为增加农产品产量,确保食物稳定与充足,做好农产品的病虫害防治,农药的作用是不可替代的.农药在农产品增产增收中发挥了重要作用,却存在一定的副作用.因此,在农药使用中,我们应了解其危害性,并且针对农药残留做好相应的检测,从而确保农产品质量安全.
作者：顾慧丹；李榕；乔玲 刊期： 2015年第32期
10月23日,安徽省暨合肥市Ⅲ级药品安全突发事件应急演练在合肥成功举行.此次演练由安徽省食药局和合肥市人民政府联合主办,合肥市局承办,肥东县、肥西县人民政府协办.国家总局应急管理司副司长吕富全、安徽食药局徐恒秋局长、吴丽华副局长、合肥市陈晓波副市长,安徽省政府应急办、省食品药品应急管理专家、部分省直单位、省局机关各处室和直属单位负责人,各市、县局分管局领导和市局承担应急管理职能科室负责人,合肥市药品生产、经营、医疗机构代表,安徽电视台、安徽日报、安徽交通广播电台、市场星报、合肥电视台等多家媒体近500多人参加了演练观摩会. 吴丽华副局长任本次演练总指挥,宣布演练开始,历时近1个多小时的安徽省Ⅲ级药品安全事件应急演练拉开序幕.本次演练模拟发生在合肥市肥东、肥西县2家医院先后发生的2起因药品质量问题引发的27名患者输液反应事件,通过先期录制与现场演示相结合的形式呈现市县两级政府及相关部门对事件开展处置的全过程.
作者：杨安表 刊期： 2015年第32期
新修订的《中华人民共和国食品安全法》已于2015年10月1日正式实施.为深入学习贯彻落实新法,近日,山西侯马市食安办举办了侯马市学习宣传贯彻新《食品安全法》培训班.邀请了临汾市食药监局政策法规科科长张继海、临汾市食安办专家杨印榜两位为主讲嘉宾,组织市食安委各成员单位分管食品安全人员,农委、畜牧中心、食药监局食品执法人员、食品生产加工经营从业人员等,共1500余人参加了为期两天的培训,培训会由政府办副主任高晓勇主持.
作者：宋斌；王小军 刊期： 2015年第32期
11月9日-10日,江西省农村中小学校餐饮食品安全现场会在赣州市兴国县召开.会议上总结交流了全省农村中小学校餐饮食品安全监管经验,安排部署了下一步全省学校餐饮安全监管工作.江西省食药局副局长上官新晨出席会议,赣州市政府副秘书长邓明致欢迎辞.
作者：李军 刊期： 2015年第32期
为了全力推进实施食品安全员(师)制度工作,努力开创河南许昌市食品安全监管工作新局面.近日,河南许昌市政府市食安办主任、市食药监局局长张和惠在副局长侯现钊的陪同下,对市区部分食品经营试点企业进行调研.张和惠局长一行首先来到河南胖东来商贸集团有限公司时代广场店,在总服务台,张局长认真查看了该公司实施食品安全员(师)的有关制度、食品安全管理机构构架图.仔细询问了食品进货台账的登记及索证索票制度的落实情况;在冷鲜肉销售专柜前,张局长查阅了肉品的检疫证明和肉品品质证明.
作者：陈贯宇；柴占阳 刊期： 2015年第32期
我国冷却肉的消费现状发展趋势目前,发达国家生肉供应中的80%是冷却分割肉,而在我国基本上是低附加值的冷冻肉,分割肉不足 20% .但是,随着经济的快速发展,人们越来越多的吃冷却肉,而吃冻肉的人群越来越少,由此可以看出我国冷却牛肉市场仍有很大的发展空间.诸多因素表明,我国消费市场将迎来冷却牛肉产量的增加和牛肉消费热潮的到来.目前,我国肉牛屠宰加工业已逐渐由小型、个体性屠宰发展为规模化、养殖机械化、屠宰精细化、分割冷链流通连锁销售的现代肉品生产经营模式,部分大型企业引进了国外先进的畜禽屠宰分割生产线,在引进和消化国外先进技术的基础上屠宰工艺技术水平得到迅速提升.
作者：李新杰 刊期： 2015年第32期
汞元素是一种带有剧毒的物质,在空气中较为稳定,但是蒸气中含有剧毒,汞元素可以溶于硫酸以及硝酸之中.少量的汞虽然不会引起人的直接死亡,但是长时间接触会产生慢性中毒,而人类食用含有汞元素的食物半年之后,即可引起慢性中毒.所以,现在的粮食检测中,总汞测定是主要检测项目之一.目前对粮食中汞测定的方法主要有两种,均为国标第一方法,分别为微波消解方法以及高压消解方法,两种方法各有利弊,对比之下,是微波消解方法较占优势.
作者：于向英 刊期： 2015年第32期
11月5日,安徽省食品药品监管局食品生产监管处仲炎处长、市局食品生产科孔军科长一行5人,在岳西县市场监管局吴留胜局长、程朝晖副局长的陪同下,对该县一家植物油生产企业进行了食品安全飞行检查.
作者：杨安表 刊期： 2015年第32期
2001 年以来 , 中国加快了贸易自由化的步伐 ,其中 , 农业是一个敏感而又不可回避的领域 : 加入世界贸易组织 (WTO) 之后 , 中国的农业贸易逐步自由化.但我国农产品在国际贸易中的比较优势不断下滑,贸易逆差扩大.因此,研究中国农产品在国际贸易中比较优势变化的规律和趋势及其影响因素对于提高农产品国际竞争力有一定的现实指导意义和理论价值.
作者：晏发发；陈驹嵘；姜百臣 刊期： 2015年第32期
纤维素酶是多组分酶系的总称,各种酶协同作用可以降纤维素分解为寡糖和纤维二糖,终生成葡萄糖.纤维素酶被用来降解纤维素时,反应条件温和、特异性高且环境污染小.纤维素酶已广泛地应用于发酵工业、食品工业、燃料工业等各个方面.自然界的很多生物体内都产生纤维素酶,如细菌、真菌体内.现已报道的高产纤维素酶的真菌主要有木霉、青霉、黑曲霉,而研究大型真菌所产纤维素酶的报道却很少.大型真菌一般都可药用或食用,它不分泌有害物质,将其分泌的纤维素酶应用于食品或医药行业,市场前景看好.近年来,随着人们对灵芝药理学研究的越来越多,灵芝已成为开发功能性食品和药品的一种重要原材料.
作者：刘中华；葛红莲；曹昊昊 刊期： 2015年第32期
叶绿素是存在高等植物叶绿体中的重要物质,在叶绿体中进行光合作用的主要物质 [1].叶绿素也是天然色素之一,而且叶绿素具有一定的生理功能,被广泛应用于食品、医药、化工等行业 [2].为了提高叶绿素的稳定性,采用其它金属离子替换镁离子,目前研究中用于替代镁离子的金属主要有Zn2+[3]、Fe2+[4] 和 Cu2+[5].本文主要研究制备的叶绿素铜钠盐在水溶液中的光,热和 pH 稳定性能.
作者：冯甜华 刊期： 2015年第32期
近年来,测量不确定度的评定对检测实验室认可的重要性愈发明显.CNAS-CL07:2011 中 8.2规定检测实验室应有能力对每一项有数值要求的测量结果进行测量不确定度评估.当不确定度与检测结果的有效性或应用有关、或在用户有要求时、或当不确定度影响到对规范限度的符合性时、当测试方法中有规定时和 CNAS 有要求时(如认可准则在特殊领域的应用说明中有规定),检测报告必须提供测量结果的不确定度.本文根据 GB/T 5750.10-2006《生活饮用水标准检验方法消毒副产物指标》对瓶桶装饮用水中的溴酸根离子浓度的测量结果不确定度进行了评定.
作者：钟海娟 刊期： 2015年第32期
紫菜具有适应环境能力强的特点,对人工放射性元素、重金属有相当强的吸收和累积能力.近年来,随着工业经济的迅猛发展,工业废水和生活污水的入海量不断增加,紫菜养殖区的水质日益恶化,严重影响了养殖藻类的产量和食用质量.食物中铝含量一般较低,但部分紫菜由于加工中使用了明矾、铵矾等含铝膨松剂和增韧剂,使铝含量明显增大.铝的安全性逐渐引起人们的关注,世界卫生组织已提出相关毒性值,已经确认铝在人体中的存在与积累是诱发一些疾病的重要因素.电感耦合等离子体光谱法 (ICP-OES) 是多元素分析方法,具有灵敏度高,准确度好,线性范围宽等优点.
作者：冯洪燕；周静；杨维琴 刊期： 2015年第32期
五寨县汇丰贸易有限公司,地处晋西北黄土高原,是我国杂粮豆的主产区之一,创建于1990年,是种植,购销,生产加工农产品的民营股份企业,也是直接从事进出口贸易的制造商.五寨县汇丰贸易有限公司经山西商务厅批准享有进出口专营权和经省出入境检验检疫局批准注册,享有加工出口粮食资质的民营股份制企业.主要经营范围包括自营和代理各类商品和技术的进出口;购销,生产,加工,粮食,油料;英国红芸豆(年约 5000 吨),已被国家商检局评为无公害产品;本地产小红芸豆,蚕豆,豌豆,黑豆等各种豆类(年约 5000 吨);以及葵花籽,谷穗,谷粒(红黄),黍子(红黄黑)荞麦等多种鸟食饲料(年约5000 吨).
作者：闻志飞；杨峰 刊期： 2015年第32期
随着国家经济的快速发展,人口数量日益增多,致使食品安全问题已经成为全社会共用关注的主要问题.农药被广泛应用到农业生产各个领域,它对于农产品的增产、增收发挥着重要的推动作用,但是,在农业生产的过程中,农药残留已经成为引发食品安全问题的关键性因素,如果解决不好,它势必影响国家的经济发展以及社会稳定.当前,人们的生活水平随着经济的发展而不断地提高,人们对农药残留问题及食品安全问题越来越关注.本文通过对农药残留标准制定等相关问题进行分析及研究,并提出针对性地应对建议.
作者：葛丽音 刊期： 2015年第32期
茶叶是我国人民日常消费的必需品,也是我国传统出口的优势农产品.茶叶富含茶多酚、氨基酸、维生素、生物碱和多种微量元素,是世界公认的天然健康饮料.在我国,绿茶是受消费者青睐的.常见不合格项目分析从统计结果来看,近几年名优绿茶产品不符合项目主要是水分,总灰分,铅和农残这几个项目.水分是茶叶产品中基础的理化指标,是茶叶内各种生化反应必需的介质和茶叶霉变的主要因素,也是微生物繁殖的必要条件.水分作为判定茶叶优劣的重要指标,它不但决定着茶叶的色泽和香气,而且还关系到茶叶储藏过程中是否能保持茶叶固有的品质,水分是茶叶的重要质量指标,水分过高则会影响茶叶的稳定性,容易滋生细菌,霉变,不利于储存.
作者：陈林军；陈伟萍 刊期： 2015年第32期
