目的:研究2002年浙江省病毒性脑膜脑炎病原CoxB5病毒VP1区的基因特征.方法:用Hep-2和RD两种细胞对患者脑脊液和粪便标本进行病毒分离,提取病毒RNA,再用RT-PCR扩增病毒VP1区基因片断,对纯化产物进行核苷酸序列测定,采用DNAMAN和Bioedit软件进行分析处理.结果:两株CoxB5病毒的VP1区核苷酸长度均为 849 bp,二者核苷酸同源性为 98.7%,氨基酸同源性达 100%.结论:浙江省两株CoxB5病毒为同一性状毒株,它们的亲缘关系与侵犯中枢神经系统的CoxB5的原型株AF-114383CoxB5(Swend-16-1998)为接近.但这两株CoxB5毒株与欧美国家相比,核苷酸同源性仅为 79.3%～81.5%,氨基酸同源性为 96.82～97.53%,核苷酸序列有了 18.5%～20.7% 的变异,与国外报道的CoxB5株之间存在一定的差异.这两株病毒与安徽明光市2001年从无菌性脑膜脑炎病人粪便中分离到的两株CoxB5病毒MG-18-2001和MG-39-2001在同一小分枝上,核苷酸同源性达 98.5%～98.9%,氨基酸同源性达 99.29%～99.65%.
作者：葛琼；卢亦愚；严菊英；龚黎明；茅海燕；李敏红；黄世旺 刊期： 2005年第02期
目的:建立检测干燥食品中甲醛含量的标准方法.方法:采用先浸提后蒸馏的方法对干燥食品样品进行前处理,基于磷酸介质中甲醛催化溴酸钾氧化溴甲酚紫的褪色反应,用催化光度法测定干燥食品中的甲醛.结果:方法的检出限为 4.7×10-5 g/L,线性范围为 0.1092～0.3120 mg/L.用于实际样品的甲醛含量测定回收率为 97.9%～103.0%;与HPLC对比无显著性差异.结论:初步建立了测定干燥食品中甲醛的催光光度法.
作者：刘京萍；葛兴 刊期： 2005年第02期
目的:探讨空肠弯曲菌 28 KD～31 KD 外膜蛋白的提取方法及其鉴定.方法:采用改良布氏肉汤培养基培养空肠弯曲菌(Campylobacter jejuni,CJ),用 0.2 mol/L、pH 2.2甘氨酸-HCl缓冲液提取CJ外膜蛋白,Sephadex G-75分子筛层析法纯化28 KD～31 KD 分子,SDS-PAGE分子量鉴定,Western blotting印迹法鉴定CJ甘氨酸提取物中外膜蛋白及纯化的 28 KD～31 KD 分子抗原性.结果:以甘氨酸提取CJ的外膜蛋白,Sephadex G-75层析纯化能够提取出CJ 28 KD～31 KD 外膜蛋白,该蛋白分子能够与CJ兔抗血清发生特异性反应.结论:采用甘氨酸提取、Sephadex G-75纯化CJ 28 KD～31 KD 外膜蛋白系一种稳定可靠的分离层析方法,提取的CJ 28 KD～31 KD 外膜蛋白具有良好的抗原性,为特异性的CJ 28 KD～31 KD 外膜蛋白的多克隆抗体制备、CJ感染的血清学特异性诊断、CJ亚单位疫苗的研制打下基础.
作者：冯胜军；孙万邦；姚新生；肖政 刊期： 2005年第02期
目前,国家标准规定,测定粉尘中游离SiO2含量的方法有焦磷酸重量法,X线衍射法,红外线光谱等,其中焦磷酸重量法是国家标准规定的首选方法.该法虽已被广泛应用,但是也存在操作复杂,费时,过程长,容易造成误差等缺陷.现就影响测定结果的一些因素进行讨论.
作者：何漪；刘艳芝；王钟 刊期： 2005年第02期
细菌性食物中毒是常见的食物中毒之一,一旦发生食物中毒,卫生监督所要及时到现场进行采样调查,检验科要对采集样品进行检验分析.如何提高致病菌的检出率是检验科面临的共同难题,我想根椐自己在这方面的作法谈几点体会,与同行互相探讨.
作者：沈瑛；卜志辉 刊期： 2005年第02期
甲醛滴定法[1]测定味精中麸酸钠含量方法简便,但误差大,影响了使用.本文对产生误差的原因进行了分析,通过对标样和试样同时滴定至一恒定pH的方式予以消除.方法经改进后,结果精密度、准确度均能符合要求,对不能直接用旋光法测定的加糖味精,用该法测定尤为方便.
作者：钮伟民 刊期： 2005年第02期
目的:了解SARS冠状病毒(SARS-CoV)在密切接触者中的隐性感染状况.方法:采用ELISA法对88例SARS病例密切接触者血清进行SARS冠状病毒特异性抗体检测.结果:88例密切接触者血清中有4例为SARS冠状病毒抗体阳性.结论:SARS冠状病毒存在隐性感染的可能性.
作者：李天舒；龙波；余佳；吴海燕；刘刚 刊期： 2005年第02期
目的:了解广州市白云山景区泉水水质状况.方法:按照生活饮用水标准检验法GB5750-85和饮用天然矿泉水检验方法GB/T8538,对白云山泉水进行分析检测.结果:3处的pH值均曾现弱酸性,铁、锰、铜、锌、砷、铬、铅、镍、硫酸盐、氯化物、氟化物、溶解性固体以及高锰酸盐指数等指标检测值均较低,符合生活饮用水卫生标准.3个采样点中有1个采样点的亚硝酸盐氮检测值超过饮用天然矿泉水标准.结论:几处泉水在煮沸后均可饮用.
作者：白研；陈红红；毋福海；黄丽枚 刊期： 2005年第02期
健康相关产品包括食品、水、化妆品等,健康相关产品卫生质量的优劣直接关系到广大人民群众的身体健康,为掌握我省健康相关产品的卫生状况,我们检测了食品、水、化妆品、公共场所4大类样品,并将我省、市、县(区)3级卫生检验机构健康相关产品微生物检验结果进行汇总分析,结果如下:
作者：申志新；侯凤伶；王英豪；张淑红；关文英 刊期： 2005年第02期
目的:了解韶关市医疗单位物品及医护人员手的葡萄球菌带菌状况.方法:根据<消毒技术规范>(2002),从医院消毒监测样本中分离培养葡萄球菌,作生化实验确定葡萄球菌类型.结果:407份样本中共检出葡萄球菌23份,检出率为 5.65%;所检出的葡萄球菌中医生手检出率为 43.5%(10/23);护士手为 34.78%(8/23);使用中消毒液为 13.00%(3/23);物体表面为 8.70%(2/23);分离出的葡萄球菌菌型以溶血葡萄球菌和头状葡萄球菌多,为 21.74%,其次为华纳氏葡萄球菌和表皮葡萄球菌,为 17.39%.结论:本市医疗单位物品及医护人员手已经存在不同程度的葡萄球菌污染,须加强消毒监测和规范消毒工作.
作者：陈艳；宾羽琳 刊期： 2005年第02期
医院空气中的微生物是造成人呼吸道疾病的一个重要传播途径.我们于1993年开始对我市13所医院、5所门诊部进行了消毒监督检测工作.现将2002～2004年上半年本市所辖的医院和部分门诊部的重点部位供应室的无菌区、手术室、产科接生室和外科、骨科换药室及有关治疗等5个部门的空气检测结果报告如下:
作者：许筱英；魏慧芳 刊期： 2005年第02期
致病性弧菌广泛分布于海水、淡水、海产品中,人类摄入或接触污染的水源和食物易引起感染.近年来有关致病性弧菌引起腹泻的报道逐渐增多.我们于2001年对部分市场水产品、河水、生活污水样品在进行O1群霍乱弧菌常规监测检验中,对O1群及O139群霍乱弧菌诊断血清不凝集者、动力阳性、氧化酶阳性、革兰阴性弧菌的菌株共88株,进一步作其它致病性弧菌的鉴定.现将结果报告如下:
作者：肖杨；胡丽萍；梁雪莹 刊期： 2005年第02期
目的:本文对俄罗斯、美国、新西兰、智利和秘鲁五国进口鱼粉进行汞含量调查.方法:随机抽查了300个样品,根据GB/T13081-1991标准<饲料中汞的测定方法>用测汞仪测定鱼粉中汞含量.结果:发现抽查的新西兰鱼粉样品中汞含量范围为 0.121～1.031 mg/kg,超过国家饲料卫生标准鱼粉中汞的允许量≤0.5 mg/kg 的样品有9个,占抽查的新西兰鱼粉样品 15%.结论:来自新西兰的鱼粉中汞含量高于来自智利、秘鲁、俄罗斯和美国等国鱼粉中汞含量.
作者：王丹红；蔡春平；孙华华；吴文唏 刊期： 2005年第02期
2004年7月14日我们自肠道门诊一腹泻患者体内同时检出2种霍乱弧菌,实验证实是由小川和稻叶2种血清型霍乱弧菌同时引发的混合感染,这种感染模式以往少有报道,在我市也属首次发现,现将结果报告如下.
作者：王敏；王小丽；万强；毛铃铃 刊期： 2005年第02期
近年来发展迅速的核酸信号放大检测方法有效地提高了核酸检测的灵敏度,文章对枝状核酸信号放大系统(bDNA),侵染检测(Invader),滚环扩增方法(RCA)的检测原理、分析性能以及临床应用等相关问题进行了评述,重点描述了纳米粒子在放大核酸检测信号中的应用,并对信号放大方法与模板扩增方法进行了对比.
作者：莫志宏；何少蓉 刊期： 2005年第02期
目的:建立测定高盐食品及海水中Pb,Ni检测的新方法.方法:研究应用利用注射器中填装吸附剂对高盐食品的消解液及海水中(pH>5)浓缩后用石墨炉原子吸收光谱法直接测定样品中痕量铅和镍[1].本方法利用物理和化学的吸附作用富集测试元素同时避免了高浓度盐对石墨炉原子吸收光谱法的干扰.结果:选定了佳测量条件,该方法只用一次洗提吸附剂即可满足实验需要,其回收率在 94%～98% 之间,相对标准偏差RSD控制在 2% 左右.Pb,Ni的低检出限为 0.2 μg/L.结论:本法简便、快速、准确,灵敏度和精密度高.适用于高盐食品及海水样品中痕量Pb,Ni的测定.
作者：于村；汤鋆；俞莎；虞晓珍；应英；蒋明哲 刊期： 2005年第02期
目的:为了选择Vero细胞佳的冷冻速率.方法:对Vero细胞应用不同的速率进行冻存,观察复苏效果.结果:采用一步直接法可获得 90% 以上的复活率.结论:不同的细胞具有不同的特性,其在冷冻过程中的生理变化及对保护剂的要求也不同,并具有不同的适冷冻速率.
作者：李莹 刊期： 2005年第02期
目的:提出检测Fenton反应产生羟自由基的新方法.方法:羟自由基与甲苯胺蓝发生氧化反应后,甲苯胺蓝的颜色发生变化,用分光光度计测定其ΔA值的变化,可间接测定羟自由基的生成量.通过对测定条件的研究,得到佳测定方案.结果:甲苯胺蓝,FeSO4,H2O2与ΔA612 在一定范围内呈明显的量效关系.此外发现抗氧化剂药物甘露醇、抗坏血酸、硫脲与羟自由基清除率也呈明显的量效关系.结论:甲苯胺蓝光度法稳定性好,操作简便,测定快速,是一种简便的筛选抗羟自由基的清除剂和有效抗氧化剂药物的方法.
作者：何战胜；曹朝辉；邓健 刊期： 2005年第02期
目的:建立高效液相色谱法测定豆芽中6-苄基腺嘌呤残留量的检测方法.方法:豆芽样品经酸化甲醇提取,高速离心沉淀分离后,以甲醇+乙腈+0.1% 醋酸(60+5+35)为流动相,采用ZORBAX SB C18柱(250 mm×4.6 mm×5 μm)分离,UV 267 nm检测,外标法定量.结果:豆芽中6-苄基腺嘌呤的线性范围在 0～2.0 mg/L,回收率在 81.3%～87.5%,RSD均小于 6%,低检出限为 0.04 mg/kg.结论:该方法具有快速、灵敏、简便、准确等优点,能满足实际工作的需要.
作者：李小平；陈晓红；姚浔平；金米聪；蒋经纬 刊期： 2005年第02期
目的:研究纤维素酶水解药用佛手柑的佳条件.方法:通过正交实验方案测定不同酶解条件佛手柑的酶解率,并比较酶解浆液的营养成分.结果:纤维素酶水解佛手柑的佳条件为:T=60℃,pH=4.5,S=8.0%,E/S=1.0%,t=1.5 h,此条件下酶解率可达 64.6%.所得的酶解浆液可溶性糖、游离氨基酸总量、黄酮等营养成分均比水浸出液及酸解液高.结论:合适的酶解处理能较好地提高佛手柑的使用价值.
作者：钟秀茵；黄晓钰 刊期： 2005年第02期
目的:研究牛磺酸复合制剂对小鼠生长发育的影响.方法:采用SPF级昆明种性成熟小鼠,以牛磺酸复合制剂人群推荐日摄入量扩大2、10、30倍分别作为低、中、高剂量组(相应量为1.34、6.70、20.1 ml/kg·bw),从母鼠受孕至仔鼠生后4周连续加入饮用水中经口给予,同时设空白对照组.观察母鼠生育后胎仔情况、并对仔鼠体重及身长、生理发育指标和神经发育指标进行测定.结果:与对照组比较,牛磺酸复合制剂各剂量组仔鼠在体重、身长、生理指标、平面翻正、负趋地性、空中翻正、悬崖回避、前肢握力等生理、行为、神经发育指标差异有显著性.结论:牛磺酸复合制剂具有促进昆明种仔鼠生长发育作用.
作者：龚晨睿；林乔；王玉娥；田辉；张亮 刊期： 2005年第02期
目的:了解健康成人在自然状态下对狂犬病毒的细胞免疫作用.方法:运用淋巴细胞转化试验,检测自发淋巴细胞转化率和狂犬病疫苗剌激后的狂犬病毒淋巴细胞转化率,以后者减前者计算出狂犬病毒特异性淋巴细胞转化率.结果:94名健康成人的狂犬病毒淋巴细胞转化率均数为 8.95%,自发淋巴细胞转化率的均数为 8.81%,两者无显著性差异.狂犬病毒特异性淋巴细胞转化率的平均值为 0.138%,标准差为 2.634%;其正常值范围为≤5%.结论:自然状态下健康成人缺乏对狂犬病毒的特异性细胞免疫力.
作者：邵荣标；王海燕；王荣堂；黄连章；王志伟；王瑶；吴巨飞；殷俊 刊期： 2005年第02期
目的:研究某装有中央空调系统的实验楼内空气细菌分布的特点以及规律,从而对此楼内空气循环及人员流动对空气细菌分布的影响做出初步的评估.方法:使用德国默克公司Merck-100冲击式微生物采样器分别在不同时间以及不同地点对楼内空气中细菌进行采样,样本进行细菌培养计数和革兰染色.对空气细菌浓度、革兰染色结果等数据进行统计学分析.结果:同一时间,实验楼内各楼层及实验室的空气细菌分布较为均匀;同一采样点的空气细菌浓度在不同时间,受楼内人员流动的影响有所变化;早上7∶50～8∶20,楼内的空气细菌浓度高,且革兰阳性菌比例大于革兰阴性菌;而晚上22∶00～22∶30,空气细菌浓度低,且革兰阳性菌和革兰阴性菌比例相近.结论:楼内空气细菌浓度的变化受人员流动影响较大.如有意外发生,实验楼内各处受污染的几率均等.楼内空气中的革兰阳性菌可能是由工作人员带入的优势菌.
作者：王洁；孙振海；李劲松；温占波；裴永峰 刊期： 2005年第02期
目的:建立一种测定氨的新方法.方法:人血清白蛋白(HSA)与氨结合,用共振瑞利散射光法进行氨的检测.结果:在 368 nm 处共振光散射增强强度与氨的浓度呈线性关系.以K2HPO4-NaH2PO4为缓冲体系维持氨测定溶液的pH=5.80,当温度为 309.16K(32℃) 和静置时间为 30 min 时,方法的检出限为 16.4 ng/ml,线性范围为 0～31.5 μg/ml,线性相关系数r=0.994,RSD和回收率分别为 1.77%～5.35% 和 91.05%～108.76%.结论:方法可靠、简便,快速,可直接测定水样中的氨.
作者：黄明元；甘露；吕昌银 刊期： 2005年第02期
目的:掌握全省肾综合征出血热(HFRS)动物间疫情动态变化,为制定防制对策提供依据.方法:选择监测点开展宿主动物调查,测定鼠密度和带毒率,采集病人血清进行分型鉴定.结果:室外和室内平均鼠密度为 10.0%.其中野外鼠密度为 10.8%,居民区为 9.0%.开化县鼠密度高,达到 14.5%.在捕获的室内鼠中,褐家鼠为优势鼠种,占 75.87%,其次为小家鼠;在捕获的室外鼠中,黑线姬鼠为优势鼠种,占 74.44%,其次为黄毛鼠.黑线姬鼠带毒率为 5.21%,褐家鼠带毒率为 4.18%.临床确诊病人的血清阳性率为 67.8%,恢复期血清分型鉴定,姬鼠(Ⅰ)型病人占 60.91%,家鼠(Ⅱ)型病人占 32.51%,另有 6.58% 的病人未分型.健康人群隐性感染率为 3.58%.结论:我省属于以姬鼠(Ⅰ)型为主的混合型HFRS疫区,鼠密度和带毒率仍然较高,需要加强防治.
作者：傅桂明；赵芝雅；龚震宇；崔清荣；曹品元；朱匡纪；毛立雄；高弈；庞卫龙；朱智勇 刊期： 2005年第02期
目的:探讨浙江省2003、2004年不同地区分离的甲型副伤寒菌株质粒基因定位及与致病性的关系.方法:利用快速小量质粒提取技术及电泳图谱方法,对浙江省2003、2004年暴发点病人和住院病人分离的部分甲型副伤寒菌株进行质粒图谱分析并做药敏试验.结果:分析发现选择的78株菌株中,78株(100%)对红霉素(ETM)耐药,77株(98.72%)对利福平(RFP)、链霉素(SM)及头孢拉定(CV)耐药,76株(97.44%)对羧苄青霉素(CAR)及磺胺(SD)耐药,64株(82.05%)对强力霉素(DC)耐药;大多数菌株带有一20kb大小质粒,所有菌株均带有 2.2 kb 大小的质粒.结论:甲型副伤寒菌对ETM、RFP、CAR、CV、SM、SD、DC耐药,并认为具有多重耐药性是浙江省甲型副伤寒发病率持续高发的主要原因.
作者：褚佩英；朱水荣；陈恩富；张政；叶菊连；莫顺堂 刊期： 2005年第02期
目的:以反相高效液相色谱测定保健食品中胶囊、口服液、片剂、保健茶等样品中葛根素的含量.方法:以 0.1% 磷酸水溶液+乙腈(92+8)为流动相,在Kromasil ODS柱(3.9 mm×150 mm,5 μm)流速 1.0 ml/min 时,239 nm 紫外波长下以峰高-峰面积进行测定,进样量 10 μl.结果:葛根素在 40～200 μg/ml 时,浓度与峰面积呈良好的线性关系(r=0.9995)加标回收率 92.1%～102.2%,低检出限 2 μg/ml,低检出浓度 0.1 mg/g,相对标准偏差(RSD)3.5%.结论:本方法简便、准确,可用于保健食品中胶囊、片剂、保健茶等样品类型中葛根素含量的测定.
作者：刘泰然；赵珊；张楠；罗仁才 刊期： 2005年第02期
目的:了解溴氯海因对水中微生物的杀灭效果、影响因素及其毒性.方法:悬液定量杀菌试验、天然水样的消毒试验、游泳池水消毒试验及动物毒性试验.结果:以卤素(以氯计,以下同)含量 1 mg/L 作用 10 min,有效卤素含量 2 mg/L 作用 2.5 min 可使水中大肠杆菌降至 100 cfu/ml;水温低至 5℃、pH值>7.0、色度>10度,对有效卤素含量 1.0 mg/L 的水杀菌效果有一定影响,延长作用时间可达合格要求.含有效卤素含量 1 mg/L 作用 30 min,可使天然水样和游泳池水达合格标准.对小鼠LD50>5 000 mg/kg,对皮肤刺激反应积分为0.结论:溴氯海因对水中微生物具有良好的杀菌效果,且属实际无毒无刺激,是一种较好的饮水和游泳池水消毒剂.
作者：崔玉杰；张春长；张俊钢；韩艳淑 刊期： 2005年第02期
托吡酯(topiramate),别名为妥泰(Topamax),化学名2,3:4,5-双-0-(1-甲基亚乙基)-β-D吡喃果糖氨基磺酸酯,结构式为(CH2OSO2NH2)分子式:C12H21NO8S.托吡酯为白色晶体粉末,有苦味,极易溶于氢氧化钠或磷酸钠等pH值为9～10的碱性溶液中,易溶于丙酮,氯仿,二甲亚砜和乙醇.在水中的溶解度为 9.8 g/L,其饱和溶液的pH值为6.3.托吡酯是一个由氨基磺酸酯取代单糖的新型抗癫痫药物,用于伴有或不伴有继发性全身发作的部分性癫痫发作的加用治疗.1995由美国JOHNSON 1995年投入市场[1].经中国期刊网、万方数据网检索(1994至2004年限),未见到相关检测方法的报道,中国药典内也未收录.本市某厂要求检测其中间体中托吡酯的含量,作者在参考国外文献的基础上,建立了本法[2,3].
作者：唐宏兵；王珮；吴英 刊期： 2005年第02期
铝存在广泛,含量丰富,在饮用水净化处理过程中铝的化合物广泛用作絮凝剂.铝在饮水中的浓度差别很大,一些研究表明铝和老年性痴呆有关.WHO于1997年评价了20项流行病学调查,这些调查是为了检验饮水中的铝是否是老年性痴呆的危险因素.结论是:数项流行病学调查研究表明,饮水中的铝与老年性痴呆有关[1].因此对水中铝含量的监测非常重要.
作者：田佩瑶；吕静；魏建荣 刊期： 2005年第02期
目的:金黄色葡萄球菌B型肠毒素是污染食品引起食物中毒的主要原因之一,针对进出口食品卫生监测的需要,研究一种简便、快速、准确的实验方法.方法:利用聚合酶链反应技术(PCR)采用特异的模板探针引物进行杂交,后通过电泳技术与阳性对照进行比对,来判断阴阳性结果.结果:本方法检出率高,每克样品中有有4个金黄色葡萄球菌即可检出,24 h 即可报告结果.结论:PCR方法检测食品中金黄色葡萄球菌肠毒素B基因快速、准确,检测周期短,既可提高检出率,又可节省检测时间.
作者：王刚；卢行安；秦成；吴斌；邱阳 刊期： 2005年第02期
凯氏定氮法测定食品中蛋白质为国际公认的经典方法[1],方法较为准确,但由于测定过程较长(4～6 h),不适合大批量样品的测定;灵敏度也不能满足检测蛋白质含量 0.1% 以下的要求.为此,研究简捷、灵敏、准确的测定方法十分必要.
作者：孙仕萍；胡志芬；张文德 刊期： 2005年第02期
本文研究了氢化物发生-原子荧光光谱法测定食品中铅的方法,对AFS-2201型双道原子荧光光度计的工作条件以及实验条件进行优化.在选定的佳测定条件下,标准曲线的线性范围为:0～100 μg/L,60 μg/L 铅标准溶液相对标准偏差为 0.64%,检出限为 0.52 μg/L,回收率(干法消化)为 92.1%～98.4%.本方法有操作简单快速,灵敏度高,仪器价格低廉,重现性好等特点.用于易干法消化的食品分析,取得满意结果.
作者：李静娜；肖永华；梁高道；麦琦；何振宇 刊期： 2005年第02期
食用菌不仅营养丰富、风味独特,而且部分种类可药食两用,对提高机体的免疫功能、衰老起着重要作用.食用菌中的多糖类物质是食用菌免疫活性和抗衰老的有效成分之一.将食用菌中的多糖物质提取出来,作为食品、医药保健品行业的添加剂,不仅可以提高产品档次而且无毒副作用,符合当今世界回归自然的心态.本项目提取、测定了马盖裂鞍菌、柳树菇、猴头菌 3 种食用菌中的多糖,现报告如下:
作者：马玲 刊期： 2005年第02期
目的:通过使用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)仪,以其快速且多元素同时测定,线性范围宽、精密度高、准确性好、检出限低等优点分析不同给水管在不同温度条件下的金属释放量,寻求可能存在的规律,为人民的身体健康服务.结果:本文用ICP-MS法同时测定给水管材中铬、铜、锌、铅、镍、镉等6种元素.结论:方法简便、快速、准确,结果令人满意.
作者：丁亮；罗嵩；赵月朝 刊期： 2005年第02期
许多国家或地区对进口水产品的氯霉素残留量规定了限量标准,有的国家甚至不允许有氯霉素的检出.所以有效准确地测定水产品中的氯霉素残留量,对水产品的顺利出口是很重要的.氯霉素溶于甲醇、乙醇、乙酸乙酯和丙酮,稍溶于水、乙醚和氯仿,不溶于苯和石油醚.目前国内外的实验室几乎都采用乙酸乙酯提取,测定方法主要是LC[1]、LC/MS[2].本文在前人方法的基础上,通过改进前处理方法,建立了比较简单而又准确有效的测定方法.
作者：欧阳立群；吴富忠 刊期： 2005年第02期
目的:研究酶法测定酒中葡萄糖含量的方法.方法:利用葡萄糖氧化酶直接测定白酒和啤酒中葡萄糖含量,优选了测量条件.结果:该方法灵敏准确,操作简便快速,测定范围 0～150 mg/L,试剂用量少.结论:该方法可用于实际样品测定,结果满意.
作者：周雅璇；果秀敏；翟彤宇；杨旭哲；宋双居 刊期： 2005年第02期
在大豆色拉油中分别加入 5%～50% 的猪油、鸡油和棕榈油,在冰水中 8 min、60 min、5℃冰箱中进行冷冻试验.加入 5% 的猪油、鸡油和棕榈油,5℃冰箱中过夜放置均产生明显凝固现象,而纯正花生油冷冻后,为橘黄色可流动的粘稠的糊状.
作者：刘玉欣；常凤启；孙路；王喜明；宋力 刊期： 2005年第02期
水中微量元素的测定,多采用化学法、原子吸收法、ICP-OES法等.化学法和原子吸收法只能单元素逐个测定,速度慢,效率低.而ICP-OES法具有多元素同时测定,线性范围宽,分析速度快等优点,加之近年来所采用的水平置炬和端视ICP技术,大大提高了仪器的灵敏度和信噪比,使其检出限已接近石墨炉原子吸收分光光度法水平.
作者：邢培志；廖磊 刊期： 2005年第02期
用气相色谱法测定了50例肝豆状核变性患者血浆中游离脂肪酸(FFA)的含量.该方法采用,10% DEGS填充柱,FID检测器,甲醇、三氯甲烷提取后,用三氯化硼一乙醚甲脂化,测得精密度为 5.7%,日内、日间的变异系数分别为 3% 和 8.9%.
作者：郑文晖；陈红英；白雪梅；蔡斌 刊期： 2005年第02期
目的:建立酸性微乳液介质中测定血清铁的络合吸光光度法.方法:自动进样、吸光光度法.结果:用盐酸羟胺作还原剂,在pH 3.5左右的NaAc-Hac缓冲条件下,在OP乳化剂/甘油/正丁醇(3∶2∶6)的微乳液下,铁与桑色素反应显色测定(λ=415 nm).方法低检测浓度为 0.05 μg/ml,回收率 88.2%～98.1%,平均回收率为 94.4%.对同一血清铁6次测定,RSD为 2.24%,铁在 0.10～2.0 μg/2.2 ml 范围内有良好线性关系,r>0.999.结论:此方法快速、灵敏、准确、稳定、简便,便于推广应用.
作者：刘兆霖；殷德桂；冯驰；游绍先 刊期： 2005年第02期
研究了Cu2+与S2-反应体系的散射光谱及其痕量测定方法.结果发现,在TritonX-100存在下,CuS微乳体系在 470 nm 处散射光强度与Cu2+浓度呈线性关系,据此建立了散射光检测痕量Cu(Ⅱ)的新方法.方法的线性范围为 0.07～20.00μg/ml,相关系数r=0.9997,检出限为 21.48 ng/ml,RSD=1.04%,样品加标回收率为 96.00%～107.60%.方法简便,灵敏度高.
作者：李庆；吕昌银 刊期： 2005年第02期
目的:建立化妆品中铊的GFAAS分析方法.方法:采用氯化钯为基体改进剂消除干扰,锆平台石墨管提高灵敏度.结果:本法低检出限为 0.2 ng,RSD为 3.39%,回收率 88.68%～112.3%.结论:本法简单、快速和准确,灵敏度和精密度均良好.
作者：邬志敏；黎淑端；潘心红 刊期： 2005年第02期
目的:建立一种测定DNA的方法.方法:基于溴代十六烷基三甲基铵(CTMAB)存在下,DNA对有机染料次甲基绿的共振光散射的增强作用,拟定了测定DNA的共振光散射法.结果:在pH 6.0～8.0范围内,次甲基绿在 400 nm 处的共振光散射增强与DNA浓度呈线性关系,线性范围50～1 000 μg/L,检出限 7.3 μg/L.结论:用于合成样品中DNA的测定,结果满意.
作者：冯宁川；林枫；刘利军；刘建平 刊期： 2005年第02期
蜂房哈夫尼亚菌(Hafnia alvei),过去称为中间型副大肠杆菌,是哈夫尼亚菌属的代表菌,存在于人和动物的粪便、自然界水、土壤中.一般不致病.该菌在 37℃发酵糖类产气不定,而被误认为志贺菌,也有与志贺菌属血清发生交叉凝集而被误诊的,其后判断主要依赖全面系列生化反应结果.在对市面零售乳及乳制品的日常监测中,从鲜牛乳中检出1株蜂房哈夫尼亚菌,因其系列生化特性与文献报告的菌种稍有差异,现将鉴定结果报告如下:
作者：房亮；李田 刊期： 2005年第02期
2004年6月23日上午11时许,深圳龙岗区布吉街道坂田坂雪岗万科工地,先后有37人因头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状(以腹痛腹泻为主)到深圳市宝安区龙华人民医院急诊科就诊.接报后,龙华卫生监督所立即组织人员进驻现场,进行处理、采样及跟踪调查.共采得食堂剩余食物5份,中毒人员肛拭子36份,静脉血36份.
作者：李贻汉；蔡妙森；刘文对；郑国刚 刊期： 2005年第02期
卫生部近公布2004年1月～3月中旬,我国共发生15起重大食物中毒事件,中毒人数407人,死亡10人.其中亚硝酸盐引发中毒事件有5起,占总数的1/3;中毒224人,占总中毒人数 55.5%;死亡4人,占总死亡人数 40%.延吉市疾控中心2004年3月～7月已处理3起因亚硝酸盐引发的食物中毒事件.其中某一串店发生的中毒事件中,烤熟的肉串中亚硝酸盐含量高达 18 g/kg(GB2760-86:肉制品亚硝酸盐残留量以亚硝酸纳计,不得超过 0.03 g/kg);某一食堂发生的中毒事件中,肉菜-月牙骨中出亚硝酸盐含量高达 54 g/kg;另外从消费者因食用香肠而有中毒症状的2种香肠中检出亚硝酸盐含量为 30 mg/kg～46 mg/kg(GB10147-88:香肠中亚硝酸盐残留量以亚硝酸纳计,不得超过 20 mg/kg).这3起因亚硝酸盐引发的食物中毒事件,因救治及时,无人员死亡.
作者：金光哲；金香淑；全红梅 刊期： 2005年第02期
2004年7月18日,重庆市万州区熊家镇某村一家三口吃晚饭食用了自煮晚饭后,发生剧烈的抽搐,后陷入深度昏迷.送至重庆市三峡中心医院,结合临床症状初步怀疑为毒鼠强中毒,后将洗胃液送至实验室分析,确定为氟乙酰胺中毒.
作者：张学健；张洪琼；魏静；吴羿 刊期： 2005年第02期
2004年2月7日以来,我县望里镇雅儒村、护法寺村连续出现发热病人.根据流行病学调查、临床症状、实验室检测结果分析确定是一起由水型甲型副伤寒沙门菌引起的暴发疫情.1 流行病学调查1.1 地理环境望里镇位于县城东边,南、北、西三面环山,属苍南水网的正源,雅儒村和护法寺村位于本镇的南端,依山傍水,附近有一水库,为燕窠洞旅游风景区,供游客划船、游泳,水库旁还有5家饮食店,而两村居民大多经引水渠引入库水或山水,未经消毒作为生活饮用水.
作者：缪蔚蔚 刊期： 2005年第02期
2003年9月3日,我市某校发生一起大型食物中毒,当日11时30分钟～12时30分钟230名学生先后在校食堂就餐;14～17时,117人出现以恶心、呕吐、腹痛头痛、头晕、乏力等为主的中毒症状.后经催吐、导泻、大量输液等措施后,于9月6日上午全部痊愈出院,无死亡病例发生.经流行病学调查、临床表现及病原学检测,证实为蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒,现将病原学检测结果报告如下:
作者：郑向梅；张勇；高景枝 刊期： 2005年第02期
国家标准检验方法或规范是实验室人员进行实验操作的工具,是出具检验报告的法定依据,同时国家标准检验方法或规范也是在实际需要、运用及实践中不断完善的.新的食品卫生标准检验方法GB/T5009.1-2003(理化部分)于2003年8月11日发布,并于2004年1月1日实施,它对GB/T5009-1996版进行了修编,将原来编印在食品卫生国家标准中的标准检验方法进行了归纳汇总,同时也编进来几个新的标准检验方法.新的食品卫生标准检验方法体现了标准的规范性、合理性、科学性、准确性和可操作性,提高了使用效能,为食品检验机构和检验工作者提供了科学依据.笔者在实际的应用和新老标准方法的比较中发现该新的标准检验方法中仍有几处不完善或错误之处,现提出与大家商讨.
作者：孟庆玉；李志岭；郭春丽 刊期： 2005年第02期
1 水质、食品中氰化物含量的表示方式<生活饮用水卫生规范>一书中,水质的氰化物含量(mg/L)以氰离子(CN-)计.而一书中,食品的氰化物含量(mg/L)以氢氰酸(HCN)计.
作者：李玉兰；宋秀莲 刊期： 2005年第02期
由于食品理化检测项目多、计算复杂、室内质控要求高,因此在检测结果的表述及平行双样结果的控制上很容易发生不符合工作,特别是当检测原始记录编制不够完善时,这些问题就显得更为突出.为了消除潜在的不符合因素,降低不符合工作发生率,提高工作质量,我们在学习GB/T5009-2003<中华人民共和国国家标准食品卫生检验方法理化部分>的基础上,结合相关卫生标准并根据本中心现已开设的检测项目,整理编制了一份(以下简称一览表),供食品理化检测人员及核查人员使用,收到了较好的效果.
作者：夏铁瑛；冯玉明；徐舜年 刊期： 2005年第02期
目的:观察妇女妊娠前后血清中氟化物变化.方法:用离子选择电极,以标准曲线法、标准加入法检测孕妇血清中氟,并与未孕妇女血清进行了比对实验.结果:本方法线性范围,氟离子浓度 0.02～5.0 mg/L,r=0.9999,b=59.7,(25℃),检出下限 0.012 mg/L,孕妇血清和当地未孕妇女血清氟含量分别为 0.035±0.006 mg/L,0.038±0.008 mg/L,P<0.01,具有显著性差异.方法相对标准偏差在 5.4% 以下,回收率为 96%～106%.结论:本测定方法准确,灵敏,简便;妊娠妇女应注意孕期中的营养补充.
作者：景立新；冯仲扬；刘艳平；景建瑜；陆继辉；周白灵；姜英慧；韩英；王敏杰；田桂珍 刊期： 2005年第02期
肝炎病毒严重地威胁着人类的健康,为了掌握沈阳市肝炎病毒的新发病情况及分型,我们做了一些调查,现报告如下:
作者：连英姿；白丽娜；范琳艳；张文瑞；丁丽华 刊期： 2005年第02期
随着日用化学工业的发展,各类家用洗洁精相继问世,其种类和产量与日俱增,并己被广泛应用于日常生活中,人们洗涤瓜果、蔬菜、餐具等,直接或间接地通过环境污染,尤其是水源污染及食物残留,影响人类的健康,已经越来越引起人们的关注.蚕豆根尖细胞微核技术是一种以染色体损伤及纺锤丝毒性等为测试终点的植物体细胞检测方法,因具有材料方便,培养简单、技术容易掌握、准确、快速、有明显剂量-效应等优点而成为目前研究和应用较多的检测环境污染物质的检测系统.为分析研究市售不同家用洗洁精可能存在的诱变性,评价其遗传危害,本实验选用雕牌、白猫、传化、巧手、立白、船牌、沐秀、天清、爱特福和田七牌洗洁精对蚕豆根尖进行染毒,测定蚕豆根尖细胞中出现的微核率,以此分析家用洗洁精的诱变性,从而判断其对人体遗传毒性效应.
作者：俞国强；查捷；袁振华 刊期： 2005年第02期
目的:对纳米抗菌瓷盘抑菌效果的实验方法进行研究.方法:采用振荡烧瓶试验、奎因试验和薄膜密贴试验进行实验,目标菌为大肠杆菌和金黄色葡萄球菌.结果:振荡烧瓶试验中大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的抑菌率随着抗菌瓷盘表面积的增加、振荡作用时间的延长而明显提高,表面积≤10 cm2,振荡作用时间 2 h,试验组与对照组大肠杆菌、金黄色葡萄球菌抑菌率的差值均＜26 %,表面积≥20 cm2 以及作用时间 1 h 以上,试验组与对照组抑菌率的差值均＞26%;奎因试验大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的抑菌率分别为 93.91% 和 96.79%;薄膜密贴试验抑菌率均为 99.99 %.结论:振荡烧瓶试验和薄膜密贴试验能比较客观地反映非溶出性抗菌产品的抑菌能力,改进振荡烧瓶试验方法中抗菌样本表面积和振荡作用时间,对于密度较大的非溶出性抗菌制品尤其适宜.
作者：林秋云；杜光文 刊期： 2005年第02期
肠出血性大肠杆菌、单核细胞增生性李斯特菌、沙门菌和副溶血性弧菌是无公害畜禽肉和水产品中常见的4种食源性致病菌.这些致病菌的致病性与其毒力因子密切相关.肠出血性大肠杆菌的菌毛、pO157质粒、eaeA、志贺毒素和溶血素都是其重要的毒力因子;单核细胞增生性李斯特菌的重要毒素:李斯特菌溶血素O和内化素,也是其重要的毒力因子;沙门菌的毒力因子包括致病岛的众多基因和毒力质粒;副溶血性弧菌的毒力因子TDH、TRH.研究和了解这些毒力因子的特征,对于寻找食源性致病菌的快速特异的分子诊断方法具有重要意义.
作者：吴清平；杨小鹃；张菊梅 刊期： 2005年第02期
我国<化妆品卫生规范>规定防晒化妆品中可以使用24种紫外线吸收剂.本文对24种紫外线吸收剂进行了分类,并提供了其化学结构式和其中的19种紫外线吸收剂的紫外吸收光谱.
作者：姚孝元 刊期： 2005年第02期
本文概述了欧盟农药残留分析的质量控制程序,包括实验室的认可;样品的采集、运送和处理;农药标准品的一致性、纯度和储存;标准溶液的制备、使用和储存;样品中被分析物的提取、浓缩和定容;分析过程中污染和干扰的控制;对分析方法和分析作业的要求;分析校准的方法和要求; 以及结果的确证、计算、分析和报告等.
作者：胡文兰；张志恒 刊期： 2005年第02期
目的:采用二级质谱技术,为复杂样品中微量农药的定性、定量分析提供新的途径.方法:用标准有机磷开发其二级质谱(MS/MS),选择并储存各有机磷的母离子,激化母离子使其产生子离子,收集各子离子质谱.结果:本文开发了23种不同有机磷的二级质谱,给出了其分析条件和子离子特征图谱,为有机磷农药中毒鉴定提供了快速的分析条件和定性依据.并且给出了二级质谱技术分析蔬菜提取物中有机磷农药残留物的实例.结论:MS/MS方法灵敏度高、检测限低、确证性强,并可选择各二级质谱图中的基峰离子,进行定量分析.
作者：王玉飞；于笑宇 刊期： 2005年第02期
