谈温度对山梨醇生产的影响

宋晓妍；张爱华

关键词：温度, 山梨醇, 葡萄糖

摘要：在葡萄糖加氢生成山梨醇的反应过程中,温度不但影响反应物分子的吸附活化,也影响催化剂的性能.糖类在低温下也能氢化,但速度很慢,提高温度可大大加快反应速度,但温度到达某一界值以后,再升高温度,反应速度反而下降.这是由于高温对催化剂的性能有着不利的影响[1].因为在较低温度时,葡萄糖分子中的基因也在振动,骨架也在变形,但瞬间即逝,因此,它被活化的可能性很小,当温度升高时,葡萄糖分子的变形加剧,空间位阻减小,空间适应性增加,易被催化剂吸附,同时升高温度也提供了足够的能量,使较难活化的>C=O也变得易活化了,从而增加了活化吸附的可能性,这对加快反应速度是有利的.而且直接影响到成品山梨醇的质量.附表是生产当中不同温度对反应速度和质量的影响.

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