本刊将在政府、学术、媒介、企业四个层面相关人士的共同参与和支持下,密切关注肉类产业的改革与发展,密切关注国内外肉类市场动态和我国肉类企业的根本利益,密切关注与百姓息息相关的肉品卫生状况,密切关注肉类企业家的理念与精神,先导性、权威性地反映政策导向,前瞻性传导学术理论动态和行业最新技术成果,用事实说话,大胆监督行业改革进程中一些管理部门和企业的违规作为。
(一)《肉品卫生》来稿要求题材新颖、内容真实、论点明确、层次清楚、数据可靠、文句通顺。文章一般不超过5000字。投稿请寄1份打印稿，同时推荐大家通过电子邮件形式投稿。
(二)《肉品卫生》文题要准确简明地反映文章内容，一般不宜超过20个字，作者姓名排在文题下。
(三)《肉品卫生》文稿作者署名人数一般不超过5人，作者单位不超过3个。第一作者须附简介，包括工作单位、地址、邮编、年龄、性别、民族、学历、职称、职务;其它作者附作者单位、地址和邮编。
(四)所有论文均要求有中文摘要和关键词，摘要用第三人称撰写，分目的、方法、结果及结论四部分，完整准确概括文章的实质性内容，以150字左右为宜，关键词一般3～6个。
(五)一级标题用“一、二、……”来标识，二级标题用“(一)、(二)、……”来标识，三级标题用“1.2.”来标识，四级标题用“(1)、(2)”来标识。一般不宜超过4层。标题行和每段正文首行均空二格。各级标题末尾均不加标点。
(六)计量单位、数字、符号文稿必须使用法定的计量单位符号。
(七)参考文献限为作者亲自阅读、公开发表过的文献，只选主要的列入，采用顺序编码制著录，按其文中出现的先后顺序用阿拉伯数字编号，列于文末，并依次将各编号外加方括号置于文中引用处的右上角。书写格式为：作者.文题.刊名年份;年(期)：起始页.网上参考材料序号.作者.文题网址(至子--栏目).上传年月。
影响因子：指该期刊近两年文献的平均被引用率，即该期刊前两年论文在评价当年每篇论文被引用的平均次数
被引半衰期：衡量期刊老化速度快慢的一种指标，指某一期刊论文在某年被引用的全部次数中，较新的一半被引论文刊载的时间跨度
期刊发文量：通常是指在特定时间内，一个学术期刊所发表的论文数量。计算期刊发文量是评估期刊生产力和影响力的一个重要指标，也是学者选择投稿期刊时常常考虑的因素之一。
期刊他引率：期刊被他刊引用的次数占该刊总被引次数的比例用以测度某期刊学术交流的广度、专业面的宽窄以及学科的交叉程度
总被引频次：指该期刊自创刊以来所登载的全部论文在统计当年被引用的总次数。这是一个非常客观实际的评价指标，可以显示该期刊被使用和受重视的程度，以及在科学交流中的作用和地位。
平均引文率：在给定的时间内，期刊篇均参考文献量，用以测度期刊的平均引文水平，考察期刊吸收信息的能力以及科学交流程度的高低
在世界养鸡产业中,美国养鸡产业比较早地实现了生产的规模化和生产技术的现代化.由于美国在同一时期同时有各种农业产业化的并存,所以美国养鸡产业的农业产业化是世界上农业产业化模式种类多、品种完善的.因此美国的产业化养鸡经验和案例值得分析和研究.
作者：平凡 刊期： 2004年第10期
1我国猪肉产销和进出口贸易概况1999年我国猪肉产量为3925万吨,比1998年增产7.5%.其中猪肉产量占肉类总产量的66%.占全球猪肉总产量的44.5%,是当之无愧的猪肉生产大国.同年,全球平均猪肉产量占肉类总产量的比重为41.68%,我国是猪肉占比重较大的国家之一.
作者：中国肉协 刊期： 2001年第01期
一、我国家禽产业发展现状我国家禽养殖在农村有着传统的历史,1984年开始形成产业化,同时禽类养殖加工业发展迅速,取得了巨大成就.自1990年以来,禽蛋和禽肉产量一直居世界第一和第二位,在我国农业经济发展中占据了重要地位.回顾目前家禽产业现状,主要有以下特点:
作者：曹家富 刊期： 2005年第02期
作者： 刊期： 2001年第04期
嫩度是肉的主要食用品质之一,它是消费者评判肉质优劣的常用指标,是主导肉质的决定因素和重要的感官特征,肉的嫩度是一种综合感觉,是肌原纤维蛋白和结缔组织蛋白(胶原)物理及生化状态的反映.
作者：常祺；胡勇；冶成君；余忠祥；陆家芬 刊期： 2003年第02期
乳及乳制品是毛里塔尼亚人民饮食的重要组成部分.为了解该地区乳及乳制品的卫生质量状况,了解影响乳及乳制品的卫生质量因素,我们于1998年12月1日至1999年2月28日对努瓦克肖特市三家乳制品加工企业进行了卫生状况调查.调查结果表明,三家乳制品加工企业的生产规模、品种、产量有所不同.毛里塔尼亚乳制品厂和毛里塔尼亚乳制品工业公司是相对较大的加工厂,其生产设备较为先进,工艺流程较为合理,产品包装封闭良好,储藏库卫生清洁,冷藏效果好,其环境卫生及生产加工车间卫生状况良好,未发现有污染源.而乳制品中心合作社加工车间卫生条件较差,生产设备陈旧、落后,成品残次产品较多,杀菌消毒工艺不符合卫生要求.另外,三家乳制品加工企业均未建立企业内部卫生管理制度,缺少自身卫生管理方面的意识.因此产品的卫生质量有个别指标存在一定的问题.
作者：赵秀娟；张德富 刊期： 2001年第03期
肉脯有营养丰富,携带方便,口感好等特点,深受消费者的喜爱,但微生物超标等已越来越成为消费者担忧和日益关注的问题.HACCP是目前世界上权威也受普遍认可的食品安全控制体系,肉脯加工厂通过建立实施HACCP体系,可以确保从原料肉验收、加工到流通过程中,肉脯安全危害得到有效预防和控制.
作者：韩阿火 刊期： 2005年第09期
本文对羊肉膻味物质的研究进展进行了论述,并介绍国内外的脱膻技术.
作者：李月娥；葛长荣 刊期： 2005年第12期
随着人民生活水平的提高,以及饮食结构的改变,乳制品已成为人们生活中必不可少的食品.为了保证消费者健康,保证乳制品的营养及其卫生质量.2002年4月黑龙江省卫生监督所对黑龙江省四个地区的乳制品进行了抽检.
作者：肖庆祥；刘伟；张淑兰 刊期： 2003年第06期
鸡球虫病是鸡球虫寄生在鸡的盲肠或小肠粘膜上皮内而引起的.发病时间通常在炎热多雨季节.雏鸡发病率、死亡率都很高,成年鸡多半是带虫,对增重和产卵都有很大影响,给养鸡业造成很大的经济损失.2003年7月我市某养鸡户发生雏鸡球虫病,现将其详情报道如下:
作者：金玉子；梁贞兰 刊期： 2004年第11期
等得好心急哟，编辑大哥大姐们，能不能快点审下我的稿子
文章接收速度还可以，我投稿的时间有些尴尬，恰逢是在放假的时候，耽误了一段时间。肉品卫生杂志在学术界还是有一定地位，还是不错的。编辑老师也很不错，比较推荐大家投此杂志。
各位学友，这个期刊是不是投稿就会通过初审？ 看我很多投稿的朋友说，初审后被拒稿的也很多啊……
等了好几个月，终于收到书了，悬着的心终于放下了，感谢肉品卫生杂志编辑部大大，感谢~~感谢
先后投了两篇文章，审稿1个多月，直接退稿！搞不明白。。。
9月中旬在投肉品卫生杂志的稿,10月就通知录用啦，速度杠杠的。需要说的是,这本杂志的编辑排版很严格,录用后会有多次排版校对,编排质量很高,编辑工作非常严谨认真,值得赞扬!
感觉还是挺难投的，不过编辑老师挺好的。去年八月份投了一篇文章，修改后录用了，今年投了篇，个人感觉比上一次写的好，却退稿了，可能这就是命吧
请问肉品卫生杂志投稿时需要附单位介绍信吗？
请问一下，肉品卫生杂志 投稿授权证明要不要盖单位的章，录用了，说要搞个什么授权证明。
投稿一周，就说初审没过，我好想大哭一场，投这个刊物怎么这么难[伤心][难过]
