学术投稿

深圳市某区面制食品中铝含量调查及风险分析

钟伟燕;尹江伟;徐小作;刘姗姗;孙健

关键词:面制食品, 铝含量, 摄入量, 风险, 深圳
摘要:目的 了解深圳市某区面制食品中铝含量的限量和通过面制品摄入铝的含量水平.方法 按照片区分别采集超市、专营店和农贸市场的蒸煮、煎炸和烘焙食品样品,采用ICP-MS方法进行铝含量检测.结果 样品中铝含量的超标率为8.05%,90%的样品中铝含量在40 mg/kg以下.合格样品中铝的平均值为7.00 mg/kg,超标样品中铝的平均值为474.50 mg/kg.3种来源中,超市铝含量的超标率为3.29%,超标率低.在不同食品种类中,煎炸食品的铝含量超标率高,为15.76%.不同来源、不同种类食品中铝的超标情况不同.面制食品中铝的含量和食品的摄入量采用不同的标准,摄入铝的量可达到每日可耐受摄入量的9倍.结论 面制食品中铝含量整体较低,但超标样品中铝含量超标严重,农贸市场和专营店中的煎炸食品和农贸市场中的烘焙食品应是监管的重点,应关注超标样品中铝对少数人群铝摄入量的影响.
中国初级卫生保健杂志相关文献
  • 四川省基层医疗机构基本公共卫生服务人力投入现状分析

    目的 了解四川省基层医疗机构基本公共卫生服务人力投入情况.方法 采用“基本公共卫生服务人力投入”问卷对450名基层医疗机构开展公共卫生服务的人员进行问卷调查.结论 (1)基层医疗机构公共卫生服务人员的人力资源结构不合理,兼职公卫人员和非公卫科室承担了大半基本公共卫生服务.(2)基层医疗机构在居民健康档案、预防接种和慢性病管理等方面投入较多的人力资源.(3)孕产妇健康管理、儿童健康管理等服务的公卫人员不足.

    作者:曾雪琴;刘鲁蓉;李文娟;蒋雨婷;周蕾 刊期: 2016年第07期

  • 缬沙坦联合氨氯地平复方片剂对单药控制不良轻中度高血压控制效果研究

    目的 探讨缬沙坦/氨氯地平复方片剂对单药控制不良轻中度高血压的控制效果.方法 159例轻中度高血压患者按照服药方法分为氨氯地平组(n=53)、缬沙坦组(n=53)和复方片剂组(n=53),分别给予氨氯地平(5 mg/d,12周)、缬沙坦(80 mg/d,12周),而复方片剂组给予单用氨氯地平5 mg或缬沙坦80 mg治疗4周,110 mmHg>坐位舒张压≥90 mmHg者给予缬沙坦/氨氯地平(80 mg∶5 mg)复方片剂,连续治疗8周.比较3组临床疗效.结果 (1)治疗结束后,3组收缩压均显著降低(P<0.05),复方片剂组收缩压和空腹血糖水平显著低于氨氯地平组和缬沙坦组(P<0.05),(2)3组不良事件发生率比较,差异无统计学意义(P>0.05).结论 缬沙坦/氨氯地平复方片剂对血压控制率优于单药治疗,且具有良好的安全性.

    作者:徐张明 刊期: 2016年第07期

  • 新医改以来我国乡镇卫生院卫生人力资源发展状况研究

    目的 分析新医改以来我国乡镇卫生院卫生人力资源发展状况.方法 通过Excel建立数据库,运用SPSS 22.0进行统计描述.结果 新医改以来,我国乡镇卫生院卫生人力资源取得快速发展,卫技人员总量、职称结构和学历等方面得到改善.结论 在今后地区间卫生人力资源配置存在差距急需缩小,卫生人力资源的结构还需优化,并完善人才激励制度.

    作者:赵大仁;何思长;刘志会;孙渤星;张瑞华 刊期: 2016年第07期

  • 甘肃省会宁县汉族人群高血压病防治状况调查

    目的 了解会宁县汉族人群高血压病患者的高血压病知识知晓率、规范治疗率和控制率,为农村高血压病防治提供参考依据.方法 抽取2014年1月-2016年3月会宁县29个乡镇年龄>30周岁的汉族人群为调查对象,按照世界卫生组织(WHO)/国际高血压学会(ISH)的诊断标准,共筛选出986例高血压病患者,发放高血压病知识知晓率、规范治疗率和控制率问卷调查表进行调查,分析会宁县汉族人群高血压病防治现状.结果 高血压病患者的高血压病知识知晓率为20.6%,规范治疗率为35.8%,控制率为5.67%.结论 会宁县汉族人群高血压病患者的高血压病知识知晓率、规范治疗率和控制率接近全国平均水平.

    作者:张继慧;李岗 刊期: 2016年第07期

  • 陇西县γ-干扰素释放试验检测结核分枝杆菌潜伏感染流行现状及影响因素研究

    目的 掌握甘肃省陇西县人群γ-干扰素释放试验检测结核分枝杆菌潜伏感染流行病学特征及影响因素.方法 通过问卷调查收集研究对象基本信息.采集血液样本,采用γ-干扰素释放试验(IGRA)判定是否结核分枝杆菌潜伏感染.采用SPSS 15.0软件进行数据分析.感染阳性率的比较用X2检验.对X2检验中有统计学意义的因素进行二元多因素logistic回归分析.结果 本研究5 527例,IGRA阳性957例,结核分枝杆菌潜伏感染率为17.3%.男性结核分枝杆菌潜伏感染率为21.2%,女性结核分枝杆菌潜伏感染率为14.4%,差别有统计学意义(X2=43.585,P<0.05).结核分枝杆菌潜伏感染率随着年龄的增大呈线性上升趋势,差异有统计学意义(X2=545.610,P<0.05).不同职业间结核分枝杆菌潜伏感染率差异有统计学意义(x2=395.949,P<0.05).性别、年龄、职业、吸烟与否、饮酒与否和食用豆制品频率不同情况下,结核分枝杆菌潜伏感染率差异有统计学意义(P<0.05).logistic回归分析结果显示男性、年龄增大、吸烟为结核分枝杆菌潜伏感染的危险因素.结论 通过γ-干扰素释放试验检测5 527例甘肃省陇西县人群,掌握了结核分枝杆菌潜伏感染流行病学特征及影响因素.

    作者:杨枢敏;何健;司红艳;辜吉秀;李晴;王雯;陈亚林;栾树茂;何玉珏 刊期: 2016年第07期

  • 医院患者对分级诊疗的认知调查及意愿分析

    目的 了解南京市高淳区医院患者对分级诊疗的看法和转诊意愿,发现问题并提出建议,为完善分级诊疗制度提供参考.方法 随机抽取某日高淳区人民医院住院患者150人进行问卷调查,共回收有效问卷131份,并对这些问卷进行统计分析.结果 被调查对象中,有108人(82.4%)患病后先到社区就医,有23人(17.6%)患病后没有先到社区就医,到社区首诊的主要原因分别是离家近、患的是常见小病和收费便宜;有35人(26.7%)知道社区和医院开展了分级诊疗,有96人(73.3%)不知道已经实施分级诊疗制度;有22人(16.8%)经历过转诊,有109人(83.2%)未经历过转诊;有17人(13.0%)愿意在病情稳定后,转回社区进行治疗,有114人(87.0%)不愿意转回社区,不愿转回社区继续治疗的主要原因为不信任社区医疗技术、费用要重新交纳、麻烦和不了解社区提供家庭病床;有33人(25.2%)对转诊治疗结果满意.结论 虽然患者在社区首诊的比例已经有所提高,但他们对于分级诊疗的知晓度仍比较低,转上不转下的意愿尤为明显,对于分级诊疗的评价也较为一般,认为应由自己决定是否参与分级诊疗.建议加大对分级诊疗的宣传,增强患者的了解;要尊重患者知情权,且加强社区与医院的分工协作,完善分级诊疗的配套制度,促进分级诊疗制度的落实.

    作者:黄琦程;陆方;陈雯;马继龙 刊期: 2016年第07期

  • 陕西省农村初产妇产后避孕知识、避孕方法选择及非意愿妊娠调查研究

    目的 了解陕西省农村地区初产妇避孕知识与需求,避孕方法选择及非意愿妊娠率和结局,为制定相关的干预措施提供科学依据.方法 整群分层抽取陕西省10个地市20个县(区),采用自行设计的问卷,对2013年7月-2014年6月分娩的初产妇于产后42 d进行调查,内容包括避孕知识与态度,于产后1年电话随访其避孕方法、是否发生非意愿妊娠及结局.结果 该时间段内分娩的产妇共计26 678例,收回有效问卷并随访成功24 811例,有效随访率为93.0%.对阴道分娩及剖宫产后放置宫内节育器的时间及哺乳期避孕法等三个问题的回答正确率尚不足10%.41.2%的初产妇不知道产后开始性生活的同时就应该开始避孕.被调查产妇获取避孕知识的途径依次为朋友熟人、医务人员、书籍/报纸/宣传册、网络及其他.绝大多数被调查者表示需要医务人员指导产后避孕知识.被调查者产后1年内选择多的避孕方式是宫内节育器,其次为安全套.未采取确切避孕措施者高达18.3%.被调查者产后1年内,2 878人曾发生意外妊娠,高达11.6%;妊娠共计2 966次,有88例发生过两次意外妊娠.2 966次妊娠中,有96.7%(2 869人)的产妇均选择人流或引产终止妊娠,14周以上引产者131例,占4.4%.再次分娩者仅97例.结论 陕西省农村初产妇产后避孕知识及避孕方法认知水平较低且不全面,产后1年内意外妊娠发生率高.多数初产妇对医务人员指导产后避孕知识需求迫切.分娩医院、社区妇保部门及计划生育部门应加大健康教育指导力度.

    作者:杨瑾;徐蕾;许璐洁;聂娜;祁颖;钟荣 刊期: 2016年第07期

  • 急性脑梗塞伴偏瘫病人早期家庭治疗及护理干预的效果观察

    目的 探讨家庭治疗及护理干预在急性脑梗塞伴偏瘫病人康复中的作用和临床效果.方法 选取急性脑梗塞(CT或者MRI确诊)后无严重意识障碍(GCS评分9~12分)的住院患者76例,随机分为两组,每组各38例.对照组采用常规治疗和护理,实验组在此基础上同时实施家庭治疗及护理.出院后3个月对两组患者的临床疗效、ADL评分和FMA评分进行比较.结果 实验组病人的有效率为92.10%,对照组仅为52.89%,经比较两组差异有统计学意义(P<0.05).实验组患者住院时与出院后3个月ADL、FMA评分经比较差异有统计学意义(P<0.05),与对照组相比,均改善明显(P<0.05).结论 良好的家庭治疗及护理干预,容易满足病人的安全需求,增强了病人的意志力,能够使急性脑梗塞伴偏瘫病人的运动机能达到大可能的恢复.

    作者:张红娟;李晓芹 刊期: 2016年第07期

  • 肾脏CT扫描定量分析评价肾肿瘤患者分肾功能的研究

    目的 研究肾脏CT扫描定量分析评价肾肿瘤患者分肾功能的临床价值.方法 选取我院2012年1月-2015年12月行肾脏CT检查的74例肾肿瘤患者,常规平扫后行增强扫描,根据增强CT图像测量肾皮质厚度、肾实质厚度,计算并记录肾脏CT扫描皮质期、实质期和排泄期的肾皮质增强程度值.肾脏CT扫描后行核素肾动态显像(SPECT)量化检查,根据计算的肾小球滤过率(GFR)值,作为分肾功能的评价金标准,将患者分为分肾功能正常组(25例)、分肾功能轻度受损组(28例)和分肾功能重度受损组(21例)3组.观察3组肾脏CT扫描的测量指标差异,并分析检测指标和肾功能GFR的相关性.结果 (1)肾脏CT增强扫描显示肾功能正常组、轻度受损组和重度受损组的肾皮质厚度分别为(0.61±0.15) cm、(0.41±0.12) cm和(0.24±0.09) cm,3组比较差异显著(P<0.05);同样3组肾皮质厚度(2.25±0.24) cm、(1.38±0.18) cm和(0.85±0.12) cm相比较,也存在显著差异(P<0.05);相关性分析显示,肾皮质厚度值、肾实质厚度值均和肾功能GFR呈正相关的关系(P<0.05).(2)3组肾脏增强程度值在肾皮质期、实质期、排泄期均存在显著差异(P<0.05),正常组肾脏增强值高,轻度受损组次之,重度受损组低,相关性分析显示,肾脏在不同扫描期的增强值高低和肾功能GFR,均呈正相关的关系(P<0.05).结论 肾脏CT能较好测量肾皮质、实质厚度和半定量评估肾脏不同扫描期的增强程度,且上述测量值均和肾功能GFR呈正相关性的特征,这将有助于分肾功能的临床评估.

    作者:张国锋 刊期: 2016年第07期

  • p53和PTEN基因在胃癌组织中的表达

    目的 检测胃癌患者胃癌组织中p53和PTEN基因的表达,并探讨其临床意义.方法 选择青海省人民医院2015年2月-2016年3月收治的50例胃癌患者的胃癌组织标本作为本次研究对象,比较标本中p53与PTEN基因的表达情况.结果 50例患者胃癌组织p53基因的阳性表达率(72%)显著高于PTEN基因的阳性表达率(58%)(P<0.05).p53基因在胃癌不同病理指标中的阳性表达与胃癌分化程度、浸润深度和脏器转移均相关(P<0.05).PTEN基因在胃癌不同病理指标中的阳性表达与脏器转移相关(P<0.05),而与胃癌分化程度和浸润深度无关(P> 0.05).结论 胃癌患者发病与其自身体内p53基因与PTEN基因异常表达有密切关联,这两种基因在胃癌发生及发展过程中均有着互相协调的作用,p53基因与PTEN基因可作为临床判断胃癌生物学行为的重要指标.

    作者:赵光源;马颖才 刊期: 2016年第07期

  • 社区2型糖尿病患者知识和行为现况及其影响因素分析

    目的 了解社区2型糖尿病患者相关知识和行为现况,分析其影响因素,为制定有针对性的非药物干预方案提供依据.方法 采取整群抽样方法,将宁波市江北区慈城镇根据地理位置划分为5个片区,每个片区采用随机数字表法随机抽取“社区全科医生集成业务平台”中40例2型糖尿病患者为调查对象进行问卷调查.结果 调查对象总体糖尿病相关知识水平不高,对成人身体活动指南、每天活动当量和“食物交换份”概念知晓率仅达8.5%、6.0%和23.5%;患者饮酒率为25.5%,吸烟率为14.0%,中等强度活动参与率达65.5%,饮食控制行为率为88.5%.知识得分及格与否跟是否与家庭医生签约相关,行为得分及格与否与文化程度、家庭收入和知识得分情况相关.结论 大力推进家庭医生签约服务,以糖尿病饮食和运动为重点,对患者进行个体化健康教育,将科学的方法转变成简单易行的日常工具,帮助患者培养适合自己的健康生活方式和行为习惯.

    作者:龚静;林寅君;赵凤敏;李辉 刊期: 2016年第07期

  • 深圳市某区面制食品中铝含量调查及风险分析

    目的 了解深圳市某区面制食品中铝含量的限量和通过面制品摄入铝的含量水平.方法 按照片区分别采集超市、专营店和农贸市场的蒸煮、煎炸和烘焙食品样品,采用ICP-MS方法进行铝含量检测.结果 样品中铝含量的超标率为8.05%,90%的样品中铝含量在40 mg/kg以下.合格样品中铝的平均值为7.00 mg/kg,超标样品中铝的平均值为474.50 mg/kg.3种来源中,超市铝含量的超标率为3.29%,超标率低.在不同食品种类中,煎炸食品的铝含量超标率高,为15.76%.不同来源、不同种类食品中铝的超标情况不同.面制食品中铝的含量和食品的摄入量采用不同的标准,摄入铝的量可达到每日可耐受摄入量的9倍.结论 面制食品中铝含量整体较低,但超标样品中铝含量超标严重,农贸市场和专营店中的煎炸食品和农贸市场中的烘焙食品应是监管的重点,应关注超标样品中铝对少数人群铝摄入量的影响.

    作者:钟伟燕;尹江伟;徐小作;刘姗姗;孙健 刊期: 2016年第07期

  • 2015年黑龙江省卫生人员基本情况分析

    目的 分析黑龙江省卫生人员基本情况,为卫生计生行政部门制定卫生人力资源提供参考依据.方法 采用描述性分析方法.结果 2015年黑龙江省每千人口卫生技术人员数、千人口执业(助理)医师和千人口注册护士均低于全国的平均水平;从性别上看,全省卫生工作人员女性明显多于男性,女性占67.10%,男性占32.90%;全省卫生工作人员学历仍以大中专和本科学历为主,而研究生学历者比例较少.结论 尽管黑龙江省卫生人力资源取得了较大发展,但是,全省现有卫生人才队伍状况与卫生事业发展的要求仍有较大的差距.

    作者:任广姝;李金梅 刊期: 2016年第07期

  • 基于大病医保的先天性室间隔缺损患儿医疗质量及住院费用影响因素分析

    目的 分析新农合大病医保政策实施前后先天性室间隔缺损患儿医疗质量及住院费用的变化,为制定相关临床策略和医保政策提供参考.方法 收集2009年1月1日-2012年12月31日在湖南省湘雅医院就诊的无术前合并症的先天性室间隔缺损患儿308例,以医保政策有变化的新农合患儿为实验组,以医保政策无变化的城镇医保患儿为对照组,比较不同组别的医疗质量,并采用Kruskal-WallisH秩和检验比较不同组别患儿的住院费用.结果 大病医保政策实施前后新农合和城镇医保患儿术后并发症和疗效无明显差异(P>0.05);先天性室间隔缺损患儿总费用呈正偏态分布,中位数为21 771.18元.政策实施前后新农合住院费用无明显增长(Z=-1.673,P=0.094),而未开展大病医保政策的城镇医保患儿住院费用明显增长(Z=-2.923,P=0.003),新农合大病医保政策实施后同期城镇患儿住院费用支出中位数为24 663.46元.结论 在疗效一致的情况下,新农合大病医保政策有利于控制医疗费用的增长,应在未开展大病医保政策的地区大力推广应用.

    作者:蒋英;周亮 刊期: 2016年第07期

  • 综合性护理干预在创伤性骨折术后发热患者中应用的临床效果分析

    目的 探讨综合性护理干预在创伤性骨折术后发热患者中应用的临床效果.方法 按照随机字数表法,将2012年1月-2014年1月期间我院收治的140例创伤性骨折患者分为对照组和观察组,每组各70例.对照组患者采用常规护理模式,观察组患者在对照组基础上采用综合性护理干预,比较两组患者术后发热发生率.结果 经过综合性护理干预后,观察组患者术后发热总发生率为5.71%,明显低于对照组的17.14%,差异有统计学意义(P<0.05).结论 对创伤性骨折患者实施综合性护理干预可以明显降低术后发热发生率,值得临床推广应用.

    作者:曾雪芬;包永兰;池丽娜;林琳 刊期: 2016年第07期

  • 补肾活血方对多囊卵巢综合征伴不孕症患者卵巢颗粒细胞IGF-1R m RNA的影响

    目的 探讨补肾活血方对多囊卵巢综合征伴不孕症患者卵巢颗粒细胞IGF-1R m RNA的影响.方法 选取2010年3月-2014年3月静宁县人民医院诊治多囊卵巢综合征伴不孕症患者70例,随机分为观察组和对照组,每组各35例.对照组患者给予常规促排卵治疗,观察组患者在对照组治疗的基础上给予补肾活血方治疗,疗程为6个月经周期.观察并记录两组患者在相应方法干预后血清雌二醇(E2)、睾酮(T)、黄体生成素/卵泡雌激素(LH/FSH)和中医症候积分的变化情况;测定取卵日卵巢颗粒细胞IGF-1R m RNA的表达情况.结果 治疗前,两组患者的上述观察指标相比,差异无统计学意义(P>0.05);治疗后,两组患者的E2升高,T、LH/FSH和中医症候积分下降,其中观察组患者的改善程度优于对照组,差异有统计学意义(P<0.05);观察组患者卵巢颗粒细胞IGF-1R m RNA的表达显著高于对照组,差异有统计学意义(t=3.938,P=0.000).结论 对多囊卵巢综合征伴不孕症患者给予补肾活血方治疗,可以提高IGF-1R m RNA的表达水平,促进卵泡发育,调节机体的黄体功能,提高治疗效果,值得临床推广.

    作者:王江鱼;祁志勇;祁康康 刊期: 2016年第07期

  • 卡托普利联合倍他乐克、左卡尼汀治疗冠心病合并心力衰竭的临床分析

    冠心病(CHD)是指由于脂质代谢不正常血液中的脂质沉着在动脉内膜上堆积而成白色斑块,通常称为动脉粥样硬化病变.心力衰竭是由于心室泵血或充盈功能低下,心排血量不能满足机体代谢的需要,组织、器官血液灌注不足,同时出现肺循环和(或)体循环淤血,是各种心脏病发展到严重阶段的临床综合症,也称为充血性心力衰竭(CHF).冠心病合并心力衰竭是常见病、多发病[1],是各类心脏疾病发展到终末阶段所致,其患病率、病死率随着心血管疾病发病率的逐年升高而不断增加,已经引起了社会和临床的广泛关注[2].2013年1月-2015年6月我院心内科采用卡托普利联合倍他乐克、左卡尼汀治疗54例冠心病合并心力衰竭患者,取得了满意的临床疗效,现总结报告如下.

    作者:李金会 刊期: 2016年第07期

  • 规范用药指导对老年糖尿病患者治疗效果和安全性的影响

    目的 探讨规范用药指导对老年糖尿病患者治疗的临床效果和安全性的影响.方法 146例老年糖尿病患者按照随机对照法分为对照组(n=73)和观察组(n=73),对照组常规治疗,观察组在对照组基础上进行用药指导干预,比较两组临床疗效和安全性.结果 与治疗前比较,两组患者FBG、PBG及HbAlC均显著降低(P<0.05),且观察组下降更为明显(P<0.05);通过规范用药指导,两组患者的自我管理行为显著提高(P<0.05),且观察组改善更明显(P<0.05);观察组不良反应发生率显著低于对照组(2.74%VS12.33%,P<0.05);观察组服药依从性显著高于对照组(87.67%VS72.60%,P<0.05).结论 通过规范用药指导可提高老年糖尿病患者的降糖效果和服药依从性,改善自我管理行为,降低不良反应的发生.

    作者:汪勇东 刊期: 2016年第07期

  • 扬州市城乡抽样人群脑卒中患病率及危险因素调查

    目的 对扬州市城区和乡镇抽样人群脑卒中患病率及其危险因素暴露特点进行比较分析,为扬州地区开展脑卒中防控提供依据.方法 按照第六次人口普查数据,采取整群抽样方法在扬州市城区(东关区)和乡镇(湾头镇)分别抽取≥40岁常驻居民(至少居住半年以上)4 846人为研究对象,采用统一设计的调查表对抽样人群脑卒中患病情况及危险因素暴露情况进行调查.结果 扬州市城区和乡镇社区人群脑卒中患病率分别为3.0%和4.5%;乡镇人群高血压病、超重和吸烟的暴露率均高于城区,而城区人群心脏病、缺少锻炼的暴露率高于乡镇,糖尿病、血脂异常和卒中家族史的暴露率在城乡之间无显著差异.结论 扬州市乡镇社区人群脑卒中患病率明显高于城区,可能与乡镇较高的高血压、超重和吸烟暴露率有关.

    作者:宋斌;张桁忠;李晓波;张真稳;夏仲芳 刊期: 2016年第07期

  • 淄博市营养相关慢性病患者保健食品认知状况调查分析

    目的 了解营养相关慢性病患者对保健食品的认识和态度,为慢性病患者保健食品教育提供依据.方法 选择在2所医院和3个社区门诊就诊的400例糖尿病、心脑血管病和肿瘤等营养相关慢性病患者进行问卷调查.结果 营养相关慢性病患者对有些保健食品知识的知晓率不足50.0%.不同年龄、文化程度、职业、家庭人均月收入和病程的患者保健食品知识得分差异有统计学意义.大多数患者对保健食品广告宣传的功效半信半疑或不相信;患者认为保健食品存在的问题主要是虚假夸大宣传(81.6%),其次是价格太高(56.2%)和作用不明显(43.8%);患者了解保健食品的主要途径是广播电视和报刊杂志,喜欢的保健食品宣传形式是专家咨询和广播电视.结论 营养相关慢性病患者保健食品认知度较低,应加强慢性病患者保健食品知识教育,提高慢性病患者保健食品认知水平.

    作者:巩萍;张凤凤;赵长峰 刊期: 2016年第07期

中国初级卫生保健杂志

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主管:中华人民共和国卫生部

主办:中国初公卫生保健基金会,黑龙江省农村卫生协会