日前,山东省市场监管局对2018年度公布的食品安全监督抽检结果进行汇总,分期公布2018年度省局抽检全部合格的产品及其生产企业,主要包括元旦、春节、元宵节期间消费量大的食用植物油、肉制品、水产制品、小麦粉、酒类、风味饮料和含乳饮料、乳制品、调味品和糕点等9大类食品.
作者：傅绍良 刊期： 2019年第02期
春节临近,为了让帮扶村贫困户们过一个温暖祥和的节日,1月17日,信阳市食药监局局长孙杰带领局领导班子成员,深入到对口帮扶村——淮滨县马集镇项园村开展春节慰问活动,送去党和政府的关怀和温暖.在项园村,孙杰等局领导分别深入到贫困户家中,为他们送上大米、面粉、食用油、牛奶等慰问品和慰问金,并与他们亲切交谈,嘘寒问暖,详细询问他们的家庭情况和身体状况,了解生产生活存在的困难和问题,鼓励他们树立信心,通过扶贫帮扶和自身努力,把日子过得越来越好.
作者：李中；梅少华 刊期： 2019年第02期
近日,兴化市市场监督管理局执法人员在对辖区内一家大米加工企业进行检查时,发现其加工的大米包装袋上的营养成分表中标示硒含量为0.016微克(每100克),其占营养素参考值(NRV)百分比未作标注.
作者：居明峰 刊期： 2019年第02期
食品生产经营企业在生产经营活动中,不可避免地会遇到食品安全风险.本文从食品安全责任保险的角度提供了化解食品安全风险的方法和途径,分析了食品安全责任保险的社会性作用,并以2个实际案例分析了食品安全责任保险与食品安全信用体系的关系.
作者：汪盛齐 刊期： 2019年第02期
山东省青岛市食品药品监管局从去年11月开始在全市范围内部署开展为期3个月的食品药品生产经营单位集中整治行动.截至目前,全市出动监管人员2.31万人次,检查食品药品生产经营单位3.06万家,责令整改4776家;立案查处730多起,罚没款933万元.
作者：朱炳璋；朱有刚 刊期： 2019年第02期
春节期间是食品消费的高峰时段,也是食品安全风险集中、问题易发的时段,营造节日食品安全氛围,对于保障人民群众度过一个欢乐祥和的节日具有重要意义.连日来,沈丘县食药监局多举措加大春节前食品药品安全宣传力度,突出贴近民生、服务群众、社会参与的特点,打造全方位、立体化的食品安全宣传模式,广泛宣传食品安全科普知识,大力倡导食品生产经营户诚信经营,增强群众食品安全意识和消费者自我保护能力,积极营造食品安全良好社会氛围,赢得群众的一致好评.
作者：王春生；王堃；王玉东 刊期： 2019年第02期
1月1日,电商领域首部综合性法律《中华人民共和国电子商务法》正式颁布实施,在从严规范电商企业经营行为的同时,也对网络食品经营行业提出了更高更细致的要求.淮安市洪泽区市场监督管理局积极策应电商行业发展新形势,以驻点检测的形式全面加强以洪泽区电商产业园为重点的网络在售食品安全监管力度.
作者：张蔚；丁原雪；董日志 刊期： 2019年第02期
为确保元旦、春节期间食品安全,河南省渑池县县委书记杨跃民到辖区的韶州中学、大张盛德美超市等夜查食品安全工作.在韶州中学,杨跃民详细询问工作人员如何保障在校师生饮食安全;在大张盛德美超市,杨跃民认真了解了超市的食品安全制度建设和落实、食品进货渠道和索证索票、环境卫生、食品分区等情况.
作者：胡薇；韩立红；柴占阳 刊期： 2019年第02期
酒,在中国的历史源远流长,据传,早在5000年前,中国就有了酿酒的历史.而且,经过漫长时间的演变,酒文化也开始作为一种特殊的文化形式形成,在传统的中国文化中有其独特的地位,可以说,在几千年的文明史中,酒几乎渗透到社会生活中的各个领域.而在众多的酒中,白酒占比重.2019年1月1日,2018年酒仙网饮酒大数据报告新鲜出炉.数据显示,2018年酒友们共喝掉48014045瓶酒.在中国的酒友心里,白酒消费仍然居于绝对的主体地位,以70.98％的超高占比遥遥领先,八大名酒表现依然强劲,地位无可撼动.但各种酒类因受消费结构、经济形势、消费需求等变化的影响,又呈现出不同的行情变化.新年伊始,各家酒企在总结得失的同时也拉开新一轮的布局.
作者：赵建平 刊期： 2019年第02期
1月15日上午,内蒙古自治区大型食品生产企业履行食品安全主体责任报告会在呼和浩特市举行.国家市场监督管理总局食品生产监管司司长马纯良、内蒙古自治区市场监督管理局局长白清元出席活动并讲话.
作者：张存良 刊期： 2019年第02期
草甘膦属于除草剂的一种,是日常检测项目之一.液相串联质谱法直接测定草甘膦,因为草甘膦的分子量小,极性大,需要使用亲水性的柱子,而且草甘膦的保留时间不稳定,需要高盐流动相.气相色谱或者气相质谱法测定草甘膦时,需要衍生,增加实验的难度.现在标准采用的Fmoc-Cl 衍生是比较有效的方法.本文采用该方法,利用液相串联质谱法测定水质中的草甘膦和它的水解产物氨基甲磷酸.
作者：罗羚丰；罗杰鸿 刊期： 2019年第02期
改革开放四十年来,人们的物质生活越来越丰富,生活水平逐渐地提高,对于食品安全的问题越来越重视.菜籽油在种植、收割、提炼等过程中均存在着不同程度的污染,尤其是重金属超标,一旦菜籽油中重金属超标将严重损害人们的身体健康.本文就原子吸收光谱法测定菜籽油中铜、铁的含量进行简单的分析.
作者：袁林；朱泽兵 刊期： 2019年第02期
水、脂肪、碳水化合物、维生素、蛋白质是食品的主要组成成分,这些组分在红外线区域内均有吸收光谱.利用红外光谱技术可以准确检测出食品组分及其结构性质.本文以食品红外光谱检测为研究对象,介绍红外光谱的检测原理,分析食品检测中红外光谱的应用进展,并对红外光谱在食品检测中的应用进行简单的探究.
作者：蓝斌 刊期： 2019年第02期
本方法目的在于提供一种测定硝基呋喃代谢物的方法,利用丹磺酰氯对待测样品进行衍生,液相串联质谱测定,为硝基呋喃检测提供技术支持.实验仪器、试剂与材料.ACQUITY UPLC I-Class超高效液相色谱仪、Xevo TQ-S micro电喷雾串联四级杆质谱仪(美国waters公司),丹磺酰氯(试剂级),四种硝基呋喃代谢物标准物质:3-氨基-2-恶唑烷酮、3-氨基-5-吗啉代甲基-2-恶唑烷酮、1-氨基-乙内酰脲、氨基脲(德国 Dr. Ehrenstorfer 公司,纯度均大于97％).
作者：郭诗颂；罗杰鸿 刊期： 2019年第02期
计算流体力学技术(Computational Fluid Dynamics,CFD)经过几十年的发展,目前已经广泛应用在各种产业的发展中.本文从计算流体力学的应用原理、粮食存储中的问题、计算流体力学的计算模型出发,阐述了计算流体力学技术在粮食储存中的应用.
作者：穆垚 刊期： 2019年第02期
驻地在黑龙江省哈尔滨市的313羊庄总部,是一家为了扩大就业而诞生的餐饮企业集团.他们在创业中创新,在创新中创业,使企业不断发展壮大,使扩大就业的初心逐步得到健康推进.目前在总部旗下,北起黑龙江大兴安岭,南至海南三亚的22个省、3个直辖市,已拥有490家餐饮店开张营业,而且运行顺畅,使12000多名群众得到了就业.
作者：春风；赵裕广 刊期： 2019年第02期
2019年元月1日7点30分,金星啤酒集团南阳公司2019年旺季生产启动大会及销售精英总结表彰大会在升旗广场隆重举行.南阳公司总经理马鹏、生产厂长王国强等领导班子成员,生产系统中层管理人员、后勤科室管理人员、销售系统全体销售精英们全员参加了启动会议.
作者：李敬伟；王玉东 刊期： 2019年第02期
改革开放以来,人们的生活质量不断提高,加之近年来食品安全问题层出不穷,引起了社会对食品安全问题的广泛关注.因此,研究影响食品检验准确性的因素,保证食品质检的准确性,是当前非常重要的一个课题.本文笔者对影响食品检验准确性的因素及对策进行阐述,希望对食品检验准确性的提升有所帮助.
作者：曹娅 刊期： 2019年第02期
食品安全问题频发,在诸多影响因素中,微生物对食品安全有着直接的影响.本文阐述了食品中微生物的危害、污染来源以及生长影响因素,并提出了控制食品中微生物的有效措施.
作者：王森 刊期： 2019年第02期
食物,是人们赖以生存的物质,为我们的机体带来了所必须的能量、不可或缺的微量元素等.但是人们吃进去的食物中,不仅含有这些我们所必须的,还有我们所需要提防的——细菌.但往往生活中的人们会谈细菌色变,本文将对生活中的常见细菌进行讲解.
作者：牛静崧；刘子健；张颜颜 刊期： 2019年第02期
婴儿作为一类特殊的群体,母乳是其佳的营养来源,国内外都在提倡和推崇母乳喂养.但是由于身体健康、工作环境、生活压力等多种因素导致许多母亲未能实现母乳喂养,婴儿配方奶粉成了她们的佳选择.婴儿配方奶粉以母乳中的营养元素为标准,提取牛乳中的营养成分,通过科学调配使其营养成分和生物学功能等方面无限接近母乳,以满足婴儿在生长发育阶段的能量和营养需求.
作者：张斌 刊期： 2019年第02期
近日,张家口市政府新闻办公室、市政府食安办、市市场监管局联合召开曝光2018年食品安全典型案例新闻发布会.1.张家口市察北汇盛牲畜交易中心销售未经动物检疫淘汰奶牛肉品案2018年9月,察北管理区食品和市场监督管理局执法人员在日常巡查发现,张家口市察北汇盛牲畜交易中心存在出售未经检疫奶牛肉品的违法行为.依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十三条第四项、《中华人民共和国行政处罚法》第二十七条的规定给予张家口市察北汇盛牲畜交易中心罚款人民币100000元,没收涉案奶牛肉品予以无害化处理.
作者： 刊期： 2019年第02期
