学术投稿

全谷物为健康作主

芬芳

关键词:谷物粉, 体力劳动, 食物, 食品, 罗马时代, 希腊, 体重, 世纪, 穷人, 农民, 面粉, 富人, 肥胖, 粗粮, 超重, 埃及
摘要:从埃及、希腊与罗马时代开始的千余年的发展时期,精白谷物粉食品被认为是富人的食物,而粗粮谷物被认为是穷人或苦力农民的食物.类似地,那些体重较肥胖或超重的人被认为是富有或无须体力劳动的象征.于是几个世纪以来,人们一直在努力如何使面粉变得更加精白,让所有的人都能吃上精白的谷物粉食品.
中国保健营养(上旬刊)杂志相关文献
  • 全谷物为健康作主

    从埃及、希腊与罗马时代开始的千余年的发展时期,精白谷物粉食品被认为是富人的食物,而粗粮谷物被认为是穷人或苦力农民的食物.类似地,那些体重较肥胖或超重的人被认为是富有或无须体力劳动的象征.于是几个世纪以来,人们一直在努力如何使面粉变得更加精白,让所有的人都能吃上精白的谷物粉食品.

    作者:芬芳 刊期: 2010年第06期

  • 欧美从精细主食到全谷回归

    欧美发达国家工业化时代的粮食精细化,到后来重新认识全谷物的营养价值,开始合理进食全谷食品.正是健康流失之后的反思和健康理念的回归……

    作者:子涵 刊期: 2010年第06期

  • 慎服药确保行车安全

    1.催眠药如巴比妥类药物、安宁和水合氯醛等,当晚服用后能使人安睡,翌日还会有头晕目眩,乏力思睡和反应迟钝等不良反应.这时驾车,车祸难免发生.

    作者:陆基宗 刊期: 2010年第06期

  • 天热防范心脑血管疾病

    预防心脑皿管疾病,简易可行的方法是改变生活方式,摒弃不良的饮食习惯和不良嗜好,保持营养均衡的饮食,多吃葵花油、水果、蔬菜等低脂食品.

    作者:若水 刊期: 2010年第06期

  • 青少年需重营养策略

    各种营养素对于智力发育的作用是,蛋白质是智力的源泉;脂类是大脑的物质基础;碳水化合物是大脑的能源;无机盐是智力的催化剂;维生寨是智力的强化剂.

    作者:凡心 刊期: 2010年第06期

  • 全谷的美容效应

    轻松减肥一项新的研究发现,参加减肥计划的人多吃全麦面包和谷类,他们能比那些只吃精制谷类(白面包和米饭)减掉更多的腹部脂肪.此外,那些经常食用全谷物的人能减少38%的C反应蛋白(CRP,一种与心脏病相关的炎症指示剂).全谷物、水果,蔬菜餐不仅能提供足够的营养,还能改善健康状态、减少疾病.

    作者:素素 刊期: 2010年第06期

  • 身边的健康天使

    从我们记事起,就有了对所有事儿的神秘憧憬吧?我记得小时候,即使是门前的篱笆和门外的田野,都能引起自己无尽的遐思,像是在奶奶的故事里,希望有一个天使从篱笆边或田野里出现,满足我三个愿望.

    作者:董湘辉 刊期: 2010年第06期

  • 春静幽兰梦徽州

    我们因为心里头藏匿了徽州的悠远,所以懂得徽州的精神,和这种精神所折射出的人文梦想.梦想交错于风景,透过古屋外的一泓清潭,倾听到风中的杨柳与600年徽人的对话.心,便被感动了.

    作者:梦之境 刊期: 2010年第06期

  • 常思思灵动梦幻歌声飘

    海政文工团青年歌唱家常思思,有一副天赐美妙歌喉,大海般清纯碧蓝的音域,她在各种舞台上崭露头角、捧着奖杯、将荣誉和掌声纳入理想梦境.

    作者:风儿 刊期: 2010年第06期

  • 反常态运动也健身

    现代科学和事买说明,一些与常态相悖的锻炼方法,如:爬行、倒立等别具特色的运动对健身的效果颇佳.

    作者:陈秀珍 刊期: 2010年第06期

  • 纹饰美容的圣洁莲花

    莲花,象征神圣、纯洁、高雅,是人们喜爱的花中君子.玄莲花,人如其名,是纹饰美容专业里的一朵莲花,她的纹饰技艺和人品在业内都颇受推崇.

    作者:刘娟娟 刊期: 2010年第06期

  • 小秘诀守住年龄秘密

    当人们采用良好的生活习惯和保健措施,就可以有效地延缓衰老,提高生活质量.脸上的皱纹可以被延缓,那么身体其他部位当然也可以的.

    作者:启惠 刊期: 2010年第06期

  • 慈心善念虾中趣

    记者在著名书法家冯大彪老师的引荐下,走进了位于管庄莫云龙阿姨的家,但见客厅里挂着几幅人物画.清新淡雅,叫人耳目一新;家中窗明几净,一尘不染,让人感到静谧和煦,一问晁锡弟老师才知,原来这洁净都是他太太莫阿姨的功劳呢.

    作者:董清风 刊期: 2010年第06期

  • 坚忍中的沙漠玫瑰

    永不凋零的沙漠玫瑰前些日子,我有幸在篆刻家朱鸿祥教授的小花园里,看到了沙漠玫瑰,相传那是在浩翰的戈壁沙漠里,一种生长了千万年的石中之花.

    作者:无尘 刊期: 2010年第06期

  • 营养保健产业的盛会

    2010年5月7日至9日,中国保健营养理事会、中国医疗保健国际交流促进会、世博威国际展览有限公司联合主办的第十届中国·国际营养保健产业博览会国际绿色食品及有机食品展览会;第四届中国国际健康营养食用油产业博览会同期在北京中国国际展览中心举办.

    作者:郁洪洪;李静 刊期: 2010年第06期

  • 上消化道出血家庭急救

    出游遇意外五一期间,李老师一家驱车去郊外游玩.到达目的地不久,精神不错的李大爷却突然感到不舒服,头昏、心悸、恶心、口渴,还呕出了少量的鲜血.随后去了一趟厕所,说是拉出了黑便.

    作者:筱竹 刊期: 2010年第06期

  • 顺应夏季谈养生

    夏季如何养心养生学认为,火热主夏,内应于心.夏季在五行中属火,与五脏中的心相应.所以,夏应于心,在夏季养生中要重视心脏的调养.

    作者:任韵龄 刊期: 2010年第06期

  • 回归全谷物时代

    谷类食物是我国传统膳食的主体.近年来,随着我国经济的发展与人们生活水平提高,一方面,动物性食物与脂肪摄入量增加,谷类食物的摄入逐渐减少,而粮食加工精度越来越高,B族维生素等微量营养素的缺乏日益严重:另一方面,我国却正面临着心血管疾病、2型糖尿病、肠胃癌症等非传染性慢性疾病高发对社会经济发展带来的威胁.

    作者:谭斌;小风 刊期: 2010年第06期

  • 乔群医疗美容面面观

    笔者在协和医院特需门诊室外,等候采访乔群主任时,遇上一名来自山西的求美者,她不远千里,慕乔群主任之名而来,只为圆自己一个美丽的心愿.像这样的求美者不胜枚举,了却她们的心愿、让她们满意而归,是乔群主任快乐的工作.

    作者:刘娟娟 刊期: 2010年第06期

  • 菜是爱的味道

    有些错误是不能犯的,就像一碗白水青菜汤.它可以让你的味蕾在天堂里遨游,也可以让你从青菜汤的淡味里,感受惩罚.

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