豆腐一直是一种比较平民化的食品.旧日的乡村生活中,清贫的人家来了客人,买不起肉,就用竹篮装上一斤多玉米或黄豆,换上二斤豆腐,红烧之后端上桌.还有些生活困窘的人家,办酒席时买不起太多的肉,就在碗底放一些豆腐,然后在上面放几块肉,以假乱真.
作者：王吴军 刊期： 2018年第03期
周日回老家看望独居的刘奶奶.还没有跨进大门,就闻到一股熟悉的味道.我咽了咽口水,寻香气而行,看到刘奶奶满脸绯红地挥舞着锅铲,神采奕奕地翻炒着酒糟红薯(酒糟是江西吉安地区对米酒的叫法).在刘奶奶的招呼下,我夹起一块红薯放进嘴里,细细品尝.红薯细软如泥,入口即化,味如蜜汁,稍带一股酒香的醇厚.品着美味,我的思绪瞬间回到儿时,那冬日里吃酒糟炒红薯的美好时光.
作者：吴嘉 刊期： 2018年第03期
对许多南昌人来说,一天的生活就是从一钵热腾腾的瓦罐汤开始的.早上起来寻一间熟悉的铺子,点上一碗拌粉,一碗瓦罐汤,舀一勺浓汤,吹上一吹,送入口中——那滋味鲜美得让人直吞口水,既暖胃暖心又营养滋补.
作者：刘昌宇 刊期： 2018年第03期
江南地区盛产糯稻,用糯米粉制作的各式糕团是常见的小吃.一年四季每个时令都有各种名堂的糕团:从正月的汤圆到十二月的猪油年糕,一年十二个月,一月一样宝.如此周而复始,让人深感日子甜蜜美好.
作者：钟穗 刊期： 2018年第03期
烧椒就是烧过的青椒,其美味似乎比炒青椒更胜一筹.旧时,农村每家都有自留地,青椒是必栽之物.四川乡下农人喜爱面食,常吃挂面,大概是因为挂面做起来省事又省钱.一碗挂面,清水煮好,不需要炒菜,就能管饱.长此以往,是不是能省下不少钱?
作者：彭忠富 刊期： 2018年第03期
所谓椒盐,就是将炒熟的花椒和盐巴碾碎后混合成的一种调味料,常用于油炸食物蘸食之用.大凡油炸后直接食用的美食,多离不开椒盐来调配.椒盐也是一种味型,是四川菜常用味道之一,香麻而咸,多用于热菜.
作者：陈亮 刊期： 2018年第03期
俗话说,一年之计在于春.三月,是春的时节——冰河融化,万物复苏,阳光温暖,春风和煦,祖国大地一派生机盎然的景象.与春姑娘相配的,就是鲜花.
作者：萌轩 刊期： 2018年第03期
在乍冷还寒的初春清晨,大部分孩子都躺在温暖的被窝里睡懒觉.地球的另一端——英国,也是一个初春的清晨,一群3～6岁的小朋友,迎着湿冷的空气到达了伦敦东南部的森林公园.他们即将跟着老师进入一片森林,去探索和认识自然.一个4岁的小男孩兴奋地展示他的新发现——两只蚯蚓,小的是Baby,大的是Daddy……
作者：潘佳艺 刊期： 2018年第03期
黑木耳又名木耳、木菌、桑耳、耳子、树鸡、木从、木蛾、云耳、黑菜等,为木耳科植物木耳的子实体.木耳自古就是老百姓喜爱的山珍佳肴,炒菜煲汤均可,是家庭日常烹饪和宴会上颇受大众欢迎的滋补美食.
作者：王彦 刊期： 2018年第03期
作者：文怡 刊期： 2018年第03期
芹菜是高纤维食物,含铁量较高,是番茄的20倍左右,还含有丰富的β-胡萝卜素,对人体健康有益.芹菜也是辅助治疗高血压病及其并发症的首选,对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用.芹菜汁还有降血糖的作用.
作者：高伟 刊期： 2018年第03期
作者：文怡 刊期： 2018年第03期
前不久去看望恩师,老师谈起近青光眼症状加重,生活质量受到很大影响,言语之间颇为担忧.青光眼是指眼内压间断或持续升高的一种眼病.持续的高眼压会给眼球各部分组织和视功能带来损害,如不及时治疗,视野可能全部丧失而至失明.
作者：王璐 刊期： 2018年第03期
在印度西南部的滨海山区,藤蔓植物胡椒家族世世代代生活于此.家族中年纪长、威望高的长者,被大家尊称为胡老爹.胡老爹已记不清他们在这里到底生活了多少年,每棵藤蔓每年会结出多少子孙.
作者：杨玉慧 刊期： 2018年第03期
