2016年,江苏省沛县食药监局以打造百姓放心餐饮为目标,以解决群众关心、直接、现实的餐饮问题为出发点,将餐饮业整治作为食品安全监管工作的重要突破口,凝聚共治合力,扎实推进整治,餐饮食品安全整体上了一个台阶,餐饮综合整治取得了阶段性目标.
作者：陈振锋；吴传东；林夏伊 刊期： 2017年第08期
一年之计在于春,为确保黔东南州食品药品稽查工作在新的一年更上一层楼,黔东南州各级食品药品监管部门积极部署,采取有效措施严抓食药监管工作. 黔东南州食药监局: 谋划部署食品药品稽查工作认真调查分析,制订食品药品抽样计划.通过组织稽查工作人员座谈分析上年度食品药品抽样工作情况,结合实地调研结果,综合分析,确定重点抽样品种,加强信息互通,提高工作靶向性.特别是针对与群众生活息息相关的、社会反映比较强烈的、投诉举报比较多的品种作为重点抽样对象,充分提高抽样工作针对性.并根据调查情况详细制定、充分酝酿抽样计划,达到抽样品种范围广、样品不重复、数量有保障的原则.
作者：戴国亮 刊期： 2017年第08期
为进一步加强春季开学期间学校食堂食品安全监管工作,确保学校食堂食品安全,沧县食药监局从春季开学第一天起在全县范围内组织开展为期一个半月的春季学校食堂食品安全专项整治行动,收效显著.
作者：姚梅华；曹春亮 刊期： 2017年第08期
3月2日下午,徐州市市长周铁根带领市相关部门负责人到新沂调研,重点围绕推进必康新医药综合体项目建设现场办公,帮助企业解决实际问题,加快项目投产运营.副市长徐东海参加调研.必康新医药综合体项目由陕西必康集团投资建设,占地5000亩,建筑面积220万平方米,总投资175亿元.周铁根一行深入必康新医药综合体项目进行实地察看,听取企业负责人关于项目推进情况的介绍,并就解决项目建设过程中存在的问题提出具体意见.周铁根说,发展是徐州当前和今后根本的任务,而发展的关键在于产业.要通过打造一批在世界有知名度、在全国有地位的主导产业,进一步提升徐州的经济发展水平.医药医疗与健康产业是徐州市委、市政府确定的徐州市重要主导产业之一,必康新医药综合体项目投产运营后,必康集团必将成为徐州市医药医疗与健康产业的骨干企业.市相关部门和新沂市要全力以赴支持,为必康新医药综合体项目投产运营创造好的条件,提供佳的服务.
作者：王磊；张善永 刊期： 2017年第08期
食品药品安全事关人民群众身体健康和生命安全.2017年,襄城县食品药品监督管理局将以创建国家食品安全城市为抓手,按照习近平总书记对食品药品安全工作提出的要求,进一步巩固食品药品监管体制改革成果,围绕安全放心、群众满意、基层基础、宣传教育四个方面, 起袖子,扑下身子,努力提高食品安全水平.
作者：张清奇 刊期： 2017年第08期
3月10日,徐州市政府副市长徐东海通过现场查看、召开座谈会了解食品药品安全监管工作,听取建议意见并提出工作要求.市食药监局朱信敏局长陪同调研,局领导班子成员、各处室及检验中心负责人参加了座谈会.
作者：张善永；王磊 刊期： 2017年第08期
全面建成小康社会、全面深化改革、全面推进依法治国、全面从严治党,为全面建立严密高效、社会共治的食品药品安全治理体系提供了良好的政策环境,食品药品监管面临着前所未有的机遇.泊头市市场监督管理局把握深化机构改革这一重点,继续完善食品药品监管体制.
作者：杨晓薇；褚根娟 刊期： 2017年第08期
吊白块又称雕白粉,化学名称为二水合次硫酸氢钠甲醛或二水甲醛合次硫酸氢钠,为半透明白色结晶或小块,易溶于水.高温下具有极强的还原性,有漂白作用.遇酸即分解,生成钠盐和吊白块酸,120℃下分解产生甲醛、二氧化硫和硫化氢等有毒气体.吊白块水溶液在60℃以上就开始分解出有害物质.吊白块在印染工业用作拔染剂、还原剂等.从色泽上看,无吊白块的米粉和面制品为乳白色或浅黄色,使用吊白块的米粉及其制品呈雪白;从气味上辨别,无吊白块米粉有一股米粉固有的清香气味,而使用吊白块的面粉淡而无味,还带有少许化学药品味.另外,通过燃烧的办法,纯淀粉制品可以燃烧但较困难,而添加了吊白块的可以完全燃烧;吊白块的毒性与其分解时产生的甲醛有关.甲醛易与体内多种化学结构的受体发生反应,甲醛在体内还可还原为醇,故可表现出甲醇的毒理作用,对人体的肾、肝、消化系统等均有损害.国际癌症研究机构于2004年将甲醛定为第一类致癌物质,对人体有明确的致癌性.
作者：徐体华 刊期： 2017年第08期
双孢蘑菇采后的失水率、褐变率、高呼吸速率及代谢活力是影响其贮藏的主要因素.总结了近年来国内外对双孢蘑菇保鲜的研究现状,以便为今后更进一步的研究提供理论依据.
作者：孟世泽；唐浩国 刊期： 2017年第08期
山 是药食同源的果品,营养十分丰富.山 树属于经济树木,具有易栽植、培育,耐干旱,对土壤要求不高,具有绿化和防沙固土的功能.河北省承德市山 历史悠久,拥有丰富技术管理经验,山 资源充足、品质优、具有广阔的市场前景.山 产业是承德市经济支柱产业,但是存在各种不足,针对问题给予一些建议.
作者：胥小荣；王照友；宛阳；孔庆岩 刊期： 2017年第08期
花生油作为我国传统的食用油,其在发展的过程中,从冷加工到热加工积累了较好的生产经验.随着当前技术的发展,花生油生产也进行了工业化的改革.其中压榨花生油则是应用多的一类技术,压榨花生油在发展的过程中,具备出油率高、工序简单、操作简单等优势,并且在生产的过程中,关于副产品的产出也给生产厂家带来了较高的收益.花生油在生产的过程中,氧化现象伴随其生产的始终.但由于氧化作用对于花生油的储存,以及后续的使用影响较大.因此关于在花生油压榨技术的进行的过程中,关于氧化控制技术也引起了较多人群的关注.
作者：尹世亭 刊期： 2017年第08期
铜绿假单胞菌(Pseudomonas aeruginosa)为一种常见的条件致病菌,属于非发酵革兰氏阴性杆菌.铜绿假单胞菌在自然界分布广泛,通常存在于空气、土壤、水体、动物和人皮肤、呼吸道及肠道中;该菌能够产生水溶性的红脓菌素、绿脓菌素、荧光色素等,对人类健康具有危害作用.
作者：罗绍楠；戴奕杰；孙端方 刊期： 2017年第08期
烘焙食品是以面粉、食盐、砂糖、酵母和水为基本原料,添加适量乳品、添加剂等,经一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品.本文在简述食用香精组成成分的基础上,对食用香精在烘焙食品中使用需注意的问题进行分析.
作者：韩磊 刊期： 2017年第08期
随着物质生活的极大充盈,人们在享受各类食品的同时食品本身的质量安全问题逐渐进入人们的视野;近几年,全国范围内食品安全问题接连不断,引发了社会的极大关注.考虑到以上问题,本文对目前主流的食品质量安全快速检测技术进行了梳理,着重分析了基于光学原理的物理检测法和基于免疫学原理的生物学检测法的使用现状及具体应用形式.
作者：华夏 刊期： 2017年第08期
随着互联网的快速发展,我国食品工业也进入了转型升级阶段,进而对食品质量的安全监管工作也提出了更高的要求.如何利用互联网来创新出食品质量安全监管新模式.根据目前我国食品质量安全监管的现状,笔者提出了其相应的监管模式.
作者：娜孜古丽·热合木 刊期： 2017年第08期
黄花菜属百合科多年生草本植物,我国各地都有栽培.其含苞未放的花蕾,味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的蛋白质、维生素、钙、胡萝卜素、氨基酸等人体必需的养分.黄花菜性味甘甜,有止血、消炎、清热、安神等功效,对吐血、大便带血、乳汁不畅等有疗效,可作病后或产后的调补品.
作者：赵建青 刊期： 2017年第08期
食品在人类的生产生活中扮演着十分重要的角色.本文针对食品安全犯罪综合防控中公安机关与食药监部门合作联动通过采用访谈、问卷调查的方法,对其基本情况进行梳理归纳,就如何优化各自的职能、强化彼此间的合作联动以达到食品安全犯罪综合防控的显著的效果,大程度上预防、发现以及处置食品安全犯罪提出自己的思考与见解.
作者：赵东宇 刊期： 2017年第08期
汪太银,男,字墨池,号一峰,汉族,1955年10月生于河南商丘人,现居郑州,中国当代实力派书法家,著名书法家、书法评论家、诗人、热心公益事业爱心大使、河南十大创作英才,北京工艺美院客座教授等学院教授.近年出版书法丛书字帖,《获奖作品集》、小草《千字文》、行草《出师表》、行书《兰亭序》、行隶《岳阳楼记》、隶书《朱子家训》、行草《中国梦》、诗书画《心曲》《毛泽东诗词》、书法《弟子规》等,先后被国内博物馆馆藏,并被新加坡、美国、法国、泰国等三十多个国家有关人士收藏.
作者：王志伦 刊期： 2017年第08期
刘学良是山东省潍坊市人,号艺苑斋主,曾进修于青岛工艺美校、山东轻工美院,受教于大师韩美林、梁百庚、李希宁先生.现为国家资质工艺美术师、中国书法家协会会员、国家工艺美术学会会员、常务委员,北京国艺东方书画院名誉院长,商丘市工艺美术系列评定委员会、商丘瑞博书画院院长.
作者：刘晓磊 刊期： 2017年第08期
所谓人生,不过是三五好友,一壶老酒;佳人相伴,无灾无难.卤肉,是佐酒的佳品,也是家常的小菜,既进得了豪华酒店,也留连于夜市小摊.它是亲切的,也是乡土的,是传统的,也是创新的.它的味道随着地域变化而有偏重,它的口感随着时代发展而有创新.卤御烧肉,是河南佳 食品有限公司于2016年强势推出的一个熟食品牌,是基于豫、鲁两地传统生活习惯和口味特点,并融合了地道川味,同时结合欧美国家健康饮食理念,在生产过程中采用低温加工和脱油脱脂等特殊工艺,为广大消费者带来了独具特色的酱卤食品.
作者：赵建平；宋晓霞 刊期： 2017年第08期
