当今社会,人们大鱼大肉、山珍海味吃惯了,忽然餐桌上,一笼屉窝头端上来,人的眼睛唰地一亮.窝头还能变出很多花样儿,比如透明玲珑的柿子窝头,色泽鲜艳的栗子面窝头,清香可口的蔬菜窝头,可令餐桌一时清新如春天的郊野.
作者：米丽宏 刊期： 2018年第11期
我的童年时光是和嘎婆一起,在陕西老家乡下的农村里度过的.嘎婆,是我们当地人对外婆的叫法.乡下人居住分散,家家户户都喂有十多只鸡.鸡无需用笼子关起来,它们可以自由地在房前屋后觅食.这种散养的鸡肉质很鲜美,产出的鸡蛋也非常有营养.农户养几只鸡,不仅可以用剩饭喂鸡,不糟蹋粮食,还可以卖了公鸡或鸡蛋,换一点油盐钱贴补家用.
作者：陈亮 刊期： 2018年第11期
当您喉咙痛、讲不出话时,可能会有人建议您用胖大海泡水喝.但是,有时候喉咙痛喝胖大海水见效,有时候却不见效,甚至出现副作用.这是什么原因呢?胖大海又名安南子、大海子、大洞果,因遇水膨大成海绵状而得名,为梧桐科多年生落叶乔木植物胖大海的成熟种子.胖大海主要产于越南、印度、马来西亚、印度尼西亚等热带地区,每年4～6月采收,经晒干、除去杂质后可入药.中医理论认为,胖大海味甘、性凉,入肺、大肠经,具有清肺热、利咽喉、解毒、润肠通便的功效.胖大海常用于治疗干咳无痰、音哑、骨蒸内热、吐衄下血、目赤、牙龈肿痛等症,对于外感风热引起的咽喉肿痛、急性扁桃体炎等咽部疾病有一定的辅助疗效.
作者：孙清廉 刊期： 2018年第11期
正常情况下宝宝每天排便1～2次,或两天排便1次.如果排便时间超过48小时,且粪便干燥难解,或虽有便意但排泄困难,即为便秘.基本上,每个妈妈都碰到过宝宝便秘的问题.那么,宝宝为什么会便秘呢?
作者：谭桂军 刊期： 2018年第11期
梅花鹿是一种中型鹿,它们有一双大而圆的眼睛,长耳朵竖在头部两侧,长脸、长脖子和大长腿,看起来灵气秀美,十分讨人喜欢.梅花鹿属偶蹄目鹿科动 物,体 长125～145厘米,尾 长 12 ～13 厘 米,肩 高70～95厘 米,体 重70～100千克,种群主要分布于中国、日本和俄罗斯东部,为我国国家一级保护动物.梅花鹿的毛色会随季节而改变,夏季体毛为棕黄色或栗红色,在背脊两旁和体侧下缘镶嵌着许多白色斑点,状似梅花,因此得名;冬季梅花鹿体毛呈烟褐色,白斑不明显,与枯茅草的颜色类似.雌鹿无角,雄鹿的头上长有一对雄伟的实角,角上共有4个叉,角尖稍向内弯曲,非常锐利.
作者：张丹 刊期： 2018年第11期
·案 例·毛毛刚上幼儿园半个月,好不容易情绪稳定了,却开始咳嗽发烧.请假在家治疗了一星期,毛毛的咳嗽也没好利索.-食育专家支招-学龄前儿童,尤其是初上幼儿园的幼儿,经常被反复的呼吸道感染所困扰,咳嗽久治不愈,有的甚至还演变为严重危害身体的疾病——哮喘.儿童饮食营养与呼吸系统疾病的发生和发展有着密切的关联.可以说,营养均衡的科学饮食能适当阻止环境中不利因素的影响;而不科学的饮食可成为致病因素,对孩子健康的影响其实并不比细菌、病毒小.
作者：西米 刊期： 2018年第11期
近,我协助主任接诊了一位反复腰痛五年多的老病号.患者开始的症状是向前弯腰会引发疼痛,后期发展到坐、站都会觉得疼痛,甚至躺在床上都不舒服.临床上判断腰椎活动度是否良好,主要有三个标准:第一,手能摸到脚尖;第二,脊柱的曲度是一个平滑而漂亮的弧线;第三,人弯腰臀部向后倾时,臀部的高点与脚后跟的连线和经过脚后跟的垂线形成的后倾角,大概在15 °左右.该患者在检查时手触不到地,脊柱僵硬板直成一条直线,并且臀部的后倾角远大于15 °,可以判断患者属于腰椎活动度受限.对于这位患者,医生并没有采用常规的针灸推拿手法进行治疗,而是仅仅通过指导其练习了两个呼吸动作,就让患者腰部的整体活动度及疼痛症状得到了明显改善.
作者：廖志晓；邓跃扬 刊期： 2018年第11期
秋风萧瑟,落叶枯黄.午后时分,您若是一杯红茶在手,观赏橙红明亮的汤色,品鉴那份从口腔传递到全身的温热茶香,精神肯定会立刻振奋起来.红茶是我国特产,由茶树新芽叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺精制而成,因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故得名红茶.
作者：李红珠 刊期： 2018年第11期
秋天,恐怕是美好的季节了.风儿常会在夜里开起派对,一会儿呼呼地高歌一曲,一会儿哗哗地邀请还没来得及落下的树叶跳上几步华尔兹.中场稍事休息,便又来敲打高层楼房住户的窗户.酣睡中的你被吵醒,刚要恼,转念想了想是风儿调皮,只能无奈睡去.风儿可不管那么许多,它吹过大地,吹过湖面,吹向天空,吹跑了热气,吹走了湿气,吹得星星在夜空中闪亮耀眼.
作者：《食品与健康》编辑部 刊期： 2018年第11期
不止一次看到有人因为害怕胆固醇,害怕脂肪,而在吃鸡蛋时候把蛋黄扔掉.每到此时,我都感到十分惋惜.浪费食物不说,蛋白质摄入不足更是对身体健康毫无益处.人体的一切细胞组织都含有蛋白质,例如骨骼中的胶原蛋白,指甲与皮肤表层的角蛋白,肌肉组织的肌红蛋白等.蛋白质是人体细胞和组织的基本成分,是组织器官生长发育、更新和创伤修复的主要原料.
作者：美阔 刊期： 2018年第11期
1.将羊腩清洗干净,切成5厘米的块,胡萝卜、芋头去皮切滚刀块,洋葱切块,蒜切片,香菜切小段.2.羊腩凉水下锅,煮3分钟左右捞出.3.锅中倒入适量的油,油温微热时放入八角、桂皮、香叶、草果、山柰、干辣椒炒香后,放入郫县豆瓣酱炒出红油,再放入姜片、蒜片、羊腩翻炒均匀,加入生抽、老抽、料酒、糖炒匀后,加热水1000毫升,大火煮开后,转中小火煮70分钟.
作者：文怡 刊期： 2018年第11期
王先生是一家单位的中层领导,有着令人羡慕的收入.但近几个月,王先生吃不香、睡不好,时常感到疲惫不堪,沮丧失落.他一度以为自己患上了抑郁症,甚至打算开始服用抗抑郁药.但经专家诊断,王先生所遭遇的并非抑郁症,而是职业耗竭.
作者：吕斌 刊期： 2018年第11期
转眼,又到了吃糖葫芦的季节.记忆中,仿佛从深秋一直到次年开春,马路边都能见到卖糖葫芦的.过去,小贩会把一支支糖葫芦密密麻麻地斜插在特制的草把子上,看上去宛如一棵结满硕果的小树,是瑟瑟寒风中一道诱人的风景.
作者：宋晨 刊期： 2018年第11期
十一月是秋末冬初,气候怡人.此时按说应该是外出游玩、放松身心的大好时节,可随着温度下降,脑血管疾病却蠢蠢欲动,伺机侵犯人体健康.每年,我们都能在媒体上看到不少关于脑卒中患者在秋冬季节突然晕倒的社会新闻.
作者：王璐 刊期： 2018年第11期
米饭是中国人日常饮食中的主角之一.二十世纪七十年代初期,在我国出土的文物中曾发现两千多年前的稻谷.可见,大米在我国的种植历史源远流长,目前我国是世界第一产米大国.我国著名科学家袁隆平先生培育的杂交水稻,不但茎短抗病、抗倒伏,更使产量大增,为解决我国亿万人民的吃饭问题做出了重大贡献.
作者：李彤彤 刊期： 2018年第11期
进入11月份,就连平日里嚷嚷着要减肥的小姑娘,也开始不那么拒绝吃肉了.中国人自古就有在秋冬季节给身体进补的习惯.古时候夏季炎热,也没有空调,很多人经历过苦夏之后,身体就会比较虚弱,所以到了秋冬季节,就需要补虚.
作者：陈培毅 刊期： 2018年第11期
我出生在承德,8岁那年随全家搬到了广东的一个小城市——清远,也就是名闻天下的白切鸡的故乡.从此,我的生命里便留下了深刻的广味烙印.在这其中,我喜欢吃的要数广式茶楼里令人眼花缭乱的各式蒸笼点心了.
作者：范琳琳 刊期： 2018年第11期
