蔡世俊
俗话说“好马配好鞍”,将菜比作“马”,餐具家伙就是“鞍”.将戏比作宴席,角儿便是菜,行头便是家伙.没有行头、化妆,便是“清唱”,会使好戏失色.于是勤行便有“吃家伙”之说.
作者：王希富 刊期： 2017年第05期
土豆丝几乎家家炒,人人吃,看似简单,但要炒出一盘色香味形俱佳的土豆丝并非易事.即使在正规的饭店酒楼,炒土豆丝也是一道颇见厨师功力的家常菜.首先考验的是刀功.削皮、切片、切丝,没有几年案板上的功夫,是切不出如火柴棍般粗细均匀的土豆丝的.
作者：孙为刚 刊期： 2017年第05期
作者： 刊期： 2017年第05期
病人常抱怨,明明只是一个小感冒,为什么要让我做心电图啊?每次去医院,医生一般都会给我们开一堆检查,抽血、拍片、心电图、B超,贵死了!有时疾病会“说谎”我们科的一个病人,家里很穷,从二十多岁开始出现反复发作的精神异常.一天,他突然喊打喊杀,出现幻觉.老父亲把他送到当地的精神病院,当地精神病院没有做脑电图检查,根据典型病史诊断为精神分裂症,开始服药治疗,效果一直不太好.后来请我们主任去会诊,主任把他带回来做了一个72小时脑电图检查.
作者：Gold 刊期： 2017年第05期
“以前至少需要五个人干的事情,现在一个人就干了.我接下来要做的,就是要把我的专利推广出去,让更多的人了解它.”捧着国家知识产权局颁发的实用新型专利技术证书,从事司鼓打击乐半个多世纪的七旬老人王天刚喜不自禁.
作者：贾黎明 刊期： 2017年第05期
拿到新房钥匙后,老伴儿说得请个风水先生,卜凶吉、供神位、择吉日之后,才能搬家,以便日后能顺风顺水吉星高照.我们就近找到一个名叫拐腿半仙的算命先生.据说这位半仙是一场大病后,菩萨附了身,才从杀猪改行做风水先生的.他测字、占卜很灵验,看星相星运也很准.
作者：杨建 刊期： 2017年第05期
20世纪60年代末,我高中毕业回到家乡务农,当时有十多名上海知青也分配到生产队里插队落户.我与一位名叫志敏的上海姑娘相遇相识,经历了一段难忘的初恋.那时我担任生产队的老师,上课不拿工资,和农民一样只记工分.教学之余,我刻苦读书,勤奋写作,常有“豆腐块”见诸报端.志敏小我两岁,性格开朗,落落大方,也常用读书的方式充实生活.
作者：邓宇华 刊期： 2017年第05期
抵达曼谷后,我和朋友去市场边的饭馆吃东西.饭馆的装修十分简单,应该是曼谷普通的街头小馆.入座后我们翻看菜谱,许多菜肴是用水果制成的.一道名为“橙皮炖牛肉”的菜肴吸引了我的注意,在国内橙子是常吃的,但是橙子皮是弃之不用的,橙皮炖牛肉会是什么味道呢?
作者：吴昆 刊期： 2017年第05期
1998年,英国老年杂志《萨列塔》突然“火”了,邮差每天开三轮车送来几麻袋邮件,杂志社也雇用数十人专门处理这些信函.原来,年近百岁的英国股市大亨爱尔莱德不久前去世,他临终前留下遗嘱,用百万英镑奖金,征集“高端责任人退休后需要什么”的答案,并把遗嘱交给《萨列塔》刊登.
作者：周文洋 刊期： 2017年第05期
挑剔的婆婆我生完孩子出院后,婆婆和月嫂小唐一起住进家里.可婆婆怎么看小唐都不顺眼,她说:“自己都没生过小孩,怎么带咱家孩子?再说不是有我吗?何必花这冤枉钱?”我笑着回答:“她可是经过专业培训的,有中级证书呢!您都这么大年纪了,是过来享清福的.”
作者：王根霞 刊期： 2017年第05期
德国是猪肉生产和消费大国,去年生猪饲养量达2715万头.养猪虽多,但猪的粪便没有造成环境污染.他们是怎么做的?日前我们考察了一家养猪场,看到了德国企业是如何为生猪“善后”的.德国养猪场对卫生要求较高.为防止外界疫病影响生猪健康,我们被要求沐浴更衣,才获准进入“霍尔·弗莱明合作社”旗下的养猪场.
作者：张毅荣 刊期： 2017年第05期
四川田席(俗称九大碗)菜单中有两道菜的菜名让我琢磨了几十年.这是一对鸳鸯菜,在筵席中缺一不可,凡是上点年纪的巴蜀之人都非常熟悉它们,一个叫咸烧白,一个叫甜烧白.
作者：胡晓远 刊期： 2017年第05期
1968年10月,我来到内蒙古科左后旗插队.我们集体户是不同学校的几个知青临时组成的.那年年底,我参加了平生第一次的“评大寨工分”.这大寨式评工计分,是由大寨人创造的.按照“树标兵、自报、公议”三个步骤,找出公认的农活标兵,男标兵每天定为10分,由生产队长担当;女标兵定为8分,当然是妇女队长.其他人先自报,由大家参照标兵对各人按政治表现、劳动态度、力气、技术程度进行评议定分.
作者：达式东 刊期： 2017年第05期
“感冒了多喝热水”“肚子疼多喝热水”“不舒服多喝热水”……生病了总会有人劝:多喝热水.水似乎成了“万能药”.但事实并非如此.那么,生哪些病需要多喝热水?患这些病时多喝热水:(1)风寒感冒.此时多喝热水,不仅可以加速血液循环、抗击病毒,还能补充水分,有助于退烧.(2)肺炎.热水的作用是让药物快速到达病灶部位,消除炎症.
作者：科科 刊期： 2017年第05期
在英国探望病人是一件很麻烦的事.英国的医院对值班的医护人员、病人以及探视病人的访客,都做出了非常严格的规定.英国医院从细节人手,对医护人员的装束出台了四个规定:第一,医护人员禁止化妆,有的女性医护人员甚至连面霜都不涂,避免病人接触后出现健康问题.
作者：王艺杰 刊期： 2017年第05期
对于糖尿病老病友来说,免不了有这个顾虑:一个降糖药用久了,会不会耐药?要不要经常换换呢?不是耐药是病情有变这世上没有一劳永逸的美事,一直吃一个降糖药,血糖就能长期稳定下去的情况,确实不存在.
作者：田建卿 刊期： 2017年第05期
像世界上所有坏人本来都是好人一样,癌细胞是由正常细胞变来的,是正常细胞基因突变的结果.坏人不一定永远坏,可以改邪归正.那么,癌细胞是否也能“改邪归正”呢?中国工程院院士、著名血液肿瘤专家王振义教授,是世界上第一位让癌细胞“改邪归正”的专家.
作者：徐克成 刊期： 2017年第05期
在“牛奶致癌”的谣言中,我总结出两个逻辑漏洞.了解造谣的套路,谎言一戳就穿.相关性不等于因果性原文:“儿童牛奶摄入量与Ⅰ型糖尿病发病关系的调查发现,两者之间存在非常大的线性关系:牛奶摄入量越多,Ⅰ型糖尿病患病率越高.”
作者：李治中 刊期： 2017年第05期
在风起云涌的股市,散户挣钱不容易,特别是去年,有开年就“熔断”的重创,获利的人更是寥寥无几.然而,一群不张扬、不起眼、稳扎稳打的老年人却做得不错,即挣了钱,又体现了他们的智慧.
作者：李海霞 刊期： 2017年第05期
家庭聚会时,老妈受到刺激了——来吃饭的几个姨、舅都是开着私家车来的,只有老妈无证无车.饭桌上,这些有车族说的多是车子的事,老妈也插不上嘴,这让她有些不悦.
作者：张帮俊 刊期： 2017年第05期
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