灌肠类食品已成为百姓喜爱的大众化食品,其产品卫生质量的好坏直接影响到老百姓的身体健康,为加强此类食品的监督管理,了解我省灌肠类食品的卫生状况,我们于2000年6月对全省10个地市的灌肠类食品进行了抽检,结果如下:
作者：刘滨江；卢江；张淑兰；张华 刊期： 2002年第01期
12月5日清晨5时,寒风袭人.记者来到北京市大钟寺农副产品批发市场时,这里已是一片热闹忙碌的景象.市场外卡车排着长队,满载着新鲜蔬菜即将发往市区各地.
作者： 刊期： 2002年第01期
岁末年初,记者驱车在沪杭甬高速公路、甬台温高速公路上,纵横浙江大地,放眼浙北、浙东、浙南农村,惊喜地发现:广袤的田野已不是传统的稻田麦田一片绿色,而是多姿多彩:白色的是塑料大棚,绿色的是整排苗木,黄色、红色的是成片花卉,明晃晃的方塘里养着鱼虾蟹,亮晶晶的水面上一行行浮标,下面全是珍珠蚌呢!
作者： 刊期： 2002年第01期
为调查市场上牛肉的来源和渠道,本报记者决定按肉菜市场、运输渠道、屠宰点、活动交易市场等步骤进行调查,时间从去年12月15日至22日,历时一周.
作者： 刊期： 2002年第01期
作者： 刊期： 2002年第01期
生猪、瓜菜、副食品批发也要拍卖,明年以后这将在广州市白云区嘉禾生猪市场、江南副产品市场、东旺批发市场三大星级市场全面试行,目前这三大市场正在紧张筹备相关改造工作.这是记者昨日随同广州市人大代表到白云区视察时了解到的.
作者： 刊期： 2002年第01期
三水市西南耕牛市场是全国四大耕牛市场之一,是广东省境内大的活牛交易市场,记者于12月20日上午专程到该处进行了调查采访.
作者： 刊期： 2002年第01期
作者： 刊期： 2002年第01期
许多人说,仙人掌具有杀毒灭菌作用,因此在家中养了几盆,遇到家人有肚子疼等症状时,就摘点当药吃.哈尔滨医学专家明确指出,这些仙人掌含有毒素,非但不能治病,反而可能添病.
作者： 刊期： 2002年第01期
中新网乌鲁木齐1月9日消息:1月7日,新疆乌鲁木齐市五个涉嫌用滑石粉、矿物油、工业盐加工劣质瓜子的窝点被执法部门查封,共查获成品瓜子8卡车,近10吨.
作者： 刊期： 2002年第01期
鸡肾型传染性支气管炎病在我市某些地区较为流行,尤其是肉仔鸡群中流行尤为广泛,死亡率有时高达40～50%,给养鸡户带来了很大的经济损失.现将近年来我们对本病的防治体会介绍如下:
作者：郭林英；许俊丽；郭子军 刊期： 2002年第01期
熏肉制作已有数百年的历史,尽管有过大量的研究,可它的制作过程仍更像一门艺术而非科学.下面这篇文章试图解释这个过程的基本原理.
作者：Robert Hanson；阿尔卡；冯升波 刊期： 2002年第01期
罗贯中是我国章回小说开山作品<三国演义>的作者.关于罗贯中的生平材料,现存很少.根据贾仲明的记载推测,罗为山西太原人,生卒年约在1310年至1385年之间.
作者：闻超 刊期： 2002年第01期
近,新闻媒体报道了浙江、广东等地发生了人食用用盐酸克伦特罗喂养的猪肉中毒事件,而且有的猪肉又来自定点屠宰厂家.这种现象引起各级政府和部门的重视,同时也引起人们的思考.
作者：冯世忠 刊期： 2002年第01期
2001年9月,黑龙江省牡丹江地区某镇发生了一起食物中毒.根据流行病学调查和实验室病原学鉴定,证明是一起因食用被付溶血性弧菌污染的鱿鱼而引起的食物中毒.现将结果报告如下:
作者：肖颖；鞠立国；张凤兰；张锐风 刊期： 2002年第01期
肉质受到许多遗传和环境因素的影响,合理的营养有助于改善肉品品质.本文综述了饲料中营养物质的种类和水平对肉质的影响,并提出了通过营养调控改善和提高肉品质量的有效措施.
作者：扶国才；尤明珍 刊期： 2002年第01期
前言生猪屠宰后可获得活畜重量5%血液,如果工厂按日屠宰量千头计算,日产猪血3吨,年产量达1000吨之多.目前我国在猪血利用方面经验不多,有的屠宰厂除了收集做一些血粉做动物饲料外,其余部分全部废弃,收益甚微.本文介绍一些国内外利用猪血开发产品的方法.
作者：王敏 刊期： 2002年第01期
