午饭后,我本准备出去溜溜,门一开却迎面碰上了先生家的一位远房亲戚.客人是做小生意的年轻女子,用三轮车各处送货.凡不怕吃苦,敢于到处奔波的女人,大都有种大大咧咧的泼辣劲儿.这位年轻的客人,脸晒得黝黑,衣着举止还带有村妇韵味,精气神却不失精明干练,尤其是谈吐相当有水平.她谈世事,谈生意,谈人情,说起来头头是道,令我刮目相看.尽管我们以前没有过交往,我也要好好招待她,请她下馆子说一说我爱听、她爱说的故事.
作者：潘爱娅 刊期： 2019年第04期
一说起家常饭菜,我就会想起母亲做的炒辣萝卜菜、红薯面窝窝和玉米面糊糊.这些都是我小时候冬天上学的早饭.冬天天气寒冷,母亲为帮我御寒会一早准备好早饭.玉米面糊糊是用当年的新玉米磨成的面做出来的,很稠,颜色金黄,入口非常香,仔细品还能尝出甜味儿.我曾经笑着跟母亲说,如果开一个饭馆,再给这好吃的玉米面糊糊起一个响亮的名字,肯定能吸引无数食客前来品尝.母亲用猪油炒的辣萝卜菜也是一绝,先用热猪油把鲜红的辣椒炒出香味儿,再放入切成丝的红皮萝卜,以旺火炒熟.在寒冷的冬日清晨,吃一个红薯面窝窝,就上些开胃爽口的辣萝卜,再喝一大碗热玉米面糊糊,能瞬间让人打起精神来.
作者：王吴军 刊期： 2019年第04期
春来大地复苏,景象一新,我特地选了一个风和日丽的周日带孩子去植物园踏青.散步时偶然抬头,看见前面一棵高高的榆树上,饱满的榆钱儿在阳光下闪着亮晶晶的光芒.望着那随风摇曳的榆钱儿,我的思绪又回到了童年时光.
作者：张坤 刊期： 2019年第04期
天气刚转暖,小龙虾就上市了.几个朋友相约一同去品尝,点了两大盆,一盆清汤,一盆红烧.吃了几只,我便发现了异常:清汤小龙虾选料很好,大小一样且都是活虾,但由于没有在清水里养足够的时间,因此虾肠里还有明显的黑色脏物,且厨师偷懒省略了去虾肠的步骤,令人不快;红烧的那盆小龙虾,大小不一,虾身颜色红得可疑,用筷子夹起仔细端详,居然有几只虾的身体松弛无弹性.显然,这几只并非是活虾入菜.我猜想,店老板可能有意在玩小聪明,上等的小龙虾做成清汤口味,却偷减工序,不抽虾肠;次等的虾,甚至死虾,用作红烧.反正有红汤打掩护,不是细心的食客,不会注意到.偏偏我是个喜欢关注细节的人.面对这样的小龙虾,我只能选择不吃.
作者：张正 刊期： 2019年第04期
天气越来越暖和.傍晚时分,烧烤店老板携夫人把烤炉支到街边,摆放好三五组廉价但尚算体面的塑料桌椅,撸胳膊、挽袖子蹲到马路牙子上把绯红的羊肉穿到竹签上.随着鼓风机发出的轰鸣声,肉香裹挟着华仔、学友十几二十年前的经典曲目,一同飘出老远.
作者：《食品与健康》编辑部 刊期： 2019年第04期
1. 排骨切成约2.5厘米长的段,冲洗干净后浸泡在清水中去血水,沥干水分,加入生抽5毫升,黄酒20毫升,腌制15分钟.洋葱去皮切丝,蒜切片,辣椒切圈.2. 把腌制好的排骨,两面分别蘸上一层薄薄的干淀粉,然后放入干净无水的盘子中.
作者：文怡 刊期： 2019年第04期
-卷心菜 -卷心菜是十字花科、芸薹属植物,学名结球甘蓝,又名洋白菜、莲花白等.根据叶球形状,可将其分为尖头型、圆球型和平头型3种.
作者：高伟 刊期： 2019年第04期
1. 鸡翅洗净,放入凉水锅焯烫,至鸡翅无血水溢出为止,将其捞出控干水分.葱斜切成段,姜切片备用.2. 锅中倒入油,油温微热时,放入桂皮、香叶、花椒、八角、干辣椒,以中小火炒出香气后,放入葱、姜继续炒30秒.
作者：文怡 刊期： 2019年第04期
近年来,随着消费者生活质量的提高和对餐具卫生安全的重视,筷子消毒机被越来越多的人所接受,受到餐馆、酒店业者的欢迎.工作原理与产品分类筷子消毒机是一种专门对筷子进行消毒的设备,集消毒、存储、输出筷子为一体,但不具备清洗功能.据了解,目前市面上的筷子消毒机从工作原理上可以分为两类,一类是机械式筷子消毒机,另一类是自动式筷子消毒机;消毒方法主要有两种,一种是臭氧消毒,一种是紫外线消毒.
作者：刘国信 刊期： 2019年第04期
20世纪80年代,我国曾爆发过一次因为饮食导致的甲肝病毒大流行,令三十余万人患病.据流行病学调查,这场甲肝大流行是由被甲肝病毒污染的毛蚶引起的.甲型肝炎病毒(hepatitis A virus, HAV)是甲型肝炎的病原体,属于小RNA病毒科,肝病毒属.甲型肝炎(简称甲肝)是一种世界性传染病,全球每年的发病数在200万人以上,可造成15亿～30亿美元的经济损失.
作者：谭昭麟 刊期： 2019年第04期
燕窝,长期以来作为售价不菲的高档补品,一直深受中老年人、女性朋友的喜爱.古装电视剧中,经常出现皇帝后妃端一盏冰糖燕窝的画面.我们也经常可以在娱乐新闻上看到,某位驻颜有术的女明星的美容秘诀就是每天都吃燕窝.但是,燕窝真有这么神奇的效果吗?
作者：王思露 刊期： 2019年第04期
煎,就是用文火把锅烧热后,放少许底油,待油升温后放入经过调味或挂糊的主料的烹调方法.一般是先将主料的一面煎至定型、变色,再将主料翻过去煎另一面.煎制时要不停地晃动锅身,使主料受热均匀,色泽一致,两面金黄即可.
作者：程帅 刊期： 2019年第04期
眼睛是心灵的窗户,也是一个人精、气、神佳的体现窗口,所以眼睛的描画是整个妆容真正意义上的点睛之笔.眼部妆容是专门针对眼睛和眼睛周围开展的,可以让眼睛更漂亮,同时达到整体妆容更灵动的效果.下面为大家介绍打造眼妆所需要的工具、描画方法及技巧.
作者：李旭 刊期： 2019年第04期
今年58岁的张先生前段时间查出高血压,医生嘱咐他饮食要清淡,控制盐的摄取量.从此,他吃菜就很少放盐.但近张先生时常感觉浑身没力.一天午后,他突然晕倒了,被送进医院救治.医生诊断为低钠导致昏迷,立即采取救治措施,并补充了适量的盐.
作者：新波 刊期： 2019年第04期
近我在医院接诊时发现,对于体检发现的颈动脉斑块,人们的反应有很大区别:一些患者完全不当回事,根本不重视;另外一些患者则特别担心,连脖子都不敢轻易转动.
作者：张琳冬；廖志晓 刊期： 2019年第04期
象拔蚌以象拔冠名,全赖其酷似大象长鼻的硕长的管状软体水管——虹管.象拔蚌进食时,虹管会向外伸展,长可达1米,即使回缩,也不能完全缩入壳内,其肉质鲜嫩,是绝佳的珍馐美味.
作者：杨传芝 刊期： 2019年第04期
美国航天局的卫星数据表明,2000-2017年全球新增的绿化面积中,约1/4来自中国.研究人员认为原因是中国在植树造林和集约农业等方面做出的努力.
作者： 刊期： 2019年第04期
当四月的阳光铺满北方的原野、山坡,泥土里的食物在经历一冬的潜伏后,渐渐苏醒.榆钱儿、曲麻菜、荠菜、蒲公英,它们各唱各的曲儿,在山野间喧闹,在孩子们的背篓、挎筐中说悄悄话.车前草是富集阳光的植物,它不仅是果腹的美食,也教会了一个失去母亲的孩子什么是爱,让我于苦涩的童年里重新展露出明媚的笑脸.
作者：陈柏清 刊期： 2019年第04期
