学术投稿

南阳市宛城区餐饮具集中式蒸气消毒管理方法的评价

王安林

关键词:集中式, 蒸汽消毒, 餐饮具, 管理方法, 评价
摘要:目的 自2000年南阳市宛城区餐饮具通过集中式蒸气消毒合格率逐年上升,为了进一步了解宛城区集中式蒸气消毒的效果,探讨科学的餐饮具消毒管理方法.方法 宛城区于2006年继续按GB 14934-94卫生标准,用大肠菌群快速检验纸片法进行餐具大肠菌群检测评价.结果 宛城区2006年餐饮具消毒总合格率98.9%,其中集中式蒸气消毒餐饮具合格率100%,使用集中式消毒餐饮具的饮食单位餐饮具合格率9 9.1%,分散式消毒餐饮具合格率73.5%,集中式与分散式餐饮具消毒合格率,差异有统计学意义(P<0.01).结论 宛城区餐饮具通过集中式消毒达到了国家卫生标准.集中式蒸气消毒热穿透力强,效果好,只要实行量化分级管理,加强监督,即能保证餐具卫生质量,值得全面推广应用.
职业与健康杂志相关文献
  • 兰州市小学女教师职业紧张现况调查

    目的 探讨兰州市在职小学女教师的职业紧张状态和职业紧张主要来源.方法 使用根据我国教师的实际情况修订后的国际职业紧张问卷对兰州市城关区内20所小学516名女教师进行职业紧张调查.结果 女教师在工作中的职业紧张主要来源于过长的工作时间(24.8%的小学女教师周工作时间超过40 h) 、加班和工作任务繁重(22.0%的小学女教师经常加班)、社会责任重大;但大部分教师工作态度积极主动,对工作中人际关系表示肯定,对工作满意感较高.结论 兰州市小学女教师的职业紧张问题值得重视.

    作者:薛红丽;李芝兰;史晓蓉;张兰;陈慧芸 刊期: 2008年第11期

  • 激素药源性股骨头坏死及骨质疏松50例分析

    目的 探讨应用糖皮质激素的剂量和时间与发生股骨头坏死及骨质疏松的关系.方法 通过采用对比分组的方法,分析对武警医学院附属医院因特殊情况需大量应用糖皮质激素而发生股骨头坏死及骨质疏松的患者,了解激素应用剂量及应用时间与发病结果之间的关系.结果 在所选病例中,全部出现不同程度的骨质疏松,但发生股骨头坏死的病例仅占总数的30%,且激素应用总量小于2000 mg的病例中,短期股骨头坏死的发生率为0;2000~5000 mg的病例中,短期股骨头坏死的发生率为17.6%;激素用量在5000 mg以上的病例中,股骨头坏死的发生率为43.5%;激素用量在10 000 mg以上的病例,股骨头坏死的发生率为80%.结论 股骨头坏死发生率与糖皮质激素的总用量有关,与激素应用时间长短无关.

    作者:唐烽明;王景贵 刊期: 2008年第11期

  • 气管插管后2种置胃管方法的对比

    重度急性有机磷农药中毒患者病情凶险,病人来院后即呼吸微弱或停止,需先行气管插管建立人工气道维持呼吸,再插胃管行洗胃术.传统的经鼻插胃管法,不但成功率低,给病人带来了很大痛苦,而且延误了抢救时间.

    作者:俎凌云;李元燕;李荣香 刊期: 2008年第11期

  • 上消化道出血22例患者的观察与护理

    以呕血便血为特征,在屈氏韧带以上的消化道出血,属于上消化道出血.临床上以微循环灌注不全而导致休克,其死亡率达10%以上,为临床护理工作中较为棘手的病种之一.

    作者:张娟 刊期: 2008年第11期

  • 治疗性乙肝疫苗免疫效果观察

    目的 观察治疗性乙肝疫苗的血清学免疫效果.方法 观察对象为60例慢性乙肝病人和HBV携带者,分为3组,A组:HBeAg阳性,ALT在正常值2倍以上的肝炎病人,经抗病毒和保肝治疗至ALT正常后注射治疗性乙肝疫苗(重组蛋白疫苗);B组:抗-HBe阳性者;C组:单纯HBsAg阳性者.ABC 3 组均每月注射1次,连续注射6次,3组均在第9个月时检验HBV血清标志物5项.结果 经过6次以上的治疗性乙肝疫苗的治疗,A组HBsAg无1例转阴,血清学转换率为46.15%,B组的HBsAg转阴率为 42.66%(16/38),C组为66.67%(6/9),总体HBsAg的转阴率达31.67%.结论 治疗性乙肝疫苗是一种提高自身特异性免疫力的生物制品,在乙肝病毒的血清学转换和转阴方面有着良好的治疗效果,值得推广.

    作者:王文泉;赵明祥;冯怡;史清松;张淑燕;刘群;张春梅;于德奎 刊期: 2008年第11期

  • 手术病人术前焦虑评估与心理护理

    目的 评估手术病人术前焦虑程度,掌握病人的基本情况,进一步做好术前心理护理.方法 采用经改进的焦虑自评量表,对112例病人按不同病种、不同文化程度、不同年龄及不同性别分4组进行比较,时间为入院,手术前一天,出院前共3次.结果 被测病人均显示有不同程度的焦虑,随着手术日期的的临近,病人的心理负担加剧,心情紧张、焦虑、恐惧.术前一天焦虑程度高.结论 为解除或减轻术前手术病人的焦虑情绪,做好术前心理护理对手术过程取得病人的配合和术后的康复是十分必要的.

    作者:徐君 刊期: 2008年第11期

  • 小儿发热的治疗与护理

    发热是儿科临床中常见的一种疾病,尤其是夏季,也是机体抵抗疾病的一种防御功能之一.正常小儿体温存在个体差异,常常波动在36~37 ℃之间,早晨2~6时稍低,下午5~7时稍高.

    作者:权家荣 刊期: 2008年第11期

  • 中西医结合治疗儿童肾炎血尿40例临床观察

    儿童肾性血尿(镜下血尿)的治疗目前尚无良策,我们通过临床摸索出一套中西医结合的四联疗法,对于儿童迁延性血尿的治疗,能迅速缓解其病情,取得了满意的近远期临床疗效.现将临床资料报告如下.

    作者:张海生;傅文录 刊期: 2008年第11期

  • 北京市怀柔区838名中学生健康危险行为调查

    目的 了解北京市怀柔区青少年健康危险行为现况.方法 按照北京市疾病预防控制中心健康相关行为监测的标准,确定怀柔区2所中学为调查学校.采用初中、高中中国青少年健康相关行为问卷进行调查.结果 73.3%的学生乱穿马路,7.9%~31.7%的学生有不安全道路交通行为,14.9%的学生曾经去过没有安全措施的地方游泳,19.4%的学生曾经感到上学不安全,7.5%的学生计划过自杀,27.2%的学生想过离家出走,22.6%~75.7%的学生存在不合理营养,73.7%的学生缺乏体育锻炼,11.6%的学生看过色情制品,5.4%~26 .0%的学生出现网络成瘾的表现.结论 乱穿马路、交通违规、打架是学生常见的危险行为,吸烟、饮酒在高中生中常见;青少年精神卫生问题突出;不合理营养、缺乏锻炼、沉迷网络是常见的影响健康的生活方式.

    作者:丁玉萍;高海龙 刊期: 2008年第11期

  • 小儿慢性咳嗽45例分析

    2004年1月-2006年12月,我科门诊及病房共诊治慢性咳嗽病例45例,现分析如下. 1 资料与方法 1.1 定义 慢性咳嗽定义为连续咳嗽超过3周以上,不伴有咯血,并排除原有呼吸道慢性疾病[1].

    作者:高翔 刊期: 2008年第11期

  • 焦作市区居民口腔保健现状分析与研究

    目的 调查焦作市区居民口腔卫生和健康的现状以促进城市居民全身健康.方法 随机在焦作市解放区、山阳区、高新区抽样问卷调查1000张,询问调查500人次,基于运筹学、统计学和系统工程学原理进行分析.结果 焦作市区居民刷牙率达88.9%;中小学生龋齿充填率33%;15岁青少年牙周健康人数占42%;成年人牙周健康人数仅占23%.结论 保持口腔健康,预防龋齿与牙周炎等口腔疾病在很大程度上取决于个人对口腔健康价值的理解与认识和对自我口腔保健的重视.

    作者:马明;许荣梅;王超;郭小笠;李万波 刊期: 2008年第11期

  • 老年人术后精神障碍的可能原因及护理

    随着医学技术的发展,更多老年人和危重疑难疾病需要接受手术治疗,术后精神障碍(postop erative psychonosema,POP)的发生率逐渐增高[1-2].

    作者:高振霞 刊期: 2008年第11期

  • 群体性就餐食物中毒应急处理的思考

    食物中毒事件发病突然,来势凶猛,因此,一旦发生食物中毒事件,应在短的时间内,对事发现场进行处置和对中毒人员进行调查、救治.该文针对国企的群体性就餐方式,将食物中毒从发生到食物中毒的处置完毕分为3 个阶段进行探讨,着重阐述了在食物中毒的应急处理中食品卫生监督员所起的作用.

    作者:张瑞华 刊期: 2008年第11期

  • 国产生长抑素对非食道静脉曲张上消化道出血的疗效

    目的 观察生长抑素对非食道静脉曲张出血的疗效.方法 收集新乡市中心医院99例非食道静脉破裂上消化道出血病人,随机分为2组,实验组用生长抑素联合奥美拉唑治疗,对照组单用奥美拉唑治疗.结果 实验组有效率为94.00%显著高于对照组的77.55%,输血量少于对照组.结论 生长抑素能有效治疗非食道静脉曲张出血,有良好的安全性和耐受性.

    作者:歧红阳;王云溪;张晓东 刊期: 2008年第11期

  • 承德市中小学生因病缺课的调查

    学生因病缺课率与学生平均因病缺课天数是与学生健康情况关系密切的指标[1],为了解影响儿童青少年健康的疾病发生与发展规律,并为制定疾病的预防措施提供依据,我中心于 2006年9月-2007年1月对承德市区内部分中小学生进行了因病缺课情况调查.现将结果报告如下.

    作者:赵玲 刊期: 2008年第11期

  • 宜兴市2007年市售桶装饮用(纯)水卫生质量

    桶装饮用水日益普及,需求量不断增长,已成为一种不容忽视的饮水方式,其卫生质量的好坏直接影响到消费者身体健康.为了解宜兴市桶装饮用水卫生质量,我们定期对各生产厂家进行卫生质量监测,现将监测结果报告如下.

    作者:李川 刊期: 2008年第11期

  • 急性硫酸二甲酯中毒10例的临床治疗

    2005年8月5日,我院收治一起急性硫酸二甲酯 (dimethy lsulfate,DMS)中毒病人10例,其中重度中毒2例,中度中毒2例,轻度中毒1例,另5例有眼鼻及上呼吸道刺激反应.所有病例均获得临床治愈.

    作者:黄映辉 刊期: 2008年第11期

  • 男男性接触者性取向和AIDS相关态度、行为调查

    目的 了解男男性接触者(MSM)性取向及对AIDS相关态度和行为情况,为制订对该人群预防AIDS措施提供科学依据.方法 采用定向抽样法征集MSM参加,MSM在知情同意后填写调查表.结果 该次调查的MSM主要为青壮年、高中以上文化和未婚的城市非体力劳动者.同性恋者、双性恋者、变性欲者占86%以上.职业、经济、出生地、婚姻等人口学特点与MS M的AIDS相关态度、行为差异无统计学意义.受教育程度高的人在为预防AIDS感染而较少性伴数量、减少与陌生人性交、停止肛交及如果感染HIV后自己将采取的态度方面做得比受教育程度低的人要好.结论 近年来,为预防AIDS采取多种形式的积极干预,使MSM人群AIDS相关态度和行为较以往有很大改变.MSM的受教育程度在AIDS健康教育和行为干预工作中起到了关键作用.

    作者:储全胜;法仆;刘明华;张北川;马铁成 刊期: 2008年第11期

  • 轮状病毒感染的流行病学与疫苗的发展现状

    轮状病毒(Rotavirus,RV)能引起人和动物腹泻,并以A组常见,是婴幼儿腹泻的主要病原[1].在美国,仅1997年7月-1998年6月的1年里就约270万5岁以下婴幼儿因R V感染而患胃肠炎.

    作者:王现玲 刊期: 2008年第11期

  • 直立倾斜试验的严重反应类型及其预防和处理

    目的 总结直立倾斜试验的严重反应及其预防和处理.方法 试验的倾斜角度为75°,长时间为45 min.整个过程持续心电监护,建立良好的静脉通路,身体用护带保护以防意外.结果 共有36例接受检查,其中20例阳性,10 例出现严重反应,其中2例有颈内动脉粥样硬化,2例有慢性房颤.严重类型包括:心脏停博 5 s以上4例,或严重心动过缓心室率慢于50次/min达1 min以上4例,或严重低血压持续1 min以上2例,所有患者在发生晕厥后立即放回至平卧位,抬高下肢;心率慢者给阿托品静脉注射,有1例做了胸外按压,所有患者经处理意识很快转清,未发生并发症.结论 直立倾斜试验虽为一项无创性检查,但严重反应并不少见.严格掌握适应证,术前充分准备和术中密切观察有助于避免意外的发生.

    作者:蔡清亮 刊期: 2008年第11期

职业与健康杂志

职业与健康杂志

主管:天津市卫生局

主办:天津市疾病预防控制中心 中华预防医学会