作为膳食宝塔的塔基,五谷杂粮是好的基础食物,也是便宜的能量来源.成年人每天摄入250～400克谷物,有利于预防相关慢性病的发生.各种各样的五谷杂粮,它们都有各自的佳吃法.从而把其中的营养效用发挥得淋漓尽致.
作者：肖秀英 刊期： 2009年第04期
衰老虽是不以人的意志为转移的客观规律,但若注意影响寿命的相关因素,推迟和延缓衰老过程是完全可行的.
作者：杨梅 刊期： 2009年第04期
[原文]夏日长而热,宰杀太早,则肉败矣.冬日短而寒,烹饪稍迟,则物生矣.冬宜食牛羊,移之于夏,非其时也.夏宜食干腊,移之于冬,非其时也.辅佐之物,夏宜用芥末,冬宜用胡椒.当三伏天而得冬腌菜,贱物也,而竞成至宝矣.当秋凉时而得行鞭笋,亦贱物也,而视若珍馐矣.有先时而见好者,三月食鲥鱼是也;有后时而见好者,四月食芋艿是也.其他亦可类推.有过时而不可吃者,萝卜过时则心空,山笋过时则味苦,刀鲚过时则骨硬.所谓四时之序,成功者退,精华已竭,搴裳去之也.
作者：陶然 刊期： 2009年第04期
烹饪离不开增味调料,这些增味调料不但能使菜肴味道鲜美独特,还有保健的功效.科学地使用增味调料,可以使你在享用美食的同时也拥有了健康,反之,这些调料就可能成为健康的隐形杀手.
作者：王春华 刊期： 2009年第04期
每年五月,是槐花飘香的时节.它不但皎皎如濯,清新可人,而且还是当季的美味.把盛开的槐花采下,嘴馋的孩子等不及就把一串放进嘴里,那点点的甘甜,随着香味沁入心脾,而巧手的母亲,则会把槐花做成槐花饼、槐花饭,真是当之无愧的纯天然绿色食品.在品尝美味的时候,很多人可能不知道,槐花还是一味良药呢.
作者：逸菲 刊期： 2009年第04期
清明节在每年的4月5日前后,是我国民间的重要习俗节日.在漫长的岁月中,清明节形成了一些颇具特色的饮食民俗.
作者：缪士毅 刊期： 2009年第04期
天津地处河海码头,尽得渔盐之利,厢风卫俗中不乏丰富而独特的饮馔承袭.津人不善甜品,然始于清末民初的药糖却啖者如云,脍炙人口,风行了近半个世纪.食品长于复合味是五方杂处的天津城市背景中产生的特色.天津民间药糖,在清甜醇香中兼具保健之效,形成了独特风味.
作者：由国庆 刊期： 2009年第04期
食品是人类赖以生存和发展的物质基础,食品质量与安全关系到人类的健康、社会的稳定和经济的发展.因此,世界各发达国家和地区纷纷采用技术和法律的手段提高食品安全管理水平,建立较为完善的国家食品质量安全监管体系,对影响食品质量安全的因素进行有效监控,从而保证了政府的监管力度,使国民享受到安全、卫生的食品供应,食品企业亦有了强大的市场竞争力.
作者：孔润常 刊期： 2009年第04期
血虚是血不足以濡养脏腑、经脉而出现的病症,多由于失血过多或脾胃虚弱,血之化生不足,或情志损伤、阴血暗耗所致.血虚的主要表现为面色萎黄或淡白无华、唇色淡白、指甲不红润、常感头晕眼花、心悸、失眠多梦、手脚发麻、舌淡、脉细等.
作者：福如海 刊期： 2009年第04期
香椿树,属于楝科落叶乔木,据说汉代已有栽种,广植大江南北.早春,香椿树长出的嫩芽儿可供食用,菜名香椿,又叫椿头.香椿鲜香味美,营养丰富,是价廉质优的春季大众蔬菜.中国是世界上惟一的用香椿作蔬菜用的国家.
作者：严双红 刊期： 2009年第04期
很多人也许对牛磺酸这个词并不陌生,据说猫的眼睛之所以总是能那么炯炯有神,就是牛磺酸的功劳,如果用不含牛磺酸的猫粮喂养小猫,小猫的视网膜就会出现病变,乃至完全失明.研究发现,不仅是猫科动物,人类的眼睛视网膜中也存在大量牛磺酸,牛磺酸的作用也不仅仅限于眼睛.
作者：王璇 刊期： 2009年第04期
市场,买卖商品的场所.以前的市场,称之为集市,特指定期聚集进行商品交易的贸易场所.欧洲中世纪时,集市常于宗教节庆日在教堂院内举行,某种集市,往往主要进行某种特定商品的交易,比如乳酪集市等.集市活动的繁盛与否,与一个国家乃至一个时代的经济发展程度密切相关.越是繁荣鼎盛的时期,集市的规模就越大.买卖兴旺,是人民安居乐业的一种为直观的体现.
作者：亦喜 刊期： 2009年第04期
进入青春期,青春痘成了很多少男少女的心病,它严重地影响到个人的容貌,而且影响不仅限于发病期,还可能留下永久的痕迹.综观其因,一般可分为以下几种.
作者：霜鸿 刊期： 2009年第04期
人到老年,由于体内器官变化,功能衰退,某些动作可能潜藏着危险.因此在日常生活中,要力求避免以下危险动作.
作者：王延群 刊期： 2009年第04期
人们常把零食与儿童、青少年联系在一起,但如果观察一下周围的女性朋友,甚至在您的办公室里,或者您本身就是一位女性的话,就会发现多数中青年女性也都很喜欢吃零食.女白领们虽然工作繁忙,但稍有空闲,甚至是忙里偷闲就会找出些零食来吃.
作者：江波 刊期： 2009年第04期
维生素是胚胎发育过程中不可缺少的营养物质,准妈妈合理补充维生素,可为宝宝的健康成长打下良好基础,达到优生优育的目的.临床资料表明,妊娠期需要合理补充各类维生素,特别是叶酸、维生素B6、维生素A、维生素K等.其中,补充叶酸可以明显减少无脑儿、脊柱裂等神经管畸形的发生.补充维生素B6能增进γ-氨基丁酸的生成,而后者是大脑内一种重要的抑制性神经传导物质,可以减轻妊娠呕吐.维生素A是维持机体抵抗力、促进生长的重要物质,妊娠期需要量比非孕期多30%～50%,补充维生素A可增强胎儿体质、促进发育,降低早产率和新生儿期感染率.维生素K能促进肝脏合成凝血酶原和凝血因子,对减少产后出血及防止胎儿维生素K缺乏十分重要.
作者：韩咏霞 刊期： 2009年第04期
美国宇航员现在回想早年的太空飞行,感痛苦的倒不是失重,也不是上厕所不方便,而是饮食太差.当时,太空食品多半像浆糊一样,吃的时候从像牙膏的管子中往嘴里挤.或者压缩得像小肉丁一样,干巴巴的,需要靠嘴里的唾液去慢慢溶化,方能下咽,而且这些食品一律淡而无味.所以,他们在太空中,老是想吃东西,希望能像在飞机上一样,吃到地面上能吃的东西.
作者：维新 刊期： 2009年第04期
作者：文怡 刊期： 2009年第04期
美食、甜点、精彩的市集与流荡在咖啡馆间的艺术氛围,是巴黎让许多人魂牵梦萦的记忆.就让我们再一次回味,那只属于巴黎的味道.
作者：王文婷 刊期： 2009年第04期
营养学家认为,粥容易消化,对胃刺激小,是养胃佳品,因此,早餐喝碗热粥有利于身体健康.
作者：王增 刊期： 2009年第04期
