内蒙古敖汉旗境域生态环境优良,是全球环境500佳地区.土地资源丰富,全旗耕地面积380万亩.敖汉旱作农业系统,是全球重要农业文化遗产.敖汉旗是世界小米之乡,小米产业发展已初具规模,2014年种植面积达80万亩,年产优质谷子在3亿斤以上,是全国大优质谷子生产基地.小米品质优良,是国家地理标志保护产品,在生态、文化、品质、规模等多重因素的影响下,小米市场价格提升向稳,小米产业成为敖汉旗富民增收的重要渠道之一.如何使敖汉小米产业进一步做大做强,拓展市场空间、扩大贸易总量是谋划这项产业大发展的必由之路.
作者：李建国；梁国强；李文兵 刊期： 2015年第23期
随着经济发展,生活水平与质量不断提高,食品质量与安全也越发得到空前关注.科技发展带来食品种类丰富的同时,安全隐患也随之而来.农药、激素、抗生素、食品添加剂、重金属等引发的食品安全事件,极大的危害了人民的生命与健康,所以必须要保证食品安全.食品检测就是确保食品安全的重要环节,只有提高食品检验的准确性,才能提高食品的安全性.要想提高食品检验结果准确性就要结合检验工作实际,认真分析各种因素,制定具体对策,确保食品检验结果准确性得到持续提高.
作者：张嫩嫩 刊期： 2015年第23期
随着社会经济的不断发展,人们的生活水平以及生活质量也不断提高,对食品安全问题也越来越重视,但是,目前,我国经常会发生重大食品安全案件,食品安全形势不容乐观,所以,政府应该加强食品安全监测方面的工作,高效液相色谱-质谱技术的应用为我国食品安全监测提供了一定的技术支持,有利于食品安全检测的高效运作.
作者：李桂香；浦亚青；孙晶 刊期： 2015年第23期
农药在我国种植业中普遍使用,农药残留的环境暴露可引起多种健康效应,如导致神经系统受损、影响生殖系统,干扰人体免疫系统和内分泌系统,甚至导致癌症等.戴慧峰等人对CL-BⅢ型八通道农残速测仪进行了农药检出限试验研究,结果证明仪器对有机磷类农药(如毒死蜱、三唑磷)和氨基甲酸酯类农药(如克百威)有较高灵敏度.陈兴江等人应用农残速测仪对烟草上有机磷和氨基甲酸酯类农药进行检测并与色谱检测结果比较,结果表明,农残速测仪定性检测到的乐果、辛硫磷、灭多威等3种农药残留,与色谱检测结果一致.戴笑敏对6类48个样品的农药残留速测结果用气相色谱法进行验证与比较分析,结果表明阳性结果符合率在80%以上.
作者：胡春良 刊期： 2015年第23期
当前,我国食品快检技术可使用的方法较多,可根据实际情况而选择,如酶抑制快检法、传感器法、免疫技术、生物技术等,这些技术一般在5-30分钟左右就可以完成检验并出具检验结果,满足基层食品监管工作中现场快检的要求;另外,快检技术所使用的设备小巧,便于携带,具有一定的经济性和实用性价值.
作者：邓莉 刊期： 2015年第23期
随着我国餐饮业的快速发展,使得国内餐饮单位数量不断增长,这就需要相关部门加大餐饮单位的餐饮具质量监督和处理,以提高餐饮单位的卫生水平.因为餐饮单位餐饮具得到有效的控制可以避免肠道传染病的传播和流行,保证消费者身体健康良好.本文以研究2010~2014年某市餐饮单位餐饮具消毒质量为主,进而了解影响餐饮单位餐饮具消毒质量的因素,以提出合理、有效的管理措施加以治理,提高市内餐饮水平.
作者：庞明德 刊期： 2015年第23期
我们爱吃石榴,却厌烦其复杂的食用过程,不曾知晓有软籽石榴.缘见河阴石榴是在一个朋友那里,石榴在朋友手中被轻巧的打开,一粒粒石榴籽像是鲜红剔透的宝石,满满一勺入口,带着少许惬意,仔细品味,甘甜四溢,几乎感觉不到籽核,回味无穷.从此便恋上了这软籽石榴.对石榴的认识,正如对人生的思考,我们总是在刻意排斥着一切不喜欢的事物,固守自己狭隘的空间,殊不知人生充满了惊喜,一个不经意的遇见便能给你满目星光.
作者：刘永光；马红选 刊期： 2015年第23期
清晨,特别是在冬季,整个小镇被轻的云雾包裹着,仿佛一位慈祥的母亲用她那温柔的身体拥抱着自己熟睡的孩子.六十年代建在小镇下方的水库,几经扩建加固,如今她就像一个多情的傣家少女 ,用洁白柔软的面纱遮盖着她娇羞美丽的面容,静静的倘佯在四面的群山怀抱之中.每个晴朗的日子,云雾渐渐散去,晨光扯去水库神秘的面纱,波光里透映出整个小镇的真容.虽然很小,不那么起眼,但却是那样的真实、璀璨,她就是 ——博尚.
作者：崔嵩临；胡佳玺 刊期： 2015年第23期
保健食品林林总总.但是,作为全蝎酒类,而又经国家卫生部批准为保健食品者,全国仅山东蒙山酿酒有限公司一家,可谓独一无二.这种全国范围内的唯一性,彰显着山东蒙山酿酒有限公司所产蒙山牌全蝎酒的尊贵、神奇、潜力和广阔市场前景.蒙山全蝎自古珍奇蒙山牌全蝎酒能够在几近苛刻的评审条件下脱颖而出、独树一帜,不是偶然的,这是由蒙阴的自然、地理、历史和人文所决定的.
作者：周亚楠 刊期： 2015年第23期
储存肉制品的时候,因为受到放置的环境影响,肉制品的品质会发生变化.在检测肉制品的质量的时候,酸价以及过氧化值两项指标的测定是比较重要的,这两项指标能够比较客观的显示肉制品的质量好坏.因此,对于酸价以及过氧化值两项指标的测定的效果对于百姓的食品健康和安全可以起到相当大的关系,应当充分重视.在通常的情况之下,酸价以及过氧化值两项数值在一定范围内发生比较小的变化是不会对食用者的身体健康造成损害的,但是如果酸价的数值超过标准很多,则会对人体的肠胃造成不利的影响,使得食用者出现腹泻的状况,并且还会对肝脏造成损害;因为过氧化物能够对细胞膜的结构产生不利的影响,如果食物的过氧化值超过了标准,并且食用的时间比较长,则可能会使食用者出现胃和肝的癌变,也可能引发心肌梗塞和动脉硬化,另外还会出现头发脱落和体重减轻等不良状况.
作者：李名远 刊期： 2015年第23期
民以食为天,而食品又以质量安全为首要任务,它关系着每一个人的健康.而企业是一种营利性组织,它是以追求经济效益为目的的.对于一个企业而言,它的社会责任就是在追求利润的同时对各种受企业经营影响或是影响企业经营的利益相关者负责.基于此观点,食品企业社会责任应该包括两个方面:一是食品企业对外界社会各利益主体尤其是消费者应主动承担和谐义务;二是食品企业应主动承担构建各个利益相关者之间和谐共处的责任.食品企业应该把食品安全作为生产经营基本的出发点,以不生产含有危害或可能威胁消费者及其后代身体健康的有毒有害物质的食品作为首要的社会责任.
作者：庞辉 刊期： 2015年第23期
经人大常委会审议通过的新的《食品安全法》执行在际,她载誉党和国家对亿万人民的深情厚爱,启新竟征,将对依法为民安、依法促民安、依法得民心写下重重的一笔,为人民创造一个放心地吃、吃得卫生安全、吃得营养健康的优良的法制环境,保证国人的食品安全.新版《食品安全法》以新理念、新特征、新内容、新方要、新机制、新要求、新标准亮剑,充分体现着党和国家以国计民生为出发点和落脚点的核心理念及亲民、为民、扶民、健民的核心思想.要执行、要全面执行,要普及、要全面普及,要落实、要全面落实,将新版《食品安全法》落地、落实到餐桌上、菜盘里,保证吃得放心、吃出健康.以法规矩国人吃得安全,全面贯彻新版食品安全法,是需要全员、全层面、全方位同一认悉、同一步调,自主且高效作为、倾心智为、公爱心为,方能落地、落到实处.
作者：齐结存 刊期： 2015年第23期
人体骨骼以骨质为基础,表面复以骨膜,内部充以骨髓,分布于骨骼的血管、神经先进入骨膜,然后穿入骨髓.骨组织由1/3有机质及2/3无机质构成.有机质中绝大部分(95%)是胶原纤维,其中70%-86%是骨胶原蛋白.无机质主要是钙盐,包括钙、磷、镁.胶原纤维具有强大的韧性和弹性,倘若把一根长骨比拟为一根水泥柱子,那么胶纤维就是这根柱子中的石头、沙子、水泥,它们对维持骨结构及骨生物力学特性非常重要.如果缺乏或者比例不当,就会使骨质疏松,产生运动系统疾病.
作者：程虹 刊期： 2015年第23期
食品安全与营养是一个跨多学科门类、覆盖范围广泛的学科.这门学科是以食品科学和生命科学为基础,涉及分析化学、农业科学、管理学、食品流通学、等学科.食品安全问题不仅严重影响我国市场济秩序,给社会稳定带来了巨大隐患,而且成为阻碍我国国际贸易的重要因素之一.所以,食品安全与营养问题的研究对我们有着重要的作用.
作者：车晓红；徐宏琨 刊期： 2015年第23期
从5月初开始至9月底,大同市平均气温处于全年高值,也是啤酒行业一年一度的产销旺季.雪花啤酒大同公司刘旻总经理告诉记者,虽然面对经济发展放缓的不利影响,但由于该公司在本土市场占有率大大提升,所以到目前为止,他们的日生产能力已经由以往的200吨提升到近500吨.今年1-5月份,已经酿造啤酒20500吨,同比增长了36.5%,销售收入也由去年的3250万元增长到今年的5000万元,同比增长35%,截止5月底已经实现税金984万元.
作者：李文兵 刊期： 2015年第23期
