学术投稿

德清县1996~2000年食具消毒状况监测报告

丁琦;刘旭明;姚伟新

关键词:餐饮业, 食具消毒, 监测
摘要:根据<中华人民共和国食品卫生法>第八条第一款第五项的规定,餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器使用前必须洗净、消毒.餐饮业的食具消毒工作对于保证食品的卫生质量,保障广大消费者的身体健康起着至关重要的作用,同时也反映了餐饮业经营者的卫生意识、精神面貌和整体形象.为加强对我县餐饮业的卫生监督管理,县食品卫生监督机构根据<食品卫生法>赋予的职责和GB 14934-94食(饮)具消毒卫生标准的要求,自1996年起对县城武康和城关、新市三大建制镇、国家级风景名胜莫干山风景区及部分其他乡镇进行了餐饮业的食具消毒效果监测工作.5 a来,共监测各类餐饮业4 061户次,监测餐具15 798件,合格5 280件,总合格率33.42%,其间积累了一些经验,也带来了一些思考.现将1996~2000年的食具消毒效果监测情况报告如下.
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    作者:刘素华;李素美 刊期: 2001年第07期

  • 复方甲硝唑治疗细菌性阴道炎120例

    细菌性阴道炎(BV)是因产H2O2的乳酸杆菌占优势的正常菌群被过度生长的加特纳菌、厌氧菌取代所致,我院妇科采用口眼和外用复方甲硝唑治疗120例BV取得满意疗效,现将结果报告如下.

    作者:张立波;栾玉明;曹桂荣;姜虹 刊期: 2001年第07期

  • 一起急性刺激性气体中毒事故的调查分析

    2000年5月22日,G县某乡镇化工厂7名农民工在搬运储液罐时,将罐内残液倒出,挥发出刺激性气体,造成8人急性中毒,现将事故调查情况分析报道如下.

    作者:沈正高;朱伯相 刊期: 2001年第07期

  • 胎头吸引器在臀位助娩中的应用26例体会

    近年来,臀先露的剖宫产率较高,我院自1995~1999年,在臀先露助娩中,应用胎头吸引器吸臀助娩共26例,效果满意,现报道如下.

    作者:昝凤英;刘福虹 刊期: 2001年第07期

  • 白内障摘除术及人工晶体植入术后的护理

    白内障是一种常见的眼科疾病,是指晶状体皮质、核或囊的任何部位发生混浊以致影响视力、失明.通常以老年性白内障多见,目前治疗白内障的佳方法是:白内障摘除术,如底板条件好可以植入人工晶体使其重见光明.

    作者:钱丽萍 刊期: 2001年第07期

  • 硫酸镁治疗重度妊娠高血压综合征的观察护理

    自从1906年Horn首次用硫酸镁行鞘内治疗子痫后,Frischer 首次用硫酸镁静脉滴注,使子痫患者死亡率明显降低,从而使硫酸镁成为治疗重度妊娠高血压综合征(以下简称重度妊高征)的首选药物[1].

    作者:宋红 刊期: 2001年第07期

  • 黄磷生产企业职工健康状况调查报告

    [目的]摸清乡镇企业黄磷生产过程中,有害物质对作业工人的危害程度,为改善作业环境的劳动条件,预防职业相关疾病的发生提供科学依据.[方法]依据卫生部制定的<卫生防疫工作规范>劳动卫生分册中的规定,进行劳动卫生学调查.[结果]连续2 a调查发现,生产环境中的有害物质主要是黄磷和磷化氢.共监测生产环境中黄磷21份,均超过国家卫生标准;磷化氢20份,有8份超过国家卫生标准;五氧化二磷21份、氟化氢14份,均未超过国家卫生标准;监测黄磷厂职工健康状况,335人中,有肺部病变的187人,占55.82%;有骨质疏松的69人,占20.60%;肝功能异常的24人,占7.16%;肺部病变、骨质疏松的发生率随着接毒工龄的增加而逐年上升,生产工人高于行政后勤人员.[结论]人体长期吸入低于国家卫生标准规定浓度的黄磷、磷化氢气体时,亦可造成对人体健康的损害.

    作者:刘明强;陈善刚 刊期: 2001年第07期

  • 一起误用食碱引起亚硝酸盐食物中毒的调查报告

    2000年7月24日,金坛市某职业学校发生了18人的食物中毒事件,根据临床中毒症状、流行病学调查及化验室对可疑食品的检测结果分析,后确诊为亚硝酸盐食物中毒.现将调查经过报告如下.

    作者:王卫平 刊期: 2001年第07期

  • 急性有机磷中毒反跳的原因分析与护理对策

    反跳是急性有机磷中毒患者,经积极抢救治疗,临床急性症状已明显好转,中毒症状缓解或基本控制后,再度出现中毒症状甚至加重,使病情迅速恶化的现象,若不及时发现、抢救,会造成患者迅速死亡,是急性有机磷中毒死亡的第二高峰.本文分析12例急性有机磷农药中毒反跳的发生,主要有洗胃不当、毒物驱除不彻底、特效解毒剂应用不足等原因导致有机磷农药在体内再度积聚引起.针对原因总结出具体的护理对策,有效地降低了反跳的发生率,同时降低了有机磷中毒的死亡率.

    作者:李宁;李增荣 刊期: 2001年第07期

  • 不稳定型心绞痛患者的整体护理体会

    整体护理模式是现代护理学发展的需要,是以现代护理观为指导,以护理程序为核心,以病人为中心的新型护理模式.有效地实施整体护理,对促使护理人员不断学习,提高业务素质,提高护理服务质量,有着重要作用.我院自实旋整体护理以来,效果显著,受益于广大患者,特别是心绞痛患者,能通过整体护理得到预见性治疗.

    作者:李京芳 刊期: 2001年第07期

  • 一起麻疹暴发的流行病学调查报告

    1998年4月28日~6月6日,开阳县某村民组发生麻疹暴发,为了解发病情况及流行因素,于1998年6月3日,我们对疫区进行了流行病学调查,现将结果报告如下.

    作者:陈福红 刊期: 2001年第07期

  • 深圳市龙岗中专学生营养状况调查与评价

    [目的]为了了解龙岗中专学生营养状况,更好地指导合理膳食.[方法]采用称重法和24h回顾法连续5 d调查龙岗中专300名学生膳食状况,并进行常规营养缺乏症体格检查和实验室生化检验.[结果]学生的蛋白质、钙、视黄醇当量、硫胺素、核黄素、抗坏血酸摄入量不足,女生的的铁摄入量明显低于RDA(饮食佳定额量)值.膳食结构及三餐热能分配不合理,部分学生出现营养缺乏体征,实验室表明20%的男生和15%女生维生素C缺乏.[结论]该校学生膳食结构不尽合理,建议改进膳食结构,增加副食摄入,提高优质蛋白质、矿物质、维生素等的摄入量.

    作者:熊文辉;包培基 刊期: 2001年第07期

  • 日照市1991~1999年口服脊髓灰质炎疫苗相关病例的流行病学分析

    [目的]防止口服脊髓灰质炎减毒活疫苗(OPV)引起相关麻痹病例(VAPP)的发生.[方法]对日照市1991~1999年报告5例口服脊髓灰质炎疫苗相关病例(VAPP),进行流行病学调查分析.[结果]首次服苗者年平均发病率为17.89%/100万;以0~4岁服苗人次统计,平均年发生率为1.59/100万.发病性别男女之比为4:1.年龄为4~10月龄,均为第1次服苗,有4例发病前30 d内有肌肉注射史,其中3例注射DPT.病毒分型:Ⅰ型1例,Ⅲ型1例,Ⅱ+Ⅲ型2例,Ⅰ+Ⅱ+Ⅲ型1例,服苗到发病平均潜伏期15~22d,60d后随访均残留麻痹.[结论]随着OPV的大量使用,VAPP的发生率也在不断上升,应引起高度重视,制定有效的防治措施.

    作者:李若;王茂慈;郑琪;申作江;崔健;秦玉珍;殷克香 刊期: 2001年第07期

  • 重型颅脑损伤留置胃管的护理

    重型颅脑损伤多因不同程度昏迷、发热、吞咽困难,易致水电解质紊乱,应尽早插胃管,从管内灌注流质食物、药物及水分,以纠正水、电解质酸碱失衡,同时又可观察胃肠道有无出血情况.但若方法不当,会给病人带来不必要的痛苦和损伤,必须引起重视.

    作者:刘淑霞;王昭强;姜丽军;肖玉兰 刊期: 2001年第07期

  • 有空调设施就餐场所的卫生条件调查报告

    有空调设施的就餐场所,因其所需要的密闭条件,从而带来了许多卫生问题.为了了解这类就餐场所的卫生条件,加强其行之有效的管理,提高卫生质量,1997年6~7月,我们对全县67家298个有空调设施的就餐场所进行了调查.

    作者:魏茂坤;贾美秀 刊期: 2001年第07期

  • 东菱克栓酶治疗缺血性脑血管病的护理

    缺血性脑血管病为临床常见病.我科近2 a对30例缺血性脑血管病患者采用东菱克栓酶(DF-521)[1,2]进行溶栓治疗,通过观察,副作用小,疗程短,效果显著.

    作者:任洪敏;张爱连 刊期: 2001年第07期

  • 宝山区肝炎门诊存在的问题及改革设想

    宝山区地处上海市北翼,面积425Km2,居民75万余人,是城乡一体化的郊区.现有三级医院1家,二级医院5家,一级医院17家.根据上海市卫生局要求,23家医院已先后开设了肝炎门诊.然而,本区各级医院肝炎门诊开设的情况并不理想.

    作者:李明珠;孙家明 刊期: 2001年第07期

  • 高效液相色谱法测定食品中黄曲霉毒素B1

    黄曲霉毒素B1(简称AFB1)是一种毒性与致癌性强的物质,它主要是黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物,温特曲霉也产生黄典霉毒素,但产量较少.黄曲霉毒素主要污染粮油及其制品.如花生、花生油、玉米、大米、棉籽、啤酒和酱油等.

    作者:葛昌宏 刊期: 2001年第07期

  • 肝复肽治疗慢性乙型肝炎患者甲胎蛋白改变意义

    近年来,应用肝复肽治疗重症肝炎及慢性乙型肝炎获得较好疗效.现就我院近年来对肝复肽在治疗慢性乙型肝炎中对甲胎蛋白(AFP)的影响作了初步探讨.

    作者:郑崇广 刊期: 2001年第07期

  • 干扰素-α2a对肾综合症出血热越期治疗的观察

    肾综合症出血热(HFRS)发病急,变化快,病情凶险,尤其是低血压休克与少尿期严重危及患者的生命.临床观察及文献资料证实HFRS越期治疗,即通过对抗病毒血症及免疫损伤,减轻了重要脏器的损害,降低了死亡率,缩短了病程,为此,我们选用干扰素-α2a与病毒唑(又名三氮唑核苷)治疗HFRS各43例,现分析如下:

    作者:王均科;张锁林 刊期: 2001年第07期

职业与健康杂志

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主管:天津市卫生局

主办:天津市疾病预防控制中心 中华预防医学会