学术投稿

离子色谱法测定酱腌菜中食盐的比较

高素虹;蔡梦华;陈志娟

关键词:酱腌菜卫生, 食盐, 离子色谱法, 滴定法
摘要:[目的]分析探讨建立灵敏、准确的离子色谱法测定酱腌菜中的食盐.[方法]样品经煮沸浸泡过滤后,分别用离子色谱法与滴定法测定,比较检测结果.[结果]离子色谱法测定酱腌菜中食盐低检出浓度为17.6 mg/L(0.002%),回收率88.0%~98.0%,RSD为0.08%,经统计分析,离子色谱法和滴定法的检验结果是一致的.[结论]采用离子色谱法测定酱腌菜中食盐,具有精密度好,回收率高,操作简便、快速等特点,适合大批量样品测定.
海峡预防医学杂志相关文献
  • 慢性苯中毒致白血病15例分析

    [目的]分析苯致白血病的特点,为加强苯致白血病的研究及采取的预防措施提供科学依据.[方法]对15例病例的临床、现场卫生学调查等资料进行分析.[结果]本组病例类型多样,以急性白血病(73.3%)和髓性白血病(93.3%)为主.苯致白血病的潜隐期长短差异较大(5个月~12年),平均42.8个月;低剂量接触苯的工作场所,仍有苯白血病的发生.[结论]必须从根本上预防,严格限制苯作为稀释剂或溶剂的使用,减少苯中毒带来的损害.

    作者:相葵;潘宝忠;唐学平;刘月红;王翠玲 刊期: 2008年第05期

  • 速冻食品饺子中金黄色葡萄球菌的分离与鉴定

    [目的]对肉馅速冻饺子金黄色葡萄球菌的不同分离与鉴定方法进行研究,为监管部门提供有效的技术手段.[方法]到超市采集样品,按食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验方法分离鉴定;自动微生物鉴定系统AS4确认;通过PCR扩增,从基因水平检测金黄色葡萄球菌.[结果]从样品中分离到金黄色葡萄球菌菌株,AS4通过18种生化反应确认为金黄色葡萄球菌,PCR扩增得到132 bp的特异性条带,表明样品中残留有金黄色葡萄球菌的基因.[结论]该实验从形态学分离鉴定到基因水平都验证了中金黄色葡萄球菌的存在,可信性强,准确度高,是食品检验监督部门合理、谨慎报告致病菌检出的有效措施.

    作者:周雅萱;王金玲;陈伟;王芳;张莹;于凤琴 刊期: 2008年第05期

  • 55株结核分枝杆菌临床分离株rpoB基因突变研究

    [目的]了解福建省耐多药结核分枝杆菌临床分离株rpoB基因的突变特征.[方法]PCR扩增了55株结核分枝杆菌临床分离株,对包括81个碱基利福平耐药决定区(RRDR)在内的rpoB基因片段进行序列测定.[结果]10株敏感菌株rpoB基因未检测到突变.45株耐多药分离株中有40株rpoB基因存在21种不同类型突变,其中17个点突变,2个插入突变,2个缺失.[结论]88.9%的耐多药菌株检测到rpoB基因的突变,常见的突变部位分别是531、526和516位密码子,突变率分别是47.1%、19.6%和7.8%.

    作者:陈亮;邓艳琴;张丽水;王灵岚;黄明翔;王琳;严延生 刊期: 2008年第05期

  • 职业性慢性汞中毒并发皮肤黑变病1例

    [目的]报道1例职业性慢性汞中毒并发皮肤黑变病的罕见表现.[方法]整理病例资料进行分析.[结果]金属汞中毒可并发皮肤黑变病.[结论]金属汞中毒并发皮肤黑变病的机理尚不清,应进一步探讨.

    作者:冷旭媚;林丽颖;陈林;林洁;叶家涛 刊期: 2008年第05期

  • 天台县艾滋病疫情现状及对策分析

    [目的]分析天台县艾滋病(AIDs)流行现状及其因素,为疫情控制提供对策.[方法]用描述性流行病学方法,分析2004-2007年天台县AIDS疫情.[结果]2004发现首例AIDS病毒感染者,至2007年共报告AIDS病人及感染者13例,年均发生率0.59/10万,其中2007年发生率高(1.25/10万).AIDS感染者从高危人群转向普通人群,妇女、儿童等弱势人群呈现高发苗头.[结论]加强AIDS防治知识宣传教育、重点人群监测干预力度;增加AIDS防治专项经费是控制AIDS疫情的有效措施.

    作者:葛君华;庞卫龙 刊期: 2008年第05期

  • 三明市人群土源性线虫感染现状调查结果分析

    [目的]了解三明市人群土源性线虫感染现状,评价十几年来的防治效果.[方法]采用改良加藤氏厚片法检查肠道蠕虫卵,用肛拭法检查儿童蛲虫卵,并对检查结果进行统计分析.[结果]调查9 821人,查出肠道寄生虫6种,感染1 659入,感染率16.9%;其中蛔虫、钩虫和鞭虫感染率分别为3.0%、12.9%、0.9%.蛲虫调查542人,感染率为31.6%.[结论]三明市10多年来土源性线虫感染率已大幅度下降.

    作者:桂生苟;邱建东;黄国良;陈绍惠;李丽莎 刊期: 2008年第05期

  • 一起群体性尿汞增高事件处置引发的几点思考

    近年来,群体性职业中毒事件时有发生,由其引发的群体性纠纷显现出了劳动者与用人单位的利益冲突.同时,劳动者、用人单位与医疗卫生机构在职业健康监护和职业病诊断、治疗、康复和处理等方面引发的争议也不断增加,因此,及时和合理的处置,直接关系到公平、公正地维护劳动者和用人单位双方的合法权益,关系到化解纠纷、促进和谐社会的建设.

    作者:王心韬;王志勇;许旭艳 刊期: 2008年第05期

  • 杭州市下城区人群2006年乙肝血清学调查分析

    [目的]了解杭州市下城区人群乙肝病毒感染和儿童乙肝疫苗接种现状,评价乙肝疫苗纳入免疫规划实施效果.[方法]按<全国人群乙肝等有关疾病血清学调查方案>抽样、调查和采集血清,由国家CDC对血清样本进行乙肝检测.[结果]HBV感染阳性率、HBsAg阳性率和抗-HBs阳性率分别为34.6%、3.4%和66.4%.与下城区10年前相比,HBsAg阳性率明显下降,而抗-HBs阳性率明显上升.[结论]政府应加大投入,将疫苗纳入医保,提高高危人群疫苗接种率.我区5岁以下儿童HBsAg阳性率为0.8%,已达到卫生部工作要求,乙肝疫苗纳入免疫规划效果显著.

    作者:朱建慧;黄巍 刊期: 2008年第05期

  • 临海市2007年麻疹疫情流行病学特征分析

    2005年临海市发生麻诊流行,2006年发病数急剧下降.2007年又有上升势头.为了解临海市2007年麻疹发病情况.指导今后的预防控制工作.现将其流行病学特征分析如下.

    作者:唐宇明;张慧利 刊期: 2008年第05期

  • 麻痹性贝类毒素ELISA快速检测方法的建立

    [目的]建立应用酶联免疫技术检测麻痹型贝类毒素的快速方法.[方法]在福建沿海厦门、莆田、宁德三市的零售市场采集织纹螺68份,应用R-Biopharm试剂盒检测麻痹性贝类毒素.[结果]应用酶联免疫试剂盒检测麻痹性贝类毒素,全部实验过程在1 h之内完成.检测限50μg/kg,灵敏度2.5μg/kg.[结论]应用酶联免疫技术检测麻痹性贝类毒素简单、快捷.不需要昂贵的设备,对于监控海产食品的麻痹性贝类毒素具有重要的现实意义.

    作者:李闽真;黄晓宇;马群飞 刊期: 2008年第05期

  • 宁德市2005-2007年公共场所卫生用品监测结果分析

    为了解宁德市公共场所的公共卫生用品状况,现将宁德市2005--2007年公共场所卫生监测结果分析如下.共监测289家公共场所,其中旅店业96家、文化娱乐场所75家、美容美发业118家,检测卫生用品总合格率为85.9%(2355/2 742).旅店业合格率88.7%(1 553/1 751);文化娱乐场所合格率83.8%(532/635);美容美发业合格率85.9%(270/356).

    作者:袁斌;蔡作溶 刊期: 2008年第05期

  • 派丽奥局部治疗慢性牙周炎活动期的临床疗效

    [目的]观察派丽奥(periocline)牙科用软膏治疗慢性牙周炎活动期的临床效果.[方法]选择临床牙周炎活动期病程相当的患者,随机分两组,分别使用进口派丽奥与碘甘油局部上药,对临床疗效做比较.[结果]派丽奥作为局部放置牙周袋内抗菌药物,其缓释软膏能长时间停留于牙周袋内,靶向作用于病变部位,临床疗效显著,显效率89.1%.[结论]派丽奥远优于单纯复方碘液的消炎与收敛作用,是牙周炎安全有效的局部治疗药物.

    作者:孙晓峰 刊期: 2008年第05期

  • 一起金黄色葡萄球菌引起农村家宴食物中毒的调查分析

    2007年2月11日,开化县某村村民张某在家举行16人参加的寿宴,来自本村的亲戚和邻居共12人因进食被金黄色葡萄球菌污染的食物而发生食物中毒,现将有关情况报告如下.1 中毒经过2007年2月12日上午,我所接到医院报告有疑似食物中毒发生,即组织人员进行调查.经查实,我县某镇某村民张某于2月11日中午和晚上在家举行60岁寿宴.来自本村的亲戚和邻居共16人赴宴.从11日21时50分起,12人陆续发病,主要症状是恶心、腹泻、呕吐和腹痛.该起中毒事件罹患率75%(12/16),其中住院治疗5人,未治疗7人,无死亡病例.

    作者:李哲群 刊期: 2008年第05期

  • 湖州市吴兴区2007年性病流行病学分析

    [目的]了解吴兴区性病发病趋势及流行特点,为预防提供依据.[方法]对2007年性病疫情年报表进行流行病学分析.[结果]2007年累计报告性病发病率为504.5/10万,发病前3位是非淋菌性尿道炎、梅毒和尖锐湿疣,发病年龄20~40岁多见;女性发病高于男性;职业以农民为主;文化程度以中学多;主要传播途径为非婚不洁性接触.[结论]2007年吴兴区性病发病率较2006年略有上升趋势,梅毒和淋病呈上升趋势,应引起高度关注.

    作者:洪奕 刊期: 2008年第05期

  • 泉州市出境船员艾滋病流行现状及监测结果分析

    [目的]了解泉州市出境远洋船员有关艾滋病知识、态度、行为和观念(KABP)以及人群艾滋病感染情况,为开展健康干预提供依据.[方法]按KABP模式设计艾滋病调查表,收集市出入境检验检疫局办理出境手续的泉州籍船员的人群特征以及注射毒品、共用注射器和安全套的使用等某些高危行为的情况,并采集调查对象静脉血,采用WHPO推荐的两次酶联免疫吸附试验检测HIV抗体,检测阳性者判定为HIV抗体阳性.[结果]泉州市出境船员身体素质较好,处于性活跃期年龄,文化参差不齐,传统性道德观念淡薄,对性需求心理的自我调节能力差,艾滋病相关知识缺乏,检出HIV抗体阳性率为0.23%,乙肝表面抗原阳性率为19.71%;丙肝抗体阳性率为0.46%;未检出梅毒抗体阳性者.[结论]泉州市出境船员对艾滋病的知识不全面,态度和行为上有导致艾滋病传播的危险因素,应尽快进行艾滋病健康干预.

    作者:龚苍;苏培聪;王伟明;李锋平;黄亚兰;陈和吉 刊期: 2008年第05期

  • 气相色谱-质谱联用-负化学源法测定食品中指示性多氯联苯的研究

    [目的]以加速溶剂萃取技术和稳定性同位素稀释法、气相色谱负化学源(NCI)质谱法,建立食品中指示性多氯联苯单体(PCBs)测定方法.[方法]样品中加入13C12:取代同位素,经加速溶剂萃取、浓缩、混合硅胶柱与氧化铝柱净化后,以GC-MS-NCI分析浓缩液,进行选择离子监测,以内标法的相对响应因子定量.[结果]各单体在20~2 000 ng/mL内重复测定时,相对响应因子的相对标准偏差(RSD)2.2%~19.3%,符合线性要求;检测限0.003~38.6 μg/kg,同时低于5个氯原子的PCBs单体,其NCI法灵敏度小于EI法,当超过5个氯原子时,NCI法灵敏度为EI法的1.1~67.4倍;以干贝与肉松为加标基质进行准确度和精密度试验,干贝加标水平为0.5、1.0μg/kg,肉松为0.5 μg/kg.测定国家限量标准规定的PCBs各单体时,其回收率和RSD分别在72.1%~129%和4.1%~18.5%.[结论]本法测定PCBs的灵敏度较高,可满足国家限量标准的要求.

    作者:林麒;陶学燕;吕华东;傅武胜;吴永宁 刊期: 2008年第05期

  • 福建省学生离家出走原因分析

    [目的]探讨学生离家出走意念及其危险因素以提供干预措施.[方法]调查在校10~21岁学生4 067人,男1 931人,女2 136人.以logistic回归分析,探讨影响因素,分析父母管教方式在不同性别中的联合作用及交互作用.[结果]学生离家出走意念的发生率17.8%,其中男生16.7%,女生18.7%,两者类似.男生的危险因素是吸烟、父母关系不和、上网、看电视和父母打骂体罚等.女生的危险因素是饮酒、父母关系不和、上网、经常化妆和父亲管教太严等.不良管教模式对离家出走意念起很大促进作用.[结论]指导家长摒弃不良管教模式,提倡经常与孩子交谈,形成和谐的家庭氛围,家长、学校和社区共同努力,以避免离家出走意念产生.

    作者:陈起燕;罗颖;张荣莲;黄欣欣;杨闽燕;黄艳红;修晓燕 刊期: 2008年第05期

  • 泉州市饮用高氟水改水降氟工程效果分析

    [目的]了解泉州市饮水型氟中毒地区改水降氟效果,为防治提供依据.[方法]参照WS/T 90-1996改水降氟措施效果评价标准和地方性氟中毒防治手册,检测分析水、尿中氟的含量以及氟斑牙的发病情况.[结果]南安市、安溪县和永春县8~12周岁儿童氟斑牙患病率分别为0%~36%、0%~28.6%和6.7%~23.5%.儿童尿氟含量均数分别为1.22~1.44 mg/L、0.54~2.60 mg/L和0.47~0.91 mg/L.水源水氟含量均数分别为0.09~0.84 mg/L、0.12~0.91 mg/L和0.2~0.95 mg/L.[结论]南安市、安溪县和永春县改水降氟效果明显,是控制饮水型氟中毒的有效措施.

    作者:范桂生;吕文辉;陈海燕 刊期: 2008年第05期

  • 有机溶剂对雌(女)性生殖毒理学研究现状

    有机溶剂对雌(女)性生殖毒性产生的影响近年来引起人们高度重视.其危害主要包括月经周期紊乱、激素水平改变、妊娠过程及结局的影响、胚胎毒性和致畸作用等,毒作用机制可能通过与靶分子结合、直接抑制激素的合成、与小分子物质的氧化作用而直接发挥作用,影响神经、免疫等机体其他系统而发挥内分泌干扰作用等.本文综述了这些方面的研究现状与进展.

    作者:庞芬;张文昌 刊期: 2008年第05期

  • 龙岩市艾滋病流行特征与趋势分析

    [目的]分析1992-2007年龙岩市HIV/AIDs流行现状、特征、影响因素及趋势,为制定防治对策提供依据.[方法]对全市艾滋病常规监测,暗娼、吸毒者等高危人群血清哨点监测,分析经确认的HIV/AIDs流行病学资料,对随访病例进行CD4+淋巴细胞检测,符合抗病毒治疗者进行免费抗病毒治疗.[结果]自1997年发现首例AIDS病人至2007年底,累计报告HIV抗体阳性者44例,其中AIDS病人19例.经异性性接触感染是HIV传播的主要途径,本地籍感染者中以外出务工农民为主.[结论]龙岩市HIV/AlDS疫情仍处于低流行状态,但流行速度加快,正从高危人群向一般人群蔓延,应加强健康教育和行为干预,加大监测、检测力度,以遏制疫情的进一步蔓延.

    作者:陈前进;王炳发;李新文;郑禄祥;何云;曹春远 刊期: 2008年第05期

海峡预防医学杂志

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主管:福建省卫生厅

主办:福建省预防医学会 中华预防医学会