学术投稿

昆山市学校及托幼机构食堂食品卫生量化分级管理效果评价

王洪军;贲智强

关键词:层次分析法, 量化分级管理, 学校卫生, 食品卫生, 评价
摘要:目的 对昆山市学校及托幼机构食堂食品卫生监督量化分级管理实施前后的卫生状况进行综合评价.方法 应用层次分析法将学校及托幼机构食堂卫生状况诸因素先按支配关系分组,使之成为有序的递阶层次结构,通过两两比较,确定层次诸因素相对重要性,然后综合判断,确定学校及托幼机构食堂卫生整体水平.结果 学校及托幼机构食堂场所面积、布局流程、三防设施、专间卫生、生熟分开、餐具消毒、原料索证、卫生制度、健康证明、食品留样的卫生状况组合权重(Wi)分别为0.3591,0.1678,0.0750,0.0350,0.1645,0.0667,0.0270,0.0623,0.0289,0.0134,卫生状况综合指数(V)V实施前=59.09,V实施后=78.34,得V实施后>V实施前.结论 学校及托幼机构食堂食品卫生监督量化分级管理促进了教育主管部门加大了学校及托幼机构食堂基础设施改造的投入,促使学校食品卫生自身管理水平的提高,量化分级管理实施后卫生整体水平明显好于实施前,层次分析法有较大的应用潜力.
职业与健康杂志相关文献
  • 慢性牙周病与冠心病的Meta分析

    目的 探讨慢性牙周疾病与冠心病之间的关联性.方法 利用医学文献搜索引擎收集1996-2011年与此相关的病例对照研究和队列研究文献,应用Meta分析软件对数据进行定量分析.结果 5篇病例对照研究和3篇队列研究被纳入,病例对照研究合并的、OR值为3.00,95%可信区间为1.41~6.38,队列研究合并的RR值为1.53,95%可信区间为1.21~1.90.结论 慢性牙周病有增加冠心病的危险性.

    作者:陈少颖;丁元布;潘友欣 刊期: 2012年第16期

  • 某国有大型煤矿职业危害因素调查与建立完善矿山职业危害防控体系的建议

    目的 调查并分析地下矿山职业危害因素现状及在职业危害防治工作中存在的问题,提出建立职业危害预防控制体系建议.方法 于2012年4月7-10日,以安徽省某煤矿企业为例,采用职业卫生现场调查和现场监测相结合的方法.结果 该矿山企业的主要职业危害因素为粉尘、噪声、有毒有害气体、不良气象条件.粉尘测试总计采集60个样品,其中49个未超过国家卫生标准,样品合格率81.7%.时间加权平均容许浓度设测试点7个,合格率71.4%.2个作业场所噪声超标,合格率75.0%.结论 矿山企业存在诸多危害从业人员健康的职业病危害因素,需要从矿山企业与职业病危害整体层面,建立完善职业危害防控体系.

    作者:钟英华 刊期: 2012年第16期

  • 三峡库区开县段生活饮用水监测结果

    目的 分析三峡工程实验性蓄水前后开县库区生活饮用水卫生状况及存在的主要问题,以保障居民饮用水安全,了解当地政府采取的一系列防止蓄水对三峡水质恶化的措施和取得的成效,为政府制定相关决策提供科学依据.方法 收集整理三峡库区开县段2005-2010年居民生活饮用水监测资料,对蓄水前后水质情况进行分析比较.结果 三峡库区开县段水源水和出厂水合格率较低,其中不合格因素主要为感官性状(浑浊度)及微生物指标(细菌总数、大肠菌群),蓄水前后水源水及出厂水总合格率差异无统计学意义;蓄水后淹没区出厂水合格率(44.90%)较非淹没区合格率(96.46%)降低,差异具有统计学意义(x2=127.92,P<0.01).结论 三峡库区开县段整体水质合格率较差,实验性蓄水前后整体水质没有明显变化,政府采取一系列措施防止蓄水对三峡水质恶化取得一定成效.

    作者:周勇;何成丹;邱占富 刊期: 2012年第16期

  • UF-1000i尿沉渣分析仪在管型检测中的应用价值

    目的 分析SYSMEX UF-1000i全自动尿沉渣分析仪(简称UF-1000i)检测尿液中透明管型及病理管型的临床应用价值.方法 用UF-1000i与显微镜同时检测448个患者晨尿标本,以显微镜检结果为标准,对UF-1000i检测的总管型、透明管型及病理管型定量结果进行分析.结果 UF-1000i检测总管型的结果与显微镜法相比较,差异有统计学意义(P<0.05);其中UF-1000i检测透明管型与显微镜检比较,差异有统计学意义(P<0.01);而病理管型检测与镜检法差异无著统计学意义(P>0.05).结论 UF-1000i对尿液中有形成分尤其是管型检测操作简单,敏感性高,对于病理管型的检测较为准确,但由于尿液标本检测受到诸多因素影响,UF-1000i仅作初筛检测和治疗监控,有较高的临床使用价值,但不可完全取代显微镜检查,对于尿沉渣分析的检测管型阳性尤其是报告透明管型阳性的标本需要进行显微镜检查以进一步确认,从而提高尿沉渣检验的准确性.

    作者:谭璇;曹军皓;陈敏 刊期: 2012年第16期

  • 2005-2011年石家庄市麻疹的流行病学特征

    目的 了解石家庄市2005-2011年麻疹流行病学特征.方法 用描述流行病学方法分析2005-2011年石家庄市麻疹专报系统数据库,数据采用Excel进行整理与分析.结果 石家庄市2005-2011年麻疹报告发病率为0.13/10万~20.61/10万.2010年石家庄市发生麻疹局部流行,是麻疹发病高的年份,共报告麻疹病例1902例;2011年是麻疹发病的低年份,共报告13例.石家庄麻疹发病人群主要以<15岁儿童为主,流动人口的发病人数占全部病例的65.43%.结论 进一步提高预防接种服务质量,做好适龄儿童及流动人口的麻疹疫苗接种工作是该市控制麻疹发病的关键.

    作者:喻文雅;张晓燕;史春伟;李怡秋 刊期: 2012年第16期

  • 2009-2011年渭南市农村生活饮用水水质监测结果

    目的 了解和掌握渭南市农村居民饮用水卫生状况,为加强农村饮水安全工程建设和管理提供科学依据.方法 对渭南市2009-2011年10个县(市、区)水厂在枯水期和丰水期分别采样检测.结果 3年共检测1 936份水样,有1121份水样单项或多项指标超标,合格率为42.1%;超标较严重的指标有氟化物、菌落总数.结论 建议增加农改水经费投入,开发寻找优质水源,规范饮用水消毒方法和措施,不断提高农村居民饮用水水质合格率,确保农村居民饮水卫生安全.

    作者:刘龙殊;李通情 刊期: 2012年第16期

  • 某汽车零部件公司二氧化碳保护焊作业职业病危害防护设施整改效果分析

    目的 通过对某汽车零部件公司二氧化碳保护焊作业的职业病危害防护设施的改造,使二氧化碳保护焊岗位的职业病危害因素的浓度低于国家职业接触限值.方法 运用职业卫生调查、职业卫生检测、卫生工程检测等方法进行识别、检测和分析.结果 整改前共检测了20个二氧化碳保护焊岗位的电焊烟尘和锰及其化合物,其中电焊烟尘合格率为20%,锰及其化合物合格率为30%.整改后共检测了20个二氧化碳保护焊岗位的电焊烟尘和锰及其化合物,其中电焊烟尘合格率为95%,锰及其化合物合格率为95%.结论 二氧化碳保护焊作业的职业病危害防护的改造措施是可行的,电焊烟尘和锰及其化合物的浓度得到了较好的控制.

    作者:张海;王建宇;李建林;凌伟洁;刘影玫;刘移民 刊期: 2012年第16期

  • HIV阳性妇女和儿童及家庭社区关怀与支持模式

    目的 分析艾滋病病毒(HIV)阳性妇女和儿童及家庭社区关怀与支持服务模式,为进一步落实国家“四免一关怀”政策提供经验.方法 组建HIV阳性妇女自救互助小组,经过培训的同伴教育员或骨干依托小组,对HIV阳性妇女及其家庭进行需求评估,根据需求评估结果,为HIV阳性妇女提供健康及心理咨询、随访、生产自救等在内的全方位综合性关怀与支持服务.在关怀与支持活动开始前和结束时分别对101、172名HIV阳性妇女进行了基线与评估调查.结果 有70.0%接受调查的HIV阳性妇女参加了自救互助小组,4.2%的HIV阳性妇女成为小组活动的组织者和骨干;HIV阳性妇女接受心理支持的比例从基线的36.6%上升至79.7%,其中有63.9%的HIV阳性妇女接受过阳性同伴的随访,86.6%的HIV阻性妇女认为咨询、随访等心理支持活动有较好的效果,能够帮助她们减轻心理压力.探索了依托自救互助小组为HIV阳性妇女提供“咨询—随访—生产自救—技能培训—健康护理知识宣传”等活动的社区关怀与支持模式.结论 依托自救互助小组开展社区关怀与支持活动,HIV阳性妇女及其家庭的各方面情况有了较大的变化,信心、情绪和对生活的态度有了较大的改善,此模式值得借鉴,但需要加强对同伴教育员的培训,提高关怀与支持覆盖面,消除社区歧视.

    作者:周月姣;刘伟;谭广杰;崔岩;韦锦平 刊期: 2012年第16期

  • 济南市铁路企业女职工健康状况调查

    目的 了解济南市铁路企业女职工健康状况,为采取早期预防疾病的措施提供依据.方法 采用普查的调查方法,以行政文件的形式发放调查表,调查铁路企业女职工健康监护资料,进行综合分析,研究其流行病学分布规律.结果 血液检测异常率中高血糖、高血脂、血常规、肾功能、肝功能的异常率分别为3.01%、23.98%、17.69%、16.64%和15.99%,其中高血糖和高血脂随着工龄增加异常率增高(P<0.05).B超检查异常率中脂肪肝、肝叶囊肿、肝内血管瘤、肝内钙化灶、胆囊息肉、胆囊(管)结石、胆囊炎、肾结石、肾囊肿和胸片的异常率分别为10.75%、4.72%、1.83%、1.83%、1.57%、2.62%、1.18%、1.31%、2.62%和1.18%,其中脂肪肝和肝叶囊肿随着工龄增加异常率增高(P<0.05).心血管检查异常率中高血压、ST-T改变、心率异常、传导阻滞、房室异常和早搏的异常率分别为5.90%、13.63%、13.63%、0.26%、1.18%、1.31%和1.31%,其中高血压、ST-T改变、传导阻滞和房室异常随着工龄增加异常率增高(P<0.05).妇科检查异常率中子宫及附件肌瘤、妇科炎症、宫颈息肉和子宫及附件囊肿的异常率分别为22.43%、22.77%、2.02%和10.12%,其中子宫及附件肌瘤和子宫及附件囊肿随着工龄增加异常率增高(P<0.05).乳腺检查异常率中乳腺增生和乳腺纤维瘤的异常率分别为13.89%和0.79%,其中乳腺纤维瘤随着工龄增加异常率增高(P<0.05),乳腺增生随着工龄增加异常率降低(P<0.05).结论 铁路企业女职工健康检查结果显示群体健康状况不容乐观,现代生活方式对健康的影响同样也在职工中存在,如脂肪肝、高血压及心电图异常等均随年龄增长而增加,所以除了对职工进行卫生防护之外,还应积极改善生活方式,提倡健康生活,防止由现代生活方引起的慢性疾病的发生.

    作者:陶明锐;李承隆;兰天翔;宋少锋 刊期: 2012年第16期

  • 鲜乳及乳粉中L-羟脯氨酸的柱前衍生高效液相色谱测定法

    目的 建立柱前衍生反相高效液相色谱测定鲜乳及乳粉中L-羟脯氨酸方法.方法 样品经酸水解,采用异硫氰酸苯酯(PTTC)与水解液中的L-羟脯氨酸衍生,以C18柱分离,紫外检测器254 nm波长下检测.结果 在2~10 mg/L范围内,L-羟脯氨酸质量浓度与峰面积具有良好的线性关系,样品加标平均回收率为95.0% ~ 100.3%,方法精密度为0.4%~4.0%.鲜乳的检出限为2.0 mg/kg,乳粉的检出限为14 mg/kg.结论 该方法易于操作、稳定、准确,适用于鲜乳及乳粉中L-羟脯氨酸检测.

    作者:王玮;张乔娜 刊期: 2012年第16期

  • 深圳市南山区生产企业化学毒物急性职业病危害风险分析

    目的 探讨深圳市南山区因生产中接触化学毒物引起急性职业病危害的风险,为职业病防治提供依据.方法 用Excel建立数据库,分析2009年6月-2011年7月深圳市南山区职业病危害申报和职业卫生监督资料,分析2008-2011年生产企业职业病危害因素检测报告中毒物超标的报告.结果 危害企业数、接害人数、超标毒物种类位居首位的是通信设备、计算机及其他电子设备制造业,接害人数位居前3位的毒物是铅及其化合物、苯系物、正己烷,苯系物分布范围广.毒物检测点超标情况:苯时间加权平均(浓度)(TWA)超标1.30 ~3.93倍,短时间接触浓度(STEL)超标20.50 ~26.60倍;甲苯TWA超标0.04~3.96倍,STEL超标0.01 ~5.41倍;二甲苯TWA超标5.68倍;甲醇TWA超标0.30~1.03倍,STEL超标0.51 ~4.06倍;硫酸及三氧化硫TWA超标0.005 ~0.16倍;氯化氢及盐酸C-MAC超标1.25倍;锰及其无机化合物TWA超标0.07~22.33倍;铅烟TWA超标1.13 ~25.33倍,铅尘TWA超标0.02 ~25.00倍;三氯乙烯TWA超标0.03 ~ 25.10倍;一氧化碳STEL超标0.03~1.06倍,正己烷TWA超标0.05 ~ 6.28倍;STEL超标0.06 ~5.70倍.结论 通信设备、计算机及其他电子设备制造业属于化学毒物急性职业病危害高风险的行业.三氯乙烯、苯、甲苯等有机溶剂属于急性职业病危害高风险的有害因素.二甲苯、甲醇、一氧化碳、正己烷、硫酸及三氧化硫、氯化氢及盐酸、铅烟等化学毒物急性职业病危害风险依然存在.

    作者:姜立民;黄丽琴;朱震忠;郑曼莹 刊期: 2012年第16期

  • 玉林市2010-2011年禽、畜养殖和屠宰过程专项监测分析

    目的 确定从生产到销售各环节中食源性致病菌的分布,人类传染病的可能传染源,制定公共卫生措施并评价其有效性,同时为微生物风险评估提供基础数据.方法 按照2010-2011年《食源性致病菌监测工作手册》内部资料进行增菌和分离鉴定.结果 94份鸡肛拭子样本未检出沙门菌;94份鸡胴体样品检出16株沙门菌;45份鸡胴体检出2株空肠弯曲菌;45份猪胴体和45份猪肛拭子样本各检出3株沙门菌;45份猪鼻拭子检出6株金黄色葡萄球菌;12份鸡场环境样本均未检出沙门菌;17份猪场环境样本检出2株金黄色葡萄球菌,未检出沙门菌.结论 玉林市的禽、畜肉沙门菌的污染主要发生在屠宰过程,而生猪及其养殖环境主要是受到金黄色葡萄球菌的污染.

    作者:罗铭;梁炯明;蒋宁;叶瑞国;陆运龙;宋斌;张耀平;叶晓燕 刊期: 2012年第16期

  • 2011年肇庆市管道直饮水的卫生现状调查

    目的 了解2011年肇庆市管道直饮水卫生状况,为制定提高肇庆市直饮水卫生质量的措施提供科学依据.方法 采用随机抽样的方法,监测120份市政自来水与管道直饮水配对样本.结果 肇庆市120份市政自来水水样与管道直饮水水样的检测项目中pH值(pH =6.63)、总硬度(38 mg/L)和细菌总数(18 CFU/ml)的差异有统计学意义(P<0.01),直饮水的pH值、总硬度明显低于市政自来水,但直饮水细菌总数的超标率明显比自来水高,其他检测指标均无明显的变化(P>0.05).结论 肇庆市管道直饮水系统的水质有变化,其中pH值、总硬度降低,细菌总数超标,二次污染现象显著.随着管道直饮水的普及提示有关部门必须规范及调整饮用净水水质卫生标准,不断加强管道直饮水监测卫生管理工作,防止二次污染,以进一步提高管道直饮水的卫生质量.

    作者:黎健萍;廖雅芬;古翠虹;朱展鹰 刊期: 2012年第16期

  • 孕期营养状况对妊娠结局的影响

    目的 调查博兴县孕产妇饮食行为和孕期营养状况及对其妊娠结局的影响,为以后孕产妇的合理膳食及优生优育提供参考依据.方法 采用问卷调查的方法对259名孕产妇的饮食行为及孕期营养状况进行调查.结果 孕产妇的营养知识、态度、行为水平较高,但仍有31.3%的孕产妇营养状态一般,对合理膳食了解较少,不同文化程度、孕期不同增重和孕期不同营养状况对妊娠结局影响有统计学意义.结论 建立和健全各级孕妇的健康教育机构,指导孕产妇科学合理的安排营养膳食,养成良好、科学的饮食习惯,可促进孕产妇及胎儿的健康.

    作者:刘梅梅;衣霞;赵芝;王少磊 刊期: 2012年第16期

  • 江西省2家金属冶炼厂砷危害现状调查与评价

    目的 了解江西省2家大型国有金属冶炼企业(A冶炼厂、B冶炼厂)工作场所空气中砷化合物浓度及其危害程度.方法 对存在砷危害的作业岗位进行现场调查,并对空气中砷化合物浓度进行现场检测.结果 A厂和B厂车间空气中各作业点的砷化合物浓度总合格率分别为98.4%和100%,个体采样均全部合格.根据《工作场所职业病危害作业分级第2部分:化学物》( GBZ/T 229.2 -2010)的规定,A冶炼厂排风机处砷化合物作业分级为Ⅱ级,属中度危害作业,两冶炼厂其他工作场所砷化合物作业分级均为0级,属相对无害作业.结论 2家金属冶炼厂针对砷危害所采取的控制措施是切实可行的,可有效保护工作场所作业人员的职业健康,符合职业卫生相关法律、法规的要求.

    作者:张陆兵;田月;钟豪翔;赖云;曹丽华 刊期: 2012年第16期

  • 2011年大连市手足口病流行特征分析

    目的 探讨大连市手足口病( HFMD)的流行规律.方法 用描述流行病学的方法对大连市2011年报告的HFMD疫情资料进行分析.结果 大连市2011年报告HFMD 5 815例,发病率86.92/10万,居辽宁省第1位.发病数从5月开始迅速上升,6-8月为发病高峰,7月发病数多,自9月开始下降.全市12个区市县均有病例报告,城乡接合处人群发病较高,男性发病高于女性,以5岁以下儿童发病为主,散居儿童发病数略高于幼托儿童.实验室检测,共收集HFMD临床诊断标本171份,阳性标本73份,其中EV71阳性38份,CoxA16阳性10份,其他肠道病毒阳性25份.结论 大连市HFMD发生存在明显季节、地区、性别、年龄差异.应加强疫情监测,做好疫情处理,预防控制重点为各类托幼机构和小学.

    作者:范雪松;王晓立;安庆玉;吴隽;姚伟 刊期: 2012年第16期

  • 2010年广西学生常见病患病现状

    目的 掌握广西学生体质与健康现状和发展变化情况,为制定广西学校体育卫生工作发展规划、科学开展学校体育卫生工作提供科学依据.方法 按照《2010年全国学生体质健康调研工作手册》的相关要求,对广西5个市的19859名学生患病现状进行调查,并与2000年的调查数据进行比较.结果 广西学生低体重检出率(34.29%)、贫血率(14.76%)、肠道蛔虫感染率(5.99%)低于2000年,而视力低下率(59.50%)、超重率(7.65%)及肥胖检出率(4.40%)、龋齿患病率(44.64%)高于2000年.结论 广西相关部门今后在制定学校体育卫生工作时,工作重点应向保护视力、调整膳食结构、防治龋齿方面倾斜.

    作者:杨兵华 刊期: 2012年第16期

  • 2011年江南某市职业健康监护工作开展情况

    目的 了解江阴市职业健康监护工作的开展情况,为其行政部门制定卫生政策和职业病防治对策提供科学依据.方法 根据该市2011年度健康危害因素监测信息系统年度报表,统计分析辖区内不同行业、不同规模、不同经济类型等的企业开展职业健康监护工作的状况.结果 辖区内年度开展职业健康监护的用人单位有101家,对接触有毒有害作业的17 909人进行健康检查,占职工总数的40.59%;在接触的5大类职业病危害因素中,化学毒物类占51.72%,检出疑似职业病7人,检出率为0.04%;其大多分布于中外合资经营的中等规模金属制品行业,属物理因素(噪声)类所致疾病.发现职业禁忌证82人,检出率0.46%;其大多分布于私营有限责任公司和私营股份有限公司中的一般制造业、规模计算机及其他电子设备制造业,属化学毒物类及物理因素类所致疾病.结论 提高用人单位职业病防治意识工作刻不容缓,广泛开展职业健康监护工作,能早期发现职业病和职业禁忌证.

    作者:陈献文;冯鸿义 刊期: 2012年第16期

  • 慢性疲劳综合征精神情志症状的文献研究

    目的 通过文献研究分析慢性疲劳综合征精神情志特点与预后转归的关系.方法 对慢性疲劳综合征( chronic fatigue syndrome,CFS)的基本概念、诊断标准、流行病学特征的文献资料以及精神情志因素与慢性疲劳综合征病程及预后的文献资料进行研究整理,评价常用的几种CFS症状测评量表,分析这些量表在评估CFS患者精神情志特点上的异同.结果 文献研究发现,CFS患者普遍存在大量精神情志症状.结论 有必要进行临床大样本调查,系统分析慢性疲劳综合征精神情志特点与预后转归的相关性,为进一步明确CFS情志疗法提供理论和临床依据.

    作者:沈剑箫;张振贤;张烨;张敏;陈敏;王晓静 刊期: 2012年第16期

  • 火车司机职业健康知识需求情况调查

    目的 通过了解云南省昆明市铁路机务段所有火车司机的基本健康状况及对职业健康知识需求的情况,为职业卫生服务更好的开展提供依据.方法 分别采用职业健康知识需求问卷和工作压力量表,对昆明市分管的几个铁路机务段的在岗火车司机进行问卷调查,获得该调查人群对职业健康知识需求及工作压力的状况,同时按照国家职业健康检查标准对其进行健康检查.结果 ①在对健康和安全知识的需求方面,80.5%的受调查者想要获得缓解工作压力的知识,71.1%的人想要获得职业病危害因素的种类及其对人体的危害知识;②工作压力调查显示,有81.5%的受试者存在不同程度的工作压力;③健康检查显示,血压异常率为4.1%,心电图检查异常率为3.8%,血尿常规异常率为9.0%.结论 被调查人群均有不同程度的工作压力,同时他们也希望获得有关的职业健康及安全知识,有关部门可采取相应措施及对策来减轻职业压力,对火车司机进行相应的健康教育,提高火车司机的生活质量.

    作者:龚晓洁;周梅;宗琳芳;惠兆斌;沈若威 刊期: 2012年第16期

职业与健康杂志

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主管:天津市卫生局

主办:天津市疾病预防控制中心 中华预防医学会