忽视早餐不吃早餐使人的血糖低于正常水平,对大脑营养供应不足,久之对大脑有害.此外,早餐质量与智力发展也有密切联系.据研究,吃营养丰富、品种多样的早餐的儿童,在课堂上的佳思维时间相对较长,而早餐品种单一的儿童情绪和精力下降相对较快.
作者：蒋妍 刊期： 2007年第10期
你累吗?你是否感觉长时间的极度紧张或精神负担过重、记忆力大不如前、注意力无法集中、失眠、头痛、精神抑郁呢?你也许并没有注意,但是这种多发于IT人员、文秘、财务人员、职业经理人等脑力劳动者(白领阶层)的身体症状已经引起了医学界和营养学界的高度关注.
作者：李晨东 刊期： 2007年第10期
瓜子包括葵花子、西瓜子、南瓜子等.有关专家进行的科学研究分析显示,瓜子含有20多种营养物质,具有较高的药用价值.医学古籍<本草纲目>记载,西瓜子补中宜人,清肺润喉,和中止渴.南瓜子有防治体内寄生虫的作用.
作者：梅松 刊期： 2007年第10期
调养起居 1秋季气候干燥,但清晨却多是天高气爽,空气清新,是一日当中为舒适的时候.早睡早起,有利于收敛神气,使肺不受秋燥的损害,保持充沛的活力.此外,据有关专家对脑血栓等缺血性疾病发病时间进行的调查研究发现,此类疾病在秋季发病率较高,而发病时间多在长时间睡眠的后期.秋季适当早起,可缩短或减少血栓形成的机会,这对于预防脑血栓发病也是有一定意义的.
作者：岩艳 刊期： 2007年第10期
荸荠又名马蹄,系莎草科植物之地下球茎.原产于我国南部和印度,至今已有二千余年历史,它性喜温湿,因此南方种植较多,华北地区也有栽培.荸荠通常种植在水田里,根入泥底.
作者：李刚 刊期： 2007年第10期
食糖在人们的日常膳食中是少不了的调味品.尤其到了夏日,炖制甜品、凉拌果蔬时都会用到食糖.下面,给大家说说食糖的学问.
作者：陈思 刊期： 2007年第10期
银耳,又称白木耳、雪耳.原本是一种生长在深山幽谷,密林深处干枯木头上的真菌.其色自如银,因而得名,其中质量上乘者被称做雪耳.现在市场上供应的银耳多为人工栽培品种.
作者：林芳珊 刊期： 2007年第10期
老话说,吃在天津卫,此言极是.仅清末以来各类典籍中记载的津沽民间美味就足以令食客们垂涎欲滴了.
作者：点子 刊期： 2007年第10期
当您从市场捧回一袋新鲜的草莓,当您从流动商贩手中接过刚刚摊好的煎饼,当您给小宝宝买回一袋散装饼干或一兜儿巧克力,您是否注意了这些商品的包装材料是什么?
作者：刘北辰 刊期： 2007年第10期
随着我国保健食品行业的发展,以及人们对健康越来越多的重视和渴求,保健食品已逐渐成为人们生活中的一个组成部分.目前已获批准的保健食品超过6 000种之多.
作者：雷志明 刊期： 2007年第10期
秋高气爽,令人心旷神怡.但是,秋季早晚温差变化甚大,易引起燥咳之症.表现为干咳不止,无痰或痰少难咯,痰中带有血丝,并伴有口干咽痛、喉痒、声音嘶哑、舌红少津等症状.这里介绍食疗便方若干则,对燥咳患者有较好的疗效,可酌情选用.
作者：武深秋 刊期： 2007年第10期
薄荷烧鸡腿原料:鲜薄荷叶30克,鸡腿250克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克.
作者：韩素芹 刊期： 2007年第10期
1 五香槟榔槟榔200克,陈皮20克,丁香10克,砂仁10克,食盐10克.将诸料放入锅内,加食盐,再加水适量,选用武火烧沸,然后用文火煎煮,使药液干涸,停火待冷.将槟榔用刀剁成黄豆大小碎块即成.食用时,在饭后嘴含槟榔少许然后吃下.可健脾宽胸,顺气消滞.适用于消化不良,胃肠停食出现的腹痛呕酸、烦闷胀饱等症.
作者：苏琴 刊期： 2007年第10期
萝卜,又名萝白、莱菔,有白萝卜、青萝卜、紫萝卜、水萝卜等种类.萝卜外形美观,味甘质脆多汁,当冬春水果缺少之时,生萝卜作为果品食用,能润喉清嗓,降气开胃;萝卜也适宜于烹制菜肴,在佳肴满桌的宴席上,一碗萝卜烹调的菜,清淡鲜美使人胃口大开;萝卜还能加工成鲜美的酱菜、萝卜干之类佐餐食品,便于运输、贮藏和食用.
作者：江玲 刊期： 2007年第10期
如今,当孩子们在夏令营中围着篝火翩跹起舞的时候,觉得那是一件非常惬意的游戏.岂知在上古,原始火堆曾经是人类智慧的源泉.从吃烤肉、吃爆坚果到以泥浆烧制陶器,催生了诸多文明成果的产生.
作者：许先 刊期： 2007年第10期
维生素B12又称钻胺素,也是B族维生素大家族中的一员,是唯一含有金属元素的维生素,在正常状态下,呈深红色结晶或结晶性粉末状,所以又称红色维生素.
作者：王璇 刊期： 2007年第10期
我们从小就很爱听故事,但有时也会很无奈地听任故事钻进耳膜.故事的主角是一头猪,听着听着却发现故事原来是从一头猪开始的故事.接下来,主角们不断粉墨登场:鸡鸭鱼、牛羊蛋,食用油,就连方便面也差点儿被插上翅膀与群鹜齐飞.餐馆老板的价签保证不会调高,但包子饺子小姐们纷纷去肉减肥,时尚饮料族也跟风瘦身缩水.
作者：牧歌 刊期： 2007年第10期
杀手1:营养误区豆制品等于蔬菜 把豆腐当作青菜,就会缺乏维生素和纤维素.家长可以把青菜弄碎,或者做成蔬菜馅的饺子,孩子还是愿意接受的.
作者：骆昌芹 刊期： 2007年第10期
在中秋节的时候,看<天堂口>,似乎很不合时宜.从兄弟情深到彼此杀戮,只用了一个半小时.导演在影片里,塑造了一个血红色的旧上海.刘烨、吴彦祖从泛黄而平静的水乡来,到了天堂的门口,却不知那只是天堂的缺口.
作者：弥雅 刊期： 2007年第10期
有关资料显示,贫血的老年患者日益增多,且以缺铁性贫血为常见.老年人在发生缺铁性贫血时,除有头晕、耳鸣、乏力、心慌、气短、腹胀、恶心、呕吐、腹泻、指(趾)甲外翻呈勺状、皮肤毛发干燥、舌炎、口角皱裂外,还有如表情淡漠、对周围事物无兴趣、性格和生活习惯改变、判断力丧失等老年人特有的症状,有的还可出现易激动、失眠,长期贫血会导致抑郁症.因此,当老年人有性格和神经方面改变时,应考虑是否出现了缺铁性贫血.
作者：王延群 刊期： 2007年第10期
王大伯在饭馆就餐时,因饮酒过多、进餐太急,突然不能说话,手按颈部和胸前,呼吸困难,面色青紫,被误以为冠心病送往医院抢救.其实,他发生的只是噎食,此类病人只要抢救及时,方法得当,多数是可以转危为安的.
作者：王晓婷 刊期： 2007年第10期
梁女士刚刚踏入50岁,体形就发生了很大变化,身高只有1.6米左右的她,体重由50公斤剧增至65公斤.为了减肥,她计划节食.可是,一到晚上,她就忍不住躺到沙发上,边看电视边吃零食.
作者：潘明信 刊期： 2007年第10期
人们常说百姓开门有七件事:柴米油盐酱醋茶.人们的日常生活少不了醋.而在诸多种类的醋中,历史悠久、负盛名的就数山西醋了.
作者：顾鸿章 刊期： 2007年第10期
干香菇:香菇会散发出一种特别的味道,主要来自其中所含有的蘑菇香精和鸟苷酸两种成分.尤其是鸟苷酸,它的鲜味强度是普通味精的几十倍.
作者：文怡 刊期： 2007年第10期
走油豆豉扣肉特点:1.豆豉是湘菜特色调味品.走油豆豉扣肉就是以浏阳豆豉为主要调料制作的一道名菜.
作者：黄元邦 刊期： 2007年第10期
金秋十月,又到了人们装修新居的高峰季节.然而,随之而来的室内环境污染问题,却给人们带来了不少的麻烦.
作者：文心 刊期： 2007年第10期
误区1:我把新家布置成公园一样,放置了各种各样的绿色植物来吸附有害气体,这样做就应该没有污染了吧?
作者：《食品与健康》编辑部 刊期： 2007年第10期
