学术投稿

含钙营养面粉的研制

李桂萍;贾天舒;吴作舟

关键词:城市居民, 钙摄入量, 辽宁省, 现报告如下, 钙营养状况, 营养面粉, 食物, 结构分析, 供给标准, 资料表, 营养学, 中国, 会规
摘要:中国营养学会规定钙的供给标准(RDA)为800~2000mg/人·日.辽宁省城市居民食物结构分析资料表明1980~1989年辽宁省城市居民钙摄入量仅为360mg/人·日,不足标准摄入量的50%.为解决食物中钙营养状况,我们研制了含钙营养面粉.现报告如下.
中国公共卫生杂志相关文献
  • 烟台沿海地区特殊人群弓形体感染调查

    弓形体感染在我国普遍存在,各地感染率报道不一.为摸清我沿海地区部分特殊人群及正常人群弓形体感染情况,我们于1996年7月至1997年10月进行了血清学调查.

    作者:韩文清;宫连风;李扬;栾玲 刊期: 2000年第03期

  • 生活饮用水pH值与部分理化指标相关分析

    对饮用水中三氮的相互关系及浊度、色与铁、锰离子的相互关系的分析已有不少报道.但有关pH值、氯化物、ABS之间的相互关系、氨氮浓度与锰之间的关系则报道甚少.我们在工作中发现,生活饮用水pH值的升高与阴离子合成洗涤剂(ABS)、氯化物含量呈正相关,并发现饮用水中锰浓度高时,氨氮浓度有偏高趋势.

    作者:戴京晶 刊期: 2000年第03期

  • 高压氧对大鼠硫化氢染毒的防护作用研究

    将30只SD大鼠置2个大气压高压氧舱内,吸99.5%的氧气,每天2小时,连续吸5天,后一次吸氧后即给予低、高2个浓度硫化氢气体进行染毒.结果发现吸高压氧组不论硫化氢气体染毒浓度的高或低,其血清中丙二醛(MDA)含量均较不吸高压氧组为高,超氧化物歧化酶(SOD)吸高压氧高染毒浓度组较不吸高压氧高染毒浓度组为高(P<0.05).肝匀浆中钾钠三磷酸腺甘酶(K+-Na+ATPase)和钙镁三磷酸腺苷酶(Ca2++Mg2+ATPase)吸高压氧高染毒组较不吸高压氧高染毒组为高(P<0.05).尿中硫酸盐含量吸高压氧高染毒组较不吸高压氧高染毒组为低,差异有非常显著性意义(P<0.01).肝匀浆及血清中谷胱甘肽还原型(GSH)变化不明显.结果提示高压氧对硫化氢染毒有某些防护作用.

    作者:姜允申;王心如;魏娟 刊期: 2000年第03期

  • 沙漠干热环境不同负荷和速度行军对人体血浆一氧化氮的影响

    为探讨沙漠干热环境应激行军人体一氧化氮(NO)的变化规律,对沙漠干热环境中以不同速度和时间徒手和负荷行军的135名战士血浆NO进行了检测.结果发现,不论是15kg负重还是徒手行军,3.5km/h和5.0km/h各行军时间组血浆NO明显低于对照组(P<0.01);徒手行军时,仅3.5km/h行军3小时组NO明显低于1小时组(P<0.05);负重行军时,3.5km/h行军3小时组NO明显低于1小时和2小时组(P<0.05);行军时间相同时,仅5.0km/h徒手行军3小时组NO明显高于3.5km/h徒手行军3小时组(P<0.01).

    作者:刘兵;邬堂春;徐文;陈胜;张雪龄;吴志豪 刊期: 2000年第03期

  • 舟山群岛围产儿出生缺陷监测分析

    采用围产保健监测方法,对舟山群岛1997年胎儿、新生儿、和出生后42天婴儿的情况进行全面监测,并对监测资料做描述性分析.结果发现围产儿死亡率为11.79‰,新生儿死亡率6.60‰,死亡主要原因是出生缺陷、早产、重度新生儿窒息、妊娠肝病和脐带绕颈.发现出生缺陷86例,出生缺陷率12.17‰,主要有副耳、腭裂、指(趾)畸形、血管瘤和脑积水.提示舟山地区围产儿、新生儿死亡率处于中等发达国家水平,出生缺陷率较高,应进一步完善监测系统,并提出相应的措施.

    作者:陈海兰;胡本祥 刊期: 2000年第03期

  • 放射性核素使用中的辐射水平测试结果分析

    随着现代科学技术的发展,核辐射技术在高分子材料的改型、工业部件无损探伤、医药卫生用品及食品的灭菌保鲜、疾病的诊断和治疗等领域广泛应用.主要使用的放射性核素有封闭型核素如137Cs、60Co,开放型核素99mTc、153Sm、125I、131I等.这些放射性核素在使用过程中对环境的辐射污染日益引起公众的关注.为防止放射性污染,加强核技术在使用中的环境管理保护环境和保障公众健康,我们对部分放射性核素使用单位进行了调查.现报告如下.

    作者:王俊才;张绍华;徐绍琴;刘勇 刊期: 2000年第03期

  • 示波极谱法测定食品中的核黄素

    核黄素在Na2HPO4-NaH2PO4缓冲体系中有一灵敏的二阶导数极谱峰,含量在0.2~150μg/10ml内峰电流与含量呈线性关系(相关系数r≥0.996).对0.5和3.0μg/10ml核黄素标准溶液测定液10次的RSD分别为5.2%和1.6%,对同一样品进行9次平行测定的RSD为3.4%,对样品进行两浓度水平加标回收试验,其回收率分别为91.1%和107.2%.本法精密准确,简便易行可用于常见食品样品中核黄素含量测定.

    作者:李崇福;张克荣;崔世勇;何俊生 刊期: 2000年第03期

  • 公共场所卫生监督现状与对策探讨

    在公共卫生监督领域,与贯彻<食品卫生法>相比,无论在认识的深度、重视的高度,还是监督的频率与力度,监测的技术含量等诸多方面都有差异,还存在一些需提高认识、探讨解决的问题.其主要表现有以下几方面.

    作者:崔莉;张洪涛 刊期: 2000年第03期

  • 臭氧对玩具表面微生物杀灭效果观察

    为了解臭氧对托幼机构玩具的消毒应用,我们采用了FCY-2型臭氧发生器,对玩具表面的微生物杀灭效果进行了实验观察.现将结果报告如下.

    作者:寇宇;孙建荣;倪晓平;查捷;俞国强;顾水林 刊期: 2000年第03期

  • 无锡市大中型企业尘肺发病分析与防制策略

    对无锡市大中型(县及县以上)企业不同年代尘肺发病情况进行流行病学分析,旨在了解其发生、发展和分布特征,并从管理角度提出防制策略.

    作者:张敬平 刊期: 2000年第03期

  • 沈阳市居民卫生服务需求调查研究

    对沈阳市2878户(9133位居民)的入户卫生服务需求调查结果表明,医疗卫生服务需要和需求较高的人群是老年人和婴幼儿;传染病和非传染病防治的任务并重;经济因素和医疗保障制度对医疗需求有重要影响;全市居民就医流向基本趋于合理,但急诊应急能力和质量应进一步提高.

    作者:崔国生;刘正贵;刘宪庭;张宝珍;金喆;曲玉杰 刊期: 2000年第03期

  • 两种尘源颗粒物对小鼠免疫功能的影响

    以脾淋巴细胞转化、脾细胞溶血空斑形成细胞(PFC)、淋巴细胞介导的体外羊红细胞溶血反应(QHS)为实验指标观察燃煤尘、冶金尘颗粒物提取物对小鼠细胞免疫和体液免疫功能的影响.结果表明,两种尘颗粒物提取物对小鼠免疫功能均产生一定的抑制作用.

    作者:马亚萍;杨建军 刊期: 2000年第03期

  • 煤工尘肺患者日常生活活动评定及影响因素分析

    为了解和评定煤工尘肺患者的日常生活活动(ADL),探讨影响ADL的有关因素,采用现况研究方法,用精简的ADL量表对某矿307名煤工尘肺患者和321名非尘肺煤矿工人进行调查.结果表明病例组和对照组的ADL下降率有显著性差异,病例组ADL较对照组差,两组均以步行外出下降率高,以进食下降率低.尘肺及其期别、年龄、呼吸系统合并症对煤工尘肺患者ADL有显著影响.提示煤工尘肺患者的ADL较对照组差,且随着尘肺期别的增加,年龄的增大以及合并呼吸系统合并症,患者的ADL下降愈明显.

    作者:李君;白玉萍;董璐;韩向午;张国志 刊期: 2000年第03期

  • 超高压对微生物的影响及其应用

    近年来,随着高压科学和技术的进步,国内外相继开展了超高压对微生物影响的研究.人们对超高压下微生物的变化有了更深入的认识.自1990年以来日美等国除将超高压技术应用于食品加工外,还用于疫苗的研制[1]、疾病的防治、以及药品、血制品和移植器官的保存[2]等方面.本文综述了近几年来有关超高压技术的研究进展,探讨了超高压对微生物的影响机理及其应用.

    作者:赵春燕;李凡 刊期: 2000年第03期

  • 徐州市肾综合征出血热疫区类型变化趋势及相关因素研究

    徐州市地处江苏西北部,为平原农业区,地势西高东低,年均降水量620~900mm,相对湿度63%~67%,平均气温14~15℃.1966年首次报告肾综合征出血热(HFRS),之后每年均有病例报告,1983~1990年列为全国HFRS监测点.监测结果显示,徐州市为以家鼠型为主的混合疫区[1],随着监测工作的继续深入开展,发现全市疫区类型有转型变化趋势.本文对这一问题进行了系统分析.

    作者:周长月;杨晋川 刊期: 2000年第03期

  • 简单催化模型在流行性腮腺炎抗体检测分析中应用初探

    流行性腮腺炎是一种发病率高、并发症多的儿童传染病.为探讨本病在人群中流行趋势和规律,笔者在对全县进行流行性腮腺炎抗体抽样调查的基础上,应用简单催化模型对检测资料进行分析,建立了人群年龄别抗体阴性率数学模型和婴儿月龄别抗体阳性率预测数学模型,并获得了一组重要的流行参数.现将资料来源,分析方法,结果和几点初浅体会报告如下.

    作者:朱小中 刊期: 2000年第03期

  • 使用《瓶装饮用纯净水标准》中的几点建议

    90年代初期,饮用纯净水进入中国市场.近年来其发展势头迅猛.随着饮用纯净水生产厂的不断增加,从业人员的不断扩大,饮用纯净水已经发展成为一项新兴的产业.为了加强监督管理,规范市场,使其健康有序地发展,国家有关部门着手组织、制定了相关标准.

    作者:鄂学礼 刊期: 2000年第03期

  • 军团菌PCR检测中模板制备优化

    对8种常见的模板制备方法进行了探讨和改良,结果显示在军团菌PCR检测中,对临床血标本的处理以煮沸-离心法优,它可促使军团菌PCR操作步骤简化,时间缩短,成本降低,且敏感、稳定.

    作者:白羽;孙立华;郭军巧;邱琼 刊期: 2000年第03期

  • 深圳市1980~1997年法定报告传染病流行动态分析

    根据深圳市成立特区以来所辖5区1980~1997年法定报告传染病的年报,分析了该市急性传染病流行趋势.除鼠疫、炭疽、布病和黑热病外,其余法定报告传染病都有发生.发病顺位由1980~1997年发病率较高的疟疾、痢疾、麻疹、肝炎和百日咳模式演变为近几年的淋病、肝炎、肺结核、痢疾和梅毒模式.甲乙类传染病的平均发病率和平均死亡率均呈下降趋势.平均发病率由1980~1984年的2556.58/10万下降至近3年的221.38/10万.说明当前在继续抓好计划免疫的同时,应重点加强肠道传染病的管理及性病和HIV监测,特别应抓好霍乱的监测控制和病毒性肝炎的预防工作.

    作者:吴永胜;李良成;张顺祥 刊期: 2000年第03期

  • 大连市旅顺口区1989~1997年女性乳腺癌发病资料分析

    大连市旅顺口区地处市郊,所辖10个镇(乡)4个街道,年平均人口210 955人,女性年平均人口106 149人.多年来,乳腺癌是严重危害女性健康的疾病之一.我们根据疾病监测报告统计资料,对1989年~1997年9年间乳腺癌发病情况做一分析,为预防与控制提供信息.现报告如下.

    作者:王军 刊期: 2000年第03期

中国公共卫生杂志

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主管:中华人民共和国卫生和计划生育委员会

主办:中华预防医学会