学术投稿

某酒店一起副溶血性弧菌食物中毒的调查

王仁龙

关键词:食物中毒, 食品卫生, 餐饮业, 酒席, 冷菜污染, 副溶血性弧菌
摘要:2002年10月2日,我区居民石某为儿子订婚,在某酒店订酒席5桌.当天晚上6:45,在参加酒宴的50人中有27人陆续发生食物中毒.经调查证实此次食物中毒是由副溶血性弧菌所致,现将结果报告如下:
海峡预防医学杂志相关文献
  • 阴道镜检查在子宫颈疾病诊断中的价值

    [目的]研究阴道镜检查在宫颈癌前病变与宫颈癌诊断中的价值.[方法]对阴道脱落细胞巴氏涂片Ⅱ级以上或视诊可疑癌或中度以上宫颈糜烂者,进行阴道镜检查,同时进行宫颈活检作为确诊依据.评价阴道镜对宫颈疾病,特别是CIN(宫颈上皮内瘤样病变)及宫颈癌诊断的可靠性.[结果]对宫颈疾病诊断正确率:阴道镜为93.8%,脱落细胞巴氏涂片为90.7%(P<0.01);对CIN及宫颈癌的诊断敏感性及特异性:阴道镜分别为97.2%及92.9%,阴道脱落细胞检查为70.2%及95.8%(P<0.05);对CIN及宫颈癌诊断的阳性预测值:阴道镜为77.5%、巴氏涂片为80.9%(P>0.05);阴性预测值:阴道镜为99.3%,巴氏涂片为92.4%(P<0.01).阴道镜对宫颈湿疣的诊断敏感性达100%.[结论]阴道镜检查是诊断CIN、宫颈癌及宫颈湿疣的可靠方法.对于巴氏涂片Ⅱ级以下者,如果出现症状、体征,仍有必要行阴道镜检查.

    作者:郑锦文;戴丽玉;何映凝;叶琳;毕捷 刊期: 2003年第05期

  • 室内游泳场所细菌学指标及相关卫生状况调查分析

    [目的]了解安阳市室内游泳场所存在的卫生问题.[方法]对安阳市10家室内游泳馆共采样60份检测卫生学指标,对400名游泳者作问卷调查.[结果]游泳池水温、游离性余氯、细菌总数和大肠菌群4项均合格的仅30%.简易室内游泳池合格率高于标准室内游泳池和温泉游泳池(P<0.05).池水合格率低的项目是余氯,仅30%.当余氯≥0.1 mg/L时,池水中细菌总数、大肠菌群指标的合格率大幅升高,但游泳者对池水和空气的不适感也明显增加(P<0.01).[结论]室内游泳馆应分类制定卫生指标和标准.水温达40℃左右的温泉游泳馆,无法执行池水温度、余氯和冬季室温等卫生标准,其水质消毒方法和室内游泳馆池水余氯标准有待探讨.建议增加排除氯气机械通风孔的卫生指标和感官指标.

    作者:樊学信 刊期: 2003年第05期

  • 嘉应学院发生一起毒鼠强中毒的调查

    2002年11月10日晚上7时,梅州市疾病预防控制中心接到梅县人民医院关于嘉应学院部分学生晚餐后发生急性食物中毒的报告,经调查认定是由毒鼠强引起的中毒事故.现将有关结果报告如下:

    作者:邹启荣 刊期: 2003年第05期

  • 闽北山区茶叶中农药残留状况及评价

    [目的]调查分析南平市茶叶主产区的农药使用状况及茶叶中的农药残留水平.[方法]调查各产茶区的农药使用情况;运用气相色谱仪,按国标方法,测定随机抽取的164份样品的农药残留量.[结果]茶叶中检出的农药残留品种有:有机氯类(六六六、DDT、艾氏剂、三氯杀螨醇)、有机磷类(敌敌畏、乐果、氧化乐果)、拟除虫菊酯类(联苯菊酯、功夫菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、甲氰菊酯、二氯苯醚菊酯).残留量超出国标的品种有六六六;超出欧盟标准的有联苯菊酯、功夫菊酯、氯氰菊酯和氰戊菊酯.有机磷类农药残留水平均在国标之内.[结论]南平市茶叶中农药残留整体偏低.但产茶区间呈现不平衡,个别茶叶品种农药残留水平相对较高些,政和、松溪、浦城和建阳相对残留水平较低.

    作者:谢克锦;刘忠;王圣华;兰丽萍 刊期: 2003年第05期

  • 福建省臭鼩种群数量分布调查

    [目的]研究福建省近10年臭鼩数量的分布规律.[方法]利用近10年福建省鼠疫监测中所获得的鼠情监测资料,按不同气候区划对其进行统计分析.[结果]在气温高的区划中臭鼩密度亦高,反之则低;近10年臭鼩在家栖鼠形动物中的构成比及密度总体呈上升趋势;臭鼩种群数量的季节消长呈双峰型,温暖的季节臭鼩密度较高,寒冷与炎热的季节臭鼩密度则低.[结论]在不同气候区划中,臭鼩数量分布存在明显差异;近年来臭鼩种群数量在上升且有明显季节性变化.

    作者:周淑妲;陈亮;李述杨;林代华;林祖华;王灵岚 刊期: 2003年第05期

  • 脂肪肝与高脂血症的关系调查

    [目的]探讨脂肪肝与高脂血症的关系.[方法]随机抽样法取2001年度来我院进行健康体检(单位员工健康体检)2 000份体检表进行血脂和腹部B超统计分析.[结果]脂肪肝的患病率随年龄增长而增加(P<0.01),男性高于女性(P<0.01);高脂血症者的脂肪肝患病率高于血脂正常者(P<0.01),甘油三酯(TG)与胆固醇(CHOL)均高者脂肪肝患病率高,高TG与脂肪肝患病有密切关系,而与高CHOL无关.[结论]脂肪肝的患病率随年龄增长而增加,男性高于女性,高脂血症与脂肪肝关系密切.定期体检很有必要,发现高脂血症、脂肪肝应积极预防和治疗.

    作者:黄巧云;杨福泰;钟频祥;梁淑云 刊期: 2003年第05期

  • 福州城区花粉症患者致敏花粉的研究

    花粉症又名季节变应性鼻炎,是一种常见病、多发病,空气中的气传致敏花粉是导致发病的主要吸入性过敏原物质之一.孙秀莲等曾对福州城区空气中花粉飘散情况做过调查,发现主要为松、禾本科和大麻等,其中松科占总数40.4%[1].

    作者:刘静波;林国经;郑秀英 刊期: 2003年第05期

  • 当前盐碘水平对广东哺乳妇女及其婴幼儿碘营养的影响

    [目的]了解当前盐碘水平下,广东省部分地区哺乳妇女及其婴幼儿的碘营养状况.[方法]采用一次性点状调查法,选择3个基本代表广东轻、中、重缺碘地区深圳、佛冈和乐昌的城市和农村各两个点,调查哺乳妇女及其婴幼儿的尿碘、盐碘、水碘和乳汁碘等.[结果]深圳市、佛冈县和乐昌市的婴幼儿尿碘中位数分别为281.2μg/L、237.1μg/L、286.6μg/L,大于300μg/L的比例分别占43.3%、34.9%和49.0%;哺乳妇女尿碘中位数分别为207.8μg/L、172.6 μg/L和260.5μg/L,大于300μg/L的比例分别占34.4%、23.8%和41.5%;盐碘中位数分别为32.8 mg/kg、27.5 mg/kg和36.0 mg/kg.[结论]当前的盐碘浓度完全可满足哺乳妇女及婴幼儿的碘营养需求,部分地区有偏高趋势.建议将我省重度和中度缺碘病区盐碘浓度的平均水平下调至30 mg/kg,轻度缺碘地区下调至25 mg/kg.

    作者:钟文;戴昌芳;黄薇;罗若荣;杨通;叶国柱;温裕;陈启丰 刊期: 2003年第05期

  • 新装修居室空气中甲醛污染与控制

    [目的]探讨新装修居室空气中甲醛污染的持续时间、主要污染来源及控制方法.[方法]采用酚试剂分光光度法测定甲醛浓度.[结果]新装修的居室关闭门窗4 h后空气中甲醛的浓度趋于稳定;装修后5个月的过程中,甲醛浓度逐渐降低.室内甲醛主要来源于装修和装饰材料,但双面贴橱柜中甲醛浓度比单面贴的橱柜低得多,铺实木地板的房间甲醛浓度比铺金钢板的低,涂环保漆的房间中甲醛浓度比涂非环保漆的房间低.[结论]要控制甲醛污染,首先应使用环保型安全无毒或低毒的建筑装潢材料,装修后充分通风,并采用空气净化方法,减少甲醛的污染.

    作者:唐文娟;林嗣豪;谢星云;柯宗枝;余雪林;高忠 刊期: 2003年第05期

  • 汕头市人群柯萨奇病毒A24变种的血清学抗体调查

    [目的]观察人群中柯萨奇病毒A24(CA24V)变种的感染情况.[方法]采用中和试验测定人群血清抗体,血清作1:10稀释,病毒用100 TCID50在微量培养板上进行.CA24V与血清等量混合,37℃结合1 h接种细胞,观察细胞病变.[结果]CA24V血清中和抗体阳性率和抗体几何平均滴度(GMT)分别为37.4%、8.39,以15~59岁年龄组高(50.9%、8.82),7~14岁组低(19.7%、6.51);≤2岁组和≥60岁组女性阳性率比男性高,差异有显著性(P<0.05、P<0.01).[结论]中和抗体水平可反映人群受CA24V感染状态,青壮年及老年人的抗体阳性率高,幼儿抗体阳性率较低.

    作者:林祥伟;谢若男;曾嫦;黄宇泽 刊期: 2003年第05期

  • 福鼎市育龄妇女和孕妇铁缺乏症初步调查

    [目的]了解我市育龄妇女、孕妇铁营养状况.[方法]将2002年流调资料进行统计分析.[结果]铁缺乏症检出率39.6%,铁减少检出率2.0%,缺铁性贫血患病率17.8%;铁缺乏症妇女铁元素摄入显著低于正常组.[结论]平衡膳食中的血红素铁和动物性食物的摄入量,有利于改善铁缺乏症状.

    作者:杨赛娥 刊期: 2003年第05期

  • 2002年福建省农村饮用水监测情况分析

    [目的]探讨农村饮用水现状及其存在的问题.[方法]对农村饮用水卫生监测报表进行综合分析.[结果]农村饮用水水质有所改善,但超标情况仍较严重.[结论]提高农民的卫生意识,加快农村改水步伐,加强饮用水的消毒是改善农村饮用水卫生状况的主要措施.

    作者:邱文倩;刘丽菁 刊期: 2003年第05期

  • 1999--2002年惠东县碘盐监测结果分析

    惠东县有3个乡镇(原地甲病区)属于中度缺碘区[1],其他乡镇为轻度缺碘区.我县中度缺碘区于1986年开始供应碘盐防治地甲病,于1988年达到基本控制和基本消灭地方性甲状腺肿标准.

    作者:陈其光;李继堪 刊期: 2003年第05期

  • 宫颈妊娠10例临床分析

    宫颈妊娠是一种少见且严重的异位妊娠.为探讨宫颈妊娠的治疗方法和效果,对福鼎市医院1993年1月至2002年9月收治宫颈妊娠患者10例的临床资料进行回顾性分析报道如下:

    作者:张少玉;张念基 刊期: 2003年第05期

  • 福建省SARS接触者隔离观察结果分析

    [目的]分析福建省460名SARS接触者的隔离观察情况.[方法]对接触者在规定的隔离期内,采用家庭隔离、集中隔离、住院隔离的控制措施.[结果]除3名接触者成为观察病例外,其余均未见异常.[结论]对SARS接触者采取隔离观察措施,能有效防止疫情的传播和蔓延.

    作者:陈国忠;林曙光;罗朝晨;林熙;许龙善 刊期: 2003年第05期

  • 档案管理在卫生事业中的作用

    [目的]揭示档案管理在卫生事业中的地位与作用.[方法]通过本单位专业技术人员对档案的利用,对利用效果进行登记和分析.[结果]从5个方面论述了档案管理在卫生事业中的作用.[结论]领导重视,档案人员努力,科学管理,档案的作用将越来越大.

    作者:方雅君 刊期: 2003年第05期

  • 注射气管炎溶菌疫苗引发过敏性水肿1例

    接种气管炎溶菌疫苗对因上呼吸道感染而引起的支气管哮喘、哮喘性支气管炎、慢性支气管炎可起一定的预防作用.但极个别人也可能会发生较严重的过敏反应.本文报告1例因注射该疫苗而引发的过敏性水肿病例.

    作者:黄李杉;林勤;郑世琴;赖东萍 刊期: 2003年第05期

  • 某酒店一起副溶血性弧菌食物中毒的调查

    2002年10月2日,我区居民石某为儿子订婚,在某酒店订酒席5桌.当天晚上6:45,在参加酒宴的50人中有27人陆续发生食物中毒.经调查证实此次食物中毒是由副溶血性弧菌所致,现将结果报告如下:

    作者:王仁龙 刊期: 2003年第05期

  • O157大肠杆菌溶原性噬菌体的初步探讨

    [目的]探讨E.coli O157携带噬菌体的情况及噬菌体特性.[方法]从3种血清型E.coli O157菌株中分离筛选噬菌体,并分别从O157:H7和O157:NM检出的噬菌体中各筛选出5株对同源菌进行裂解试验.[结果]3种不同血清型的E.coli O157携带噬菌体的检出率O157:H7为29.9%,对同源菌的裂解率为75.0%;O157:NM检出率为17.3%,对同源菌的裂解率为23.1%;O157:H7为8.1%.[结论]3种不同血清型的E.coli O157均携带温和噬菌体,裂解力较差,噬菌斑均为磨玻璃状,符合前噬菌体的特性.

    作者:林业杰;郭维植;林杰;徐海滨;董新平 刊期: 2003年第05期

  • 1997-2002年宁波市监测点校学生常见病患病情况分析

    [目的]掌握宁波市中小学生常见病患病情况及变化趋势.[方法]按<学校卫生情况年报表技术规范>、<全国学生常见病综合防治方案技术规范>的要求进行.[结果]视力低下患病率高,其次是恒牙龋齿、营养不良、沙眼和肥胖,其中视力低下、肥胖患病率呈逐年上升趋势,沙眼、龋齿呈逐年下降趋势;城乡学生视力低下、沙眼、肥胖、恒牙龋齿和营养不良患病率差异高度显著(P<0.01);中小学生间视力低下、恒牙龋齿、营养不良、沙眼和肥胖患病率差异高度显著(P<0.01).[结论]宁波市监测点校学生视力低下、肥胖患病率逐年增高,应引起重视.

    作者:冯碧君;赵薇 刊期: 2003年第05期

海峡预防医学杂志

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主管:福建省卫生厅

主办:福建省预防医学会 中华预防医学会