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食品安全导刊杂志

食品安全导刊杂志

国家级期刊(非官网)

  • 主管单位:中国商业联合会
  • 主办单位:商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号:1674-0270
  • 国内刊号:11-5478/R
  • 影响因子:0.06
  • 创刊:
  • 周期:旬刊
  • 发行:北京
  • 语言:中文
  • 邮发:80-702
  • 全年订价:520.00
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相关期刊
期刊级别: 国家级期刊
产品参数:
主管单位:中国商业联合会
主办单位:商业科技质量中心 北京肉类食品协会
出版地方:北京
期刊标签:预防医学与卫生学
国际刊号:1674-0270
国内刊号:11-5478/R
邮发代号:80-702
创刊时间:
发行周期:旬刊

食品安全导刊杂志简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术,关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则,以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求,以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任,以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标,力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业,流通销售企业,食品原辅料供应企业,包装/加工机械企业,种植养殖企业,食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构,政府监管部门等。

栏目设置

食安管理、质量控制、分析检测、营养健康、工艺技术、食品加工与包装、食品科技

杂志收录/荣誉

维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏/ 中国期刊全文数据库(CJFD),中国核心期刊遴选数据库

食品安全导刊杂志投稿要求

食品安全导刊杂志社征稿要求

  1.食品安全导刊论文内容限食品行业及其相关领域,包括行业分析、企业管理、标准解读、质量控制、检验检测、加工包装、添加剂与营养、过程控制、物流储存、追溯信息化等方面。

  2.请投稿作者确保投给我刊的论文是首发,即未在其他媒体上发表过。

  3.食品安全导刊将严格按照论文刊登版式进行发表,请投稿作者参阅正规论文版式撰写。

  4.由于食品安全导刊的版面有限,采用先投稿先审稿的方式,按投稿顺序发表。审稿周期为10天,一经录用,我们会以电话方式予以通知。


杂志分析报告

名词解释:

影响因子:指该期刊近两年文献的平均被引用率,即该期刊前两年论文在评价当年每篇论文被引用的平均次数

被引半衰期:衡量期刊老化速度快慢的一种指标,指某一期刊论文在某年被引用的全部次数中,较新的一半被引论文刊载的时间跨度

期刊发文量:通常是指在特定时间内,一个学术期刊所发表的论文数量。计算期刊发文量是评估期刊生产力和影响力的一个重要指标,也是学者选择投稿期刊时常常考虑的因素之一。

期刊他引率:期刊被他刊引用的次数占该刊总被引次数的比例用以测度某期刊学术交流的广度、专业面的宽窄以及学科的交叉程度

总被引频次:指该期刊自创刊以来所登载的全部论文在统计当年被引用的总次数。这是一个非常客观实际的评价指标,可以显示该期刊被使用和受重视的程度,以及在科学交流中的作用和地位。

平均引文率:在给定的时间内,期刊篇均参考文献量,用以测度期刊的平均引文水平,考察期刊吸收信息的能力以及科学交流程度的高低

食品安全导刊杂志影响因子
食品安全导刊杂志发文量
食品安全导刊杂志总被引频次

杂志文章摘录

  • 国内啤酒发酵自动控制技术的现状与展望浅谈

    啤酒是人类生活中不可或缺的一类饮品,市场需求量很大.啤酒酿造过程复杂、历时久,是香味物质生产的重要工序.要想保证啤酒的质量,必须重视发酵工艺.

    作者:张荣 刊期: 2018年第15期

  • 散装食品真的不需要标签吗

    案情回放2013年,某市食品药品监管局执法人员到城区一家餐饮大酒店执法检查时,发现其后厨操作间存放有5个用塑料桶盛装的无标签散装食用酱料,其中两桶已打开使用,该大酒店负责人提供了购买该批食用酱料时的合法票据.执法人员当即制作了现场检查笔录及意见书,对该批无标签的食用酱料采取了证据先行登记保存的行政措施,并对该大酒店使用无标签食用酱料的行为进行立案查处.

    作者:刘志鑫 刊期: 2017年第10期

  • X Series 2 ICP-MS CCTED在食品样品超痕量元素分析中的应用

    产品概述X Series 2 ICP-MS是一种四极杆ICP-MS,使用X Series2 ICP-MS可以完成食品样品的分析,并采用碰撞反应池技术多种条件去除不同类型的质谱干扰问题.对于食品样品中含量极低的等元素得到了理想的检测结果,可以说为常规和高效分析工作提供了出色的生产率.ICP-MS作为一种新兴的痕量元素检测技术正被越来越多的食品分析用户使用.

    作者:郑欣 刊期: 2012年第04期

  • 专心造好油 打造绿色食品

    贵州省黎平县黔香园油脂有限公司占地面积30多亩,总投资金额达6000多万元,是一家生产原生态植物油的现代化加工企业。公司坐落于亚洲原生态文化圣地、中国美的乡村古镇--贵州黎平县肇兴镇,地处于种植资源丰富的北纬25度地带,位于黎平国家级风景名胜区肇兴景区的保护区范围内。园区内生态优良,风光旖旎,历史悠久,文化深厚。这里四季如春,300公里内无化学工业污染源,肥沃的土地上生长着各种珍稀的植物,其中就有天然野生的油茶籽等。

    作者: 刊期: 2016年第08期

  • 速食海鲜中的微生物污染

    海鲜类食品一贯以富含营养,有益健康闻名。无论是野生海鲜,还是养殖类海鲜,以双壳类软体动物、甲克类、头足类或鱼类为原料制成的海鲜食品都是人体所需蛋白质的主要来源。官方数据显示,海鲜类蛋白是动物总蛋白质摄入量的重要组成部分(约18.5%),而对于那些小规模自营性渔场而言,实际数字可能比官方数字高。

    作者:周鹏 刊期: 2015年第01期

  • 食品检测领域的市场动态及技术发展——访北京赛迪创新投资顾问有限公司投资银行部总经理郭鹏

    食品安全检测行业市场日益壮大,大家对其的关注度越来越高,很多企业和资金都涌入这个行业.为了深入了解这个市场的现状及以后的发展方向和空间,本刊记者特别采访了北京赛迪创新投资顾问有限公司投资银行部总经理郭鹏先生,咨询了相关情况,分享给读者.记者:目前越来越多的检测仪器制造商加入中国的食品检测行业,中国食品检测行业的市场概况如何?为什么会让大家趋之若鹜?

    作者:李梦歌 刊期: 2012年第01期

  • 安捷伦推动国内外学术交流,助力免疫组化检测标准化

    本刊讯(记者 高光普)4月18日,由《中华病理学杂志》编辑部、中华医学会病理学分会主办的第十八届全国诊断病理暨淋巴造血组织疾病病理学术研讨会在太原开幕.安捷伦科技DAKO首席科学家Karsten Nielsen先生出席该会议并发表演讲,就PD-L1检测的工作流程、室间质控、免疫组化的标准化等议题,与中国的病理学家们进行了深入探讨.

    作者: 刊期: 2017年第13期

  • 食品科学中组学技术的应用研究

    组学(转录组学、蛋白质组学及代谢组学)作为现阶段一个研究的热点,在得到很多关注的同时,发展的十分迅速。其在很多方面都有着不可替代的作用。本文简述了组学的内容,深入探索了组学在食品科学中能够起到的作用。

    作者:吕东;周小虎 刊期: 2016年第09期

  • 我国大米加工行业发展现状及展望

    科学技术的发展,为大米加工行业的发展提供了技术支撑。大米加工业以稻米为主要生产原料,是我国粮油加工体系的重要构成内容,也是保证国家粮食安全的基础环节。大米作为满足人们日常能量需求的重要来源,有着良好的发展前景。本文在分析我国大米加工行业发展现状的基础上,对其未来的发展作出了展望。

    作者:钱富灵;张诗卿;方瑜 刊期: 2016年第12期

  • 食源性致病菌的流行病学特点及实验室检测

    近年来,食品安全事件的频繁出现给广大消费者的生命安全与健康,不断带来风险和精神恐慌,食品安全现已成为不可忽视的重要公共卫生问题.2009年颁布的<中华人民共和国食品安全法>明确规定了各级检测机构在食品安全事件处理中的重要职责,这就要求相关人员不仅必须具备食品安全保障的基本能力,还应具备应对各类食源性致病菌引起的突发公共卫生事件的监测、检验能力,为食品安全预警提供科学的技术支持.

    作者:马弋;王蕾 刊期: 2011年第03期

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网友反馈(不代表本站观点)

小荷** 的反馈:

等了好几个月,终于收到书了,悬着的心终于放下了,感谢食品安全导刊杂志编辑部大大,感谢~~感谢

迷途风雨** 的反馈:

食品安全导刊杂志审稿较快,14天左右就发回退修,退修之后10天左右再次退修,我吸取上一篇投稿的教训(退修了两次仍未达到要求,退稿了),仔细按照编辑发来的要求修改,顺便提一下,编辑人很好,修改之后很快录用,9个月之后见刊。

baiqian** 的反馈:

食品安全导刊杂志编辑的态度非常认真、和蔼,来回修改了好几次,很快就录用了。国内的顶级杂志,影响力很大,看来我的选择还是没有错的。给你们竖个大拇指。

嘟噜噜~** 的反馈:

退修了三四次,基本都是格式和缩减字数,可能文章比较符合期刊主题。样刊是平邮,大家一定要写好自己的详细地址,越细越好流泪

haiyu** 的反馈:

食品安全导刊杂志校稿认真负责,每次打电话都不厌其烦地回答我的不解之处。外审专家的审稿意见也很诚恳详细,对文章帮助很大!杂志质量还是挺不错的。

罗羽明** 的反馈:

急急,食品安全导刊杂志 投稿要多长时间才能出结果,投了好久了,没见一点动静,有人告诉我么

小小小硕** 的反馈:

五天了还是已发回执状态 什么情况?有人知道么

一江春水** 的反馈:

文章接收速度还可以,我投稿的时间有些尴尬,恰逢是在放假的时候,耽误了一段时间。食品安全导刊杂志在学术界还是有一定地位,还是不错的。编辑老师也很不错,比较推荐大家投此杂志。

flytoyou** 的反馈:

退得挺快,挺好的[流泪]

姓名保密** 的反馈:

审稿速度很快,我是2月10日投的稿件,一个月不到就返回了审稿意见,速度上还是很认可的,编辑老师很认真负责,专家也很专业,给出的意见都很可观,让我受益很多。