年纪大的人觉少,再加上信奉早睡早起身体好,很多老人早上五六点就起床了,匆匆忙忙吃完早饭就去锻炼,其实是不对的.晚上睡觉时,其他器官都休息了,只有消化系统仍在悄悄地工作,直到早晨才能稍事休息.老人身体机能减退,消化功能变弱,早晨胃肠至少要休息2～3小时,才能重新开始工作.早餐吃得太早,会干扰胃肠休息,使消化系统疲劳应战,时间一长,就会出现消化不良等胃肠疾病.
作者：卢大平 刊期： 2016年第11期
心脑血管疾病是威胁我国人民健康的大敌.据统计,心脑血管病、癌症、糖尿病和慢阻肺已占我国居民人口死因构成的80％,其中心脑血管病占了一半,即40％,每年死亡总数在300万人以上.心脑血管病虽然危害极大,却是有规律可循,可以科学有效预防的.
作者：洪昭光 刊期： 2016年第11期
“铁砂掌”练法简单:把手抬起来,手心向自己,然后让双手的小鱼际相互砍.为什么这样能治肩周炎呢?这是因为我们小指外侧一直到肩膀走的是小肠经,小肠经专门调节肩膀的各种问题,很多医家称它为“肩脉”.在我们老家,很多武师练习“铁砂掌”就是用手的这个部位去砍沙袋,结果到老,肩膀都没问题.
作者：迷罗 刊期： 2016年第11期
王老师患有高血压多年,吃降压药向来都准时定量,血压一直控制得不错.前几天气温突降,她老觉得头晕、胸闷,一量血压,升高不少,王老师纳闷,一直吃着降压药,为何血压又升高了?找医生咨询,医生解释说,季节转换时,高血压患者服用的降压药也要“换季”.
作者：宋协国 刊期： 2016年第11期
活得更长更好是目标在治疗时,首先,医师与患者及家属都要明确:生癌后,追求什么?这个关键问题要搞清楚.肿瘤患者追求彻底治愈,不太可能.慢性病能彻底治愈吗?为了彻底治愈,你就跟癌细胞顽强地对抗吗?今天手术,明天化疗,后天放疗,永远对抗下去,你能活多久?癌细胞的繁殖能力强,选择战争方式的结果是只有三成的人活了下来,更多的人,则是痛苦地走了.
作者：何裕民 刊期： 2016年第11期
对门邻居老李年轻时在工厂干的是体力活,退休后落下一身病痛,不但肠胃功能不好,而且腿脚也不太灵活.因为要伺候卧病在床的老母,还要料理家务,老李一直没有时间锻炼身体,才70岁就用上了拐杖.一天早上,我出门去买菜,意外发现老李竟拿着拐杖在楼下的空地乱舞.看他一会儿将拐杖在身前身后挥舞,一会儿又低头弯腰将拐杖摇来摆去,不像是在玩耍.
作者：陈斐华 刊期： 2016年第11期
对症选膏药消炎止痛类膏药只适用于急性炎症期,红外热疗膏药则适用于慢性期.两者千万不能颠倒,在炎症期贴热性的红外热疗膏药,只会加重病情.活动类损伤,主要包含跌打损伤、运动扭伤,或者是肩关节在做外展、外旋、后伸等活动时出现明显障碍,可选择云南白药膏、骨通筋贴.
作者：北京电视台《我是大医生》栏目组 刊期： 2016年第11期
想不到我55岁又有了一个师傅,那就是我的健身师傅——范师傅.前年,我因高血压和糖尿病缠身,整天提不起精神,只好在单位办了病退.一回到家,老婆便拉我去晨练.第一天,我就被一个头发花白、身材魁梧的老人吸引住了.只见他正耍着由红绸带系着的流星球,那两只流星球被他舞得一会儿像蝴蝶飞舞,一会儿又像流星追月,看得我眼花缭乱.就在我暗暗叫好之时,他收了流星球,又拿起一根齐眉棍耍了起来.
作者：汤礼春 刊期： 2016年第11期
如今的百岁老人越来越多,但像扬州老城区皮市街社区的王春云老太这样,自己劳动养活自己的并不太多.王老太育有两女一儿,但因为她脾气倔强,长期一个人居住.今年已102岁的她,不但生活完全自理,还每天上下四楼多次;自己浇水种菜,多余的甚至拿到菜场去卖.对于王老太的身体,邻居们个个点赞.
作者：鲍锦珍；刘峰生 刊期： 2016年第11期
江苏农垦淮海农场3000名退休职工当中,有七百多名80岁以上的老人拿到了尊老金,农场还出现过三名百岁老人.在日常生活中,我们也发现,一些被称为“药罐子”“病秧子”“老病号”的人也得享高寿,这在得益于农场的海滨环境和文化氛围,个人的保养锻炼和心态平和也不可小觑.
作者：陆军 刊期： 2016年第11期
打着石膏也得多活动我母亲因为路滑摔跤,左手撑地,当即感到疼痛钻心,一会儿手腕便肿胀起来,不能动了.附近医院的医生做了处理——左前臂包着石膏,还吊着三角巾,固定断了的骨骼.我是骨科医生,下班回家一看便知,这是腕关节上方的桡骨远端骨折.人上了年纪,骨质疏松,硬度和刚度下降,神经反应迟钝,容易跌跤.跌倒时以手撑地,很容易发生这种骨折.
作者：徐栋华 刊期： 2016年第11期
捧着手机、平板电脑的“低头一族”越来越多.长时间低头造成颈项部肌肉劳损,进一步可导致颈椎病的发生.对于早期、轻型脊髓型颈椎病,正确的防治原则是平衡筋骨,推荐一组简单有效的动作:扩胸-耸肩-仰颈.每个动作重复三次,此为一组,每次运动做10组,能够治疗和纠正低头含胸、侧卧睡姿等不良姿势造成的颈肩损伤和筋骨失调.
作者：江晓兵 刊期： 2016年第11期
爱打比方的医生(江苏省人民医院 吴倪娜)周四上午,照例是内分泌科主任杨涛教授的查房时间.“杨主任,我听说糖尿病打胰岛素会上瘾,怎么办?”刚刚住院的李大爷问.杨涛笑着说:“给您打个比方,如果您的孩子每次考试都不及格,您管不管?”“当然要管!不过,这糖尿病和管孩子有什么关系啊?”李大爷不解地问.
作者：徐长江；郑桂香 刊期： 2016年第11期
很多人补钙却补出了一堆疑惑:“我天天坚持吃钙片,可到医院一做检查,还是骨质疏松了,这钙不是白补了吗?”“市面上琳琅满目的补钙产品,到底该如何选择?”饮食运 动晒太阳年轻时给骨头多存点钙“我们在临床上总被病人问:‘到底什么时候该开始补钙?””广州医学院第二附属医院内分泌科主任李万根的观点是,“补钙再早开始都不算早,实际上在娘胎就应该开始补钙了.”不过,在人的一生中,确实有五个补钙关键期,尤其需要把握:妊娠和哺乳期、婴幼儿发育期、骨量峰值期、更年期、老年期.
作者：黎蘅 刊期： 2016年第11期
随着年龄的增长,人会越来越感觉疲劳.虽然老年人每天需要的实际睡眠时间比年轻人要相对少些,但是精力恢复得较慢.老年人由于大脑皮质的抑制减弱,夜间不易入睡,凌晨容易早醒,这样就容易出现打盹.因此,老年人需要适当的午睡.
作者：王新明 刊期： 2016年第11期
在采访时,我发现一种治疗癌症的奇特技术,而且奇特得让我大为兴奋.通俗地说就是培养自己身体里的好细胞,来战胜自己身体里的坏细胞.而这种自体细胞免疫治疗的方法,医学上叫“生物治疗”.用形象的语言讲,人体里的细胞就是成千上万的平民百姓,但在生存发展过程中,有一些却会“突变”成坏蛋,即癌细胞.这些家伙就像黑社会组织,不断地杀戮和破坏,甚至还能“教唆和拉拢”好细胞也变成坏蛋,发展壮大坏蛋的队伍.
作者：邓刚 刊期： 2016年第11期
作者： 刊期： 2016年第11期
看急诊时,有些病人开口第一句话就是:“医生,我太疼了,赶紧给我镇痛药!”遇到这种情况,医生总是很为难.病人面临的大问题是痛,比如说:肚子疼.但实际上,很多时候医生很难满足患者的要求,因为我们想要第一时间知道病因,才能够尽快对症下药.除非患者有着非常典型的临床表现,例如输尿管结石患者,表现为剧烈的绞痛,或腰部、上腹部的钝痛,同时可能有血尿.这种情况下,医生肯定会第一时间用上针对病因或缓解疼痛的药物.
作者：吴舟桥 刊期： 2016年第11期
提问是门艺术,在就诊过程中更是如此.日前,美国华盛顿大学医学院教授泰德·艾柏利表示,患者和医生交流时,应积极扮演好“提问者”的角色.若提问恰当,医生一般都会答疑解惑,利于疾病的缓解和治愈.在此,我们特邀权威专家,总结出医生希望患者问的七个问题,教您做个聪明病人.
作者：单祺雯 刊期： 2016年第11期
随着自驾游的普及,老年人也在接受新的旅游方式.三年前,我便喜欢上了自驾游.老年人自驾游需要量力而行,细心准备.出发前,我一直坚持确认“五不忘”:一不忘把车辆送到正规修理店进行保养和检修.二不忘带齐证件资料,了解异地保险处理事宜.三不忘准备好急救包、干粮、水.四不忘了解天气预报,随时查看天气预报,掌握路况信息.五不忘备足常用药品.
作者：吴语 刊期： 2016年第11期
中科院80岁以上的院士中,90岁以上的院士就占了32％,这是八十多岁高龄的中科院院士刘颂豪透露的数据.为什么院士多长寿,高龄时还能神采奕奕地工作?他们的长寿秘诀,其实他们自己早就说得很明白了.
作者：范洪岩 刊期： 2016年第11期
所谓昏迷,通俗地讲,就是突然不省人事,有呼吸,有心跳,但叫不应,推不醒.面对这样的患者,普通人可能会手足无措,还可能着急过头,办坏事.切忌“跑、动、颠”.我曾抢救过一位昏迷的老年患者,他的儿子很孝顺,背着老父亲,一路小跑,赶到医院来看病.不过,被他这么一颠,父亲的病情反而加重了.他父亲的昏迷是脑卒中(脑出血)引起的.当脑里出现小的出血后,机体会启动自我防卫功能,迅速形成血栓,以防止进一步出血.但儿子的一跑、一动、一颠,把这个血栓颠破了,也就加重了脑出血.
作者：王立祥 刊期： 2016年第11期
不知何时,中医里流行起“大方”来,一张方子动辄几十味药甚至上百味药,就连以往常常单味使用的药,比如鱼腥草与板蓝根,也非要“合剂”或“复方”不可,效果却远远不如当年的一份单方.国医大师裘沛然为得意的就是数次用单方起沉疴.一病人感冒后狂咳数月,遍医无效,见大师时已羸弱不堪.
作者：胡展奋 刊期： 2016年第11期
我的一位老熟人退休了,他坚决不接受续聘,决心净身退出江湖,另辟天地.他谦虚地说,留职位给年轻人,留点时间给自己,留点爱好充实生活.这个“三留”,体现出一种机智.这位仁兄在全国知名媒体当了多年“全职记者、编审、行政”一身挑的职,对文字、摄影的驾驭水平都很高.
作者：朱仲南 刊期： 2016年第11期
人们通常将“晚年”等同于“老年”,但对一个活得好好的人(哪怕上了一定年纪),说他晚年怎样,显得不当.说他人“晚年”时,用以指某位已逝者生命的后一段时光,才显贴切或妥当.多少岁开始算晚年?有人回答是60岁以后.且不论如今国际上对老年岁数的不同界定,假设某人活到90岁左右,说他在60岁时就已进入“晚年”,情理上恐怕有点说不过去.
作者：酱香老范 刊期： 2016年第11期
老人都有个共同的表现,就是爱存东西.因为人老了,没有安全感,如同不确定灾荒何时将至的年头,大家都得存粮.问题是,你是不是该想想,时代不同了,街角就有便利商店,除非你前不着村、后不着店,住在很不方便的地方,否则想用什么随时可以买.就算自己行动不便,也能打电话叫外卖,或者请亲戚朋友帮忙,犯不着自己存一堆.
作者：刘墉 刊期： 2016年第11期
原以为“老年戒得”较之“少年戒色”“中年戒斗”要容易,其实不然,近我经历一事,就看出了自己的差距.二十多年前,我评了一级作家职称,正高.但我的工资走的是行政序列.若干年后,我的工资与走职称差距每月近两千元.闲聊起来,朋友都说我亏大了.我说没啥,我是省管专家,每月还给几百元.
作者：何申 刊期： 2016年第11期
汉武帝时,昭平君的母亲隆虑公主因病去世前,曾“以金千斤、钱千万为昭平君豫(通‘预’)赎死罪”,可谓爱子心切,用心良苦,汉武帝是答应了的.很可能就是这个“免死”承诺,使昭平君有恃无恐,日益骄纵,居然“醉杀”公主保姆,犯下死罪.起先承诺昭平君死罪可免的汉武帝,事到临头,却还得考虑不“诬先帝之法”,不“负万民”,只好准了廷尉之奏,将昭平君处死.
作者：宋志坚 刊期： 2016年第11期
福建省福州市的严女士为管教调皮的儿子,打了他手掌心几下,引来孩子奶奶不满.奶奶报了警,闹得不可开交.不少老人在儿女教育孙辈时喜欢过多插手,其实这对孙辈的成长不利.下面两位老人就很后悔自己的插手行为.
作者：鲍杰 刊期： 2016年第11期
耿留栓看上去并不像律师.他提着一个绿色的布袋子,那是买东西时商家附送的,布袋子里面装着一个茶杯、一本俄语书(耿留栓学过几年俄语,现在总要抽点时间读一读),一个黑色大文件包斜挎在身上.他头发花白,声音洪亮,笑起来眼睛眯成一条缝.
作者：刘秋风；谢燃岸 刊期： 2016年第11期
在微信上看到一位曾经叱咤风云的大佬说,接下来要走好下坡路.人这一辈子,顺风顺水的时候少,磕磕绊绊的时候多,能走到万人瞩目的位置,一定是费了九牛二虎之力,还得加上那么一点机遇才行.该离开的时候百般留恋,想方设法保住原有局面,亦在情理之中.能清醒认识到并接受“接下来要走下坡路”,到什么山头唱什么歌,也算不易.
作者：王国华 刊期： 2016年第11期
有人开我玩笑,说“老高下棋水平几十年如一日”,这话不好听,但也基本符合实际.我下棋的水平属于中等,惯用的两炮重叠术,一般棋手还是难以应对的,但遇到高手就不行了,人家一下就卡住了我的软肋,取而胜之.上班时,记得有一次去一家企业,厂长知道我爱下棋,晚上安排了一个年轻工人和我下,我不知底细,但很快就看出此人棋艺高超,结果连下三盘我都输了.后来才知道,这个小伙是铜川市的冠军,陕西省第三名,几次参加过全国象棋大赛.下完棋,我和小伙交谈,受益匪浅.
作者：高崇武 刊期： 2016年第11期
老年人想报团旅游,不仅要了解出行条件,更重要的是选择一个合适的旅行团.选择节奏舒缓的旅行团,避免报购物为主的低价团.老年人适合纯观光团,换句话说,即以人文、自然景观为主的高品质团.相对低价团而言,纯观光团行程安排相对合理、轻松,且变相的自费购物机会少.
作者：谭卓曌 刊期： 2016年第11期
我正在变老.以前灯下伏案,即使深夜零点我也文思泉涌,甚至听得见脑子运转的惬意声响.而现在,不到晚上10点半它就运转不灵了,如当年在乡下推的石碾一样沉重.不过还好,上天毕竟没把我一下子推进老年这道门,而是在门前留了一道尚可徘徊的隔离带.我仍在讲课,还时不时东南西北登台演讲.
作者：林少华 刊期： 2016年第11期
今年74岁的杜德本,退休前是北京电力科学研究院的工程师,患原发性肝癌已有24年.他年轻时肝脏就不好,这些年来,完整地经历过医生所说的“肝癌三部曲”.在面对可怕的“癌症之王”时,他的选择是与之拼搏,终战胜了病魔.
作者：小轩 刊期： 2016年第11期
救人识佳人老钱这年56岁,二线内退.妻子前几年病逝,老钱想重新找个伴儿,却一直没遇到合适的.老钱是高级工程师,除了内退工资,还抽时间接一些搞设计的活儿,挣的“外水”比工资还高.唯一的儿子结婚单过,儿子和媳妇都是高学历、高工资的精英阶层,不需要他帮补.钱没处花,就不免想办法消化.没有比旅游更能烧钱的,于是老钱就天南海北到处游玩.
作者：徐宁 刊期： 2016年第11期
老年朋友常发感叹,说出外办事不顺,在家闲居不畅,“老了,招人烦了”.其实,大可不必由此而心灰意冷.人,谁没个朝阳似火、夕阳无奈呢?如何应对,我以为出外办事妙之法就是“示弱”,就是暗示对方“我老了,请您多关照”之意.这并不是亮己之短,让人家“拿”一把;也不是倚老卖老,你必须对我优待之类.这有点儿类似外交关系上的发个“照会”给对方.
作者：张蓬云 刊期： 2016年第11期
徐奕茂老人以前是小学老师,1979年正式退休.四个孩子都在县城生活,他和老伴故土难离,留在老宅生活.退休后,忙碌了一辈子的他闲不下来,依然对生活充满热情,喜欢上了种菜,整天在自家的小菜园里忙碌.青菜、萝卜、黄瓜,什么都种.自己菜园种不过瘾,又在山上开垦了不少小菜地.今年5月5日上午10点半,我找到徐奕茂,打算采访他时,他正稳健地穿梭于田垄间,用绳子将豇豆的藤固定在竹竿上.忙完农活,他才扛着锄头回家.
作者：李艳鸣 刊期： 2016年第11期
公公退休后,喜欢每天步行到几公里外公园里的老年休闲中心,与以前的老街坊下棋、打牌、聊天.后来,公公的腿伤复发,病愈后也不敢多走路,老公就为他办了一张公交卡.这天,公公从外面回来,一脸的不悦,我问他怎么了,他叹了口气说:“今天坐车,有位老人上车,一个小青年见状赶紧让座,可还没等人家站稳,老人就急不可待地踩着小青年的脚落座了,还责怪人家动作慢.
作者：任蓉华 刊期： 2016年第11期
2016年5月29日,第十八届世界元老乒乓球锦标赛90岁以上男子组决赛在西班牙举行.四川九旬老人陈永宁以大比分3∶0横扫法国对手,斩获一枚金牌.世界元老乒乓球锦标赛(以下简称“元老杯”)是大型国际群体赛事,业余选手也可以参加.捷报从科斯塔布兰卡传来,女儿陈蜀玉为父亲高兴:“老爸就喜欢打球,球龄比我的岁数都长.只要他健康快乐,我们都支持他参与这项运动.”
作者：曾洁 刊期： 2016年第11期
在安徽省肥东县撮镇中学老式宿舍楼里,住着一对年过七旬的老夫妻.老爷子名叫徐民强,是一位退休教师.自1967年和爱人结婚后,徐民强一直对岳父岳母很孝顺.20年前,岳父、内弟相继去世,岳母的身体也慢慢变差,徐民强就把她接到身边照顾.因为妻子体弱,给岳母洗头、理发、剪指甲、洗衣被的活儿徐民强全包了.岳母想吃巢湖银鱼,他闲暇时会骑上自行车跑四十多公里买回来.岳母腰椎不好,他每天跪在床上,一次次用按摩器给岳母理疗,有时一跪就是两个小时,累得自己腿脚发麻,不能下床.
作者：张应松 刊期： 2016年第11期
“牵手食”大酒店是小巷深处一家不起眼的小馆子,所谓“大酒店”,不过是熟客们友情赠予的名号.因为这里做的家常菜用料做工都很讲究,颇有大酒店的精致.店老板大成曾在一家高档酒店当大厨,后来和当服务员的老婆一起辞职,开了这家夫妻店.
作者：蒋曼 刊期： 2016年第11期
又到了晒制酱油肉的好时节.一提起香气四溢、回味无穷的酱油肉,我肚里的馋虫就争先恐后地爬了出来.酱油肉的做法非常简单,就是将新鲜的猪肉放在酱油中浸泡一晚,再放到太阳下面晾晒数日即可.
作者：苏雪莲 刊期： 2016年第11期
勾芡是一种传统的烹调方式,常用于熘、滑、炒这类菜肴的烹饪中.勾芡这一技术看似简单,真要操作起来也有不少讲究.为什么要勾芡增加菜肴汤汁的黏性和浓度.在烹调菜肴时,加入一些汤水或液体调味品(如酱油、香醋、料酒等调味料),同时食材在受热后也有一些水分溢出,成为菜肴的汤汁.但这些汤汁因过于稀薄,不能附着在原料上,影响入味.勾芡以后,汤汁增加了黏性和浓度,汤菜融合,鲜美入味.
作者：蒯海蓉 刊期： 2016年第11期
原料选择制作粉蒸菜的原料非常广泛,既有动物性的,如猪排骨、猪五花肉、牛肉、羊肉、鱼肉、虾肉、兔肉、牛蛙、鳝鱼、海鳗、泥鳅;也有植物性的,如平菇、香菇、白萝卜、茼蒿、豆角、土豆、鲜藕、红薯等等.为了做出高质量的粉蒸菜,选料一定要精.如粉蒸肉的五花肉,就应选皮薄肉嫩的软五花肉,忌用膘厚油重的肥猪肉,否则食之腻口;粉蒸羊肉需选用肉色浅红、脂肪均匀的羊肉;粉蒸牛肉应用筋少质嫩的瘦肉;粉蒸鸡应选仔公鸡或肥嫩的肉鸡腿;粉蒸排骨,需选仔排骨,且用中间的肋骨,等等.
作者：牛国平；杜新刚 刊期： 2016年第11期
这个周末,一家人聚会,我琢磨着煲一锅靓汤给大家品尝.秋风起,蟹脚痒.进入9月,也就进入吃螃蟹的好季节.当我看到张牙舞爪的螃蟹时,立刻有了主意:煲一锅蟹煲鸡汤.买了四只毛蟹,再买了一只三黄鸡,我兴冲冲地打道回府.将螃蟹清理内脏,洗净后斩块,鸡肉斩块,将鸡块加盐、米酒腌制15分钟入味.同时准备好姜葱等调味料.
作者：乐启颜 刊期： 2016年第11期
香菇走上餐桌,共经历了三次“革命”.第一次是从野生土长到人工栽培成“椴木菇”,发明者是香菇鼻祖,名为吴三,系公元1130年南宋时代人.吴三出生于庆元百山祖乡龙岩村,长年在深山老林中打野猪、挖菌菇,以此为生.有一天他因辛劳过度,爬山进窝棚时,用刀砍树干来借力.后来他发现刀砍过的地方会长出香菇,且长得特别旺盛,肉质更佳.他仔细观察,发现原来是砍刀上附着的天然菌丝转移到树干上.后来他发现,用刀柄拍击敲打那些椴木,香菇会长得更快更多.
作者：程尔曼 刊期： 2016年第11期
飞禽莫如鸠,走兽莫如兔.兔肉营养美味,食用兔肉是我国的传统.《诗经》中就有:“有兔斯首,炮之燔之.有兔斯首,燔之炙之.有兔斯首,燔之炮之……”其意就是在烹调兔肉时,采用爆和烧的方法.北魏《齐民要术》中也有“兔羹”的制作方法,是将兔肉加上调料熬成汤羹.元、明、清时期亦有专著记载,有用兔肉加上多种调料炒食的,有把全兔加入调料进行烧烤的.
作者：彭忠富 刊期： 2016年第11期
茶叶饭为简单便宜的做法是茶煮米饭.只需取适量的茶叶入杯,用开水冲泡,静置十分钟左右,然后将白米淘净,倒入事先泡好的茶水中,按照常规的方法煮饭即可.
作者：彭永强 刊期： 2016年第11期
腰花是一道大众食材,并没有什么特别之处,就是猪的肾脏.腰花是男人为保健的食品,可以养精蓄锐、补肾壮阳.但是,如果处理不好,腰花与生俱来的那股腥味,会令人难以入鼻.那么腰花应该如何去腥呢?
作者：摩西膳坊 刊期： 2016年第11期
第一条:油不冒烟不下锅很多人在炸土豆片、鸡腿、鱼等食物时,一定要看到油在锅里翻腾并冒出烟来才放心把食材扔进去,觉得油在翻滚冒烟才算是食物熟了.油冒青烟实际是在传达一种信号——我要开始放毒了!油开始冒烟代表油温已达到180℃以上,油脂的热聚合物、多环芳烃和丙烯酰胺等致癌物质就是在这个时候产生的.
作者：刘雯佩 刊期： 2016年第11期
苋菜烧饼,顾名思义,苋菜馅儿的烧饼.苋菜,再寻常不过的时令蔬菜;烧饼,再寻常不过的面点小吃.但两者相互搭配,成为一种吃食,却难得一见.在我的家乡扬中,苋菜烧饼是寻常人家餐桌上的“常客”.夏日的傍晚,喝碗绿豆粥,吃着奶奶亲手做的苋菜烧饼,那种舌尖上的美味,至今难忘.
作者：施静静 刊期： 2016年第11期
“晚上吃点哈?”“不知道,随便.”生活中,很多人都会陷入“饭前选择障碍”.我教大家一道下饭菜,保证让你不再为吃什么犯愁.取长茄子2根,咸鱼1块,猪肉馅30克,姜1块,葱1节,蒜8瓣,老抽1 0克,盐3克,糖5克,香油少许,生粉5克.把茄子洗净去皮,切成5厘米长、2厘米宽的条状,泡在盐水中,以防氧化变黑.葱切圈,蒜切成末,姜切成细蓉,咸鱼切成一厘米左右的粒,生粉加少量水调成水淀粉.
作者：文怡 刊期： 2016年第11期
俗话说,“百菜不如白菜”,大白菜不但味道鲜美,而且营养丰富.其中的凝血止血酶能预防中风,钼能防癌.多数人常选择炒或凉拌的方法来烹调白菜,而我更愿意选择蒸.做法:选择叶帮较薄的大白菜,准备好肉馅.去掉大部分白菜帮,把白菜叶焯一下后平铺在干净的菜板上.按照自己的口味调肉馅,比如为了让动物蛋白和植物蛋白平衡,可以在肉馅里加一些切碎的豆制品(如豆腐),还可以加入香菇、木耳等.
作者：王宜 刊期： 2016年第11期
水煮是川菜的老法子,有名的当数水煮牛肉.据说,此菜源于四川自贡.自贡自古出井盐,井中起盐卤要靠牛,所以,自贡的牛肉菜多.另一道四川名菜干煸牛肉丝,也出于自贡.川菜几大帮派中,盐帮菜味大、辣狠、油重,很有劳动人民的本色,水煮牛肉就是代表.为什么要这么浓、这么麻辣的味道?谣传是牛肉多,天气热,吃不完,牛肉就有些变味,为了压住腥臊,便加入厚厚一层刀口辣椒和花椒,再加一大勺滚烫的菜油.真正的来历是什么,没有考古实证,也没有文献相佐,反正自贡人把它搞出来,搞得好吃,搞成了天下闻名、人民大众喜闻乐见爱吃的美食.
作者：石光华 刊期： 2016年第11期
我到新单位喜来登大酒店报到时,正赶上一位老服务员退休.开会时,主管给每人发了一张邀请卡.如生日宴会一样,在退休的老服务员即将进门时,屋内鸦雀无声.等她进门后,大家一起欢呼——她事先不知道会有一场告别晚会.主管认真地为大家拍照,还不忘照了张集体合影.
作者：亮灯 刊期： 2016年第11期
2016年6月23日,英国举行“脱欧”公投.作为铁杆“留欧派”的卡梅伦,由于未能与多数选民站在一起,宣布辞去首相职务.卡梅伦原计划9月办理离职手续,没想到此次保守党党魁竞争并不激烈,到7月11日,仅剩下内政大臣特雷莎·梅一名候选人,她理所当然地成了保守党的新领袖,将接替卡梅伦,成为唐宁街10号的主人.
作者：刘植荣 刊期： 2016年第11期
近来,死亡主题书籍、临终关怀诉求调查、死亡体验活动风行美国.虽然还未成为全民焦点,但美国人已经开始关注死亡,愿意讨论疾病、临终等话题,这不仅能大大改善临终关怀服务,更能引导人们去探索如何活着.而医生,这群“与死亡较劲”的人,他们面临死亡的态度极具参考价值.
作者：李敬敬 刊期： 2016年第11期
荷兰设计师丹·罗斯加德几年前来北京参加设计周活动,正好遇到严重的雾霾.他被眼前的景象所震动,决定以自己的方式来改变现状.罗斯加德召集了一个团队,准备设计一个超大的雾霾净化塔,用来净化空气,吸收雾霾.
作者：肖婷婷 刊期： 2016年第11期
前不久,我随女儿去加拿大温哥华旅游.温哥华是一座宜居城市,旅游景点众多,我和女儿游览了斯坦利公园、狮门大桥、伊丽莎白女王公园、格罗斯山等景点.那天我们从罗伯逊街购完物后准备返回入住酒店.我在路边随便拦了一辆白色的出租车,坐上了副驾驶座,女儿也拉开后车门上了车,不料司机并没有发动汽车,他从车上下来,打开车门,做了个手势请我的女儿下车.我女儿以为司机是担心我们带了易燃易爆违禁品影响行车安全,于是打开购物袋请他检查,谁知道司机对女儿连连摆手,嘴里叽里呱啦说了一大通话.女儿英语口语很差,她和司机无法顺利沟通,两人都只能做着手势,场面很尴尬.
作者：何礼仁 刊期： 2016年第11期
拉雪兹公墓,是巴黎也是世界非常有名的墓地之一,那里埋葬着巴尔扎克、莫里哀、肖邦、王尔德、傅立叶、吉姆·莫里森……我们进园的时候,遇到一个特别热情的大爷Remonde,自愿当讲解员.我们在园里逛了三个多小时后,停在离王尔德墓不远的位置.大爷指着不远处的一块空地说道:“这是我的墓地.”
作者：一壶一酒走天涯 刊期： 2016年第11期
十年前,一个名叫前岛启二的日本人带着一批日本农民走进中国山东省东部的莱阳县,租下1500亩地,开始了他的耕种生涯.前岛启二精通中文,可在莱阳人看来,他可不是“中国通”——他种地的方式实在让人琢磨不透:他让1500亩地野草疯长,整整荒废了五年.到第六年春天,他才终于有所行动.但这一系列行动,在当地百姓看来,不过是一个接一个的笑话.
作者：张珠容 刊期： 2016年第11期
在德国,各项体育运动是民众生活的一部分.德国的奥运冠军们,也是在平时进行常规体育训练时崭露头角,才转而征战奥运赛场的.德国联邦奥林匹克基地的专家凯菲尔说,德国孩子从小会参加各种体育俱乐部,德国每个城市几乎都会有十多种运动俱乐部,常见的有足球、滑雪、马术等.这些俱乐部有的是私人自发成立的,有的是企业赞助的,还有的是市政府或联邦州政府出资建立的.
作者：青木 刊期： 2016年第11期
改动飞机座位遭抗议2013年4月8日早晨,英国前首相撒切尔夫人因中风去世,葬礼决定在17日举行,以色列总理本雅明·内塔尼亚胡被邀请出席葬礼活动.接到英国发来的请柬后,内塔尼亚胡决定带上心爱的妻子一同飞往英国.当然,这也是符合外交礼仪的.他回家把这个消息告诉了妻子,本以为妻子会很乐意陪同前往,没想到,妻子竟然面露不悦之色.内塔尼亚胡赶紧关切地问怎么了,妻子犹豫了好一会儿才告诉他,健身时不小心弄伤了腰部肌肉,恐怕坐不了那么长时间的飞机.原来如此.内塔尼亚胡安慰道:“你不用为这个担心,我会想办法的,保证给你一个舒适的旅行.”
作者：孙建勇 刊期： 2016年第11期
加拿大号称环保大国,多伦多作为其中的表率,在管控空气质量方面可谓奇招迭出,因为他们认为这是保证城市和居民健康的首要因素.PM2.5超过50就算差多伦多严格执行烟雾警报制度.多伦多冬季有时会有雾霾,一旦PM2.5超过50就会认为空气质量相当差,这时,当地省政府就会发布烟雾警报,提醒敏感人群减少户外活动;年长、年幼以及有呼吸道疾病的人,这种天气可能会引发咳嗽、气喘或胸闷等不适;人们应注意减少污染物排放,尽量乘公交出行.
作者：陶短房 刊期： 2016年第11期
美国作家海瑟·兰德除了写作,还有一个重大的义务工作,就是给逝者写讣告.二十年间,她写了四百余篇讣告,介入了四百余场人生.有人说,如果不是如此,她可能拥有更高的成就.海瑟却坚持认为,让文字和生命在一起,才是高的成就,也是好的人生.
作者：绿萝 刊期： 2016年第11期
日本人在自己圈子里规矩得要命,其实是在戴着面具生活.真容,藏在面具后边.第一次去日本的中国游客,根本听不到充斥中国电视剧的那句“八格牙路”,而听到多的是另四个字:“斯米马塞”(不好意思).公共场合,日本人规矩得要命,说话轻言轻语,接电话捂着嘴,排队老老实实,就算在东京这种近两千万人口的大都市,挤得前心贴后背的地铁里,发生碰擦时,日本人也永远是互相鞠躬,互相道歉.
作者：快哉风 刊期： 2016年第11期
德国人的严谨、认真和准时人尽皆知.火车多数时候保持准点,汽车站台上都会标明时间.不过,且慢乐观.尽管德国铁路公司尽了大努力,但火车晚点问题依然无法避免.2013年,德国列车准点或晚点6分钟以内的车次占总车次的94％,换言之,6％的列车晚点时间超过了6分钟.一般而言,德国高铁(ICE,也被称为城际高速列车)晚点问题并不特别严重,经常出现晚点现象的主要是短途列车.晚点的原因很多,除了天气、水灾、路况和罢工等不可控因素之外,德国铁路关于车辆转接的规定也是晚点的一个重要原因:如果前面一辆火车发生晚点,后一辆应该等待转车的乘客.
作者：杨佩昌 刊期： 2016年第11期
美国残疾人爱出门我刚到伯克利的时候,不能理解的一点是,美国为什么会有那么多残疾人.而且大多数残疾人,坦白地说,样子都非常可怕.我住的楼里住着一位残疾人,她二十多岁,可是身材非常矮小,如同一个小孩.她的下巴抵在胸前,左手外翻,立在头顶上,右手则绕向左边肩膀.她的两条腿像两条交缠的蛇一样,扭曲地盘在一起.
作者：袁应笑 刊期： 2016年第11期
在瑞士游览得知,这个国家65岁以上老人占总人口的18％,老龄化程度世界高,但瑞士老人大多乐观开朗,生活在各自的爱好情趣中,幸福感也居世界首位.伯尔尼、苏黎世、巴塞尔等城市的街道、公园、居民区,很少见到呆坐门前、长椅上的老人.随行翻译告诉我们,瑞士老人只要能活动就不愿待在家里,会找自己感兴趣的事做,并不在乎有无报酬或赚钱多少.果然,城市林荫道或广场,赤足跑的老人多,他们赤足跑在柔软的草坪、光洁的自行车道上,使脚下穴位得到按摩,提高身体机能.
作者：周文洋 刊期： 2016年第11期
1968年,我下乡插队后根本没想到以后能回城.1971年10月,经父亲的熟人——辽宁省昌图县昌图镇工业办刘主任帮忙,我进入昌图镇红卫工具厂当临时工.那时城里工厂是不允许用农村劳动力的,刘主任介绍我这个农村户口的人去他管辖下的工厂,冒了很大风险.
作者：宫德志 刊期： 2016年第11期
1979年,中央人民广播电台开设“中国音乐信箱”栏目,我任责任编辑及主持人.电台的“听众工作部”当时做了个调查,结果显示听众的点播喜好明显集中在抒情歌曲上.电台文艺部副主任康普问:能不能通过一种方式,把群众的呼声反映出来?于是,一个叫做“优秀广播歌曲”的群众评选活动就此出炉.
作者：王炬 刊期： 2016年第11期
我是1945年当的兵,当兵在部队里要经常站岗,晚上站岗的时候人不能动.换岗的时候一般是接岗的战士先发出一个事先规定好的音响信号,比如接岗的人来之前,先用手轻轻地敲打三下子弹夹,嘎嘎嘎,这面站岗的人听到了这个声音,也敲打自己的子弹夹,也发出嘎嘎嘎的响声.接岗的人发出音响的目的,是说换岗时间到了;站岗的人发出的响声,意思是我知道了.这时都不能说话.接岗的人过来时,不能直接走过来,而是蹲着或是猫着腰小步地挪过来,到了站岗人的跟前,再慢慢地站起来.
作者：梁贸；梁立伟 刊期： 2016年第11期
儿媳帮我整理书橱时,发现一块表盘泛黄、表带残损的手表,问道:“这块表是不是该扔掉了?”我急忙从她手中夺过来,大声说:“不能扔!这是瑞士产的三度士手表,是1959年我病危时母亲给买的,将近六十年了!”儿媳听罢说:“这是古董了,说不定值不少钱呢!”上网一查,这种款式的三度士手表业已绝迹,现在市场价是一到三万元之间.儿媳得知后建议卖掉,我斩钉截铁地说:“不能卖!”望着儿媳疑惑的目光,我给她讲了那久远的故事.
作者：张贵 刊期： 2016年第11期
1955年,父亲想去当兵,爷爷有点不高兴:“家里这么大,盛不下你吗?你去当兵,要是打仗了咋办?”碗小饭多,自然盛不下.小时候,我盛饭时总会盛到不能再满,常常弄得没办法端,母亲就骂我.老人骂孩子:“看把你能的,家里盛不下你啊!”领导讥讽下属:“咱这庙小,盛不下你这大神.”这都是站在碗的立场上看问题,若站在米饭的立场上,你就不能换个大点的碗吗?
作者：李鲆 刊期： 2016年第11期
结婚照必须扎上扫帚辫上世纪70年代结婚有许许多多的清规戒律,弄得你娶也没法娶,嫁也无法嫁.前奏曲之一是拍结婚照.已是1977年的夏末,“文革”的雷声虽然逐渐远去,但余威犹在.我们找的是杨浦著名的红光照相馆.妻子在好友陪伴下去理发店做头发.当时的理发店还不敢越雷池半步开设烫发染发等业务,只能象征性地在爱美爱漂亮的女孩头发上做一些花样.
作者：管新生 刊期： 2016年第11期
上世纪80年代初,烟台地区还没有民航机场.到1984年才在莱山军用机场上扩建了民用航线,其中有一趟飞机是从莱山飞往北京首都机场.当时乘坐飞机是件很难的事,特别是政府部门的工作人员,只有在紧急情况下,由单位负责人同意,县政府批准,并开具盖有县政府大印的介绍信才能买机票.
作者：邹本广 刊期： 2016年第11期
1995年,本没打算再念书的我,被一所商学院录取,父亲从邮电局拿到通知书,还喜滋滋地买了三个大西瓜回来.我知道家里经济状况很不好,况且爷爷还在重病中,家里是根本拿不出钱供我读书的.既然是遥不可及的梦想,那么,对于父亲异常的殷勤,我只好装作视而不见.
作者：刘希文 刊期： 2016年第11期
1986年,我正式退役了,先去北师大学英语,半年后,有一个机会,公派自费去美国留学.不能躺在荣誉上当时的想法很简单,我只想出去一两年,学学语言、开开眼界.另一个原因是,在中国女排这些年,得到很多荣誉,女排队员几乎是家喻户晓.虽然退役了,可我不能像普通人一样自由自在地生活,老是被别人注意,身不由己,连上个街买东西,都受拘束.
作者：郎平 刊期： 2016年第11期
我参加工作之初,单位有位姓王的老同志,曾经因为男女问题,行政级别从十四级降到二十三级,仍然不屈不挠坚持搞.批判他时,领导要我立场坚定,语言似利剑,我想半天,也没想好这“剑”咋“利”,发言时说:“老王老王,何为老王?鸟为食死,你为色亡!”会场顿时笑成一片.别人捅我,小声说,领导都用膀胱(旁光)瞪你呢,吓得我钻进厕所半天不敢出来.
作者：何申 刊期： 2016年第11期
1963年,我考取了内蒙古大学中文系汉语专业,离9月1日开学还有一个多月,我利用这段时间,为上大学做准备.我的父母都是文盲,父亲是木匠,母亲是家庭主妇.他们对我考上大学,并没显出特别的高兴,更不要说吃什么升学饭了(当时也没有升学宴一说).父亲希望我高中毕业跟他学木匠手艺,说学会手艺就有吃饭的本领了.母亲说,再读五年大学(当时内大是五年制),多大了!五年学个好木匠,成个家,安安稳稳过日子,多好!我当时的思想也动摇过,心想,先考一考再说,实在考不上,就跟父亲学木匠吧!
作者：尹绍林 刊期： 2016年第11期
我得了类风湿关节炎之后,去敖汉旗林家地镇温泉治疗.那年我17岁,每天下池泡温泉,主治双手双脚红肿,身上其他地方也跟着泡.疗养院有许多患者,手脚强直、肌肉萎缩、行走艰难.所有病人都希望含着氡气的温泉能治好他们的病.然而,有人好了,有人没好,并且死了.我看到后,感觉很害怕.
作者：鲍尔吉·原野 刊期： 2016年第11期
“喂,您好,我叫斯韦塔,现在给您介绍一下我们钱财无忧理财策划公司.怎么称呼您?”“我叫玛利亚·伊万诺芙娜.”一个女人回答,似乎她就坐在电话机旁边.“玛利亚·伊万诺芙娜女士,我们向您推荐一款软件—A-1会计师软件.”“我要会计师软件干什么?我又不是会计.”
作者：亚历山大·布留哈诺夫；李冬梅 刊期： 2016年第11期
近日单位组织大家去旅游,我们副行长让那里的和尚算命,事先讲好价钱是60元.说到兴头上,那和尚拿出一大沓符烧了,说:“刚才我帮你烧了七七四十九道符,每道100元,算上我帮你求符的,就收你6000元吧.”副行长嫌贵,和尚说:“在这地方不能跟菩萨讨价还价,如果你带的现金不够的话,没关系.”说完,他拿出了一个POS机.
作者：泰迪 刊期： 2016年第11期
从前,有个秀才熟读诗书,出口成章,为人刚正,喜交结劳苦贫民.一般百姓请他写文办事,都有求必应,对达官贵人则拒之千里,很有几分傲骨.这一年,县城新到一个县令,听说秀才看不起富户豪门,便骂道:“一个穷酸秀才竟敢放肆,待本官羞辱他一番.”
作者：赵耀昌 刊期： 2016年第11期
我十几岁时的理想是,跟马三立先生似的,每场演出都那么火,一出场满堂掌声,我冲观众频频作揖.二十岁时,我的目标是,挣好多好多钱,天天吃卤煮火烧,隔一天来一顿爆肚,一个星期一次涮肉,一个月去一回全聚德.三十多岁我希望的是,出去跟哥们儿喝酒的时候,有个漂漂亮亮的女星跟着我.我轻描淡写地向哥们儿介绍:“这是我马子.”马子羞涩地冲我一笑:“讨厌!”
作者：方清平 刊期： 2016年第11期
张哥和我是多年的棋友,他对下棋几乎到了痴迷的程度.但是,张嫂总是认为下棋久坐对身体不好,不太支持张哥的下棋“事业”.于是,张哥就采用“曲线救国”的策略,每天晚饭后都说出去散步,实际上是约我到公园里下棋.
作者：于永海 刊期： 2016年第11期
我们老板的一位朋友在江南小镇开了一家菜馆,要推出一些北方特色菜.他请求我们老板派一两个厨师帮他一段时间,于是老板就让我和另外一个厨师去了.这地方小,做什么都顾人情,还真是什么新鲜事都有.
作者：陈新 刊期： 2016年第11期
作者： 刊期： 2016年第11期
我今年带的高三毕业班打了一个翻身仗,虽然没有考上北大清华的学生,但重点本科上线率高达80％,为我们学校挣足了面子.三年来,我不仅带主课,还兼班主任,起得比鸡早,睡得比狗晚,把心思都用在了学生身上,终于得到了回报,一扫我校多年来重点本科上线率较低的局面.校长说要为我庆功,往教育局里送材料,准备申报今年全市的十大杰出教师.
作者：程广海 刊期： 2016年第11期
表哥是大学教授,生性木讷,每天除了上课教书,其他的事一概不管,柴米油盐这些事儿都由表嫂操办,他完全不用操心.亲朋好友都知道表哥除了文化程度高、会教书外,其他的事都不会做.可近表哥的表现却让我对他刮目相看了.前些天,表哥放暑假了,他特意从省城回到乡下的老家.
作者：蒋先平 刊期： 2016年第11期
每个人只能年轻一次,大家都歌颂青春的无价:青春小鸟一去不回来!啦啦啦啦!啊!千万别浪费它!但是每个人也只能中年一次,老年一次.人生每一个阶段都珍贵,何必妄自菲薄呢?老实说,我并不喜欢年轻时的我,我觉得我当年不够充实,鉴赏力不足,自大无知,缺点数之不尽.
作者：蔡澜 刊期： 2016年第11期
作者： 刊期： 2016年第11期
