去莼湖看莼菜.以莼为名的莼湖,在浙江奉化,象山港北,三面环山,是个山海交汇、人文荟萃之地.唐朝以前,莼湖名海阳镇,域内有个面积近千亩的湖.由于山海相亲,湖水清澈甘洌,遍生一种水生植物——莼.据传,唐朝开元年间,杨贵妃身患重症,寻医问药久而无果,吃了奉化一鲁姓人进献的莼菜,竟奇迹痊愈.
作者：寒石 刊期： 2018年第07期
不久前,我忽然迷上了喝果蔬汁.有人喝果蔬汁是为了处理一些个头儿太大,一时之间吃不下的水果和蔬菜——将其榨成汁很容易就能喝完.有人喝果蔬汁则是为了提高生活品质.我则希望从果蔬汁中获得健康.
作者：王吴军 刊期： 2018年第07期
对于许多居住在城市的人而言,食用蔬菜只能从菜市场或超市购买.而有了这些可爱的盆栽蔬菜,市民就可以把蔬菜种到自家的阳台上,观赏食用两相宜,生态又环保,还增添了许多农家风情和自然情趣.
作者：秋实 刊期： 2018年第07期
临床研究显示,人体口腔内一旦缺牙,与之对应的牙齿便会增长,其相邻牙齿的牢固状态也会发生改变,时间越长缺牙修复难度越大,甚至失去治疗机会.缺牙后应及早做种植牙修复,一口好牙不仅美观,更能确保全身健康.
作者：吕斌 刊期： 2018年第07期
脑血管病,是指由于脑部动脉或供应脑血流的颈部动脉发生病变,引起局部脑血液循环障碍(缺血或出血),导致突然出现的脑损害疾病.脑血管病在中老年人群中的发病率、死亡率和致残率都相当高,是一类严重危害人类健康的常见疾病.
作者：孙清廉 刊期： 2018年第07期
营养不良是由于长期食物数量不足,或质量差、食物不能充分吸收利用,以及各种慢性疾病的持久消耗,导致宝宝身体得不到所需营养的慢性营养缺乏症,多见于婴幼儿期.近年来随着生活水平的不断提高,婴幼儿营养不良发病率已显著下降,而且程度较轻.目前所见婴幼儿营养不良,多为喂养方法不当或疾病因素造成的.
作者：谭桂军 刊期： 2018年第07期
海参又称刺参、海黄瓜,是一种生活在海洋中的软体动物,因补益作用类似人参而得名.它的营养价值非常高,富含50多种天然珍贵活性物质,是人们四季进补的优选.每100克海参中含有蛋白质16.5克,脂肪0.2克,钙285毫克,镁149毫克,胆固醇51毫克,硒63.93微克.可见海参是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物.加上其肉质细嫩,易于消化,非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用.
作者：朱全丰 刊期： 2018年第07期
在炎热的夏季,置身于蜀南竹海,竹干与竹叶搭起天然的凉棚.放眼望去,满目翠绿,不时有习习凉风吹过,令人顿觉通体清凉.如果不能去竹海,我们在家里挂上竹条窗帘,在床上铺竹席,再穿上竹布衣服,也能把暑热挡在门外.
作者：李红珠 刊期： 2018年第07期
-豆角-豆角富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲.夏天多吃一些豆角有消暑、清口的作用.我们在市场上多见的豆角品种有四季豆、扁豆、东北油豆角、猪耳朵豆角(眉豆)等.★挑选小窍门1.看外表:要买外表没有斑点,总体外观平整的豆角,这种豆角吃起来口感好.
作者：高伟 刊期： 2018年第07期
1.金针菇切掉根部,放入沸水中焯烫2 分钟,盛出沥干.姜、蒜切末,酸菜切丝,小米椒、杭椒切小圈,泡椒切碎备用.2.再次烧开焯金针菇的水,放入肥牛.当肥牛表面变色时捞出,沥干水.3.锅中倒入适量油,油温微热时,放入姜、蒜末炒香,接着放入酸菜丝、泡椒碎炒香,倒入约600 毫升水,加入盐、白胡椒粉、野山椒汤汁,大火煮开.
作者：文怡 刊期： 2018年第07期
1.豇豆洗净切小段,洋葱切粗丝,红辣椒去籽切粗条,鱿鱼须撕掉外面黑膜放入开水中焯一下.鱿鱼须子变弯即可捞出沥干水.2.锅中倒入稍微多一点的油,油温微热时,放入鱿鱼须,大火翻炒至鱿鱼表面微焦,水分彻底炒干,盛出备用.3.锅中再倒入一点油,放入豇豆段,炒至表面变色、微软,下入洋葱丝继续炒香.
作者：文怡 刊期： 2018年第07期
烩菜,是将汤和菜混合起来的一种烹调方法.其主料一般加工成片、丁、条、块、丝,用葱、姜炝锅,或直接以汤烩制,调味后再用水淀粉勾芡.有的主料要经过其他烹调方法处理后再改刀成型.凡用熟料改刀成形的主料都不上浆,以汤直接烩制.由于烩菜汤汁较多,必须勾芡.芡汁要浓淡适度,且不可出现疙瘩和粉块.烩菜主料不可久煮,汤开即可勾芡,以保证口感鲜嫩.
作者：程帅 刊期： 2018年第07期
阿德莱德大学罗宾逊研究所的一项新研究显示:少吃水果和多吃快餐的低质量饮食结构,会令女性需要更长的时间才能怀孕,且一年内怀孕的可能性较低.这项研究发表在世界领先的生殖医学期刊《人类生殖》上.科学家们对2004-2011年期间招募参与多中心怀孕终点筛查(SCOPE)研究项目的女性开展研究,调查了来自澳大利亚、新西兰、英国和爱尔兰的5598名女性的饮食习惯.
作者： 刊期： 2018年第07期
近日,国家卫生健康委科技教育司下发《关于做好2018年度住院医师规范化培训和助理全科医生培训招收与结业考核有关工作的通知》(简称《通知》),明确了全国住院医师规范化培训合格证书的适用范围等一系列焦点问题.
作者： 刊期： 2018年第07期
美国一项新研究发现,脑震荡及严重的创伤性脑损伤会增加痴呆症患病风险.相关研究论文发表在《美国医学会杂志·神经病学卷》上.加利福尼亚大学旧金山分校研究团队从数据库中提取了近36万名患者的数据.数据来源一是非战争因素遭遇创伤性脑损伤的老兵;二是在战争中因炸弹冲击波导致创伤性脑损伤的老兵.
作者： 刊期： 2018年第07期
问:编辑同志你好!一般认为,小孩发烧的严重程度,以体温是否达到38.5℃为重要参考指标.孩子体温超过这个线就必须接受治疗.但我听说,现在有一种说法,孩子发烧时家长不能仅仅参考体温指标,还需观察孩子的精神状态.有没有科学依据呢?
作者： 刊期： 2018年第07期
问:编辑同志您好!家里到底吃什么油好呢?老爸老妈经常为这个事情争吵,老爸觉得动物油炒菜香,老妈又觉得吃多了动物油对身体健康不好.那么,家庭烹饪,究竟使用哪一种油好呢?答:读者您好.动物油作为动物油脂,其饱和脂肪酸的含量较高.大量的科学实验、临床研究都证明过量摄入饱和脂肪酸会引起人体胆固醇、甘油三酯的增高,从而增加罹患心脑血管疾病的风险.
作者： 刊期： 2018年第07期
不负威名草芥魂,修成圆满妙珠身.汤烧热恼焚空己,药化清凉度与人.绿豆,又名青小豆、菉豆、植豆,为豆科一年生草本植物,原产地在印度、缅甸地区,在我国已有2000多年的栽培史.早在古代,我们的祖先便视绿豆为夏令解暑佳品,对绿豆清热、解毒、利尿、下气等药用功效极为推崇.
作者：杨倩 刊期： 2018年第07期
农历六月初六是我国汉族和部分少数民族的传统节日——六月六.由于各地的庆祝方式不同,六月六也就有了不同的别称.六月六又称为洗晒节、晒书节、翻经节.我国汉族有这样的传说,东海龙王每年六月六都要出水晒鳞,于是人们也在这一天洗晒衣服,以求吉利.所以每到六月六,民间晒衣服,官府晒官服,士人晒书籍,寺庙晒经书,场面蔚为壮观.
作者：战雅莲 刊期： 2018年第07期
很多人都知道运动的好处,却难以坚持,除了无法克服惰性,还会受制于天气——夏天太热,冬天太冷.不知道这个夏天,您是战胜了自己的畏难情绪,还是妥协了呢?不可否认的是,高温、较大湿度的天气确会降低人体的运动功能,甚至有可能造成中暑.所以,有人想出了一个折中的办法:在室内开着空调锻炼.但这种做法从科学的角度来说,可取吗?
作者：蒯海蓉 刊期： 2018年第07期
夏日酷暑咄咄逼人,一日紧过一日.热浪已浓稠成一团,指点手下兵丁偃旗息鼓,踮起脚尖悄默声儿地在不远处安营扎寨.且等你我尚贪图春末的凉爽宜人,防备全无的情况下,来个奇袭攻城,以烈阳、低压、骤雨等猛将拼杀个措手不及,让人心中恹恹不思饮食,倦怠乏力,胸闷气短只想瞌睡.
作者：大美 刊期： 2018年第07期
