学术投稿

2004~2005年量化分级管理制度在湘潭市学校食堂中的实施

谭育林;谭凤林;陈卫红

关键词:量化分级管理制度, 湘潭市, 食品卫生监督, 学校食堂, 卫生监督模式, 卫生监督工作, 食品卫生工作, 国家卫生部, 大中专院校, 卫生部门, 身体健康, 中学, 学生, 小学, 国内, 措施
摘要:学校食堂食品卫生工作,直接影响老师、学生身体健康.国家卫生部针对各级卫生部门在日常性卫生监督工作中出现的问题,结合国内外食品卫生监督模式,于2002年4月制定了<食品卫生监督量化分级管理制度>.我所依据此管理制度的各项措施,在2004~2005年对湘潭市32所学校食堂,其中大中专院校12所,中学16所,小学4所进行了实施,收到了很好的效果,达到了预期的目的.
预防医学论坛杂志相关文献
  • 2005年山东省2个克山病病村中居民病情与发病相关因素调查

    [目的]掌握山东省克山病病情及发病相关因素的动态变化,为科学指导克山病防治提供依据.[方法]2005年4~5月在克山病重病区莒县和邹城市分别选择1个村,对全村常住人群进行克山病病情调查,检测发硒和粮食硒.[结果]管家坡村调查545人,检出克山病人15例,患病率为2.75%,异常心电图检出率为11.03%;榆官庄村调查523人,检出克山病人22例,患病率为4.20%,异常心电图检出率15.87%.2个村粮食硒含量分别为0.010~0.024 mg/kg和0.013~0.020 mg/kg,发硒含量分别为0.275 mg/kg、0.319 mg/kg.[结论]监测点仍有克山病患者,粮食处于低硒水平.

    作者:王林;王秀红;屈福荣;管淑芬;宋术亮;刘源;相有章 刊期: 2006年第06期

  • 2005年泰安市泰山区麻疹资料分析

    [目的]探讨麻疹流行原因,分析发病规律,发现存在的薄弱环节,控制麻疹的流行.[方法]对泰安市泰山区2005年麻疹流行有关资料进行分析.[结果]报告麻疹33例,报告发病率为5.25/10万,无死亡.疫情波及全区各乡镇(街道),分布在28个村(居委会),以散发为主;5月发病17例,18~49岁20例,工人、农民11例;麻疹IgM抗体33例阳性;首诊误诊率为48.48%;适龄病人有麻疹疫苗免疫史者占19.35%.[结论]由于易感人群积累,存在免疫空白引起麻疹流行.

    作者:徐晓红;张勇;黄春丽 刊期: 2006年第06期

  • 艾滋病预防的公共卫生政策问题

    艾滋病(AIDS)和艾滋病毒(HIV)的感染,是历史上第一个全球性的传染病.过去的瘟疫,不管是欧洲的鼠疫,还是亚洲的霍乱,毕竟都是地域性的.没有一种疾病像艾滋病那样,短短25年间,席卷全球,冲破洲界、国界,冲破一切民族、社会、政治、文化、宗教和意识形态的藩篱,留下一片恐慌、痛苦和死亡.要战胜艾滋病,仅仅拥有高超的基础医学和临床医学是远远不够的,一套有效的公共卫生政策将起着关键性的作用,而政策的制订必须考虑各种人的社会、经济、政治、文化等方面的价值.

    作者:翟勇;康殿民;巩怀证;郑薇;傅继华 刊期: 2006年第06期

  • 2005年山东省生活饮用水卫生监督监测结果分析

    [目的]全面了解山东省生活饮用水水质基本情况和卫生监督管理现状,进一步加强对生活饮用水卫生监督.[方法]对2005年山东省供水单位基本情况和卫生监督监测工作进行分析.[结果]2005年全省有供水单位10456个,其中公共供水单位608个、二次供水单位1092个、自建设施供水单位8756个;检测水样12621份,合格的10953份,合格率为86.78%,其中公共供水单位水样合格率为85.44%,二次供水单位水样合格率为88.08%,自建设施供水单位水样合格率为88.09%.[结论]山东省生活饮用水卫生状况较好.

    作者:姚元庚;龙浩;冷毅;于青;宫春晓 刊期: 2006年第06期

  • 许昌市2000~2005年乙型病毒性肝炎流行特征分析

    [目的]了解许昌市乙型病毒性肝炎(以下简称乙肝)流行动态,为防治工作提供科学依据.[方法]对许昌市2000~2005年乙肝疫情资料进行分析.[结果]2000~2005年许昌市乙肝年均发病率为62.42/10万,各年发病率(/10万)分别为29.53、31.95、46.18、46.92、87.14、131.08;经济欠发达地区为80.14/10万,经济相对发达地区为42.60/10万;男性为76.75/10万,女性为47.64/10万;各年龄组发病率(/10万)分别为0~14岁为27.25、15~64岁为77.37、65岁及以上为24.49.[结论]乙肝发病率呈现升高趋势,应加强重点地区重点人群的防治工作.

    作者:张巧红 刊期: 2006年第06期

  • 2005年五莲县部分幼儿园卫生状况调查

    [目的]了解五莲县幼儿园卫生状况,加强幼儿园卫生管理,确保在园儿童的身体健康.[方法]选择城区幼儿园30处,农村幼儿园28处,其中较大规模幼儿园26处,较小规模幼儿园32处,采取现场一般情况检查和采样监测相结合的方法进行.[结果]城区和规模较大幼儿园一般情况检查和采集样品检测的合格率高,农村和规模较小幼儿园合格率低.[结论]五莲县部分幼儿园卫生管理工作存在问题,卫生和教育行政部门应加强幼儿园监管,幼儿园自身应加强自律,以确保在园儿童的身体健康.

    作者:陈鸿;张永楼;李业彬 刊期: 2006年第06期

  • 某皮肤杀菌液的安全性评价

    [目的]了解某皮肤杀菌液反复使用的安全性.[方法]按照卫生部<消毒技术规范>的检验及评价方法进行毒理学试验.[结果]对皮肤刺激属无刺激性;急性经口毒性属实际无毒级;对小鼠骨髓嗜多染红细胞无致微核作用;亚急性毒性试验中各剂量组均未观察到毒作用.[结论]该杀菌液安全性可靠,可应用于皮肤杀菌消毒.

    作者:陈明中;吴心勤;蔺红光;郑丽红;黄佳宁 刊期: 2006年第06期

  • 2004年某大城市男男性接触者艾滋病相关高危行为状况调查

    [目的]了解男男性接触者(MSM)的人口学与行为特点,以便制订相应干预措施.[方法]2004年由同性恋社区志愿者小组在东北某省会,对部分MSM的人口学、艾滋病相关行为情况进行问卷调查.[结果]调查221名MSM,年龄(19.45±8.45)岁,其中21~40岁175人,未婚136人,城市非体力劳动者134人,月收入500~1499元的125人,文化程度高中及以上的141人,居住在大城市的168人;不同受教育程度者男性伴选择情况不同;相当一部分MSM存在各种艾滋病相关高危行为,随着MSM受教育程度的增高艾滋病相关高危行为相对减少.[结论]MSM多为21~40岁、未婚、城市非体力劳动者、月收入500~1 499元、高中及以上文化、居住在大城市者;MSM特别是其中受教育程低的存在艾滋病的高危行为.

    作者:储全胜;单爱萍;法仆;张北川;刘明华 刊期: 2006年第06期

  • 2002~2005年河北省非脊髓灰质炎肠道病毒感染的急性弛缓性麻痹病例分析

    [目的]了解急性弛缓性麻痹(AFP)病例中非脊髓灰质炎肠道病毒(NPEV)感染情况,为有效控制NPEV感染所致麻痹提供科学依据.[方法]对河北省2002~2005年NPEV感染的AFP病例的流行病学、病毒学及临床特征进行分析.[结果]2002~2005年15岁以下儿童AFP病例监测系统合计报告病例1645例,其中1629例采集了粪便标本,169例分离到NPEV,年平均分离率为10.4%.169例病人主要分布在河北省中南部地区,5~10月发病者占76.3%,<5岁儿童占80.5%;诊断为格林-巴利综合征(GBS)的占32.5%,NPEV感染的占36.1%.已定型的54株NPEV毒株中型别较多的有CoxB5、CoxB3、CoxA9、ECHO14和ECHO25.[结论]应加强对NPEV感染导致麻痹的控制工作.

    作者:宋慧军;张俊棉;郭玉;陈玫;孙印旗;张振国;李静 刊期: 2006年第06期

  • 1起厂矿学校流行性感冒暴发的调查

    2005年10月15日至11月11日,安顺市开发区双阳小学发生1起流行性感冒的暴发,安顺市及开发区疾控中心10月25日接到报告后立即组成调查组,按统一的流感及疑似流感流行病学个案调查表进行调查,内容包括患者一般情况、发病史、流感疫苗接种史等,按GB 15994-1995<流行性感冒诊断标准及处理原则>确定病例,运用SPSS12.0统计软件进行数据处理.

    作者:肖炼平;龙锦屏;杨敏;姚仁敏 刊期: 2006年第06期

  • 2005年青岛市部分孕妇弓形虫感染情况调查

    [目的]了解青岛市孕妇弓形虫感染情况,以便对孕妇开展有针对性的健康教育干预.[方法]2005年4~12月,对在青岛市市南区妇女保健机构和医院妇产科建孕妇保健卡的2268名孕妇进行弓形虫感染的检测.[结果]检测2 268名孕妇,血清弓形虫IgM抗体阳性率为0.75%.IgM抗体阳性率,农民、工人为2.02%,其他职业者为0.44%(P<0.01);小学、文盲文化者为5.36%,初中、中专文化者为1.46%,高中及以上文化者为0.12%(P<0.01);生活条件较差者为3.38%,中等者为0.58%,良好者为0.10%(P<0.01);喜食生食、半熟食品及烧烤食品者为12.03%,无上述不良饮食嗜好者为0.18%(P<0.01).[结论]市南区孕妇弓形虫感染率较低,但文化程度低者及喜食生食、半熟食品及烧烤食品者感染率较高.

    作者:孙秀芬;刘鹏志;宋永宁;张苏军;任嘉庆 刊期: 2006年第06期

  • 烟台市83起食品卫生行政处罚案例分析

    为保证卫生行政部门有效地、正确地实施卫生行政管理,规范行政处罚行为,我们对2005年烟台市所辖13个县级卫生监督机构83起食品卫生行政处罚案例进行分析.

    作者:韩永全;张丽云;迟若虹 刊期: 2006年第06期

  • 2005年临沂市罗庄区城乡部分已婚妇女生殖系统疾病患病情况调查

    [目的]了解已婚妇女生殖系统疾病患病情况,更好地开展干预措施.[方法]2005年10月对临沂市罗庄区3100名已婚妇女进行调查.[结果]调查3100人,患有各种生殖系统疾病者2 031例,患病率为65.52%,其中生殖道炎症患病率为54.06%,生殖系统肿瘤患病率为1.16%,其他妇女病患病率为10.29%.妇女生殖系统疾病患病率,农村妇女为75.15%,城区妇女为35.33%(P<0.01);生殖道炎症患病率城区妇女为24.13%,农村妇女为63.62%(P<0.01);生殖系统肿瘤患病率城区与农村妇女分别为0.27%、1.45%,其他妇女病患病率城区与农村妇女分别为10.93%、10.09%.[结论]临沂市罗庄区城乡已婚妇女生殖系统疾病患病率较高,农村妇女尤其严重.

    作者:金宝敬;王健 刊期: 2006年第06期

  • 德州市2005年麻疹流行特征分析

    [目的]了解德州市麻疹发病流行特征,指导今后麻疹控制工作.[方法]对2005年报告的麻疹病例进行流行病学分析.[结果]德州市2005年报告麻疹疑似病例547例,确诊369例,发病率为6.72/10万.在15处暴发点发病56例,其他均为散发.369例病人中,8月龄至5岁占36.85%,18岁以上占38.49%;3~7月占全年总数的88.62%;麻疹流行初期,25例为院内感染;无免疫史和免疫史不详者占69.38%.[结论]2005年麻疹发病率大幅度上升,主要原因是基础免疫存在薄弱地区和薄弱环节.

    作者:高志坚;王洁;张本旭;郭威;郭津会;单永明;刘冬梅;郭秀升 刊期: 2006年第06期

  • 1起由溶藻弧菌引起的腹泻病暴发调查

    2003年6月16~21日,连江县某渔村发生1起腹泻病暴发,经调查证实为食用被溶藻弧菌污染的海产品所致.

    作者:余必丰 刊期: 2006年第06期

  • 2005年山东省开展农村改厕知识培训效果评价

    [目的]为了解山东省各级农村改厕人员对<农村改厕基本知识>、<农村改厕技术知识>的知晓情况,评价培训效果.[方法]对2005年山东省举办的国家农村改厕知识培训班学员有关测试资料进行分析.[结果]227名培训学员对农村改厕各项知识平均得分,培训前为(89.07±37.68)分,培训后上升到(165.11士23.82)分,后者高于前者(P<0.01).及格率培训前为49.78%,培训后上升到94.71%,后者高于前者(P<0.01).知晓率培训前为53.57%,培训后提高到85.73%,后者高于前者(P<0.01).[结论]培训后227名学员对农村改厕各项知识的平均得分、及格率和知晓率都有显著提高,效果良好.

    作者:曲宝泉;张奎卫;李凤霞;胡军;孙林 刊期: 2006年第06期

  • 2002~2004年包头市食品从业人员HBsAg携带情况调查

    [目的]了解包头市食品从业人员HBsAg携带情况,为制订预防对策提供依据.[方法]应用酶联免疫吸附试验(ELISA法)对包头市2002~2004年食品从业人员检测HBsAg,对HBsAg阳性者进行HBeAg的检测.[结果]2002~2004年共检测食品从业人员20 950人,HBsAg阳性的331例,阳性率1.58%.男性从业人员HBsAg阳性率1.80%,显著高于女性(1.42%),差异有统计学意义(P<0.05).不同年龄组HBsAg阳性率的差异均无统计学意义(P>0.05).不同行业的食品从业人员HBsAg阳性率,食品商场(0.69%)低于宾馆饭店(1.68%)、食品加工厂(1.65%),差异有统计学意义(P<0.01).不同性别、不同年龄、不同行业HBsAg阳性率均低于普通人群.[结论]HBsAg阳性率这几年呈较低水平;食品从业人员每年一次乙肝检测有利于发现乙肝病毒传染源,对防止乙肝的继续传播是十分重要的.

    作者:刘志红;梁丽君;李永平 刊期: 2006年第06期

  • 巴彦淖尔市2000~2005年肾综合征出血热监测分析

    [目的]掌握巴彦淖尔市近年来肾综合征出血热(HFRS)的流行特点,指导今后的防治工作.[方法]对巴彦淖尔市2000~2005年HFRS监测资料进行分析.[结果]2000~2005年全市合计报告128例HFRS病人,死亡3例,年均发病率为1.21/10万、死亡率为0.28/10万,病死率为2.34%,各年分别发病2例、5例、4例、11例、8例、98例;春夏季高峰合计发病数占总数的59.38%,农民占81.25%,30~59岁占75.00%,男女之比为3:1.室内优势鼠种是褐家鼠,带毒率为7.16%;野外优势鼠种是黑线仓鼠,带毒率为5.92%.[结论]巴彦淖尔市是家鼠型HFRS疫源地,近年发病率较高.

    作者:杨玉红 刊期: 2006年第06期

  • 气相色谱法测定水中三硝基甲苯

    [目的]验证气相色谱法测定水中三硝基甲苯方法的可行性.[方法]寻找气相色谱仪的合适条件,测定水中加标回收率及精密度.[结果]水中加标回收率为92.93%~114.5%,RSD为6.3%.[结论]本法灵敏度高,选择性好,值得推广应用.

    作者:季萍;霍伟 刊期: 2006年第06期

  • 2005年漯河市部分城区中学生HBsAg携带情况调查

    [目的]了解漯河市中学生乙型肝炎感染状况,为开展乙肝防治工作提供依据.[方法]随机抽取漯河市城乡初中、高中各3所共13108名学生,采用HBsAg全血胶体金试条法快速定性检测全血中的HBsAg.[结果]漯河市中学生HBsAg阳性率为2.96%.乡村学生高于城市学生,男生高于女生,高中生高于初中生.[结论]漯河市中学生HBsAg阳性率明显低于全国正常人群(9.75%).且随年龄增长有上升趋势,乙肝防治工作有待加强.

    作者:吴世林;刘焕平 刊期: 2006年第06期

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