10月12日上午,2016年河南省暨省会郑州安全用药月活动启动仪式和广场咨询活动在郑州市绿城广场举行,旨在宣传普及安全用药科普知识,提升公众安全用药素养,引导社会合理用药行为.河南省食品药品监督管理局副局长王景峰出席活动,发表讲话并宣布全省2016年安全用药月活动启动,郑州市政府有关领导出席活动.省食品药品监督管理局有关处室、直属单位,郑州市食品药品监管局和相关单位300余名工作人员,以及广大社会公众参加了宣传咨询活动.
作者：卫跃川；杨国猛；柴占阳 刊期： 2016年第29期
献县是河北省农业大县,也是食品生产大县,全县占地1173平方公里,拥有106万亩耕地、18个乡镇、2个街道办事处、乐寿鸭业、中亚大药房等一批食品药品知名大企业,又有遍布全县的食品小作坊、小餐饮、小摊点以及药店诊所等食品药品生产经营户.近年来,该县高度重视食品药品安全,不断强化体制机制保障,有效筑牢了食品药品安全监管防线.2016年7月,该县被评为河北省食品药品安全县.
作者：张雷；褚根娟 刊期： 2016年第29期
山东省莒南县总面积1388平方公里,辖12个镇街和1个省级经济开发区,242个行政村(社区),82.3万人口,先后被评为全国食品工业强县、国家级出口食品农产品质量安全示范区和省级餐饮服务食品安全示范县.今年以来,该县认真贯彻落实山东省委、省政府的决策部署,按照省食安办的统一安排,扎实推进省级食品安全先进县创建工作,并以此为抓手,全力提升食品安全保障水平.8月12日,省食安办督导组来该县督导省级食品安全先进县创建工作,对该县的创建工作给予充分肯定.
作者：吴传东；林夏伊 刊期： 2016年第29期
为推广青县食品药品网格化监管工作成功经验,沧州市政府于9月6日在青县召开全市食品药品网格化监管工作推进现场会.会议由市政府副秘书长李卫东主持,市政府党组成员肖凤利、市政府食安办主任王金树、青县县长李国钧等市、县领导出席会议.
作者：褚根娟 刊期： 2016年第29期
创建省级食品药品安全县,是威县首要的民生工程,面对当前监管对象点多、面广、线长、业态复杂、又受到社会普遍关注的特点,威县积极创新监管手段,结合互联网+的发展趋势,在智慧城市应用与运营的主平台上,开发食药监管平台.
作者：褚根娟 刊期： 2016年第29期
为贯彻落实中央和国务院关于食品安全工作的决策部署,根据相关文件精神,海南省食安办、省农业厅、省海洋渔业厅、省通信管理局、省卫生计生委、省食药监管局六部门在海南集中开展畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整治行动.
作者：韦昌惠；林夏伊 刊期： 2016年第29期
9月30日上午,国务院食安办组织的新《食品安全法》实施一周年座谈会在北京召开.会议总结新法实施以来取得的成绩和经验,分析实施中存在的问题和不足,研讨下一步贯彻实施的重点任务.国务院食安办主任、国家食品药品监管总局局长毕井泉出席会议并讲话.
作者：程琳 刊期： 2016年第29期
国庆期间,江苏省各市县食品药品监督管理局采取灵活多样的监管措施,加强食品药品安全监管工作,确保了全省药品市场秩序稳定,药品质量情况总体较好.徐州市食药监局:一是加强组织领导,健全责任体系.成立节日期间安全监管和应急值班领导小组,明确责任分工.二是全面部署,严格落实食品药品安全监管责任.督促指导各级食品药品监管部门树立责任意识、大局意识,严格监管、严厉查处.三是强化宣传引导.
作者：吴传东；戴国亮 刊期： 2016年第29期
随着基因组研究不断深入,人们对生命科学的研究已经发展到分子方向,通过生物体遗传信息可研究生物体日常代谢,即蛋白质代谢活动研究——蛋白组学.蛋白组学定义 上世纪末外国生物学家提出的基因组表达全部蛋白质叫做蛋白质组,主要内容包括蛋白质、修饰体、亚型蛋白质等.在分子水平研究蛋白质功能、修饰等特性,其主要研究就是蛋白质的表达和功能.蛋白组学主要研究技术 蛋白组学核心技术为分离技术和鉴定技术.通过蛋白质信息学进行蛋白质结构功能分析,并对可能存在的功能进行预测.当前主要由3中较为常见的蛋白组学技术,即质谱鉴定技术、抗体芯片表面增强激光解析电离法检测技术、质谱联用蛋白质鉴定技术.研究中采用何种方法主要取决于实验条件及研究目的.
作者：刘舒新 刊期： 2016年第29期
计量检测技术是一种新型的产品质量检测技术,其在我国的应用主要是对相关产品的数据进行检验,而由于其自身具有的简便性和可靠性,一直是相关行业领域内各人士关注的重要内容.计量检测的基本内容 计量检测技术是我国对于相关产品进行检测的一项重要技术,也是我国目前用途广的一项基本技术.计量代表着我国目前发展情形下监管的一种形式,这是由于市场所决定的,并且契合时代的需求,对于我国各行各业领域的发展有着紧密的关系.
作者：邢红霞 刊期： 2016年第29期
研究酱油中黄曲霉毒素B1含量的检测,该方法采用免疫亲和柱净化提取,利用荧光检测器(带柱后光化学衍生系统)检测,检测方法简单快捷、线性好,回收率高.
作者：秦加松 刊期： 2016年第29期
花青素是一类天然的水溶性色素,能够在不同的酸碱度条件下,展现出不同的颜色,同时它也是植物中主要的呈色物质,广泛地存在于花朵、水果、浆果和蔬菜(如紫皮洋葱)之中.花青素对光、热和碱性环境十分敏感,因此当温度升高时,其也会随之发生降解.从结构上来讲,花青素属于一种对人体有益的多酚类化合物,主要体现在抗氧化和清除自由基等方面,从而可预防帕金森、癌症及心脑血管等疾病.
作者：吕冠薇 刊期： 2016年第29期
镉是一种对人体有害的重金属,在环境中分布很广,而水稻这一大宗谷物类农作物对镉的吸收富集能力比较强,尤其容易超标,稻谷中镉含量在粮食流通环节中是必测的项目之一,通过稻谷中镉含量的不确定度分析,提高稻谷质量评判的科学性,对指导粮食收购具有重要意义.测量不确定度是对测量结果可能误差的度量,是定量说明测量结果质量好坏的参数,与测量过程中的诸多因素有关,合理评定测量结果的不确定度不仅是与国际接轨的需要,也是《检验检测机构资质认定评审准则》提出的要求.
作者：胡春和 刊期： 2016年第29期
已是天高云淡菊花绽放的深秋季节,高峰顶上的枫叶开始浓妆艳抹,平原上也笼罩上淡淡的薄雾.站在沙颍河岸边,42岁的夏明光感慨万千.从当年青涩懵懂的少年,到现在的河南邦杰控股集团股份有限公司董事长,一路走来,伴随着喜悦和烦恼,更随着飒飒的秋风再次袭上心间.
作者：孙新合；王静静 刊期： 2016年第29期
说到胡辣汤,人们便会立刻想到河南省周口市西华县的逍遥镇,这是中华风味名吃胡辣汤的成名之地,而郑州市的方大同胡辣汤与逍遥镇胡辣汤相比毫不逊色.胡辣汤,这种早点在河南各地的街头巷尾到处可见,但方大同胡辣汤却把它做成了河南的名小吃之一.每天从清晨开始,方大同的店门口就排起长龙,店里人头攒动,自取式的用餐方式,宽敞明亮的大厅,顿时让人会产生进入一家美式麦当劳店的错觉.
作者：胡加玺；马原 刊期： 2016年第29期
河南省新乡市原阳县地处黄河中下游冲积平原,属暖温带季风型大陆性气候,日照充足,四季分明,昼夜温差较大,自古就是盛产优质大米的理想之地.纯正的原阳大米来源于原阳县刘江庄.地处豫北平原的刘江庄,有大面积的北河洼地和黄河水灌溉等得天独厚的自然条件,所产大米米质晶莹透亮,软筋香甜,香味纯正,适口性强,尤其是昔日的盐碱地还赋予了原阳大米天然的独有碱性,使大米煮饭时不需加碱就香味十足.
作者：胡加玺 刊期： 2016年第29期
本文以酱鸡翅为原料,进行微波的功率、处理温度、处理时间三因素三水平的正交试验,同时对微波处理前后的酱鸡翅进行了菌落计数,终确定了延长酱鸡翅保质期的佳微波处理工艺,即散装酱鸡翅佳微波处理条件为60℃、5min、6kw.经佳微波处理条件后的散装酱鸡翅保质期10天.此研究对食品企业肉制品的保鲜,延长货架期具有重要意义.
作者：杨铭；王建英；芦旭东；杨健；王晶妍 刊期： 2016年第29期
在面粉的制作过程中,为了满足各种专用粉的需求,面粉加工企业会在其加工过程中加入一定量的面粉改良剂——过氧化苯甲酰,这种改良剂的使用在一定程度上可以延长面粉的保质期,还可以起到增白、防腐的作用,但过量的使用也会对人体造成很大的危害,并且会降低面粉的营养价值,所以对其含量的检测及控制是十分有必要的.
作者：程进 刊期： 2016年第29期
应用于食品微生物检验检测中的生理生化技术,由于是根据细菌的代谢产物中的某些特殊的物质及其中某些物质的分子变化等来进行,所以又称为代谢学技术.具体地说,该技术手段主要包括微量升华法、AT发光法等:ATP生物发光法 ATP存在于所有的生物活体之中,因此,我们可以对样品进行ATP浓度检测,还可以充分运用光度计对样品荧光素进行强度检验,并以此为依据来进一步判断样品中的活菌数,确定样品是否达标.从我们的实际应用的情况来说,ATP生物发光法检测技术具有高效、方便、省时等多种优点.
作者：褚永华 刊期： 2016年第29期
生物胺是一种具有生物活性的低分子含氨基化合物的总称.从生物结构来说,可以看作是又氨分子上有由烷基或芳香基取代1-3个氢分子得到的物质.一般来说,根据其化学结构,可以将生物胺分为三大类.脂肪族、芳香族、杂环族等.也可根据组成成分将其分为单胺与多胺.作为生物体必不可少的活性细胞,生物胺可以调节蛋白质合成和核酸,对生物膜的稳定性有着极为重要的作用.虽然生物胺是人体不可缺少的成分,但是过量的生物胺会引起头疼,恶心等症状,严重时会直接丧失生命.近年来,食品安全问题已经在全世界引起广泛关注,在我国,食品的安全问题也是研究焦点,主要从食品安全性检测,安全评估等方面也有了极大的进步.因此,食品中的生物胺含量和检测方法也备受关注.
作者：胡莉；孙楠 刊期： 2016年第29期
食品微生物检验的主要内容污染程度指标菌 通常进行食物微生物检验的时候,要进行污染程度指标菌的检验,从而通过其来判断和检验食品在生产和加工的过程中有没有被污染,污染程度是多少.一般情况下,是将接受检验食品的样本经过特别处理,然后再进行培养,从而得出单位菌落的总数量等数据.
作者：王雯雯 刊期： 2016年第29期
随着社会食品安全问题逐渐突出,加强食品安全检测也显得更加重要.目前地市级食品安全检验检测体系中还存在着较多问题,重构和完善体系是解决问题的关键,对保障人民身体健康也具有十分重要的作用.管理部门分散 目前地市级食品检验检测机构的分布比较散乱,并没有专业的部门针对食品进行检验和检测,一般都是由卫生、质检等部门对食品进行检查检测,其中一个职能部门下一般会设置多个检测机构,就农业部门而言,在检测方面设置有种子中心、水产中心等检测机构.
作者：余学军 刊期： 2016年第29期
2016年11月3-6日,在北京展览馆举办的时尚·北京系列活动中,贵州省雷山县将举办千人长桌宴,让在国庆假期没有时间和机会出游、没体验过苗族风情的人,在北京就能品尝苗族的美食,感受苗族的文化.
作者：叶朝辉；李雪 刊期： 2016年第29期
作者：李振存 刊期： 2016年第29期
