夏季是脚气的高发季节.脚气,是一种由真菌在脚趾间感染而引起的皮肤传染病.人的足底和趾间没有皮脂腺,从而缺乏抑制皮肤丝状真菌的脂肪酸,生理防御机能较差,而这些部位的皮肤汗腺却很丰富,出汗比较多,加之空气流通性差,局部潮湿温暖,有利于丝状真菌的生长.此外,足底部位皮肤角质层较厚,角质层中的角蛋白是真菌的丰富营养物质,也有利于真菌的生长.脚气可分为以下几种不同的类型.
作者：简翁 刊期： 2006年第07期
人的生命质量与科学的膳食营养密切相关,关注每日的膳食营养组合,在一定意义上来讲,就是在关注健康.科学膳食是生命健康的物质基础.相反,忽视或不以营养科学指导膳食,仅仅依靠本能或追求口味选择食物,那么人的生命质量将无从谈起.随着人类生命科学研究的不断进步,科学家们正逐渐揭示出人们患病的根源是由于体内基因受损.
作者：刘振玉 刊期： 2006年第07期
也许它其貌不扬,也许它价格低廉,也许它太过普通……,居家饮食中的大众调料--酱油,几乎没有受到过重视.事实上,正确地选择、使用和保存酱油与每个人的健康息息相关.
作者：王燕 刊期： 2006年第07期
果醋是以水果,包括苹果、山楂、葡萄、柿子、梨、杏、柑橘、猕猴桃、西瓜等,或果品加工下脚料为主要原料,利用现代生物技术酿制而成的一种营养丰富、风味优良的酸味调味品.它兼有水果和食醋的营养保健功能,是集营养、保健、食疗等功能为一体的新型饮品.科学研究发现,果醋具有多种功能.
作者：王同阳 刊期： 2006年第07期
一些不经意的不良行为时时威胁着女人的美丽,可以说,在这些不良行为面前,女人再娇嫩的青春、再美丽的容颜都会如花萎谢.现代女人要关爱自己的身体,不得不防袭击美丽的16个杀手.
作者：严双红 刊期： 2006年第07期
科学家发现,十多年来,隔绝紫外线的天然屏障臭氧层正在逐渐变稀薄,甚至出现破洞,臭氧层每减少1%,紫外线就增加2%～3%,过量紫外线长驱直入,已经影响到人体健康.人类正为持续上升的紫外线辐射所扰.
作者：鸿舟 刊期： 2006年第07期
食物经过油炸后,改进了其色、香、味,引人食欲.春卷、油条、油馓子、炸鱼、炸虾等,都是饭店、餐厅、食堂甚至家庭餐桌上的常备菜.大排档、夜市上更少不了支上油锅,鱼、肉、豆腐、土豆、苹果、香蕉都可入锅一炸.但是从营养方面来看,不宜长期过多食用油炸类食品.油炸类食品不但营养价值很低,其中含有的有毒有害物质也会给人体健康带来很大的危害.
作者：徐建军 刊期： 2006年第07期
四、民族文化的交流促进了蒸煮食文化的发展,也催生了主副食合一食品一般而言,在长期的历史发展过程中所形成的饮食习俗,具有相对的稳定性.受到了不可见文化的制约与整合所形成的这种民族特点比起其它民族特点来,保持的时间还要长久些.但是任何事物都是处在不断发展变化之中,变是绝对的,不变是相对的.唐代中原饮食习惯的变化就充分说明了这一点.
作者：许先 刊期： 2006年第07期
贵州布依族居住的地方,大多种植水稻,是人们日常的主食.为使自己的饮食丰富多彩,布依族种植糯稻和粳稻.糯稻用以制作五色糯米饭、布依粽、糯米粑、圆糖粑等食品,逢年过节和招待客人时用.
作者：王磊 刊期： 2006年第07期
人的生活离不开水.如果水分减少到原有体重的20%,人就无法存活.然而,我国优质淡水资源短缺,水污染已经突破饮用水源的安全防线.
作者：江波 刊期： 2006年第07期
人体内水的作用无所不在,水是人体一切细胞新陈代谢的基础,水可以带走胃肠道和血管中的一部分油质,起到减肥和预防高脂血症、动脉粥样硬化的作用.水可以增强并维持皮肤的弹性,还具有美容护肤作用.
作者：王璇 刊期： 2006年第07期
人体的各种生理活动都离不开水,水维持着机体正常的功能,它主要有以下几种作用:1.与其他物质形成血液、淋巴液,输送营养到全身各个组织.2.能使胃液分泌增多,稀释食物,使食物容易消化.
作者：鲍艳霞 刊期： 2006年第07期
受霉菌污染的食品,不仅会变色、变味,脂肪含量减少,蛋白质也受到一定程度的破坏,尤其是赖氨酸和精氨酸含量会显著下降.更为严重的是,霉菌在食品上的繁殖会产生霉菌毒素,通过食物影响人体健康甚至危及生命.
作者：鸿韵 刊期： 2006年第07期
撒盐法将鱼洗净后控干,撒上细盐,均匀地抹遍鱼身,如果是大鱼,应在腹内也抹上盐,腌渍半小时,再制作.经过这样处理的鱼,蒸熟不易碎,成菜能入味.
作者：颜久 刊期： 2006年第07期
人们在购买蔬菜时,总是希望能买到营养丰富而又新鲜的蔬菜.下面就向您介绍一下辨别常见蔬菜是否新鲜的方法.黄瓜表皮疣刺隆起、坚硬刺手的为新鲜黄瓜.瓜条匀称苗条的为良种.长得过熟,则瓜身肥胖粗壮.这种瓜子粒多,但肉厚,适合去子熟食或做酱瓜.
作者：谢云 刊期： 2006年第07期
鲜蘑菇汤面原料:面条500克,鲜蘑菇250克,笋尖50克,腐竹50克,海米15克,酱油50克,油60克,芝麻油15克,葱、姜、味精、绍酒、盐、胡椒粉、花椒、韭黄等适量.
作者：哈敏 刊期： 2006年第07期
观影的习惯,总是过段时间就刮起怀旧风.在沉迷了很长一段时间的韩国电影之后,又开始怀念起我们的台湾电影来.周末去买碟,突然发现被好莱坞影片占据几乎是全壁江山的碟片市场,悄然涌现出一批台湾老电影.《风儿踢踏踩》,《就是溜溜的她》,《小毕的故事》……彼时,大导演侯孝贤还是一名默默无闻的编剧,这些电影亦没有受到更多的瞩目.它们只是作为一些片名被人们所知.然而多年后,这些听到过的电影突然出现,让我觉得很亲熟,好像是故友重逢.
作者：弥雅 刊期： 2006年第07期
现在,越来越多的一脸稚气的小朋友被爸爸妈妈领着上医院解决各式各样的牙齿问题,像蛀牙、牙齿发黄长斑、缺牙、牙齿不齐等等.确实,孩子牙齿问题需要家长特别的重视,有了问题不解决,随着年龄的增长,牙齿的问题会越来越严重.
作者：胭苒 刊期： 2006年第07期
现代医学认为,无论男女,从中年向老年过渡的时候,随着逐渐衰老,身体的内分泌机能尤其是性腺功能都会相应衰退,从而可能出现更年期综合征.由于男性更年期比女性发生迟些,一般来说是在50～60岁,男性更年期发病缓慢,症状也很轻,所以容易被人忽视.
作者：裘智 刊期： 2006年第07期
夏日里,天气炎热,人体的新陈代谢加快,促使参与新陈代谢的酶类物质消耗增多.再加上夏天出汗多,大量饮水后冲淡了胃液,导致消化功能下降,所以常会有食欲不振之感.时间久了,人体对营养物质的摄入量减少,无法满足机体代谢的需要,势必造成体重减轻、体质下降.
作者：吴连芹 刊期： 2006年第07期
作者：袁爽 刊期： 2006年第07期
