2014年1月8日，一则从内蒙古首府呼和浩特传来的消息，让乌兰老窖酒业上上下下欢欣鼓舞：内蒙古品牌促进会发布公告，按照《商业企业品牌评价与企业文化建设指南》（GB/T27925-2011）国家标准，经中国注册品牌管理师进行评价，乌兰老窖酒从70余个参评品牌中脱颖而出，正式被评为中国四星级品牌。至此，乌兰老窖已连续三年在内蒙古白酒质量品评中获得殊荣，不仅再次彰显了乌兰察布本土白酒品牌的重要地位，也显示了乌兰老窖食品安全建设的成就。
作者：张曙栋 刊期： 2016年第11期
3月31日上午，济宁3?31食品药品投诉举报宣传日活动举行，食药监部门工作人员接受市民现场投诉咨询，并现场教市民识假辩假。三辆食品药品安全快速检测车辆也开进了活动现场，接受市民现场送检。
作者： 刊期： 2016年第11期
4月8日上午8点半，市食品药品监督管理局联合市教育局等部门，采取不打招呼、直奔现场的方式，对城区范围内的部分学校食堂、周边商店食品安全情况进行了突击检查。
作者： 刊期： 2016年第11期
书法作品与作者的阅历、学识乃至精神境界密不可分，所谓“囊括万殊，裁成一相”。吴大崴先生名成一“福”即是好的印证。
作者： 刊期： 2016年第11期
甲醛由于具有强烈的致癌和致畸性，中国食品安全法明确规定禁止在食品中加入甲醛。但是，由于甲醛具有防腐、漂白作用，一些不法分子为了利润依然违法添加，导致食品安全事件不断发生，因此，对食品中甲醛含量进行检测对于维护人民的健康有重要的意义[1]。由于甲醛紫外吸收非常的弱，通过衍生化反应引入有强紫外吸收的基团，这些衍生物可被液相紫外检测器检测。本文利用2,4-二硝基苯肼对甲醛衍生化，然后利用高效液相色谱测定面粉中甲醛的含量。
作者：魏昭；吴蕊；梁勃；孙琛；王权 刊期： 2016年第11期
春回大地柳吐绿，昌平蓝空红莓香。3月29日，以“红动京郊?莓香倾城”为主题的“农业部信息进村入户工程—2016北京市昌平草莓生态休闲节启动仪式暨2016昌平草莓安全生产自律公约发布仪式”在燕山脚下的昌平温都水城会议中心盛大举行。北京市农业局陶志强总农艺师、农业部市场与经济信息司信息化推进处王松处长、北京市农业局信息中心王大山主任与孙伯川书记、北京市农业局产销办赵友森主任、北京市优质农产品产销服务站金东梅书记、昌平区农委韩国玲副主任等领导出席了启动仪式，同时来自北京市知名农产品生产基地、农产品专业合作社、农业产业化龙头企业、采购商、媒体等共计100余人也参加了本次活动。活动由北京市农委、北京市农业局指导，北京市农业局信息中心、昌平区农委联合主办，北京市农业局产销办、北京市优质农产品产销服务站、北京市农业技术推广站支持，北京奥科美技术服务有限公司承办。
作者：李伟 刊期： 2016年第11期
为确保全县广大师生“舌尖上的安全”，3月1日至3月10日，临猗县食药监局联合县教科局开展了春季学校（园）食品安全专项检查。此次全县共检查学校食堂169家，针对检查中发现不符合要求的19家学校食堂，将责令其限期整改并将进行复查，确保整改到位。检查范围包括了全县所有的学校食堂及校内小卖部，内容分为八个方面：①是否持有有效的《食品经营许可证》，是否在许可的范围内开展活动；②是否建立从业人员健康档案，从业人员是否持有有效的健康合格证明；③是否落实食品采购索票索证、进货查验制度；④是否配备相应的设施设备，餐厨用具是否按时清洁、消毒，保洁设施是否运转正常，锅炉燃气等设备是否定期检修，及时排除存在的安全隐患；⑤食品和非食品库房是否分开设置，存放物品是否按要求离墙离地存放，库房“五防”措施是否到位，是否定期对食品原料仓库进行清查，是否存在过期食品；⑥留样食品是否按品种分别盛放于清洗消毒密闭容器内，并放置于专用冷藏设施中，按规定保存并记录；⑦散装食品是否标识出食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容，直接入口的食品是否有效防尘材料遮盖，是否使用使用专用工具取货，提供包装是否符合要求；⑧是否建立餐厨废弃物处置管理制度，做到日产日清，专人负责处理并记录。检查结束后，在临晋高中电教大厅对学校食品安全检查情况进行了通报，要求全县各学校校（园）长要切实履行学校食品安全第一责任人的责任，加大对学生餐厅、食堂操作间和食堂从业人员的管理。认真对照食堂食品安全管理制度和规范，全面开展自查整顿工作，整改情况上报各辖区食药站，对整改不力的，食药局和教科局将联合对学校主要负责人进行责任约谈。将学校餐饮食品安全落实到每一天、每一餐、每一个环节上，确保全县广大师生饮食安全。同时，食药监局提示，将畅通举报投诉渠道，做到有诉必查，有查必果，发现学校食堂方面存在的问题，请及时拨打电话12331进行投诉举报，形成学生、家长及社会各界关心与支持学校食堂食品安全的良好氛围。
作者：张振川；闫军 刊期： 2016年第11期
4月2日至4日，万荣县在汉薛镇南景村的桃园内举行了以“笑约桃花·醉美万荣”为主题的“桃花节”文化旅游活动，吸引了四面八方的农民、游人前来赏桃花、品小吃，整个桃园花海如烟，人潮若海。活动现场，“桃花仙子走秀”“人体艺术彩绘”“桃花为媒介情缘相亲联谊会”以及主题演唱会等精彩表演赢得了阵阵掌声；趣味农民运动会上，主持人、运动员和裁判员均是当地的农民，农民朋友在劳动竞技中找回了无限的快乐；独具特色的名吃街更是人头攒动，座无虚席得到游客的连连称赞。这是万荣县食药监局为桃花节精心推出的特色名吃街吸引游客大快朵颐的一个缩影。
作者： 刊期： 2016年第11期
香缭绕，案净窗明。轻轻展开一幅幅丹青墨韵，一份静好的心情悄然而至。窗外似有鸟语萦绕于耳，花香袭来，更是一派明山净水，云烟村舍，一时怡情悦性，淡忘尘俗。这就是画家谢远新国画艺术的魅力。赏其画的过程，像是让心灵散步，让眼睛旅行，让心境濡养，让灵魂超脱，给人以精神的陶冶。
作者：王淑凤 刊期： 2016年第11期
江苏省徐州市沛县食品药品监管局以群众关注、贴近民生的用药安全为突破口，将培育“放心消费诚信（示范）药店”作为为民办实事工程的有力抓手，周密部署，广泛动员，先后评选出徐州恩奇医药连锁有限公司沛县恩慈药店、徐州林成医药连锁有限公司等10家“放心消费诚信（示范）药店”，确保群众用上放心药。一是大力宣传，营造创建氛围。将评选10家县级“放心消费诚信（示范）药店”作为实施“放心消费为民办实事工程”的目标任务，下发创建通知，广泛宣传药品使用安全知识，强化涉药单位主体责任意识，动员药品零售企业（包括零售连锁门店）积极参与到创建活动中来，诚信经营，服务优良，营造安全放心舒适的消费环境。二是严格筛选，制定考评标准。制定放心消费创建活动考核细则和零售药店药品安全信用等级评价标准（试行），从评价标准和评价等级共11个方面进行了具体量化，对全县262家零售药店进行统计汇总和药品安全信用等级评定工作，其中A级药店105家，B级药店146家，11家新开办药店因未通过新版GPS认证未参加等级评定。三是细化流程，落实监管措施。加大对防暑降温药品、易霉变质药品、冷链药品、中药材、中药饮片、需特殊保存的药品、体外诊断试剂、计生用品等的检查力度，建立县、乡、村三级药品不良反应、医疗器械不良事件和药物滥用监测、药物预警体系，确保进货渠道真实合法，杜绝销售来源不明的药品。四是重拳出击，巩固创建成果。以建立长效监管机制为目标，依法查处和取缔非法回收、无证经营、超范围经营及挂靠、走票、销售假药、劣药违法行为。适时发布消费警示，引导群众理性、安全、健康消费，形成“携手共治、畅享消费”的良好局面。初选通过的105家参创单位填写《诚信（示范）药店创建检查指导表》，组织有关专家、社会知名人士等进行实地查看、民主测评，好中选优，评选出10家“放心消费诚信（示范）药店”。
作者：刘建全；姬林；王磊 刊期： 2016年第11期
2月2日，四川巴中通江县市场监督管理局执法人员在市场巡检中发现，一辆川S牌照的卡车在向一辆川Y牌照的皮卡车转运冷冻食品，其中80件冻肉无中文标签标识，且车主不能现场提供该批冷冻食品的检验或检疫合格证明材料，也不能出具供货方的资质证明，该局立即对涉嫌违法食品进行了扣押，并指派专人进行立案调查。
作者： 刊期： 2016年第11期
为深入学习贯彻新修订的《食品安全法》，全面提升食品安全依法监管能力和水平，日前，乐清市市场监督管理局在乐清市市府会议中心召开新《食品安全法》专题学习培训会，特邀温州市局法规处副处长朱启盛讲解新《食品安全法》，全局200余名执法人员到会学习。
作者： 刊期： 2016年第11期
高碑店新发地是北京新发地依托河北环京津的区位优势，倾力打造的保障首都农产品安全稳定供应的重大民生项目和深化河北农业产业结构调整的重大富民工程。
作者：申萌 刊期： 2016年第11期
网络外卖近来“时运不济”--生产环节的“黑餐厅”问题硝烟未散，配送环节又陷入了舆论漩涡。近日媒体报道，相比商家配送、平台配送等正规军，第三方配送才是外卖配送的真正主力，然而由于市场发展快、进入门槛低等原因，这些配送员成了不可控的杂牌军。摆在明面上的是服务--配送超时、食物串味、服务态度差等早已成为顾客投诉的热点，也让网络外卖招来无数板砖。而消费者看不见的还有安全隐忧。根据记者调查，为了节约成本，部分配送员所使用的保温箱“年老色衰”，污渍遍布，卫生状况令人担忧；更让人“细思恐极”的是，从业者身份复杂，入职无需健康证明，一旦携带传染病或在送餐途中出现食物污染，后果不堪设想！
作者：夏振彬 刊期： 2016年第11期
广东省潮州市潮安区是全国食品生产示范基地，食品生产加工企业692家，产品从原来的腌菜、凉果、肉脯、调味品四大类，发展到凉果、饼干、饮料、膨化食品、肉脯、奶制品、豆制品和保健食品等十五大类2000多个品种，产品行销全国各地，部分产品已打入国际市场，销往东南亚、中东、欧美等40多个国家和地区。
作者：孙明 刊期： 2016年第11期
3月31日，湖南省市州人大教科文卫工作座谈会暨立法培训班在长沙举行。会议通报了2016年湖南省人大教科文卫委工作，对食品安全执法检查工作了安排部署，并就设区的市、自治州历史文化保护地方立法工作进行研讨学习。湖南省人大常委会副主任刘莲玉出席。
作者： 刊期： 2016年第11期
大肠杆菌是人和许多动物肠道中数量多且主要的一种细菌，能运动，周身鞭毛，无芽孢，主要生活在大肠中，能发酵多种糖类产气、产酸，是人和动物肠道之中的正常栖居菌。大肠杆菌其代谢活动还能对蛋白质分解产物的微生物生长予以抑制，从而减少其对人体的危害。
作者：梁勃；耿春辉；魏昭 刊期： 2016年第11期
山东东平县斑鸠店镇自改革开放以来，以大蒜种植为农户的基本生活来源和经济产出。经过长期的发展，已经形成以大蒜为产业链的经济生态系统。斑鸠店镇西靠黄河，东邻东平湖，境内系黄河冲击平原，土壤肥沃，水资源丰富，十分适宜大蒜生长。据了解，斑鸠店大蒜由六十年代引进的苏联杂交蒜演变而成，种植规模逐年扩大。至2001年，全镇大蒜种植面积已达4.05万亩，加邻近乡镇种植面积，总面积已达10.5万亩。
作者：周亚楠 刊期： 2016年第11期
随着水产品养殖业的不断发展，有些水产品疾病也随之而来，加大了使用抗生素的数量。水产品中含有抗生素残留量的多少，直接影响到人们的身体健康，同时也给水产品出口带来很大的安全隐患。高效液相色谱法可以同时对几种药物残留进行检测，而且取得了很好的效果，应得到大力的推广与使用。试验部分仪器与试剂?高效液相色谱仪；紫外检测器；高速冷冻离心机；旋转式蒸发仪。0.0100g磺胺类、0.0100g硝基呋喃类、0.0100g喹诺酮类等标准的储备溶液，使用乙腈溶液将其溶解到100ml，并配置成标准型的100mg·L-1储备溶液。实验的时候，用乙腈稀释成需要的浓度。色谱纯分别为：乙腈、甲醇、乙酸；还包括：分析纯，实验使用的水是超纯水。
作者：蒋翠红 刊期： 2016年第11期
随着经济社会事业的快速发展，近年来各地小饭桌蓬勃兴起。小饭桌专指为中小学生提供的一种饮食服务，主要分布于学校周边的居民家庭中。经营者在学校附近租赁房屋，每月收取定额费用，专门为6-12岁低龄中小学生或幼儿园学生提供午餐服务，一般还提供午休场所。在社会化大竞争的新环境下，孩子家长工作压力增大，生活节奏加快，无暇照顾孩子的中午吃饭午休，如何为孩子创造良好的学习生活环境，成为家长面临的一大难题。小饭桌经营者根据此种需求，抓住市场商机，从而发展成一定发展规模。同时，也解决了部分下岗职工和无业者的再就业问题，从而受到社会和家长的欢迎。但是，建立和完善小饭桌监管档案，却没有得到各级高度的重视。
作者：朱杰 刊期： 2016年第11期
食品安全导刊杂志
主管:中国商业联合会
主办：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
