学术投稿

青霉素发酵中还原糖浓度的测定

王晓林;张金顺

关键词:青霉素, 还源糖
摘要:青霉素的发醇工艺是通过一系列工艺参数来实现的。这些参数中包括物理参数,即温度、压力等。二是化学控制系数,即PH,糖的浓度,其中糖的浓度是控制发酵过程中的重要参数之一。由于碳源对于发酵过程菌体生长及青霉素合成都有较大影响。因此,测知发酵过程中还原糖浓度变化,对青霉素发酵控制有重要的指导意义。在现行生产工艺中,主要用菲林法和比色法来测定还源糖。
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    青霉素的发醇工艺是通过一系列工艺参数来实现的。这些参数中包括物理参数,即温度、压力等。二是化学控制系数,即PH,糖的浓度,其中糖的浓度是控制发酵过程中的重要参数之一。由于碳源对于发酵过程菌体生长及青霉素合成都有较大影响。因此,测知发酵过程中还原糖浓度变化,对青霉素发酵控制有重要的指导意义。在现行生产工艺中,主要用菲林法和比色法来测定还源糖。

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