本刊将在政府、学术、媒介、企业四个层面相关人士的共同参与和支持下,密切关注肉类产业的改革与发展,密切关注国内外肉类市场动态和我国肉类企业的根本利益,密切关注与百姓息息相关的肉品卫生状况,密切关注肉类企业家的理念与精神,先导性、权威性地反映政策导向,前瞻性传导学术理论动态和行业最新技术成果,用事实说话,大胆监督行业改革进程中一些管理部门和企业的违规作为。
(一)《肉品卫生》来稿要求题材新颖、内容真实、论点明确、层次清楚、数据可靠、文句通顺。文章一般不超过5000字。投稿请寄1份打印稿，同时推荐大家通过电子邮件形式投稿。
(二)《肉品卫生》文题要准确简明地反映文章内容，一般不宜超过20个字，作者姓名排在文题下。
(三)《肉品卫生》文稿作者署名人数一般不超过5人，作者单位不超过3个。第一作者须附简介，包括工作单位、地址、邮编、年龄、性别、民族、学历、职称、职务;其它作者附作者单位、地址和邮编。
(四)所有论文均要求有中文摘要和关键词，摘要用第三人称撰写，分目的、方法、结果及结论四部分，完整准确概括文章的实质性内容，以150字左右为宜，关键词一般3～6个。
(五)一级标题用“一、二、……”来标识，二级标题用“(一)、(二)、……”来标识，三级标题用“1.2.”来标识，四级标题用“(1)、(2)”来标识。一般不宜超过4层。标题行和每段正文首行均空二格。各级标题末尾均不加标点。
(六)计量单位、数字、符号文稿必须使用法定的计量单位符号。
(七)参考文献限为作者亲自阅读、公开发表过的文献，只选主要的列入，采用顺序编码制著录，按其文中出现的先后顺序用阿拉伯数字编号，列于文末，并依次将各编号外加方括号置于文中引用处的右上角。书写格式为：作者.文题.刊名年份;年(期)：起始页.网上参考材料序号.作者.文题网址(至子--栏目).上传年月。
影响因子：指该期刊近两年文献的平均被引用率，即该期刊前两年论文在评价当年每篇论文被引用的平均次数
被引半衰期：衡量期刊老化速度快慢的一种指标，指某一期刊论文在某年被引用的全部次数中，较新的一半被引论文刊载的时间跨度
期刊发文量：通常是指在特定时间内，一个学术期刊所发表的论文数量。计算期刊发文量是评估期刊生产力和影响力的一个重要指标，也是学者选择投稿期刊时常常考虑的因素之一。
期刊他引率：期刊被他刊引用的次数占该刊总被引次数的比例用以测度某期刊学术交流的广度、专业面的宽窄以及学科的交叉程度
总被引频次：指该期刊自创刊以来所登载的全部论文在统计当年被引用的总次数。这是一个非常客观实际的评价指标，可以显示该期刊被使用和受重视的程度，以及在科学交流中的作用和地位。
平均引文率：在给定的时间内，期刊篇均参考文献量，用以测度期刊的平均引文水平，考察期刊吸收信息的能力以及科学交流程度的高低
介绍了肉类及其制品的保鲜技术,分析了这些方法保鲜的原理,简述了它们目前在肉类及其制品保鲜中的研究和应用情况.
作者：蔡健；金小花；宋华 刊期： 2005年第10期
随着生产技术的发展,食品的种类越来越多.传统的农业生产杂交和诱导突变技术可使作为食品资源的微生物、植物和动物具有所需的特性.但是由于遗传上的巨大差异,使杂交受到限制,诱导突变又往往不能获得准确性状,且还有可能同时产生有害突变,转基因技术的产生和发展为解决这些问题提供了新的思路和方法.转基因食品的出现标志着生物技术的发展迎来了辉煌和关键的时期.近年来,转基因食品作为新兴的食品品种被世界越来越多的国家广泛采用和关注.
作者：姜琪；胡开锋；徐文仲 刊期： 2003年第06期
动物性食品是人类食品的重要组成成份.它味美,饱腹性强,含有丰富的营养,随着人民生活水平的逐渐提高,动物性食品消费量增加迅速.对于动物性食品,消费者不仅要求它感官性状好,而且也要求它安全无害.动物性食物中毒的预防越来越将成为必要的研究课题之一.
作者：黄同望；田军川；卢顺德 刊期： 2001年第11期
作者： 刊期： 2005年第07期
作者： 刊期： 2004年第06期
熏肉制作已有数百年的历史,尽管有过大量的研究,可它的制作过程仍更像一门艺术而非科学.下面这篇文章试图解释这个过程的基本原理.
作者：Robert Hanson；阿尔卡；冯升波 刊期： 2002年第01期
残雪尚未消融,我国广大乡镇、农村正涌动着调整农业产业结构的一江春水,鹅经济是其中一朵引入注目的浪花.
作者：姚敬云；肖耕 刊期： 2001年第05期
从畜牧业发展的历史来看,我们对于猪互咬行为的研究和报道都比较少,而在所有的互咬现象中,以咬尾行为为常见.近年来,随着畜牧业的发展和集约化养殖水平的不断提高,猪互咬尾巴的现象变得普遍起来,一旦发生猪群中咬尾的现象,就会大大影响猪的生产性能和健康,给养殖户造成严重的经济损失.据有关专家报道,(1)发生咬尾症的猪群,其生产速度和饲料效率可降低20%以上.
作者：李微微；于学君；李娟 刊期： 2001年第02期
近来,禽流感在与我们相邻的韩国闹得沸沸扬扬.从2003年12月开始,在韩国首都汉城附近的一个养鸡场出现了禽流感疫情,并已经被证明是传染性极强的H5N1禽流感.12月12日以来,在饲养着2.6万只鸡的养鸡场中,有2.1万只鸡已死亡.为防止疫情扩散,该养鸡场所残余的5000只鸡,已按照韩国农业部的命令被全部宰杀.其方圆10公里内的地区被划定为危险地区,该区域内76家养鸡场受到严密封锁,其鸡、鸭、鹅等家禽动物已严禁向外转移.
作者： 刊期： 2004年第01期
人的血液中脂类物质主要包括甘油三酯、胆固醇.当空腹血液中脂类物质浓度升高超过正常参考值,称为高脂血症.
作者：一凡 刊期： 2003年第11期
请问一下，肉品卫生杂志 投稿授权证明要不要盖单位的章，录用了，说要搞个什么授权证明。
9月中旬在投肉品卫生杂志的稿,10月就通知录用啦，速度杠杠的。需要说的是,这本杂志的编辑排版很严格,录用后会有多次排版校对,编排质量很高,编辑工作非常严谨认真,值得赞扬!
肉品卫生杂志校稿认真负责，每次打电话都不厌其烦地回答我的不解之处。外审专家的审稿意见也很诚恳详细，对文章帮助很大！杂志质量还是挺不错的。
你好，请问肉品卫生杂志字数要求最高包括参考文献是多少字呢？是不加参考文献6000字以内呢？还是加上参考文献6000字以内呢？
文章接收速度还可以，我投稿的时间有些尴尬，恰逢是在放假的时候，耽误了一段时间。肉品卫生杂志在学术界还是有一定地位，还是不错的。编辑老师也很不错，比较推荐大家投此杂志。
急急，肉品卫生杂志 投稿要多长时间才能出结果，投了好久了，没见一点动静，有人告诉我么
各位学友，这个期刊是不是投稿就会通过初审？ 看我很多投稿的朋友说，初审后被拒稿的也很多啊……
请问肉品卫生杂志投稿时需要附单位介绍信吗？
尊敬的肉品卫生杂志编辑大大，请问我的文章初审通过了没有，已经投了快一个月了，好急啊
请问这个刊物需要英文摘要吗？知道的可以告诉我吗？
