砷的化合物用途很广泛,作为饲料添加剂,能刺激家畜的组织生长,特别对猪、禽的生长和健康效果明显,还能控制有害微生物,所以畜牧行业大量采用砷剂作饲料添加剂.
作者：赖碧清；黄理芳 刊期： 2002年第09期
某部几年来严格按照<军队畜禽屠宰检验监督规程>和国家食品卫生有关要求,对部队饲养自宰的畜禽进行检验检疫,依法对动物性食品进行卫生学处理,取得了比较好的成效,对保障部队行动和提高官兵的健康水平起到了积极的作用.现将我们在生猪屠宰工作中检验出的几种病例及其卫生学处理情况总结报告如下,以供参考.
作者：罗平 刊期： 2002年第09期
深圳市肉品卫生检验所具体负责清水河肉联厂的屠宰检疫工作,每年屠宰检疫家畜近100万头,为进一步提高肉品检疫检验水平,确保肉品卫生质量,九九年度我们开展了对肉联厂现场屠宰检疫不合格肉品的确诊工作以及合格出厂肉品的复检工作.现小结如下:
作者：方楚贤；陈章鹏；丁俊；徐丽华 刊期： 2002年第09期
世界肉类联盟认为,作为全球第一产肉大国,肉类产品出口前景十分广阔,但中国肉类出口总量和金额一直比较少,特别是美国、日本及欧盟市场很难打入,主要的问题是肉品加工及卫生质量不符合国际标准.因此,做好出口冻猪肉的卫生检验,提高我国出口肉品的卫生质量,扩大出口贸易,已成为检验检疫部门的首要任务.我们在对出口冻猪肉加工企业的监督管理中,全面实施HACCP管理体系,严格执行<动物防疫法>、<进出境动植物检疫法>及<出口冻猪肉及冻猪副产品检验规程>,按国家及进口国要求设置检验检疫岗位,严格卫生检验,确保了出口肉品安全卫生,冻猪肉顺利出口新加坡、俄罗斯、香港、澳门、东帝汶、科特迪瓦、塞内加尔、阿联酋、巴西、加蓬、埃及、安哥拉等国家(地区).现介绍如下,以供同行参考:
作者：代玉林；帅敏 刊期： 2002年第09期
一、基本情况我省实施以生猪为主的畜禽定点屠宰,经过6年的艰苦努力,取得了显著成果:--遏制了私屠滥宰现象.全省取缔生猪私屠滥宰场点4300余个,经市、县人民政府批准设立的定点屠宰厂(场)715个,100%的市县、80%的乡镇开展了生猪定点屠宰,有12个市、县还开展了牛、羊以及禽的定点屠宰.
作者：陈健 刊期： 2002年第09期
1、心肌梗塞及中风病人,宜多吃桃子、桔子、香蕉,不宜吃柿子、莲子等,以保持大便通畅,防止便秘.
作者： 刊期： 2002年第09期
红枣是令人喜爱的果品之一,各种喜庆和年节,枣子都不可少.
作者： 刊期： 2002年第09期
鸡蛋酒治疗感冒.酒25毫升,倒进锅里煮,蒸发掉酒精,再打入1个鸡蛋,搅散后,加1匙白糖,用时兑开水冲淡(微煮沸)而饮.喝上1杯,盖被休息,次日鼻塞、流涕、喉咙痛等症状就可以大部分消失.
作者： 刊期： 2002年第09期
越来越多的人们在餐厅用午餐,但什么样的饮食才是佳的选择呢?美食专家为您作出如下指点.
作者： 刊期： 2002年第09期
(一)、购买河蟹的窍门选购河蟹的佳季节在农历立秋前后,此时河蟹肉质鲜嫩饱满.购买河蟹要买活的,死蟹不能食用.在众多活蟹中要选购优质的,其特点是:蟹腿完整饱满,腿毛顺,爬得快,蟹螯夹力劲大,蟹壳青绿有光泽,连续吐泡有声音,腹部灰白,脐部完整.雄河蟹黄少、肉多、油多,雌河蟹黄多、肉鲜嫩.分辨时可查其脐部,尖脐的是雄蟹,团脐的是雌蟹.
作者： 刊期： 2002年第09期
2002年4月5日至4月12日,黑龙江省海伦市、胜利乡四合村,双支村,伦河镇护伦村、爱伦村,相继发生9头牛猝死现象.根据患牛的临床症状,剖检变化及实验室检验结果,确诊为急性败血性巴氏杆菌病.牛巴氏杆菌病是由多杀性巴氏杆菌引起的传染病,主要使牛发生出血性败血症或传染性肺炎,呈散发,一旦发病会给养殖户造成一定经济损失.
作者：杨松林；王玲玲；左小强 刊期： 2002年第09期
近几年来,随着养犬业的兴起,犬类门诊病例越来越多.根据我几年来统计,治疗犬瘟热病108只,除20只因病情严重,预后不良外,其余均治愈.
作者：敖宝志 刊期： 2002年第09期
本文介绍了食肉人工嫩化的历史,番木瓜蛋白酶的利用,嫩肉粉的研制和使用,以及酶在肉类上应用的前景.
作者：蔡晓雯；韩陆奇；江千雍 刊期： 2002年第09期
随着人民生活水平的不断提高,乌龟因营养滋补价值高、味道鲜美而倍受青睐.一些利欲熏心之徒见市场乌龟价高易销,便通过用人工饲养商品龟冒充野生龟、向龟体注水等不法手段欺骗消费者,谋取不法利益.今结合工作实践,将其鉴别方法介绍如下,供同行检疫工作中参考.
作者：申济丰 刊期： 2002年第09期
卫生检验工作既是卫生监督执法的技术支持,又是依法行政的重要技术依据,检验结果和检测数据是否科学、准确,将直接影响到卫生行政执法行为是否客观、公正,会产生一系列的法律后果,因此,卫生行政执法是具有行政性与技术性高度结合的特点的,它具有很强的法规政策性、又有很强的专业技术性,它是卫生行政与卫生检验高度统一的结果.所以,在实施卫生行政执法时不能不考虑到卫生检验对其是否客观、公正的影响,而这种影响的表现又是多方面的.本文仅从卫生检验技术角度分析其对卫生行政执法的影响.
作者：李平平；秦晓玲 刊期： 2002年第09期
作者： 刊期： 2002年第09期
为了摸清辽西地区绵羊主要寄生虫区系情况,更好地为当地养殖业服务,自1997年至今通过每年的学生寄生虫病学实习以及为养殖场服务过程中的观察,现已经清楚了辽西地区绵羊主要寄生虫的现状,现报道如下:
作者：王书全；王坤；毕聪明；陈强 刊期： 2002年第09期
自1998年国务院<生猪屠宰管理条例>发布以来,各地都认真地进行了贯彻落实,并取得了可喜的成就,体现在私屠滥宰现象得到了有效控制,病害肉、注水肉上市量明显减少,国家税费征缴额大幅增加,环境污染有了改善.但在贯彻实施中,仍存在着一些问题,一是定点屠宰场过多,二是屠宰检验工作滞后,三是执法力度不够,四是管理工作有所松懈.在新的形势下,开展生猪定点工作要探索新的思路,即采取一压、二扩、三立法、四加强管理的措施.
作者：吕克才 刊期： 2002年第09期
在0-4℃的贮存条件下,用吸收剂量2kGy、3kGy、4kGy辐照处理绿色食品猪肉,结果表明:吸收剂量4kGy组的效果好,贮存时间比对照组提高3倍;用吸收剂量4kGy、6kGy、8kGy辐照处理绿色食品猪熏、酱制品,吸收剂量8kGy组的效果好,保质期达2个月,比对照组提高3倍;用吸收剂量4kGy、6kGy和8kGy处理低温肉制品,吸收剂量8kGy组的效果好,保质期达2个月以上.
作者：刘振国；徐楷；杨兴武 刊期： 2002年第09期
