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你了解土鸡蛋吗

常乐

关键词:土鸡蛋, 营养价值, 消费者, 专家, 食物, 绿色, 价格, 大型超市, 原生态, 无公害, 相差, 乡土, 饲养, 售卖, 市场, 商家, 山泉, 区域, 母鸡, 迷信
摘要:现在超市和菜场里都有不少土鸡蛋售卖,它们价格高,被商家誉为“更天然、更营养”的原生态食物.这些大打“乡土牌”的土鸡蛋受到越来越多消费者的关主.专家提醒,市场上真正的土鸡蛋非常少,营养和普通鸡蛋相差无几,消费者不要过于迷信.专家说,它和普通鸡蛋的不同更多在口感上,营养价值差别不大.“农家土鸡蛋、无公害土鸡蛋、绿色鸡蛋、初产蛋……”当我们走进某大型超市,蛋类区域摆放着各种各样的鸡蛋,有的号称用绿色食物饲养,有的号称母鸡全在草地放养,吃蚂蚱喝山泉.很多人认为土鸡蛋可能“吃着香”,“营养更丰富”.土鸡蛋价格不菲,但仍有不少人询问购买.
健康向导杂志相关文献
  • 逛街也能瘦身减肥

    喜欢逛街购物是女人的天性,如果知道逛街购物还能瘦身减肥的话,是不是会更勤快?在完成购物以后,可以燃烧掉很多热量呢!下面小编就帮MM们把逛街购物过程中消耗热量的方式总结出来,让MM们逛街中逛出纤细身材! 逛街是一种很好的有氧运动.少则一两个小时,多则三四个小时,这样不停地走动可增加腿部力量,消耗体内多余热量.一项调查显示,女性在每周徒步逛商场的过程中,平均步行不少于7 000步,会消耗约1 612焦耳热量.累计起来,一年步行250千米以上,相当于从广州到深圳走了一个来回!瘦身的另外一个原因就是逛街过程中饮食减少.虽然很多人逛街时并没有刻意控制饮食,但兴之所至进食已显得不重要.逛商场或逛街,不管购物与否,了解商品的潮流、价格、品质,欣赏灯光下闪亮的珠宝、艳丽的华服等,对爱美的女性来说都是一种极大的心理满足和享受,养颜效果不言而喻.

    作者:翟戎娜 刊期: 2011年第05期

  • 如何使衣服从发黄回归到白色

    衣服会变黄,多半是因为荧光增白剂变弱所致,想要衣物恢复洁白亮丽,就得想法子.洗米水、橘子皮简单又有效:保留洗米水或是将橘子皮放入锅内加水烧煮后,将泛黄的衣服浸泡其中搓洗就可以轻松让衣服恢复洁白.不但简单,也不像市面贩售的荧光增白剂会对皮肤产生不良反应且不伤衣料,是值得一试的好方法.

    作者:朱喜 刊期: 2011年第05期

  • 如何养一头乌亮秀发

    头发能反映肾脏健康状况,头发的健康不仅影响外观,从中医角度看,更是身体脏腑健康发出警告的信号,不能疏忽大意.中医认为“肾藏精,其华在发”,而且“肝藏血发为血之余”,所以头发能反映“肝”、“肾”的健康状态,也就是“肾精”、“肝血”是否充沛.一个人如果肾精不足,头发容易失去光泽,提早出现白发;而肝血亏虚的话,没有足够养分可送达末梢的头皮,就比较容易掉发.一般人在正常情况下,过了40 ~ 50岁,“肾精”就会逐渐衰退,而年纪越大,肾精越不足,表现在头发上,就是颜色渐渐转白.

    作者:凌欣琪 刊期: 2011年第05期

  • 生活中廉价的防癌处方

    每个人都可能得癌,因为我们身上有一种“原癌基因”,只要受到外因刺激,也许就会被激活.而这种外因,往往来自于我们的生活.全球每年有1 200万新发癌症病例,其中高达四成原本可以在生活中预防.与得了癌症后高昂的治疗费用相比,生活中我们也可以给自己开廉价的防癌处方.很少有人知道,装修污染除了甲醛以外,还有一种很强的致癌气体——氧及其子体.它一般藏在花岗岩、水泥、瓷砖里,沿着这些地方的裂隙扩散到室内,通过呼吸道进入人体,时间长了,就会诱发肺癌.每天少开窗半小时有利于释放这些有害气体.

    作者:常顺庆 刊期: 2011年第05期

  • 艾滋病防治资讯

    2005年8月,云南省卫生厅与美国艾伦·戴蒙德艾滋病研究中心合作,共同启动“云南省预防艾滋病母婴传播国际合作项目”,率先在国内采用国际上先进的高效抗转录病毒治疗(HAART)方法进行母婴阻断.项目共覆盖云南省13个艾滋病流行县(区),其中多数为边境、少数民族聚居和经济不发达地区今年8月,据该项目负责人、云南省艾滋病关爱中心主任周曾全介绍,项目启动以来,共有531名阳性(被感染)妇女参与这个项目,其中有28名孕妇自然流产或死胎,共有486名孕妇生下宝宝在已通过艾滋病检测的456名宝宝中,仅有3名婴儿感染艾滋病病毒,母婴阻断成功率达98.69%.

    作者:王艳军;董海原 刊期: 2011年第05期

  • 学看化验单(一)——化验单中的“玄机”

    在临床上,我们通常把血常规、尿常规、便常规称做“三大常规”,三大常规和医学检验项目的肝功能是所有接受体检和需要住院患者例行的基本检查,尤其肝功能和血常规尤为重要.下面,为大家解读化验单中的“玄机”.现在,关注健康的人越来越多了,主动体检的人也越来越多,而且在体检结束后一段时间内定会收到一份体检报告单.这份体检报告单可是您自己健康状况的展示,如果没有什么不正常的指标,往往是不会有专门的人帮你解释的.另外,对于患者来说,化验是诊断疾病的重要参考,化验项目非常多,就诊者或需求者大体看懂一些常用的化验单,对于配合治疗,了解自身健康状况很有好处,所以化验单不仅仅是给医生看的.

    作者:黄立坤 刊期: 2011年第05期

  • 疯狂想吃也是病

    现实生活中,零食好像是女生的专用品,逛街、看电影手里离不了小吃,超市里购买疯狂的更是琳琅满目的零食.于是在瘦身和好胃口面前,女孩子总是显得那么没有骨气,而且越吃越饿,其实这也是病正常的饥饿感是不可避免的,但是一旦这种饥饿感泛滥成灾,让你越吃越饿,那你就需要考虑是不是得了“疯狂想吃症”了.可能会出现的症状:1、吃饭的速度很快,但是刚刚吃完,又觉得饿了2、半夜醒来,总是感到饥肠辘辘.

    作者:妹树英 刊期: 2011年第05期

  • 小心甲状腺功能减退症“偷”走你的生命

    唐女士以前并不胖,在同龄人中身材也算保持得好的.她平时吃得不多,刚退休不到一年,体重增加了15千克,用她的话形容“人像气球一样,一下子被吹了起来”,吃了不少减肥药,都没有效果.此外,她还整天感到全身乏力,特别怕冷,四、五月份了还要盖很厚的被子,而且什么也不想做,只想睡觉,原本不打呼噜的她这段时间竟变得鼾声如雷,搅得家人难以入睡.见到她的人都说她退休以后发福了,但好像胖得不正常,都建议她到医院检查一下.她也没在意,但当她看到面部明显发肿时,才意识到自己并不是胖,而是浮肿,赶紧去医院做检查.

    作者:杨艳兰 刊期: 2011年第05期

  • 别让蜂蜜“迷了眼”

    近年来,市场上蜂蜜的种类越来越多,蜂产品的专卖店开遍了大街小巷.据了解,中国每年的蜂蜜产量达18万吨以上,其中一半以上都是在国内销售的.很多民众有购买蜂蜜的习惯,喜食蜂蜜.可这几年,质检部门、工商部门查获的掺了糖浆的假蜂蜜被不断曝光.更有人在网上发帖子称,所谓“金银花蜜”、“雪莲蜜”、“苹果蜜”等,都是假的.这种说法是否属实、假蜂蜜在市场上为何屡禁不绝?大部分的蜂蜜都来源于养蜂场,有些品牌的蜂蜜厂家会自己去蜂农那里收蜜,也有些蜜是卖给个人,再由这些人转卖给厂家.收的时候一般要对蜜的浓度、含糖量等进行检测.根据养蜂人的介绍,在“收蜜”这个环节,来收蜜的人有没有经验,非常重要.在这一行里,确实存在有人为利益驱使,昧着良心造假的现象.在一些黑心的蜂场里,过去都是500克白糖175克水熬成糖水,有时一桶蜜105千克,其中80千无是糖,4千克蜜,其余都是水.现在白糖价格高了,就改用果葡糖浆或玉米糖浆、甜味素等,再加上食用果胶等黏稠剂,成本只有几块钱,但调出来的蜂蜜比真蜂蜜更甜、更黏稠,没有经验的人根本看不出来!除了蜂农外,也不排除有的厂家和收蜜的人造假.

    作者:周俊 刊期: 2011年第05期

  • 吃菜喝药当心“被酒驾”

    酒后驾车危害猛于虎.有关调查显示,酒后驾车已成为危害交通安全的第一大“杀手”.为了切实维护公共安全,遏制酒后驾车行为,政府开始颁布实施刑法修正案和新的《道路交通安全法》,不仅对酒后驾驶的处罚更加严厉,而且规定醉驾与飙车将入刑定罪,这令广大驾驶员谈酒色变,如今,“开车不喝酒,喝酒不开车”已成为人们的口头禅.但除了直接饮酒之外,通过进食某些“涉酒”食物和药物也会影响到驾驶员体内的酒精含量,可能导致“被酒驾”,对此必须引起高度重视.

    作者:董海原;郝慧琴 刊期: 2011年第05期

  • 吃鸡蛋的六个误区

    鸡蛋是我们生活中常见的食品,不正确的吃法对我们的健 康有着不良影响.在生活中,我们应注意以下误区.许多人买鸡蛋只挑红壳的,说是红壳蛋营养价值高,而事实并非如此.蛋壳的颜色主要是由一种叫“卵壳卟啉”的物质决定的,而这种物质并无营养价值.分析表明,鸡蛋的营养价值高低取决于鸡的饮食营养结构.评价蛋白的品质,主要是蛋白(蛋清)中蛋白质的含量.从感官上看,蛋清越浓稠,表明蛋白质含量越高,蛋白的品质越好.蛋黄的颜色有深有浅,从淡黄色至橙黄色都有.蛋黄颜色与其含有的色素有关.蛋黄中主要的色素有叶黄素、玉米黄质、黄体素、胡萝卜素及核黄素等.蛋黄颜色深浅通常仅表明色素含量的多少.有些色素如叶黄素、胡萝卜素等可在体内转变成维生素A,因此,正常情况下,蛋黄颜色较深的鸡蛋营养价值稍高一些.

    作者:陈浩南 刊期: 2011年第05期

  • 危害健康的十种食品添加剂

    众所周知,含有大量食品添加剂和防腐剂的加工食品对人体健康是有百害无一利的.下面的10种食品添加剂就是你应该少吃或干脆不吃的.在食物标签和快餐营养成分表上,它们赫然在目,但是从今起,不要再让自己对其熟视无睹了.1 钠:比萨饼、外卖汤、番茄汁和熟肉等食物中含有大量钠,过量食用会导致脑中风和心脑血管疾病.2 反式脂肪酸:汉堡包、薯条和外卖爆米花中就含有大量的反式脂肪酸.它会导致胆固醇增高以及增加患冠状动脉粥样硬化性心脏病(冠心病)的风险.

    作者:王鹤轩 刊期: 2011年第05期

  • 中医如何看待甲状腺疾病

    中医对内分泌疾病是怎样认识的呢?我们认为祖国医学没有具体的内分泌系统、内分泌器官、内分泌腺及腺体所分泌的一些激素等相关的记述,但不意味着中医对其一无所知,早在《黄帝内经》时代已经开始,经历代医家的长期实践,对“消渴”、“瘘病”、 “虚劳”等相关内分泌病症有深刻认识.二千多年前的巨著《内经》就有了“消瘴”、“腺瘴”、“鬲消”、“消中”等多种称谓,对其脉因、诊治、预后均有较全面的分析,后世医家在此基础上对本病又有新的进展,以致《金匮药略》立“消渴”专篇,其日“人年五六十,其病脉大者,痹挟背行,若肠鸣、马刀侠瘿者,皆为劳得之”,有证就治,有法有药,各方有人参白虎汤、肾气丸均出于此.后世医家对消渴的兼证如三消辨证施治,在理论和实践上均取得了很大的进展.

    作者:尹翠梅 刊期: 2011年第05期

  • 甲状腺功能亢进症复发 是否拒绝加碘盐

    甲状腺功能亢进症容易复发,天气变化很容易造成内分泌失调,从而诱发甲状腺功能亢进症患者病情加重.甲状腺功能亢进症患者就医时爱问:“我可不可以吃碘盐”、“能不能吃海带和海鲜”.更有甚者,曾经患甲状腺功能亢进症的妇女在孕期和哺乳期仍然坚持低碘饮食.可以说,目前多数甲状腺功能亢进症患者刻意拒绝加碘盐.甲状腺功能亢进症患者不要刻意低碘和高碘饮食,此病关键要采取有效治疗措施长期控制甲状腺功能于正常状态.甲状腺功能亢进症患者中90%以上是种“弥漫性甲状腺肿伴甲状腺功能亢进症”,核心问题不是碘过剩,而是自身存在免疫功能紊乱,产生了一系列针对甲状腺的自身抗体,这些抗体使甲状腺自主合成远远超于生理需要的甲状腺素,精神压力、盛怒、感染、过劳、创伤是甲状腺功能亢进症发病的主要诱因.而满足每日生理需求的碘营养不是甲状腺功能亢进症的诱发因素.

    作者:洪天配 刊期: 2011年第05期

  • 中医理论中“肝”的生理功能与特性

    人体五脏六腑、四肢九窍及皮、肉、筋、脉、骨等组织器官,生理功能虽然各不相同,但却能协调统一,相互联系,有机配台,这些主要是通过依靠经络系统实现的.讲到中医的“肝”,既指五脏(心、肝、脾、肺、肾)中的“肝”(肝脏),又包括经络学说中的“肝经”(足厥阴肝经的循行与穴位).肝经与肝脏直接连属,有特定的循经路线,并与其他有关经脉连接.因此,中医所说的“肝”,不限定是一个实体的解剖学概念,而应看做是一个具有中医肝属性的系统功能活动单位兹将肝的生理功能与特性介绍如下.肝主升发:指肝气的作用,恰如春天树木充满生机,所以肝应春气而生,主升发的作用,是人体生命的源泉和动力.清代医家林佩琴在《类证治裁》中说:“凡上升之气,皆从肝出”.肝的升降出入功能,推动了脏腑气化活动,维持了其平衡协调.沈金鳌在《杂病源流犀烛》中说:“肝和则气生,发育万物,为诸腑生化”.可见肝主升发之气是肝的重要生理功能.但若升发太过,则易导致肝阳上亢,出现头痛、眩晕等.肝主疏泄:指肝有疏泄畅达、宣散透泄的功能,源于肝气的生理活动.表现如下:<作者简介>=韩经寰,男,山西省中医药研究院肝病研究后名誉所长、研究员、教授、主任医师,山西省著名中医,全国著名中西医结合肝病专家.享受国务院政府特殊津贴.现任山西省卫生厅中医管理局高级顾问、山西省中医药学会理事会顾问、《中西医结合肝病杂志》编委会顾问.成功研制“强肝(丸)”、“强肝软坚汤”、“保肝精”等.曾多次荣获全国医药卫生科技成果奖.

    作者:韩经寰 刊期: 2011年第05期

  • 看3D电影可助发现眼疾

    时下,3D电影风靡全世界,有关研究显示,观看3D电影还可帮助观看者发现自身斜视、弱视等眼部疾病.留心你的观影感受吧.3D版电影兴起热映,当别人都带着兴奋的表情,观看惟妙惟肖的画面,你却浑然看不见立体效果,只觉画面“叠影重重”,人也头晕难受.此时,不是眼镜出问题,就是你的眼睛出问题了,应该及早上医院检查,找出问题所在,尤其是眼睛尚在发育的孩童.所谓3D是戴上特制眼镜后,两眼看到的画面有三维立体感.但要呈现出3D效果,首要条件是观众的两眼能够有效合作,外加两眼视力相近,才能有效把通过特殊处理的画面或特殊眼镜形成的割裂影像,在脑部重新组合成清晰画面,倘若双眼一强一弱,影像便会扭曲,无法合组,导致不适.

    作者:马丽媛 刊期: 2011年第05期

  • 输液不能操之过急

    去医院看病时,医生常常会让我们“打吊针”,于是我们就从药房抱着一堆瓶瓶罐罐和大袋的液体走到输液室交给护士,看她们把小瓶的注射液用注射器吸出来,打入大瓶或大袋的氯化钠或葡萄糖溶液里,滴完就要一两个小时.有人认为打吊针真是一件麻烦的事,为什么不能直接从小瓶里吸出来打到体内呢?这样不是又快又方便吗?注射剂有着漫长的使用历史,可以追溯到17世纪.近代输液疗法始于19世纪的霍乱流行,英国人Latte用大量煮开过的盐水和小苏打(碳酸氢钠)的溶液治疗霍乱,使大部分患者得救.

    作者:张少然;张军锋 刊期: 2011年第05期

  • 甲状腺肿瘤的 自我排查

    甲状腺肿瘤是临床常见病、多发病,分良性和恶性两大类.其中绝大多数为良性病变,少数为癌、肉瘤、恶性淋巴瘤等.该病女性发病率明显高于男性,男女发病比例约1∶(2~3).专家介绍:甲状腺癌大约占所有癌症的1%,在地方性结节性甲状腺肿流行区,甲状腺癌特别是低分化甲状腺癌的发病率也很高.近年来,甲状腺肿瘤发病率上升明显,尤其是沿海地区,根据这个情况甲状腺肿瘤的自我排查显得尤为重要.那么甲状腺肿瘤如何进行自我排查呢?应注意以下几个方面:①注意甲状腺肿大的形状.甲状腺肿大的形状一般分为两大类,一类呈蝴蝶形,多见于地方性甲状腺肿、甲状腺炎及部分甲状腺功能亢进的患者;另一类是在甲状腺的某个部位出现一个圆形肿块,多见于甲状腺囊肿、甲状腺腺瘤、结节性甲状腺肿、甲状腺癌.②注意肿块的大小.

    作者:肖晖 刊期: 2011年第05期

  • 都是手机惹的祸

    手握手机,低头目不转睛,用拇指、食指点击界面,手写输入……这是手机上网族的经典动作,这不仅伤眼,更伤颈、肩膀,对手部关节也有潜在损害.手机已经发展成为能与电脑功能结合,能打电话、发短信、上网、聊00、打游戏、上微博……功能强大得让人离不开,资讯丰富了,生活便利了,却让眼睛成为重灾区,人们在追赶时尚的同时,也付出了巨大的代价.过长时间用手机上网容易造成眼疲劳.手机屏幕小字体小,比看电脑、电视“费眼”得多,使用者必须高度专注,眼不眨头不抬地盯着看.减少眨眼,僵直于一个姿势,让眼睛特别容易疲劳.有些人常说自己眼睛莫名流泪、眼疲劳,眼睛干涩、跟膊、眼部发痒胀痛、眼眶痛等,这正是眼睛过度疲劳的表现.

    作者:芳草 刊期: 2011年第05期

  • 七类食物有助防辐射

    适当“进补”一些防辐射的食物对防辐射会有一定的帮助.一般来说,可多吃些能抗氧化、保护DNA稳定的食物,本文将向您推荐七类日常食品以抗辐射.如番石榴,猕猴桃、橙子、葡萄都是含维生素C高的物质.坚果类(如核桃、杏仁,腰果花生)和大豆等富含维生素E.这些富含维生素的食物能减轻电磁辐射对人体产生的细微影响,保护DNA稳定.比如说红色的植物,西红柿、西瓜、木瓜、新鲜的红辣椒等;含花青素比较高的食物有紫黑色、紫蓝色的蔬果,茄子、葡萄、紫椰莱,蓝莓等;含有叶黄素比较多的食物有菠菜、芥菜、西兰花等;

    作者:楚俊 刊期: 2011年第05期

健康向导杂志

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