我的老家辽西地区有一种独特的山果叫杜秋梨.我走过很多地方,问过山南海北的朋友,对于我描述的杜秋梨,他们大都表示从没见过、从没吃过.杜秋梨生长的地方很奇怪.它一般长在阴冷的山沟里.这样的地方,直到四五月份才能晒到一点阳光.有了阳光,它会慢腾腾地开出白米粒一样的小花.从远处看,绒绒的一小片像极了白色的云.花落之后,在漫长的夏季和秋季,它只做一样事,那就是竭力吸收雨露和营养,精心养育那些青涩的小果.杜秋梨结果之初形状似杏,但没有绒毛,光溜溜的,泛着硬朗的光泽.可当真正的杏已经长到小鸡蛋那么大,快要成熟的时候,杜秋梨还是像鸽子蛋般大小.
作者：小轩 刊期： 2018年第09期
一到农历八月,我所居住的温泉小城就笼罩在桂花的甜香之中.这样的时节,有遐在大街小巷闲散地行走,那真是再惬意不过的一件事情.路两旁的桂树葱茏地绿着,那绿本身就很诱人,无形之中就让人收敛了凡俗的心思,平静了杂乱的心境,让散乱的思维一点一滴融入它的绿荫之中,而后又随着桂花的清香弥漫、扩散.桂树像母亲抚慰自己的孩子,让有缘走近它的每一个行人抛开人生诸多不如意.它总是悄无声息地舒展着,用植物特有的灵性触动着人类的感情.
作者：程应峰 刊期： 2018年第09期
如今的菜价大多是随着市场上的余缺来随行就市的,比如去年冬天下雪,物流不便,鸡蛋、青菜、肉类的价格就稍高些,雪后交通恢复正常,菜价便立即回落下来.那在古代,食材的价格是怎样的呢?我翻阅了很多典籍资料,出乎意料地发现,古人的菜价实在有趣.
作者：李梅 刊期： 2018年第09期
隔壁王奶奶家的小孙子上幼儿园了,孩子在幼儿园里表现很好,经常受到老师表扬,家长很放心.但有一件事让王奶奶有些着急,就是小孙子的体重一个劲儿地往上涨.孩子的饭量越来越大,一人能吃一大盘宫保鸡丁,另配两碗白米饭,就是吃菜很少.王奶奶每次都要花费很大精力,威逼利诱一番才能让小孙子勉强吃两口菜.全家人都明白应该让孩子多吃蔬菜,蔬菜对孩子成长发育有利,但就是不知道用什么方法才有效.
作者：西米 刊期： 2018年第09期
在茂密的森林深处,有片神秘的湖泊.湖上栖息着一群美丽的天鹅,那是公主奥杰塔和她的伙伴们.她们在天鹅湖畔被恶魔施咒变成了白天鹅,只有夜晚才能恢复人形.王子齐格费里德追随这群美丽的天鹅来到了天鹅湖,发现了她们的秘密并深深地爱上了公主奥杰塔,发誓要帮她消除诅咒.在王子挑选新娘之夜,恶魔让他的女儿黑天鹅伪装成奥杰塔以欺骗王子.王子差一点受骗,好在及时发现,奋击恶魔.终,白天鹅恢复公主原形,与王子幸福地生活在一起.
作者：张丹 刊期： 2018年第09期
维生素是维持人体正常生命活动时所必需的一类有机化合物,它们虽然在体内含量极少,但在人体的代谢、生长发育等过程中却起着非常重要的作用.全国营养调查结果显示,有4 种营养素我们已经缺乏了30 多年,而且还有逐年严重的趋势.这4 种营养素之一就是维生素A.维生素A 又叫视黄醇或抗干眼病维生素,是一种脂溶性维生素.维生素A 分为维生素A1、维生素A2 两种,其中维生素A1 多存于哺乳动物及咸水鱼的肝脏中,维生素A2 常存于淡水鱼的肝脏中.由于维生素A2 的活性比较低,所以我们通常所说的维生素A 是指维生素A1.
作者：段梅红 刊期： 2018年第09期
1.干木耳放入清水中浸泡30 分钟,洗净后放入开水中焯烫1～2 分钟后捞出沥干备用,大蒜切碎备用.2.鸡蛋打散后放入1/2 茶匙的料酒和清水.锅中倒油,待油八成热时倒入鸡蛋,摊成金黄色后用铲子切成小块,盛出备用.3.锅中再次倒入油加热,待油四成热时,倒入剁椒和大蒜末炒香.4.将剁椒炒出红油,倒入木耳和鸡蛋翻炒几下,放入糖,淋入生抽调味即可.
作者：文怡 刊期： 2018年第09期
-青 椒-青椒富含B族维生素、维生素C和胡萝卜素,具有促进消化,加快脂肪代谢等功效.青椒水分含量高(74％～94％)、热量低,其维生素C的含量是番茄的3.5倍,在蔬菜中居首.同时,青椒性温,能够通过发汗而降低体温,缓解肌肉疼痛,因此具有一定的解热镇痛作用;青椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化;青椒中的辣椒素是一种抗氧化物质,还能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂、减肥.
作者：高伟 刊期： 2018年第09期
1.鲜山楂洗净去核,加水放入料理机打成糊状.2.搅打好的山楂泥倒入锅中,放入冰糖,大火煮开后改中小火,持续加热.3.加热过程中一定要不停地搅拌,避免粘锅,煮到果酱很黏稠,用铲子盛起来,能有一部分果酱粘到铲子上.
作者：文怡 刊期： 2018年第09期
对食物进行烹饪,既可给人们提供美味的饭菜,又可供给多种营养.烹和调是密不可分的两个方面,如果能正确掌握和运用烹调方法,对于提高饮食的感官性状,引起食欲,促进人体消化吸收都具有重要作用.但如果仅仅追求口味而不注重食物中营养的利用率,势必会造成营养流失,不利健康.为此,在饮食生活中掌握正确合理的烹调方法非常必要.
作者：朱则刚 刊期： 2018年第09期
骨质疏松症是一种以骨矿含量低下和骨组织微细结构破坏为特征,导致骨质量降低,脆性增加,在无明显外力作用下也易发生骨折的全身性疾病.如同其他疾病一样,与其等到骨质疏松发生进行治疗,不如做好预防工作.而良好的生活方式是预防骨质疏松的好方法,戒烟少酒就是重要的措施之一.
作者：阎群 刊期： 2018年第09期
一项健康调查表明:以胃炎和溃疡病为代表的胃病,已成为当前危害现代人健康的主要疾病之一.胃病不可小看,它们不仅给患者造成痛苦,而且病程绵延,不易彻底治愈,容易复发.因此,我们对胃病切不可掉以轻心,在饮食生活中应避免以下不良习惯.
作者：王荣华 刊期： 2018年第09期
人活着是否幸福,舒服是个很重要的考量指标.舒服包括很多方面,吃得舒服,睡得舒服,心里舒服等等.总的来说,与外在环境相比,对人影响大的是心情的舒适度.可以说,一个人心里舒服了,全身就都舒服了,心里不舒服,哪里都不会舒服.
作者：赵向辉 刊期： 2018年第09期
近,医学权威杂志《柳叶刀》刊登了关于阿司匹林的一项新的临床应用发现.在之前的临床实践中,病人常用的阿司匹林每日固定低剂量为75 ～ 100 毫克,但这对体重70 公斤或以上的患者效果甚微.如果按患者的体重比例增加阿司匹林的使用剂量,药效则更加明显.这表明,阿司匹林的佳服用剂量与患者体重密切相关.其中,更为重要的因素是患者的去脂体重和身高.
作者： 刊期： 2018年第09期
除了能够抗癌、降低心血管疾病的患病风险,科学家们又找到了食用坚果的新益处.近日,一项研究表明,经常食用坚果能够显著改善年轻男性精子的健康状况.研究中,科学家们招募了119 名年龄在18 ～ 35 岁的男性,并将他们分为两组.其中一组参与者除了日常的西式饮食,每天增加食用杏仁、榛子和核桃共60 克;另一组参与者则不食用坚果.实验进行14 周后,食用坚果组的参与者的精子数量、活力、运动性和形态都有显著改善,分别提高了14％、4％、6％ 以及1％.
作者： 刊期： 2018年第09期
近日,国家发改委下发了《关于规范未加碘食盐管理 保证合格碘盐供应的通知》(发改办经体〔2018〕802号),要求规范未加碘食盐管理,保证合格碘盐供应,具体举措包括规范未加碘食盐供应范围、规范执行碘盐浓度标准、规范未加碘食盐供应渠道等.
作者： 刊期： 2018年第09期
在我们的饮食生活中,食品添加剂是一个具有争议的角色,有人认为它必不可少——它可以杀灭食物中曲素菌等产毒微生物,丰富食物口感,使食物看上去更美观,便于长途运输等等.但有人却对它谈之色变——认为只要食品中含有食品添加剂,就会对身体产生危害.那么,食品添加剂究竟是什么呢?
作者：刘宇昊 刊期： 2018年第09期
凡是牲畜的肉,都可以称之为肉,不过翻开中国南北各地饭馆的菜单,就会发现如今汉族人餐桌上的肉,多指猪肉,冠以牲畜种类名称以示区别的,往往是牛肉、羊肉之类的肉食——比如鱼香肉丝、京酱肉丝、木须肉都为猪肉,而葱爆羊肉、红烩牛肉则会明确指出所用食材为牛羊肉.可见猪肉菜肴更加常见.
作者：黄璐 刊期： 2018年第09期
