卫生监督执法工作,已成为卫生监督执法部门工作的重中之重.

    作者:郭小玲;应晨江 刊期: 2005年第01期

  • 东风公司2000~2003年三类食品检测结果分析

    为了解东风公司冷饮、非发酵性豆制品及糕点食品的卫生质量,加强卫生管理效能,提高产品的卫生质量,保护广大人民的身体健康,东风公司卫生处卫生监督所于2000~2003年对东风公司饮食业生产、销售的上述三类食品进行了监测,现将结果报告如下.

    作者:池雄 刊期: 2005年第01期

公共卫生与预防医学杂志

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主管:湖北省卫生计划生育委员会

主办:湖北省预防医学会;中华预防医学会;湖北省疾病预防控制中心