申海鹏；孟雯
本刊讯（记者王崇民）第四届亚洲国际营养保健食品展即将于9月3～4日在香港开幕，在本届展会上，来自亚洲及其他地区的170多位供应商将向2500多名参观者展示他们新推出的成分和原料，还将分享市场专业知识，以帮助开发商研发出令客户满意的产品。
作者： 刊期： 2014年第15期
本刊讯（记者孟雯）Emerson旗下业务品牌艾默生环境优化技术自今年3月起，携手各地冷冻合作伙伴，在全国陆续举办10余场“智汇冷暖”系列创新技术交流活动，吸引众多冷库工程安装商积极参与。会议着眼于这些用户的实际需要，将艾默生环境优化技术在冷冻领域的先进技术及领先解决方案带到各地市场，帮助客户提升冷链建设和运营水平，降低成本，提高效率，保证食品安全。
作者： 刊期： 2014年第15期
日期码、可追溯码需要打印在产品外包装特定的区域中，但即食食品托盘常常推出盆状、碗状等各类新的包装形状，这令制造商十分头痛。现在这个问题已经由Rotech公司解决。
作者：英国加工和包装机械协会 刊期： 2014年第15期
碧彩是一家技术领先的衡器、信息、通讯和服务技术企业，其总部设在德国，经过140多年的发展，至今已成为世界上大的工业及商业称重解决方案、贴标系统和食品加工设备的供应商，在欧洲、非洲、美洲、亚洲等均有分布，并和全球41个国家的企业有合作关系。
作者：申海鹏 刊期： 2014年第15期
本刊讯（记者唐蕊）9月24～26日，备受瞩目的分析、实验室技术、诊断和生化技术领域的专业博览会--慕尼黑上海分析生化展（analytica China）将在上海新国际博览中心举行，展示面积将达30000平方米。从生命科学仪器设备到生化试剂、抗体、耗材再至诊断试剂及技术服务，analytica China 2014汇聚了全球众多知名企业品牌，包括Agilent、Thermo Fisher Scientific、岛津、PerkinElmer、Bruker、Eppendorf、Merk Millipore、Sigma、Toledo、赛多利斯、耶拿等，将集中展示其在该领域的新技术和产品，专业观众将见到医疗诊断行业的新产品和技术。
作者： 刊期： 2014年第15期
本文阐述了在高职院校食品检验工的培训中，打破原有沿袭的教材编排顺序，按照学生认知的规律重新组织教材顺序，提高了学生对分析原理的掌握与实践操作能力，真正实现国家培养高素质劳动者的要求。
作者：李金霞 刊期： 2014年第15期
《食品中农药大残留限量》(G B 2763-2014以下简称新国标)指标将由现行的2293项增加到3650项，农药品种扩大到了387种，基质扩大到了284类食品农产品。同时新标准更加强调与国际标准接轨，现已开放并接受WTO各成员国的评议。针对这些改变，本文尝试对其带来的影响进行展望。《食品中农药大残留限量》(G B 2763-2014以下简称新国标)指标将由现行的2293项增加到3650项，农药品种扩大到了387种，基质扩大到了284类食品农产品。同时新标准更加强调与国际标准接轨，现已开放并接受WTO各成员国的评议。针对这些改变，本文尝试对其带来的影响进行展望。
作者：付光亮；王海鉴 刊期： 2014年第15期
随着食品工业的快速发展，各种各样的安全问题相继出现。为了“防患于未然”，也为了出现问题能够及时解决，现在包括政府、消费者在内的社会各方，都希望国家能够尽快完善食品质量安全追溯体系。我国工信部在2013年制定了食品质量安全追溯体系建设试点方案，计划用2～5年时间建设食品工业企业质量安全追溯平台，在婴幼儿配方乳粉、白酒、肉制品等领域开展食品质量安全追溯体系建设试点，面向消费者提供企业公开法定信息实时追溯服务，强化企业质量安全主体责任。近期，“食品工业企业质量安全追溯平台”正式开通。其中，有6家婴幼儿乳粉企业纳入可追溯平台系统。
作者：孟雯 刊期： 2014年第15期
1949年，在法国北部加莱海峡大区，31个当地农场主投资成立了一家制造和储存黄油的公司，这家公司就是I ngredia；2014年，I ngredia已经成长为全球著名的各种牛奶蛋白专业生产商，在欧洲、澳大利亚和美国拥有多个生产基地，是乳粉、牛奶蛋白、功能性乳品原料和生物活性配料的生产和开发的领先企业。65年来， I ngredia不断致力于研发创新技术，引进先进加工生产线，逐步提升产品品质。目前，其产品包括乳粉、浓缩蛋白质、生物活性配料以及多种功能性食品原配料，已广泛应用于食品、饮料、营养保健品和医药领域，并同全球众多大型食品生产企业建立了持久的战略合作关系。
作者：孟雯 刊期： 2014年第15期
本刊讯（记者孟雯）6月25日，喜多力中国在2014年度全国经销商大会上隆重发布了全新一代喜多力连续喷墨打码产品。由此，全新ci3000系列产品ci3300、ci3500和ci3650登陆中国市场。相较第一代ci系列，全新的ci3000系列出色地传承了前一代产品的所有优势，包括24个月超长质保期及从微字到白墨全面的产品线。同时，新产品的制造工艺、稳定性及便捷性大幅提升。其墨水系统、电子系统和应用软件实现了诸多创新，将为中国客户带来全面升级的使用体验。
作者： 刊期： 2014年第15期
自2008年以来，中国乳业发生了重大变化，在奶源基地建设、技术装备水平、产品管理水平、产品质量安全等方面取得了重大进步，消费者的信心和乳制品市场得到了恢复，乳制品生产和销售取得重大成就，乳制品行业进入了一个新的良性发展时期，其主要表现在以下几个方面。
作者：宋昆冈 刊期： 2014年第15期
在乳粉的生产过程中，如果操作不当，就有可能出现各种质量问题。目前乳粉常见的质量问题主要有：水分含量偏高、溶解度偏低、易结块、颗粒的形状及大小异常、有脂肪氧化味、色泽较差、细菌总数和大肠菌群超标、杂质度过高等。
作者：杜管利；秦立虎 刊期： 2014年第15期
中国乳品行业起步晚，起点低，但发展迅速。特别是改革开放以来，奶类生产量以每年两位数的增长幅度迅速增加，远远高于1%的同期世界平均水平。目前，中国人均奶消费量与发达国家相比，甚至与世界平均水平相比，均差距甚远。自2008年“三聚氰胺”毒奶粉事件爆发以来，国产乳品面临严重的消费信任危机。近几年中国乳品行业始终被丑闻所缠绕，从早先的还原乳到现如今的乳业新国标，从毒奶粉造出来的大头娃娃到吃死人的三聚氰胺，国产乳制品的安全问题不断出现。
作者：申海鹏；孟雯；唐蕊 刊期： 2014年第15期
在食品的生产过程中，包装是必不可少的环节。近年来，随着工业化的加快和社会对食品安全的重视，食品企业不但在设备自动化、速度方面提出了高的要求，而且在清洁卫生、安全性上有了更多的期望。在第十二届肉类工业展会上，本刊记者见到了莫迪维克包装设备（上海）有限公司（以下称莫迪维克）市场部经理吴娟女士，并向她了解了莫迪维克在这些方面的表现情况及莫迪维克的发展历史。
作者：申海鹏 刊期： 2014年第15期
在全球经济持续增长的趋势下，经济合作与发展组织（经合组织）和联合国粮食及农业组织（粮农组织）预测，截止到2020年，全球牛奶产量将增加1.53亿吨。据估计，73%的增长将来自发展中国家，经济大国如中国和印度将占全球需求的38%。
作者：朗道食品诊断 刊期： 2014年第15期
8对进口食品的注册制管理将是未来趋势第五章第七十五条“进口商应当建立境外出口商、境外食品生产企业审核制度，保证进口的食品符合本法以及我国其他有关法律、法规的规定和食品安全国家标准的要求，并对进口食品的标签、说明书所载明的内容负责。”
作者：申海鹏 刊期： 2014年第15期
自1996年转基因作物商业化以来，转基因技术研究范围不断扩大，转基因食品也越来越多地走进消费者的生活。2011年，全球转基因农作物种植面积达到1.6亿公顷，大量的转基因农产品被直接或间接的制成人类的食品，呈迅猛发展的趋势。以转基因生物为直接食品，作为原料加工生产的食品，以及喂养家畜得到的衍生食品，在广义上都可以称为转基因食品。我国于2002年3月20日开始实行的《农业转基因生物标识管理办法》规定，国家对农业转基因生物实行检验检疫和标识制度。世界各国均对转基因食品及其加工产品出具是否为转基因产品的认定报告。因此转基因食品的检测就显得尤为重要。
作者：赛默飞世尔科技(中国)有限公司 刊期： 2014年第15期
本刊讯（记者申海鹏）在深入分析工作前线，倾听分析工作者心声之后，以实现“为了人类和地球健康”的愿望为经营理念的岛津企业管理（中国）有限公司（以下简称岛津），提出了“惬意工作悠然生活”的新主张。6月26日在北京昆泰嘉华酒店，岛津发布了4款新产品--GC-Smart、LC-16、AA-6880及UV-1780。
作者： 刊期： 2014年第15期
韩国政府虽然一直十分重视食品安全问题，但在过去的几年里，食品安全问题依然时有发生。例如2011年的“甲醛牛奶”事件、2010年的章鱼内脏重金属含量超标事件、2004年的“垃圾饺子”事件等。随着这些食品安全事故的发生和近一些新型食品原料（如转基因食品、新资源食品等）的产生，韩国也在不断的调整相应监管机构职责并制定一些新的法律法规，以提高本国食品品质和市场竞争力，保障食品安全。
作者：李琳 刊期： 2014年第15期
肉类食品制造商为迎合消费者的心理，总在不断推出各种不同口味的肉制品并力图借助醒目的包装来吸引消费者的关注。同时，新的法规和行业标准的更新、零售商要求的不断提高也使食品生产商面临更大的压力。对企业而言，食品安全、缺斤短两等问题会使产品形象大大受损。
作者：申海鹏 刊期： 2014年第15期
食品安全导刊杂志
主管:中国商业联合会
主办：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
